Einzigartiges Gemüse für den Anbau im Garten

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Unser Gemüsegarten ist eine geschmackvolle Mischung aus traditionellen Pflanzen wie Karotten, Tomaten und Bohnen und ungewöhnlichen Gemüsesorten wie Schlangenkürbissen, Gurken und Gewürzgurken. Ich ermutige die Gärtner immer wieder, in ihrem Gemüsebeet etwas Neues auszuprobieren, denn es gibt so viele einzigartige Gemüsesorten, die man in Hochbeeten, Erdgärten und Kübeln anbauen kann.

In meiner neuen digitalen Serie, Wachsen Sie mit Niki Jabbour Wir feiern alle Arten von Gemüseanbau und hoffen, dass wir Sie dazu bringen können, anzubauen, egal wo Sie leben oder wie viel Platz Sie haben. In unserer ersten Folge konzentrieren wir uns auf einige der lustigen und einzigartigen Gemüse, die ich in meinem Garten anbaue.

Warum ungewöhnliches Gemüse anbauen?

Es gibt viele Gründe, den Anbau neuer Gemüsesorten in Ihrem Garten zu versuchen:

Verfügbarkeit. Viele der einzigartigen Gemüsesorten, die Sie anbauen können, sind in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten nur schwer zu finden. Wenn Sie sie genießen wollen, müssen Sie sie selbst anbauen. Die gute Nachricht ist, dass die meisten dieser Pflanzen sehr einfach anzubauen sind und dieselben Bedingungen wie herkömmliche Gemüsesorten benötigen - einen sonnigen Standort und einen guten Boden. Wenn Sie nur wenig Platz oder sogar nur eine Terrasse haben, können Sie trotzdem die meisten(Tipps für den Anbau in Containern finden Sie in Jessicas hervorragendem Leitfaden für den Containeranbau).
Kosten. Einige der Pflanzen auf der folgenden Liste (wie z. B. Gurken!) sind zwar auf den Bauernmärkten immer leichter zu bekommen, aber selbst wenn Sie sie finden, sind sie immer noch teuer. Sparen Sie Geld, indem Sie sie selbst anbauen.
Geschmack. Das ist der wichtigste Grund, warum Sie sich überlegen sollten, ungewöhnliche Gemüsesorten in Ihrem Garten anzubauen: Sie bieten unschlagbare Aromen, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Kochkünste zu entfalten. Als ich anfing, Gemüse wie Edamame, Gartenbohnen und Gewürzgurken anzubauen, musste ich ein wenig recherchieren, wie man diese Pflanzen am besten genießen kann. Schon bald hatte ich einen Haufen Rezepte, die schnell zu Familienlieblingen wurden.
Einfach zu beschaffen. Die Saatgutunternehmen wissen, dass die Gärtner auf der Suche nach einzigartigen Gemüsesorten sind, und in den letzten Jahren ist es einfacher geworden, Saatgut für Kulturen wie Gewürzgurken und Gurken zu bekommen. Wenn Sie die Frühjahrssaatgutkataloge durchblättern, scheuen Sie sich nicht, etwas Neues in Ihrem Garten auszuprobieren. Sie werden überrascht sein, wie vielfältig und abwechslungsreich das Saatgut Ihres örtlichen Unternehmens ist.

Gewürzgurken sind ein köstliches Gemüse mit knackigen Früchten, die einen gurkenartigen Geschmack haben. Wir mögen sie roh, aber sie können auch in Currys verwendet werden.

Vier einzigartige Gemüsesorten zum Anbauen:

Von all den ungewöhnlichen Pflanzen in meinem Garten will jeder diese probieren, und egal, wie viele ich anpflanze, ich habe nie genug davon.

Cucamelons Cucamelons sind bei weitem das beliebteste Gemüse in unserem Garten. Jeder liebt diese kleine Pflanze, die auch als Mousemelone oder mexikanische Sauergurke bekannt ist. Cucamelon-Reben werden bis zu 10 Meter lang und können mehrere hundert Früchte pro Pflanze tragen. Wir essen sie gerne als Snack, aber sie sind auch köstlich gehackt in Salaten oder Salsa. Außerdem können sie eingelegt werden. Wussten Sie, dass Cucamelon-PflanzenKnollen produzieren, die im Herbst ausgegraben und wie eine Dahlienknolle überwintert werden können? Im Frühjahr können die Knollen ausgepflanzt werden, um die Ernte der Cucamelon voranzutreiben.
Schlangenkürbisse. Meine Reise in den Anbau von ungewöhnlichen und globalen Gemüsesorten begann mit einem Schlangenkürbis. Ich dachte, sie seien ein auffälliger Kürbis für die Herbstdekoration, aber meine libanesische Schwiegermutter wies mich darauf hin, dass sie tatsächlich essbar sind. Sie zeigte mir, dass Schlangenkürbisse geerntet werden können, wenn sie noch unreif sind, und dann wie Sommerkürbisse gekocht werden. Diese Pflanze ist auch als Cucuzza bekannt, und man isst sie am besten, wenn dieDie schlanken Früchte sind achtzehn bis vierundzwanzig Zentimeter lang, aber sie werden sehr lang, und wir lassen immer ein paar von ihnen heranwachsen, damit wir ein paar zwei Meter lange Kürbisse haben, die für Herbstdekorationen oder zum Trocknen für Bastelarbeiten verwendet werden können.
Gemahlene Kirschen. Gemahlene Kirschen sind in unserem Garten unverzichtbar. Wir setzen die Samen Ende März im Haus aus, aber beachten Sie, dass die Keimung schwierig sein kann (versuchen Sie es mit Unterhitze). Wenn sie einmal gewachsen sind, können Sie von Mitte des Sommers bis zum Frost eine reiche Ernte an supersüßen Früchten erwarten. Wir essen gemahlene Kirschen gerne direkt aus dem Garten, aber sie sind auch fantastisch in Obstsalaten oder zu Marmelade eingekocht. Wenn Sie einenTrocknen Sie einige davon für Ihre morgendlichen Haferflocken, Muffins oder Müsliriegel. Weitere Informationen zum Anbau von Sauerkirschen finden Sie in diesem Beitrag.
Gewürzgurken. Ich habe zuerst Gewürzgurken angebaut, weil ich fand, dass die ovalen, mit Stacheln versehenen Früchte sehr interessant aussahen. Ich war überglücklich, als ich erfuhr, dass sie auch köstlich schmecken und einen süßen, gurkenähnlichen Geschmack haben. Wir essen sie roh wie Gurken, ohne uns die Mühe zu machen, die dünne Haut zu schälen. Aber ich kenne andere Gärtner, die gerne Stücke von Gewürzgurken zu Currys und anderen gekochten Gerichten geben. Die Pflanzen bildenkräftige Reben, die an einem Spalier befestigt werden sollten oder genügend Platz zum Wachsen haben. Die Früchte sollten geerntet werden, wenn sie zwei bis vier Zentimeter lang sind. Wenn sie größer werden, werden sie bitter.

Sauerkirschen sind eine der besten Pflanzen für die Spätsommer- und Herbsternte und bringen Hunderte von marmorgroßen Früchten hervor, die in papierartigen Schalen stecken. Die Früchte haben einen süßen Ananas-Vanille-Geschmack.

Weitere Informationen über einzigartige Gemüsesorten, die Sie in Ihrem Garten anbauen können, finden Sie in meinem neuesten Buch, Veggie Garden Remix.

Welches ist Ihr Lieblingsgemüse, das Sie anbauen?