Kebun sayur kami adalah campuran tanaman tradisional yang penuh cita rasa seperti wortel, tomat, dan kacang-kacangan dengan sayuran yang tidak biasa seperti labu ular, cucamelon, dan ketimun duri. Saya selalu mendorong para tukang kebun untuk mencoba sesuatu yang baru di kebun sayur mereka karena ada begitu banyak sayuran unik yang dapat ditanam di bedeng, kebun di dalam tanah, dan wadah.

Dalam seri digital baru saya, Berkembang bersama Niki Jabbour Dalam episode perdana kami, kami merayakan semua jenis berkebun dan berharap dapat membantu Anda berkebun di mana pun Anda tinggal atau berapa banyak ruang berkebun yang Anda miliki. Dalam episode perdana kami, kami fokus pada beberapa sayuran yang menyenangkan dan unik yang saya tanam di kebun saya.

Mengapa menanam sayuran yang tidak biasa?

Ada banyak alasan untuk mencoba menanam sayuran yang baru bagi Anda di kebun Anda:

• Ketersediaan. Banyak sayuran unik yang sulit ditemukan di toko bahan makanan dan pasar petani. Jika Anda ingin menikmatinya, Anda harus menanamnya sendiri. Kabar baiknya, sebagian besar tanaman ini sangat mudah tumbuh dan membutuhkan kondisi yang sama dengan sayuran tradisional - tempat yang cerah dan tanah yang layak. Jika Anda memiliki ruang kecil atau bahkan hanya dek atau teras, Anda masih bisa menanam sebagian besar(Untuk tips menanam di dalam wadah, lihat panduan Jessica yang luar biasa tentang berkebun di dalam wadah).
• Biaya. Meskipun beberapa tanaman dalam daftar di bawah ini (seperti mentimun!) menjadi sedikit lebih mudah didapat di pasar petani, meskipun Anda bisa menemukannya, harganya masih mahal untuk dibeli. Hemat uang dengan menanamnya sendiri.
• Rasa. Ini adalah alasan nomor satu mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk menanam sayuran yang tidak biasa di kebun Anda. Sayuran ini menawarkan rasa yang tak terkalahkan yang memungkinkan Anda untuk melenturkan kemampuan memasak Anda. Ketika saya pertama kali mulai menanam sayuran seperti edamame, buncis, dan burr gherkin, saya harus melakukan sedikit riset tentang cara terbaik untuk menikmati hasil panen ini. Tak lama kemudian, saya memiliki setumpuk resep yang dengan cepat menjadi favorit keluarga.
• Sumber yang mudah didapat. Perusahaan benih tahu bahwa para tukang kebun mencari sayuran yang unik untuk ditanam dan benih untuk tanaman seperti ketimun duri dan cucamelon menjadi lebih mudah didapat dalam beberapa tahun terakhir. Saat Anda membuka-buka katalog benih musim semi, jangan takut untuk mencoba sesuatu yang baru di kebun Anda. Anda mungkin akan terkejut dengan variasi dan keanekaragaman dari perusahaan benih setempat.

Bur Gherkins adalah sayuran yang lezat dengan buah yang renyah dan memiliki rasa mentimun. Kami menyukainya mentah, tetapi bisa juga ditambahkan ke dalam kari.

Empat sayuran unik untuk ditanam:

Dari semua tanaman yang tidak biasa di kebun saya, inilah yang paling ingin dicicipi semua orang. Dan tidak peduli berapa banyak pun yang saya tanam, sepertinya tidak akan pernah cukup.

1. Cucamelons Sejauh ini, mentimun adalah sayuran paling populer di kebun kami. Semua orang menyukai tanaman kecil yang unik ini yang juga dikenal sebagai mousemelon atau Mexican Sour Gherkin. Tanaman merambat mentimun tumbuh hingga 10 kaki dan dapat menghasilkan beberapa ratus buah per tanaman. Kami suka memakannya sebagai camilan, tetapi juga lezat dicincang dalam salad atau salsa. Ditambah lagi, mereka dapat dibuat acar. Tahukah Anda bahwa tanaman mentimunmenghasilkan umbi yang dapat digali di musim gugur dan disimpan di musim dingin seperti umbi dahlia? Pada musim semi, umbi tersebut dapat ditanam untuk mendapatkan hasil panen mentimun.
2. Labu ular. Seluruh perjalanan saya dalam menanam sayuran yang tidak biasa dan mendunia dimulai dengan labu ular. Saya pikir labu ular adalah labu yang menarik untuk dekorasi musim gugur, tetapi ibu mertua saya yang berkebangsaan Lebanon menunjukkan kepada saya bahwa labu ular ternyata bisa dimakan. Dia menunjukkan kepada saya bahwa labu ular dapat dipanen ketika belum matang dan kemudian dimasak seperti labu musim panas. Tanaman ini juga dikenal sebagai cucuzza, dan paling enak dimakan ketikaBuah yang ramping memiliki panjang delapan belas hingga dua puluh empat inci. Namun, mereka menjadi sangat panjang dan kami selalu membiarkan beberapa tumbuh hingga matang sehingga kami memiliki beberapa labu sepanjang enam kaki yang dapat digunakan untuk dekorasi musim gugur atau dikeringkan untuk kerajinan.
3. Ceri giling. Ceri bubuk adalah tanaman penting di kebun kami. Kami memulai benih di dalam ruangan pada akhir Maret, tetapi perlu dicatat bahwa mereka bisa sulit berkecambah (coba panaskan dengan api kecil). Setelah tumbuh, Anda bisa mengharapkan panen buah super manis dari pertengahan musim panas hingga embun beku. Kami suka makan ceri bubuk langsung dari kebun, tetapi mereka juga fantastis ditambahkan ke salad buah atau dimasak menjadi selai. Jika Anda memilikidehidrator, keringkan sebagian untuk oatmeal, muffin, atau granola bar di pagi hari. Untuk informasi lebih lanjut mengenai cara menanam ceri tanah, lihat postingan ini.
4. Burr gherkins. Saya pertama kali menanam ketimun duri karena menurut saya buahnya yang berbentuk lonjong dan tertutup tulang belakang terlihat sangat menarik. Saya sangat senang saat mengetahui bahwa buah ini juga memiliki rasa yang lezat dan memiliki rasa seperti mentimun yang manis. Kami memakannya mentah-mentah seperti mentimun, tanpa perlu repot-repot mengupas kulitnya yang tipis. Namun, saya mengenal tukang kebun lain yang senang menambahkan potongan ketimun duri pada kari dan hidangan yang dimasak lainnya. Bentuk tanamannyatanaman merambat yang kuat yang harus ditopang pada teralis atau diberi ruang yang cukup untuk tumbuh. Panen buah saat panjangnya dua hingga empat inci. Jika dibiarkan tumbuh lebih besar, buah akan menjadi pahit.

Ceri giling adalah salah satu tanaman terbaik untuk panen akhir musim panas dan musim gugur, menghasilkan ratusan buah seukuran kelereng yang terselip di dalam sekam kertas. Buahnya memiliki rasa nanas-vanila yang manis.

Untuk informasi lebih lanjut tentang sayuran unik untuk ditanam di kebun Anda, lihat buku terbaru saya, Veggie Garden Remix.

Apa sayuran yang tidak biasa yang menjadi favorit Anda untuk ditanam?

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan