Ang aming hardin ng gulay ay isang masarap na pinaghalong tradisyonal na pananim tulad ng mga karot, kamatis, at beans na may mga hindi pangkaraniwang gulay tulad ng snake gourd, cucamelon, at burr gherkin. Palagi kong hinihikayat ang mga hardinero na sumubok ng bago sa kanilang veggie patch dahil napakaraming kakaibang gulay na tumutubo sa mga nakataas na kama, hardin sa lupa, at mga lalagyan.

Sa aking bagong digital na serye, Get Growing with Niki Jabbour , ipinagdiriwang namin ang lahat ng uri ng food gardening at umaasa kaming mapalago ka kahit saan ka nakatira o gaano kalaki ang espasyong mayroon ka. Sa aming premiere episode, nakatuon kami sa ilan sa mga nakakatuwang at kakaibang gulay na itinatanim ko sa aking hardin.

Bakit nagtatanim ng mga hindi pangkaraniwang gulay?

Maraming dahilan para subukang magtanim ng bago sa iyo na mga gulay sa iyong hardin:

• Availability. Marami sa mga natatanging gulay na itinatanim ay mahirap hanapin sa mga grocery store at farmers’ market. Kung gusto mong tangkilikin ang mga ito, kakailanganin mong itanim ang mga ito sa iyong sarili. Ang magandang balita ay ang karamihan sa mga pananim na ito ay napakadaling palaguin at nangangailangan ng parehong kundisyon gaya ng mas tradisyonal na mga gulay –  isang maaraw na lugar at disenteng lupa. Kung mayroon kang maliit na espasyo o kahit isang deck o patio lamang, maaari mo pa ring palaguin ang karamihan sa mga gulay na ito sa mga lalagyan. (Para sa mga tip sa paglaki sa mga lalagyan, tingnan ang mahusay na gabay ni Jessica sa paghahalaman ng lalagyan).
• Halaga. Habang ang ilan sa mga pananim sa listahan sa ibaba (tulad ngAng mga cucamelon!) ay nagiging mas madaling kunin sa mga merkado ng mga magsasaka, kahit na mahanap mo ang mga ito ay mahal pa rin ang mga ito upang bilhin. Makatipid ng pera sa pamamagitan ng pagpapalaki ng mga ito sa iyong sarili.
• Flavor. Ito ang numero unong dahilan kung bakit dapat mong isaalang-alang ang pagtatanim ng mga hindi pangkaraniwang gulay sa iyong hardin. Nag-aalok sila ng walang kapantay na mga lasa na nagbibigay-daan sa iyo upang ibaluktot ang iyong mga kasanayan sa pagluluto. Noong una akong nagsimulang magtanim ng mga gulay tulad ng edamame, yard-long beans, at burr gherkins, kinailangan kong gumawa ng kaunting pananaliksik sa mga pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang mga pananim na ito. Di-nagtagal, nagkaroon ako ng isang tumpok ng mga recipe na mabilis na naging paborito ng pamilya.
• Easy-to-source. Alam ng mga kumpanya ng binhi na ang mga hardinero ay naghahanap ng mga kakaibang gulay na itatanim at ang mga buto para sa mga pananim tulad ng burr gherkins at cucamelon ay naging mas madaling kunin sa nakalipas na ilang taon. Kapag nag-flip ka sa mga katalogo ng spring seed, huwag matakot na sumubok ng bago sa iyong hardin. Maaaring mabigla ka sa pagkakaiba-iba at pagkakaiba-iba mula sa iyong lokal na kumpanya ng binhi.

Ang Bur Gherkins ay isang masarap na gulay na may malulutong na prutas na may lasa ng cucumbery. Gusto namin ang mga ito ng hilaw, ngunit maaari rin silang idagdag sa kari.

Apat na kakaibang gulay na itatanim:

Sa lahat ng hindi pangkaraniwang pananim sa aking hardin, ito ang mga gustong tikman ng lahat. At kahit gaano pa karami ang itinanim ko, parang wala akong sapat.

1. Cucamelons . Sa ngayon, ang mga cucamelon ang pinakasikatgulay sa aming hardin. Gustung-gusto ng lahat ang kakaibang maliit na pananim na ito na kilala rin bilang mousemelon o Mexican Sour Gherkin. Ang mga baging ng Cucamelon ay lumalaki hanggang 10 talampakan ang haba at maaaring magbunga ng ilang daang prutas bawat halaman. Gusto naming kainin ang mga ito bilang meryenda, ngunit masarap din silang tinadtad sa mga salad o salsa. Dagdag pa, maaari silang adobo. Alam mo ba na ang mga halaman ng cucamelon ay gumagawa ng mga tubers na maaaring mahukay sa taglagas at over-wintered tulad ng isang dahlia tuber? Sa tagsibol, ang mga tubers ay maaaring itanim upang makakuha ng isang jump-start sa pananim ng cucamelon.
2. Mga uwak ng ahas. Ang aking buong paglalakbay sa pagtatanim ng hindi pangkaraniwang at pandaigdigang mga gulay ay nagsimula sa isang snake gourd. Akala ko sila ay isang kapansin-pansing lung para sa dekorasyon ng taglagas, ngunit ang aking Lebanese na biyenan ay itinuro sa akin na ang mga ito ay, sa katunayan, nakakain. Ipinakita niya sa akin na ang snake gourds ay maaaring anihin kapag hindi pa hinog at pagkatapos ay lutuin na parang summer squash. Ang pananim na ito ay kilala rin bilang cucuzza, at ang mga ito ay pinakamainam na kainin kapag ang mga payat na prutas ay labing-walo hanggang dalawampu't apat na pulgada ang haba. Gayunpaman, napakahaba ng mga ito at palagi naming hinahayaan ang ilan na tumubo hanggang sa maturity upang magkaroon kami ng ilang anim na talampakang haba na gourds na maaaring gamitin para sa mga dekorasyon sa taglagas o tuyo para sa paggawa.
3. Ground cherries. Ang ground cherries ay isang mahalagang pananim sa aming hardin. Sinisimulan namin ang mga buto sa loob ng bahay sa huling bahagi ng Marso, ngunit tandaan na maaari silang maging mahirap na tumubo (subukan ang ilalim na init). Sa sandaling lumaki, maaari moasahan ang isang bumper crop ng napakatamis na prutas mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa hamog na nagyelo. Gusto naming kumain ng ground cherries nang diretso mula sa hardin, ngunit kamangha-manghang idinagdag din ang mga ito sa mga fruit salad o niluto sa isang jam. Kung mayroon kang dehydrator, patuyuin ang ilan para sa iyong morning oatmeal, muffin, o granola bar. Para sa karagdagang impormasyon sa paglaki ng ground cherries tingnan ang post na ito.
4. Burr gherkins. Una akong nagtanim ng mga burr gherkin dahil naisip ko na talagang kawili-wili ang hugis-itlog na mga prutas na natatakpan ng gulugod. I was super happy to learn na masarap din ang lasa nila at parang cucumber ang lasa. Kinakain namin ang mga ito nang hilaw tulad ng mga pipino, hindi nag-abala sa pagbabalat ng manipis na balat. Ngunit, may kilala akong ibang hardinero na nasisiyahang magdagdag ng mga tipak ng burr gherkin sa mga kari at iba pang lutong pagkain. Ang mga halaman ay bumubuo ng malalakas na baging na dapat suportahan sa isang trellis o bigyan ng sapat na espasyo para lumaki. Anihin ang mga prutas kapag ang mga ito ay dalawa hanggang apat na pulgada ang haba. Kung hahayaang lumaki, nagiging mapait ang mga ito.

Ang ground cherries ay isa sa pinakamagagandang pananim para sa pagtatapos ng tag-araw at pag-aani ng taglagas, na nagbubunga ng daan-daang prutas na kasing laki ng marmol na nakalagay sa loob ng mga papery husks. Ang mga prutas ay may matamis na pineapple-vanilla flavor.

Para sa higit pang impormasyon sa mga kakaibang gulay na itatanim sa iyong hardin, tingnan ang aking pinakabagong libro, Veggie Garden Remix.

Ano ang paborito mong hindi pangkaraniwang gulay na itatanim?

I-save I-save

I-saveI-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save