Unike grienten om te groeien yn jo tún

Ynhâldsopjefte

Us grientetún is in smaakfol mingsel fan tradisjonele gewaaksen lykas woartels, tomaten en beantsjes mei ûngewoane grienten lykas slange-kalbassen, cucamelons en burr-agurken. Ik moedigje túnkers altyd oan om wat nijs te besykjen yn har fegetarysk patch, om't d'r safolle unike grienten binne om te groeien yn ferhege bêden, túnen yn 'e grûn en konteners.

Yn myn nije digitale searje, Get Growing with Niki Jabbour , fiere wy alle soarten fiedingstúnbou en hoopje jo te groeien, nettsjinsteande wêr't jo wenje of hoefolle groeiromte jo hawwe. Yn ús premjêre-ôflevering rjochtsje wy ús op guon fan 'e leuke en unike grienten dy't ik yn myn tún groeie.

Wêrom ûngewoane grienten groeie?

Der binne in protte redenen om te besykjen om nij-foar-jo grienten yn jo tún te groeien:

Beskikberens. In protte fan 'e unike grienten om te groeien binne min te finen yn boadskippen en boeremerken. As jo fan genietsje wolle, moatte jo se sels plante. It goede nijs is dat de measte fan dizze gewaaksen super maklik te groeien binne en deselde betingsten nedich binne as mear tradisjonele grienten - in sinnige side en fatsoenlike boaiem. As jo in lytse romte hawwe of sels gewoan in dek of patio, kinne jo de measte fan dizze grienten noch yn konteners groeie. (Foar tips oer groeien yn konteners, besjoch Jessica's treflike hantlieding oer kontener túnjen).
Kosten. Wylst guon fan 'e gewaaksen op' e ûndersteande list (lykascucamelons!) wurde in bytsje makliker te keapjen op boeremerken, sels as jo se kinne fine, binne se noch djoer om te keapjen. Besparje jild troch se sels te groeien.
Smaak. Dit is de nûmer ien reden wêrom't jo beskôgje moatte om ûngewoane grienten yn jo tún te groeien. Se biede ûnferslaanbere smaken wêrmei jo jo kokenfeardigens kinne flexearje. Doe't ik foar it earst begon te groeien fan grienten lykas edamame, yard-lange bannen, en burr gherkins, moast ik in bytsje ûndersyk dwaan oer de bêste manieren om te genietsjen fan dizze gewaaksen. Al gau hie ik in stapel resepten dy't gau famyljefavoriten waarden.
Easy-to-source. Siedbedriuwen witte dat túnkers op syk binne nei unike grienten om te groeien en sied foar gewaaksen lykas burr gherkins en cucamelons binne yn 'e ôfrûne jierren makliker wurden te boarnen. As jo troch de maitiid sied katalogussen blêdzje, wês net bang om wat nijs te besykjen yn jo tún. Jo kinne ferrast wurde oer it ferskaat en ferskaat fan jo pleatslike siedbedriuw.

Bur Gherkins binne in hearlik griente mei knappe fruchten dy't in komkommersmaak hawwe. Wy hâlde se rau, mar se kinne ek tafoege wurde oan curry.

Fjouwer unike grienten om te groeien:

Fan alle ûngewoane gewaaksen yn myn tún, dit binne dejingen dy't elkenien wol prouwe. En hoefolle ik ek plantsje, ik lykje noait genôch te hawwen.

Cucamelons . Fierwei binne cuamelons de populêrstegriente yn ús tún. Elkenien hâldt fan dit eigensinnige lytse gewaaks dat ek bekend is as mûzemelon of Meksikaanske Sour Gherkin. Cucamelon-wijnen groeie oant 10 meter lang en kinne ferskate hûndert fruchten per plant jaan. Wy ite se graach as in snack, mar se binne ek lekker yn salades of salsa. Plus, se kinne ynmakke wurde. Wisten jo dat cucamelon-planten knollen produsearje dy't yn 'e hjerst opgroeven wurde kinne en oerwinterje as in dahlia-knol? Yn 'e maitiid kinne de knollen plante wurde om in sprong te krijen op' e cucamelon-gewaaks.
Snake kalbassen. Myn hiele reis yn it kweken fan ûngewoane en wrâldwide grienten begon mei in slangekalbas. Ik tocht dat se in opfallende kalbas wiene foar hjerstdekor, mar myn Libaneeske skoanmem wiisde my op dat se trouwens ytber binne. Se liet my sjen dat slangekalbassen kinne wurde rispe as ûnryp en dan kocht wurde as simmersquash. Dit gewaaks is ek bekend as cucuzza, en se binne it bêste om te iten as de slanke fruchten achttjin oant fjouwerentweintich sintimeter lang binne. Se wurde lykwols heul lang en wy litte altyd in pear groeie ta folwoeksenheid, sadat wy in pear seisfoet lange kalebassen hawwe dy't brûkt wurde kinne foar hjerstdekoraasjes of droege foar knutselen.
Grûnkersen. Grûnkersen binne in essinsjeel gewaaks yn ús tún. Wy begjinne de sieden yn 'e ein fan maart, mar tink derom dat se lestich kinne wêze om te kiemjen (besykje ûnderste waarmte). Ienris groeid, kinne joferwachtsje in bumper gewaaks fan super-swiete fruchten fan midsimmer oant froast. Wy graach ite gemalen kersen direkt út 'e tún, mar se binne ek fantastysk tafoege oan fruit salades of cooked yn in jam. As jo in dehydrator hawwe, droegje dan wat foar jo moarns oatmeal, muffins, of granola-bars. Foar mear ynformaasje oer groeiende grûnkersen, kontrolearje dizze post.
Burr gherkins. Ik groeide earst burr gherkins, om't ik tocht dat de ovale-foarmige, mei spine bedekte fruchten echt ynteressant útseagen. Ik wie super bliid om te learen dat se ek lekker smakke en in swiete komkommer-achtige smaak hawwe. Wy ite se rau as komkommers, net lestich falle om de tinne hûd te skiljen. Mar, ik ken oare túnkers dy't genietsje fan it tafoegjen fan brokken burr gherkins oan curries en oare cooked gerjochten. De planten foarmje krêftige wynstokken dy't moatte wurde stipe op in trellis of jûn genôch romte om te groeien. Rispje de fruchten as se twa oant fjouwer inch lang binne. As se grutter wurde kinne, wurde se bitter.

Ierde kersen binne ien fan 'e bêste gewaaksen foar in lette simmer en hjerst rispinge, dy't hûnderten moarmergrutte fruchten opleverje dy't yn' e papierige husks ferstoppe binne. De fruchten hawwe in swiete ananas-vanille-smaak.

Foar mear ynformaasje oer unike grienten om yn jo tún te groeien, besjoch myn lêste boek, Veggie Garden Remix.

Wat is jo favorite ûngewoane griente om te groeien?