Нашата зеленчукова градина е вкусна мешавина од традиционални култури како моркови, домати и грав со необичен зеленчук како што се тикви од змија, кукамелони и корнишони. Секогаш ги охрабрувам градинарите да пробаат нешто ново во нивниот зеленчук, бидејќи има толку многу уникатни зеленчуци за одгледување во подигнати кревети, градини во земја и контејнери.

Во мојата нова дигитална серија, Растете се со Ники Џабур , ги славиме сите видови градинарство со храна и се надеваме дека ќе ве поттикнеме да растете без разлика каде живеете или колку простор за одгледување имате. Во нашата премиерна епизода, се фокусираме на некои од забавните и уникатни зеленчуци што ги одгледувам во мојата градина.

Зошто одгледувам необичен зеленчук?

Има многу причини да се обидете да одгледувате нов зеленчук во вашата градина:

• Достапност. Многу од уникатните зеленчуци за одгледување тешко се наоѓаат во продавниците за храна и пазарите на фармерите. Ако сакате да уживате во нив, ќе треба сами да ги засадите. Добрата вест е дека повеќето од овие култури се супер лесни за одгледување и бараат исти услови како и потрадиционалниот зеленчук - сончево место и пристојна почва. Ако имате мал простор, па дури и само палуба или двор, сепак можете да одгледувате поголем дел од овие зеленчуци во контејнери. (За совети за одгледување во контејнери, погледнете го одличниот водич на Џесика за градинарството на контејнери).
• Трошоци. Додека некои од културите на списокот подолу (какокукамелоните!) стануваат малку полесно да се набават на пазарите на фармерите, дури и ако можете да ги најдете, тие сè уште се скапи за купување. Заштедете пари така што сами ќе ги одгледувате.
• Вкус. Ова е причина број еден зошто треба да размислите за одгледување необичен зеленчук во вашата градина. Тие нудат непобедливи вкусови кои ви дозволуваат да ги развијат вашите вештини за готвење. Кога за прв пат почнав да одгледувам зеленчук како едамам, дворско гравче и корнишони, морав малку да истражувам за најдобрите начини да уживам во овие култури. Наскоро, имав куп рецепти кои брзо станаа омилени во семејството.
• Лесни за извор. Компаниите за семиња знаат дека градинарите бараат уникатен зеленчук за одгледување, а семињата за култури како корнишоните и кукамелоните станаа полесни за набавка во последните неколку години. Кога ги прелистувате каталозите на пролетните семиња, не плашете се да пробате нешто ново во вашата градина. Можеби ќе бидете изненадени од разновидноста и разновидноста од  вашата локална компанија за семиња.

Бурските корнишони се вкусен зеленчук со остри плодови кои имаат вкус на краставица. Ни се допаѓаат сурови, но може да се додадат и во кари.

Четири уникатни зеленчуци за одгледување:

Од сите необични култури во мојата градина, ова се оние што секој сака да ги земе. И колку и да засадувам, се чини дека никогаш немам доволно.

1. Кукамелони . Убедливо, кукамелоните се најпопуларнизеленчук во нашата градина. Секој ја сака оваа чудна мала култура која е позната и како глушец или мексикански кисело корнишони. Виновата лоза од кокамелон расте до 10 метри и може да даде неколку стотици плодови по растение. Сакаме да ги јадеме како закуска, но исто така се вкусни и сецкани во салати или салса. Плус, тие може да се кисела. Дали знаевте дека растението кукамелон произведува клубени што може да се откопаат наесен и да се презимуваат како кртулата далија? Дојде пролет, клубени може да се засадат за да се добие скок-почеток на културата на кукамелон.
2. Змиски тикви. Целото мое патување во одгледувањето необичен и глобален зеленчук започна со змиска тиква. Мислев дека тие се привлечна тиква за есенски декор, но мојата свекрва од Либан ми посочи дека тие, всушност, се јадат. Таа ми покажа дека тиквите од змија може да се соберат кога се незрели, а потоа да се зготват како летна тиква. Оваа култура е позната и како кукуза, и тие се најдобри за јадење кога тенките плодови се долги осумнаесет до дваесет и четири инчи. Сепак, тие стануваат многу долги и секогаш дозволуваме неколку да пораснат до зрелост, така што имаме неколку тикви долги шест метри што може да се користат за есенски украси или да се исушат за изработка.
3. Мелените цреши. Мелените цреши се есенцијална култура во нашата градина. Семињата ги започнуваме во затворен простор кон крајот на март, но имајте предвид дека може да биде тешко да 'ртат (пробајте ја долната топлина). Откако ќе пораснете, можетеОчекувајте подобрена култура на супер-слатки плодови од средината на летото до мразот. Сакаме да јадеме мелени цреши директно од градината, но тие се исто така фантастични додадени во овошни салати или варени во џем. Ако имате дехидратор, исушете малку за утринската овесна каша, мафини или гранола. За повеќе информации за одгледување мелени цреши, проверете го овој пост.
4. Бурр корнишони. Прво одгледував корнишони од брус затоа што мислев дека плодовите со овална форма, покриени со 'рбетот изгледаат навистина интересно. Бев многу среќен кога дознав дека тие исто така имаат вкусен вкус и имаат сладок вкус на краставица. Ги јадеме сурови како краставици, не се мачиме да ја лупиме тенката кора. Но, познавам и други градинари кои уживаат да додаваат парчиња корнишони во кари и други готвени јадења. Растенијата формираат енергични лози кои треба да се поддржат на пергола или да им се даде доволно простор за растење. Соберете ги плодовите кога се долги од два до четири инчи. Ако им се дозволи да пораснат поголеми, тие стануваат горчливи.

Мелените цреши се една од најдобрите култури за жетва на крајот на летото и есента, што дава стотици плодови со големина на мермер, сместени во хартиени лушпи. Плодовите имаат сладок вкус на ананас-ванила.

За повеќе информации за уникатниот зеленчук што може да се одгледува во вашата градина, погледнете ја мојата најнова книга, Veggie Garden Remix.

Кој е вашиот омилен необичен зеленчук за одгледување?

Зачувај Зачувај

ЗачувајЗачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај