Unikalne warzywa do uprawy w ogrodzie

Spis treści

Nasz ogród warzywny to aromatyczna mieszanka tradycyjnych upraw, takich jak marchew, pomidory i fasola, z niezwykłymi warzywami, takimi jak tykwy wężowe, ogórki i korniszony. Zawsze zachęcam ogrodników do wypróbowania czegoś nowego na swoich grządkach warzywnych, ponieważ istnieje tak wiele unikalnych warzyw do uprawy na podwyższonych grządkach, w ogrodach gruntowych i pojemnikach.

W mojej nowej cyfrowej serii, Rozwijaj się z Niki Jabbour W naszym premierowym odcinku skupimy się na niektórych zabawnych i wyjątkowych warzywach, które uprawiam w moim ogrodzie.

Dlaczego warto uprawiać nietypowe warzywa?

Istnieje wiele powodów, dla których warto spróbować uprawy nowych warzyw w ogrodzie:

Dostępność. Wiele z wyjątkowych warzyw do uprawy jest trudnych do znalezienia w sklepach spożywczych i na targowiskach. Jeśli chcesz się nimi cieszyć, musisz zasadzić je samodzielnie. Dobrą wiadomością jest to, że większość z tych roślin jest bardzo łatwa w uprawie i wymaga takich samych warunków, jak bardziej tradycyjne warzywa - słonecznego miejsca i przyzwoitej gleby. Jeśli masz małą przestrzeń lub nawet tylko taras lub patio, nadal możesz uprawiać większość z nich.(Aby uzyskać wskazówki dotyczące uprawy w pojemnikach, zapoznaj się z doskonałym przewodnikiem Jessiki na temat ogrodnictwa w pojemnikach).
Koszt. Podczas gdy niektóre z upraw z poniższej listy (np. ogórki!) stają się coraz łatwiejsze do zdobycia na targach rolniczych, nawet jeśli można je znaleźć, nadal są drogie w zakupie. Zaoszczędź pieniądze, uprawiając je samodzielnie.
Smak. Jest to najważniejszy powód, dla którego warto rozważyć uprawę nietypowych warzyw w swoim ogrodzie. Oferują one niezrównane smaki, które pozwalają rozwinąć umiejętności kulinarne. Kiedy po raz pierwszy zacząłem uprawiać warzywa takie jak edamame, fasolka szparagowa i korniszony, musiałem zrobić trochę badań na temat najlepszych sposobów korzystania z tych upraw. Wkrótce miałem stos przepisów, które szybko stały się ulubionymi potrawami rodziny.
Łatwe źródło. Firmy nasienne wiedzą, że ogrodnicy szukają wyjątkowych warzyw do uprawy, a nasiona roślin takich jak korniszony i ogórki stały się łatwiejsze do zdobycia w ciągu ostatnich kilku lat. Przeglądając wiosenne katalogi nasion, nie bój się wypróbować czegoś nowego w swoim ogrodzie. Możesz być zaskoczony różnorodnością i różnorodnością lokalnej firmy nasiennej.

Korniszony to pyszne warzywo o chrupiących owocach i ogórkowym smaku. Lubimy je na surowo, ale można je również dodawać do curry.

Cztery unikalne warzywa do uprawy:

Spośród wszystkich niezwykłych roślin w moim ogrodzie, te są tymi, których każdy chce spróbować. I bez względu na to, ile ich zasadzę, nigdy nie wydaje mi się, że mam ich wystarczająco dużo.

Cucamelons Ogórki są zdecydowanie najpopularniejszym warzywem w naszym ogrodzie. Wszyscy uwielbiają tę dziwaczną, małą roślinę, znaną również jako mousemelon lub meksykański korniszon. Pnącza ogórka dorastają do 10 stóp długości i mogą dać kilkaset owoców z jednej rośliny. Lubimy je jeść jako przekąskę, ale są również pyszne posiekane w sałatkach lub salsie. Ponadto można je marynować. Czy wiesz, że rośliny ogórkaprodukować bulwy, które można wykopać jesienią i przezimować jak bulwy dalii? Wiosną bulwy można sadzić, aby uzyskać szybki start w uprawie ogórka.
Wężowe tykwy. Cała moja podróż w uprawie niezwykłych i globalnych warzyw rozpoczęła się od tykwy wężowej. Myślałem, że to przyciągająca wzrok tykwa do jesiennych dekoracji, ale moja libańska teściowa zwróciła mi uwagę, że w rzeczywistości są one jadalne. Pokazała mi, że tykwy wężowe można zbierać, gdy są niedojrzałe, a następnie gotować je jak letnią dyniowatą. Ta roślina jest również znana jako cucuzza i najlepiej nadaje się do jedzenia, gdy jest w pełni dojrzała.Smukłe owoce mają od osiemnastu do dwudziestu czterech centymetrów długości, ale są bardzo długie i zawsze pozwalamy, aby kilka z nich osiągnęło dojrzałość, dzięki czemu mamy kilka tykw o długości sześciu stóp, które można wykorzystać do jesiennych dekoracji lub suszyć do rękodzieła.
Mielone wiśnie. Czereśnie gruntowe są niezbędną rośliną w naszym ogrodzie. Nasiona zaczynamy w pomieszczeniu pod koniec marca, ale należy pamiętać, że mogą być trudne do wykiełkowania (spróbuj dolnego ogrzewania). Po wyrośnięciu możesz spodziewać się obfitych zbiorów super słodkich owoców od połowy lata do mrozów. Lubimy jeść czereśnie gruntowe prosto z ogrodu, ale są one również fantastyczne dodane do sałatek owocowych lub gotowane na dżem. Jeśli maszAby uzyskać więcej informacji na temat uprawy wiśni, sprawdź ten post.
Korniszony. Po raz pierwszy wyhodowałem korniszony, ponieważ pomyślałem, że ich owalne, pokryte kolcami owoce wyglądają naprawdę interesująco. Byłem bardzo szczęśliwy, gdy dowiedziałem się, że smakują również wyśmienicie i mają słodki smak podobny do ogórka. Jemy je na surowo jak ogórki, nie zawracając sobie głowy obieraniem cienkiej skórki. Ale znam innych ogrodników, którzy lubią dodawać kawałki korniszonów do curry i innych gotowanych potraw. Rośliny tworząOwoce należy zbierać, gdy mają od dwóch do czterech cali długości. Jeśli owoce urosną większe, staną się gorzkie.

Czereśnie gruntowe są jedną z najlepszych roślin do zbiorów późnym latem i jesienią, dając setki owoców wielkości marmuru schowanych w papierowych łupinach. Owoce mają słodki ananasowo-waniliowy smak.

Aby uzyskać więcej informacji na temat wyjątkowych warzyw do uprawy w ogrodzie, zapoznaj się z moją najnowszą książką Veggie Garden Remix.

Jakie jest Twoje ulubione nietypowe warzywo do uprawy?