सामग्री तालिका
हाम्रो तरकारी बगैचा भनेको गाँजर, टमाटर र सिमी जस्ता परम्परागत बालीहरूको स्वादपूर्ण मिश्रण हो जसमा सर्पको लौकी, कुकमेलन र बुर घेरकिन्स जस्ता असामान्य तरकारीहरू छन्। म सँधै मालीहरूलाई तिनीहरूको तरकारी प्याचमा केहि नयाँ प्रयास गर्न प्रोत्साहन दिन्छु किनकि त्यहाँ उठेको ओछ्यान, भित्री बगैंचा र कन्टेनरहरूमा उब्जाउने धेरै अनौठो तरकारीहरू छन्।
मेरो नयाँ डिजिटल शृङ्खला, Get Growing with Niki Jabbour मा, हामी सबै प्रकारका खाना बगैंचा मनाउँछौं र तपाईं जहाँ बसोबास गर्नुहुन्छ वा जतिसुकै बढ्दो ठाउँ भए तापनि तपाईं बढ्दै जाने आशा राख्छौं। हाम्रो प्रिमियर एपिसोडमा, हामी मेरो बगैंचामा उब्जाउने केही रमाइलो र अद्वितीय तरकारीहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्छौं।
असामान्य तरकारीहरू किन उब्जाउने?
तपाईंको बगैंचामा नयाँ तरकारीहरू उब्जाउने प्रयास गर्ने धेरै कारणहरू छन्:
- उपलब्धता। उत्पादन गर्नका लागि धेरै अनौठो तरकारीहरू किराना पसल र किसानहरूको बजारमा भेट्टाउन गाह्रो छ। यदि तपाईं तिनीहरूलाई आनन्द लिन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले तिनीहरूलाई आफैं रोप्नु पर्छ। खुसीको कुरा यो हो कि यी बालीहरू मध्ये धेरैजसो बढ्न सजिलो हुन्छ र उनीहरूलाई परम्परागत तरकारीहरू जस्तै - घमाइलो ठाउँ र सभ्य माटो जस्तै अवस्था चाहिन्छ। यदि तपाईंसँग सानो ठाउँ छ वा केवल डेक वा आँगन छ भने, तपाईं अझै पनि यी तरकारीहरू कन्टेनरहरूमा उब्जाउन सक्नुहुन्छ। (कन्टेनरहरूमा बढ्दो सुझावहरूको लागि, कन्टेनर बगैंचामा जेसिकाको उत्कृष्ट गाइड जाँच गर्नुहोस्)।
- लागत। तलको सूचीमा रहेका केही बालीहरू (जस्तैcucamelons!) किसानहरूको बजारमा स्रोत पाउन अलि सजिलो हुँदै गइरहेको छ, यदि तपाईंले तिनीहरूलाई फेला पार्न सक्नुहुन्छ भने तिनीहरू अझै पनि किन्न महँगो छन्। तिनीहरूलाई आफै बढाएर पैसा बचत गर्नुहोस्।
- स्वाद। यो नम्बर एक कारण हो कि तपाईंले आफ्नो बगैंचामा असामान्य तरकारीहरू उब्जाउन विचार गर्नुपर्छ। तिनीहरूले अपराजेय स्वादहरू प्रस्ताव गर्छन् जसले तपाईंलाई आफ्नो खाना पकाउने सीपहरू फ्लेक्स गर्न अनुमति दिन्छ। जब मैले पहिलो पटक तरकारीहरू जस्तै edamame, यार्ड-लांग सेम, र burr gherkins उब्जाउन थाले, मैले यी बालीहरूको आनन्द लिने उत्तम तरिकाहरूमा केही अनुसन्धान गर्नुपरेको थियो। चाँडै, मसँग व्यञ्जनहरूको थुप्रो थियो जुन चाँडै परिवारको मनपर्ने बन्यो।
- सजिलो-स्रोत। बीउ कम्पनीहरूलाई थाहा छ कि मालीहरू उब्जाउनको लागि अद्वितीय तरकारीहरू खोजिरहेका छन् र burr gherkins र cucamelons जस्ता बालीको लागि बीउहरू विगत केही वर्षहरूमा स्रोत गर्न सजिलो भएको छ। जब तपाइँ वसन्त बीउ क्याटलगहरू मार्फत फ्लिप गर्नुहुन्छ, तपाइँको बगैंचामा केहि नयाँ प्रयास गर्न नडराउनुहोस्। तपाईं आफ्नो स्थानीय बीउ कम्पनीको विविधता र विविधता देखेर छक्क पर्न सक्नुहुन्छ।
Bur Gherkins एक स्वादिष्ट तरकारी हो जसमा कुरकुराको स्वाद हुन्छ। हामी तिनीहरूलाई काँचो मनपर्छ, तर तिनीहरूलाई करीमा पनि थप्न सकिन्छ।
उत्पादन गर्नका लागि चार अद्वितीय तरकारीहरू:
मेरो बगैंचामा सबै असामान्य बालीहरू मध्ये, यी सबैले नमूना लिन चाहन्छन्। र मैले जति रोपें पनि, मसँग पर्याप्त छैन जस्तो लाग्दैन।
यो पनि हेर्नुहोस्: छायाँ मनपर्ने बारहमासी फूलहरू: 15 सुन्दर विकल्पहरू- Cucamelons । अहिले सम्म, cucamelons सबैभन्दा लोकप्रिय छन्हाम्रो बगैचामा तरकारी। सबैजनालाई यो विचित्र सानो बाली मनपर्छ जुन मुसामेलन वा मेक्सिकन खट्टा घेरकिन पनि भनिन्छ। कुकेमेलोन दाखहरू 10-फिट लामो हुन्छ र प्रति बोट धेरै सय फल फलाउन सक्छ। हामी तिनीहरूलाई खाजाको रूपमा खान मनपर्छ, तर तिनीहरू सलाद वा साल्सामा काटेर पनि स्वादिष्ट हुन्छन्। साथै, तिनीहरू अचार गर्न सकिन्छ। के तपाईलाई थाहा छ क्युकेमेलन बिरुवाले ट्युबर उत्पादन गर्दछ जुन शरद ऋतुमा खनेर जाडोमा डाहलिया टबर जस्तै हुन सक्छ? वसन्तमा आउनुहोस्, क्युकेमेलोन बालीमा जम्प-स्टार्ट प्राप्त गर्न ट्युबरहरू रोप्न सकिन्छ।
- सर्पको लौका। असामान्य र विश्वव्यापी तरकारी उब्जाउने मेरो सम्पूर्ण यात्रा सर्पको लौकीबाट सुरु भयो। मलाई लाग्छ कि तिनीहरू शरद ऋतुको सजावटको लागि आकर्षक लौकी हुन्, तर मेरी लेबनानी सासूले मलाई औंल्याउनुभयो कि तिनीहरू वास्तवमा खान योग्य छन्। उनले मलाई देखाइन् कि सर्पको लौकी अपरिपक्व हुँदा काट्न सकिन्छ र त्यसपछि गर्मी स्क्वास जस्तै पकाउन सकिन्छ। यस बालीलाई कुकुजा पनि भनिन्छ, र पातलो फलहरू अठारदेखि चौबीस इन्च लामो हुँदा तिनीहरू खानको लागि उत्तम हुन्छन्। जे होस्, तिनीहरू धेरै लामो हुन्छन् र हामी सँधै केहीलाई परिपक्व हुन दिन्छौं ताकि हामीसँग केही छ-फुट लामो लौकीहरू छन् जुन पतनको सजावटको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ वा शिल्पको लागि सुकाउन सकिन्छ।
- ग्राउन्ड चेरी। ग्राउन्ड चेरी हाम्रो बगैंचामा आवश्यक बाली हो। हामी मार्चको अन्त्यमा बीउहरू घर भित्र सुरु गर्छौं, तर ध्यान दिनुहोस् कि तिनीहरू अंकुरण गर्न गाह्रो हुन सक्छन् (तलको तातो प्रयास गर्नुहोस्)। एक पटक बढ्दै, तपाईं सक्नुहुन्छग्रीष्मको मध्यदेखि चिसोसम्म सुपर-मिठा फलहरूको बम्पर फसलको आशा गर्नुहोस्। हामी बगैंचाबाट सिधा ग्राउन्ड चेरीहरू खान मनपर्छ, तर तिनीहरू फल सलादहरूमा थपिएका वा जाममा पकाएर पनि उत्कृष्ट हुन्छन्। यदि तपाइँसँग डिहाइड्रेटर छ भने, तपाइँको बिहानको ओटमिल, मफिन, वा ग्रेनोला बारहरूको लागि केहि सुकाउनुहोस्। बढ्दो ग्राउन्ड चेरीहरूको बारेमा थप जानकारीको लागि यो पोस्ट हेर्नुहोस्।
- Burr gherkins। मैले पहिलो पटक बुर घेरकिन्स बढाएँ किनभने मलाई अण्डाकार आकारको, मेरुदण्डले ढाकिएका फलहरू साँच्चै रोचक लाग्थ्यो। तिनीहरू पनि स्वादिष्ट र मीठो काकडी-जस्तो स्वाद छ भनेर थाहा पाउँदा म धेरै खुसी भएँ। हामी तिनीहरूलाई पातलो छालाको बोक्रामा पर्दैन, काकडी जस्तै काँचो खान्छौं। तर, म अन्य मालीहरूलाई चिन्छु जसले करी र अन्य पकाएको भाँडामा बुर घेरकिन्सको टुक्रा थप्न रमाइलो गर्छन्। बिरुवाहरू बलियो दाखहरू बनाउँछन् जुन ट्रेलिसमा समर्थन गर्नुपर्छ वा बढ्नको लागि पर्याप्त ठाउँ दिनुपर्छ। फलहरू दुई देखि चार इन्च लामो हुँदा कटनी गर्नुहोस्। यदि ठूला हुन दिइयो भने, तिनीहरू तीतो हुन्छन्।
जमिन चेरीहरू ग्रीष्मको अन्त्य र शरद ऋतुको फसलको लागि उत्तम बालीहरू मध्ये एक हो, जसले कागजको भुसीमा टाँसिएका सयौं संगमरमर आकारका फलहरू दिन्छ। फलफूलहरूमा मीठो अनानास-भेनिला स्वाद हुन्छ।
तपाईंको बगैंचामा उब्जाउने अनौठो तरकारीहरूको बारेमा थप जानकारीको लागि, मेरो पछिल्लो पुस्तक, Veggie Garden Remix हेर्नुहोस्।
तपाईलाई उब्जाउन मन पर्ने असामान्य तरकारी के हो?
बचत गर्नुहोस्
बचत गर्नुहोस्सेभ
सेभ सेभ
सेभ सेभ
सेभ सेभ
सेभ सेभ
सेभ सेभ
सेभ सेभ
सेभ सेभ
यो पनि हेर्नुहोस्: जाडो एकोनाइट: तपाईंको बगैंचामा यो हर्षित, प्रारम्भिक वसन्त फूल थप्नुहोस्सेभ सेभ
सेभ सेभ