Kopshti ynë i perimeve është një përzierje e shijshme e kulturave tradicionale si karotat, domatet dhe fasulet me perime të pazakonta si kunguj gjarpërinjsh, kukameloni dhe tranguj të gërvishteve. Unë jam gjithmonë duke i inkurajuar kopshtarët të provojnë diçka të re në copëzën e tyre me perime pasi ka kaq shumë perime unike për t'u rritur në shtretër të ngritur, kopshte në tokë dhe kontejnerë.

Në serinë time të re dixhitale, Rrituni me Niki Jabbour , ne festojmë të gjitha llojet e kopshtarisë së ushqimit dhe shpresojmë t'ju bëjmë të rriteni pavarësisht se ku jetoni apo sa hapësirë ​​për rritje keni. Në episodin tonë të premierës, ne fokusohemi në disa nga perimet argëtuese dhe unike që kultivoj në kopshtin tim.

Pse të rriten perime të pazakonta?

Ka shumë arsye për të provuar të rritni perime të reja në kopshtin tuaj:

• Disponueshmëria. Shumë nga perimet unike për t'u rritur janë të vështira për t'u gjetur në dyqanet ushqimore dhe tregjet e fermerëve. Nëse dëshironi t'i shijoni ato, do t'ju duhet t'i mbillni vetë. Lajmi i mirë është se shumica e këtyre kulturave janë super të lehta për t'u rritur dhe kërkojnë të njëjtat kushte si perimet më tradicionale - një vend me diell dhe tokë të mirë. Nëse keni një hapësirë ​​të vogël apo edhe vetëm një kuvertë apo oborr spanjol, ju prapë mund të rritni shumicën e këtyre perimeve në kontejnerë. (Për këshilla mbi rritjen në kontejnerë, shikoni udhëzuesin e shkëlqyer të Jessica-s për kopshtarinë e kontejnerëve).
• Kosto. Ndërsa disa nga kulturat në listën e mëposhtme (sicucamelons!) po bëhen pak më të lehta për t'u marrë në tregjet e fermerëve, edhe nëse mund t'i gjeni ato janë ende të shtrenjta për t'u blerë. Kurseni para duke i rritur ato vetë.
• Aromë. Kjo është arsyeja numër një pse duhet të konsideroni rritjen e perimeve të pazakonta në kopshtin tuaj. Ato ofrojnë shije të pakrahasueshme që ju lejojnë të përkulni aftësitë tuaja të gatimit. Kur fillova për herë të parë të kultivoja perime si edamame, fasule të gjata dhe tranguj, më duhej të bëja pak kërkime mbi mënyrat më të mira për t'i shijuar këto kultura. Së shpejti, pata një grumbull recetash që u bënë shpejt të preferuarat e familjes.
• Burim i lehtë. Kompanitë e farave e dinë se kopshtarët janë në kërkim të perimeve unike për t'u rritur dhe farat për kultura si trangujve dhe kokamelonit janë bërë më të lehta për t'u marrë në vitet e fundit. Kur shfletoni katalogët e farave të pranverës, mos kini frikë të provoni diçka të re në kopshtin tuaj. Mund të habiteni nga shumëllojshmëria dhe diversiteti nga kompania juaj lokale e farës.

Trangujt e Burrit janë një perime e shijshme me fruta të freskëta që kanë aromë kastraveci. Na pëlqejnë të gjalla, por mund t'i shtohen edhe kerit.

Katër perime unike për t'u rritur:

Nga të gjitha kulturat e pazakonta në kopshtin tim, këto janë ato që të gjithë duan të provojnë. Dhe sado të mbjell, nuk më duket kurrë se më mjaftojnë.

1. Cucamelons . Deri tani, kokamelonët janë më të njohuritperime në kopshtin tonë. Të gjithë e duan këtë kulturë të vogël të çuditshme që njihet edhe si pjepri i miut ose tranguj i thartë meksikan. Rrushi i kokamelonit rritet deri në 10 metra të gjatë dhe mund të japë disa qindra fruta për bimë. Na pëlqen t'i hamë si meze të lehtë, por janë gjithashtu të shijshme të copëtuara në sallata ose salsa. Plus, ato mund të turshiten. A e dini se bimët e kukamelonit prodhojnë zhardhokë që mund të gërmohen në vjeshtë dhe të dimërohen si një zhardhok dahlia? Në pranverë, zhardhokët mund të mbillen për të pasur një fillim të shpejtë në të korrat e kukamelonit.
2. Pagura gjarpërinjsh. I gjithë udhëtimi im në rritjen e perimeve të pazakonta dhe globale filloi me një pagur gjarpri. Mendova se ishin një pagur që binte në sy për dekorin e vjeshtës, por vjehrra ime libaneze më tregoi se ato janë, në fakt, të ngrënshme. Ajo më tregoi se kungujt e gjarpërinjve mund të korren kur janë të papjekur dhe më pas të gatuhen si kungulli i verës. Kjo kulturë njihet edhe si kukuza, dhe ato janë më të mira për t'u ngrënë kur frutat e hollë janë tetëmbëdhjetë deri në njëzet e katër inç të gjatë. Megjithatë, ato zgjasin shumë dhe ne gjithmonë i lëmë disa të rriten deri në pjekuri, në mënyrë që të kemi disa pagur të gjata gjashtë metra që mund të përdoren për dekorime të vjeshtës ose të thahen për punime.
3. Qershitë e bluara. Qershitë e bluara janë një kulturë thelbësore në kopshtin tonë. Ne i fillojmë farat brenda në fund të marsit, por vini re se ato mund të jenë të ndërlikuara për të mbirë (provoni nxehtësinë e poshtme). Pasi të rriteni, mundeniprisni një kulture parakolp frutash super të ëmbla nga mesi i verës deri në ngricën. Ne na pëlqen të hamë qershi të bluara direkt nga kopshti, por ato janë gjithashtu fantastike të shtuara në sallatat e frutave ose të gatuara në reçel. Nëse keni një dehidratues, thani disa për tërshërën tuaj të mëngjesit, kiflet ose granola. Për më shumë informacion mbi rritjen e qershive të bluara, shikoni këtë postim.
4. Tranguj të burr. Fillimisht rrita tranguj të trashë sepse mendova se frutat në formë ovale, të mbuluara me shtyllën kurrizore dukeshin vërtet interesante. Isha shumë i lumtur kur mësova se ato gjithashtu kanë shije të shijshme dhe kanë një aromë të ëmbël si kastraveci. I hamë të gjalla si kastravecat, duke mos u munduar të zhvishemi nga lëkura e hollë. Por, unë njoh kopshtarë të tjerë të cilëve u pëlqen të shtojnë copa trangujsh në kerri dhe pjata të tjera të gatuara. Bimët formojnë hardhi të fuqishme që duhet të mbështeten në një kafaz ose t'u jepet hapësirë ​​e mjaftueshme për t'u rritur. Mblidhni frutat kur janë dy deri në katër inç të gjata. Nëse lejohen të rriten më shumë, ato bëhen të hidhura.

Qershitë e bluara janë një nga kulturat më të mira për korrjen e fundit të verës dhe vjeshtës, duke dhënë qindra fruta me madhësi mermeri të futura brenda lëvozhgave prej letre. Frutat kanë një aromë të ëmbël ananasi-vanilje.

Për më shumë informacion mbi perimet unike që rriten në kopshtin tuaj, shikoni librin tim të fundit, Veggie Garden Remix.

Cila është perimet tuaja të preferuara të pazakonta për t'u rritur?

Ruaj Ruaj

RuajRuaj

Ruaj Ruaj

Ruaj Ruaj

Ruaj Ruaj

Ruaj Ruaj

Ruaj Ruaj

Ruaj Ruaj

Ruaj Ruaj

Ruaj Ruaj

Ruaj Ruaj