Sizning bog'ingizda o'sadigan noyob sabzavotlar

Mundarija

Bizning sabzavot bogʻimiz sabzi, pomidor va loviya kabi anʼanaviy ekinlar bilan ilon qovoqlari, kubapelonlar va kornişon kabi noodatiy sabzavotlarning mazali aralashmasidir. Men har doim bog'bonlarni o'zlarining sabzavotli yamoqlarida yangi narsalarni sinab ko'rishga undayman, chunki baland to'shaklarda, er osti bog'larida va konteynerlarda etishtirish uchun juda ko'p noyob sabzavotlar mavjud.

Mening yangi raqamli seriyamda Niki Jabbour bilan o'sish , biz oziq-ovqat bog'dorchiligining barcha turlarini nishonlaymiz va qayerda yashashingizdan yoki qancha o'sayotgan joyingizdan qat'i nazar, sizni o'stirishga umid qilamiz. Premyera bo'limida biz o'z bog'imda yetishtiradigan ba'zi qiziqarli va o'ziga xos sabzavotlarga e'tibor qaratamiz.

Nima uchun g'ayrioddiy sabzavotlar etishtirish kerak?

Bog'ingizda yangi sabzavotlar etishtirishga ko'p sabablar bor:

Mavjudligi. O'stiriladigan ko'plab noyob sabzavotlarni oziq-ovqat do'konlari va dehqon bozorlarida topish qiyin. Agar siz ulardan zavqlanishni istasangiz, ularni o'zingiz ekishingiz kerak bo'ladi. Yaxshi xabar shundaki, bu ekinlarning aksariyati etishtirish juda oson va an'anaviy sabzavotlar bilan bir xil sharoitlarni talab qiladi - quyoshli joy va yaxshi tuproq. Agar sizda kichik joy yoki hatto pastki yoki veranda bo'lsa, siz hali ham bu sabzavotlarning ko'p qismini konteynerlarda etishtirishingiz mumkin. (Konteynerlarda etishtirish bo'yicha maslahatlar uchun Jessicaning konteyner bog'dorchiligi bo'yicha ajoyib qo'llanmasini ko'rib chiqing).
Narxi. Quyidagi ro'yxatdagi ba'zi ekinlar (masalancucamelons!) dehqon bozorlarida topish biroz osonlashmoqda, hatto ularni topsangiz ham, sotib olish hali ham qimmat. Ularni o'zingiz etishtirish orqali pulingizni tejang.
Xushbo'y hid. Bu sizning bog'ingizda noodatiy sabzavotlarni etishtirish haqida o'ylashingiz kerak bo'lgan birinchi sababdir. Ular sizning oshpazlik mahoratingizni oshirishga imkon beruvchi ajoyib lazzatlarni taklif qiladi. Men birinchi marta edamame, uzun loviya va kornişon kabi sabzavotlarni etishtirishni boshlaganimda, bu ekinlardan zavqlanishning eng yaxshi usullari haqida bir oz tadqiqot qilishim kerak edi. Ko‘p o‘tmay, men tezda oila a’zolariga yoqadigan retseptlar to‘plamiga ega bo‘ldim.
Oson manba. Urug‘lik kompaniyalari bog‘bonlar yetishtirish uchun noyob sabzavotlar izlayotganini va so‘nggi bir necha yil ichida burr kornişni va kukamelon kabi ekinlar uchun urug‘larni olish osonlashayotganini bilishadi. Bahor urug'i kataloglarini varaqlaganingizda, bog'ingizda yangi narsalarni sinab ko'rishdan qo'rqmang. Mahalliy urugʻchilik kompaniyangizning xilma-xilligi va xilma-xilligiga hayron boʻlishingiz mumkin.

Bur Gherkins - bodring ta'miga ega bo'lgan tiniq mevalari bo'lgan mazali sabzavot. Biz ularni xom ashyoni yaxshi ko'ramiz, lekin ular karriga ham qo'shilishi mumkin.

O'stiriladigan to'rtta noyob sabzavot:

Mening bog'imdagi barcha noodatiy ekinlar orasidan bular hamma tan olishni xohlaydi. Qancha ko'p eksam ham, menda hech qachon yetarli bo'lmaganga o'xshaydi.

Cucameons . Hozirgacha kukamelon eng mashhur hisoblanadibizning bog'imizda sabzavot. Har bir inson sichqon qovuni yoki meksikalik nordon kornina deb ham ataladigan bu g'alati kichik hosilni yaxshi ko'radi. Cucamelon uzumlari uzunligi 10 futgacha o'sadi va har bir o'simlikdan bir necha yuz meva berishi mumkin. Biz ularni gazak sifatida iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz, lekin ular salatlarda yoki salsada maydalangan mazali bo'ladi. Bundan tashqari, ular tuzlangan bo'lishi mumkin. Kukamelon o'simliklari kuzda qazib olinadigan va dahlia ildizi kabi qishlash mumkin bo'lgan ildiz mevalarni ekmoqchi ekanligini bilasizmi? Bahorga kelib, ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lgan kukamelon hosilini olish uchun ekilgan bo'lishi mumkin.
Ilon qovoqlari. Mening g'ayrioddiy va global sabzavotlarni etishtirish bo'yicha butun sayohatim ilon qovoqdan boshlandi. Men ularni kuzgi bezak uchun ko'zni qamashtiradigan gurjana deb o'yladim, lekin livanlik qaynonam menga ular, aslida, yeyish mumkinligiga ishora qildi. U menga ilon qovoqlarini pishmagan paytda yig‘ib, keyin yozgi qovoq kabi pishirish mumkinligini ko‘rsatdi. Bu ekin, shuningdek, kubuzza sifatida ham tanilgan va ular ingichka mevalar o'n sakkizdan yigirma to'rt dyuymgacha bo'lganida ovqatlanish uchun eng yaxshisidir. Biroq, ular juda uzun bo'ladi va biz har doim bir nechtasini kamolotga etishiga imkon beramiz, shunda bizda kuzgi bezaklar uchun ishlatilishi yoki hunarmandchilik uchun quritilishi mumkin bo'lgan bir necha olti fut uzunlikdagi qovoqlarga ega bo'lamiz.
Gilos gilos. Mayda gilos bizning bog'imizda ajralmas ekin hisoblanadi. Biz urug'larni yopiq joylarda mart oyining oxirida boshlaymiz, lekin ularning unib chiqishi qiyin bo'lishi mumkinligini unutmang (pastki issiqlikni sinab ko'ring). Bir marta o'sib chiqsangiz, mumkinyozning o'rtasidan sovuqqa qadar juda shirin mevalarning mo'l hosilini kuting. Biz gilosni to'g'ridan-to'g'ri bog'dan iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz, lekin ular mevali salatlarga qo'shiladi yoki murabbo sifatida pishiriladi. Agar sizda quritgich bo'lsa, ertalabki jo'xori uni, kekler yoki granola barlari uchun bir oz quriting. Tuproqli gilos etishtirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu postni tekshiring.
Burr kornişonlar. Men birinchi bo'lib burma kornişonlar yetishtirdim, chunki oval shaklidagi, umurtqa pog'onasi bilan qoplangan mevalar juda qiziqarli ko'rinadi deb o'yladim. Ularning mazali ta'mi va shirin bodringga o'xshash ta'mi borligini bilib, juda xursand bo'ldim. Biz ularni bodring kabi xom holda iste'mol qilamiz, yupqa po'stini tozalashni bezovta qilmaymiz. Ammo men boshqa bog'bonlarni bilaman, ular kori va boshqa pishirilgan idishlarga burr kornişni bo'laklarini qo'shishni yaxshi ko'radilar. O'simliklar kuchli uzumlarni hosil qiladi, ular panjara ustida qo'llab-quvvatlanishi yoki o'sishi uchun keng joy berilishi kerak. Uzunligi ikki-to'rt dyuym bo'lgan mevalarni yig'ib oling. Kattaroq o'sishiga ruxsat berilsa, ular achchiq bo'ladi.

Gilos yozning oxiri va kuzgi hosil uchun eng yaxshi ekinlardan biri bo'lib, qog'oz po'stlog'iga solingan yuzlab marmar o'lchamdagi mevalarni beradi. Mevalar shirin ananas va vanil ta'miga ega.

Bog'ingizda etishtiriladigan noyob sabzavotlar haqida ko'proq ma'lumot olish uchun mening so'nggi kitobim "Veggie Garden Remix" ni ko'rib chiqing.

Shuningdek qarang: Ladybuglar haqida siz bilmagan 5 ta hayratlanarli fakt

Qaysi noodatiy sabzavot etishtirishni yoqtirasiz?