Наш повртњак је укусна мешавина традиционалних усева као што су шаргарепа, парадајз и пасуљ са необичним поврћем као што су змијске тиквице, кукамелоне и корнишони. Увек охрабрујем баштоване да испробају нешто ново у свом вегетаријанском закрпу јер постоји толико много јединственог поврћа које може да расте у уздигнутим гредицама, баштама у земљи и контејнерима.

У мојој новој дигиталној серији, Растите уз Ники Јаббоур , славимо све врсте баштованства хране и надамо се да ћемо вам омогућити да растете без обзира на то где живите или колико простора за узгој имате. У нашој премијерној епизоди фокусирамо се на неко забавно и јединствено поврће које узгајам у својој башти.

Зашто узгајати необично поврће?

Постоји много разлога да покушате да узгајате ново за вас поврће у својој башти:

• Доступност. Много јединствено поврће које се узгаја тешко је пронаћи у продавницама и на пољопривредним пијацама. Ако желите да уживате у њима, мораћете сами да их посадите. Добра вест је да је већина ових усева веома лака за узгој и да захтевају исте услове као и традиционалније поврће –  сунчано место и пристојно земљиште. Ако имате мали простор или чак само палубу или терасу, и даље можете узгајати већину овог поврћа у контејнерима. (За савете о узгоју у контејнерима, погледајте Џесикин одличан водич за баштованство у контејнерима).
• Цост. Док су неки усеви на листи испод (нпрцуцамелонс!) постају мало лакши за набавку на фармерским пијацама, чак и ако их можете пронаћи, и даље су скупи за куповину. Уштедите новац тако што ћете их сами узгајати.
• Укус. Ово је разлог број један зашто бисте требали размислити о узгоју необичног поврћа у својој башти. Нуде ненадмашне укусе који вам омогућавају да побољшате своје вештине кувања. Када сам први пут почео да узгајам поврће као што је едамаме, пасуљ дугачак и корнишони, морао сам да мало истражим о најбољим начинима да уживам у овим културама. Убрзо сам имао гомилу рецепата који су брзо постали омиљени у породици.
• Једноставан за набавку. Компаније за семе знају да баштовани траже јединствено поврће за узгој и да је у последњих неколико година постало лакше набавити семе за усеве као што су корнишони и кукамелоне. Када прелистате каталоге пролећног семена, немојте се плашити да пробате нешто ново у својој башти. Можда ћете бити изненађени разноврсношћу и разноврсношћу ваше локалне семенске компаније.

Бур корнишони су укусно поврће са хрскавим плодовима који имају укус краставца. Волимо их сирове, али се могу додати и у кари.

Четири јединствена поврћа за узгој:

Од свих необичних усева у мојој башти, ово је оно које сви желе да пробају. И колико год да посадим, изгледа да ми никад није доста.

1. Куцамелона . Далеко, цуцамелонс су најпопуларнијиповрће у нашој башти. Сви воле ову чудну малу културу која је позната и као мишја диња или мексички кисели корнишон. Винова лоза кукамелона нарасте до 10 стопа и може дати неколико стотина плодова по биљци. Волимо да их једемо као ужину, али су такође укусни сецкани у салатама или салси. Осим тога, могу се киселити. Да ли сте знали да биљке кукамелоне производе кртоле које се могу ископати у јесен и презимити као гомоља далије? У пролеће, кртоле се могу посадити да би се убрзао усев кукамелоне.
2. Змијске тикве. Цело моје путовање у узгоју необичног и глобалног поврћа почело је са змијском тиквом. Мислила сам да су упадљиве тиквице за јесењи декор, али ми је свекрва Либанка истакла да су, у ствари, јестиве. Показала ми је да се тиквице могу убрати када су незреле, а затим кувати као летње тикве. Овај усев је познат и као кукуза, а најбољи су за јело када су витки плодови дугачки осамнаест до двадесет четири инча. Међутим, оне постају веома дугачке и увек их пустимо да неколико порасту до зрелости, тако да имамо неколико тиквица дугих шест стопа које се могу користити за јесење декорације или осушити за израду.
3. Млевене трешње. Млевене трешње су неопходна култура у нашој башти. Семе почињемо у затвореном простору крајем марта, али имајте на уму да може бити тешко клијати (пробајте доњу топлоту). Када расте, можетеочекујте велики род супер-слатког воћа од средине лета до мраза. Волимо да једемо млевене трешње директно из баште, али су фантастичне и у воћним салатама или куване у џем. Ако имате дехидратор, осушите га за јутарње овсене пахуљице, мафине или граноле. За више информација о узгоју млевених трешања погледајте овај пост.
4. Бурр корнишони. Прво сам узгајао корнишоне јер сам мислио да плодови овалног облика, прекривени кичмом, изгледају заиста занимљиво. Био сам веома срећан што сам сазнао да су и укусног укуса и слатког укуса краставца. Једемо их сирове као краставце, не мучећи се да гулимо танку кожицу. Али, знам друге баштоване који уживају да додају комаде корнишона у кари и друга кувана јела. Биљке формирају снажне лозе које треба ослонити на решетку или дати довољно простора за раст. Берите плодове када су дугачки два до четири инча. Ако им се дозволи да порасту, постају горке.

Млевене трешње су један од најбољих усева за касно лето и јесен, дајући стотине плодова величине мермера угураних у папирнате љуске. Плодови имају слатки укус ананаса и ваниле.

За више информација о јединственом поврћу које расте у вашој башти, погледајте моју најновију књигу, Веггие Гарден Ремик.

Које је ваше омиљено необично поврће за узгој?

Сачувај Сачувај

СачувајСачувај

Сачувај Сачувај

Сачувај Сачувај

Сачувај Сачувај

Сачувај Сачувај

Сачувај Сачувај

Сачувај Сачувај

Сачувај Сачувај

Сачувај Сачувај

Сачувај Сачувај