Ek kweek elke jaar sitroengras in houers. Wanneer ek my grootbedpraatjies hou, sê ek gewoonlik vir die gehoor dat ek daarvan hou om sitroengras in die plek van 'n aar of dracaena in my sierpotte te plant omdat dit daardie pragtige dramatiese hoogte bied. Dit is 'n wonderlike dubbeldiensplant vanweë sy ornamentele grasseienskappe - en dit is eetbaar. Ek is mal daaroor om suurlemoengras vir kruietee te droog, en kom herfs, as ek die crockpot aansteek, gooi ek dit in hartlike kerries. Totdat ek dit self begin kweek het, het ek nie regtig geweet hoe om sitroengras te oes nie. Dit is nie 'n besonder duur kruie om te koop nie, maar daar is iets baie bevredigend daaraan om jou eie te kweek. En om te oes is baie maklik!

Daar is meer as 55 soorte sitroengras, maar net die Oos-Indiese en Wes-Indiese variëteite word vir tee en kook gebruik. Hierdie ongelooflike geurige kulinêre kruie word in Thai, Viëtnamese, Indiese en Maleisiese kookkuns gebruik. Daar is gesondheidstudies wat toon dat sitroengras onder meer inflammasie kan verminder, cholesterol kan verlaag en angs verlig. En as ek ooit 'n sitroengrasroom of seep teëkom, gryp ek een. Ek is absoluut mal oor die geur!

Om sitroengras te kweek

Ek het dit uitdagend gevind om sitroengras uit saad te kweek, so ek koop gewoonlik elke jaar plante aan. In my ornamentele rangskikkings gaan hulle in. As jy egter eers 'n plant het, kan jy sitroengras vermeerder, so jy het jou eie plante gereed indie lente. Die variëteit wat ek kweek, Cymbopogon Flexuosus, kom via 'n plaaslike produsent, Freeman Herbs. Dit is 'n Oos-Indiese variëteit. Ek het ook sade gesien vir Cymbopogon citratus, wat 'n Wes-Indiese variëteit is.

Ek gebruik groentepotgrond wat met 'n bietjie kompos aangepas is vir al my ornamentele houers wat eetbare produkte bevat. Sitroengras is 'n tropiese plant, so dit floreer in volle son. Dit gee nie om effens klam grond nie, maar jy wil nie oorwater nie, wat die plant kan laat vrot. Maak seker jou houer het goeie dreinering! Ek het eintlik gevind dat sitroengras redelik droogtebestand is in vergelyking met ander kruie wat ek kweek. Stingels groei tot twee tot drie voet—of meer, afhangende van die plek waar dit geplant is.

Aangesien ek my sitroengras met sierplante kweek, wanneer ek bemes, gebruik ek 'n organiese kunsmis wat vir groentetuine geformuleer is (die algemeenste een wat ek gebruik is hoendermis, wat goed is omdat dit hoog in stikstof is, soos die plant soos 'n tuin, wat die plant ook kan plant). gras elke jaar, as jy nie die instandhouding van 'n meerjarige siergras wil hanteer nie.

My suster het sitroengras in haar verhewe bedding geplant en dit het soortvan oorgeneem—dit is enorm! Haar tuin is suidwaarts en kry die hele dag warm son, wat die perfekte groeitoestande bied.

Hoe om sitroengras te oes

Ek dra tuinhandskoene en gebruik mykruie skêr om die blare van die basis van die buitekant van die klomp af te knip om droog te word vir tee. Wees versigtig, want die blare is skerp en kan onverwagte papiersnitte gee! Snoeiers buig net die blare, eerder as om deur hulle te sny. Ek ryg suurlemoengrasblare in 'n venster met tou om droog te word vir tee. Hulle kry 'n bietjie oggendson, al word aanbeveel dat jy hulle uit direkte sonlig hang. Dis waar ek die spasie het om al my kruie op te hang. Wanneer die blare droog is, sny ek dit in stukke van twee tot drie duim en bêre dit in 'n lugdigte glasfles.

Sodra jy leer hoe om sitroengras te oes, kan jy dit gebruik om kruietee te geur, asook 'n verskeidenheid resepte. My suurlemoengras draai in die herfs in my crockpot wanneer ek stewige kerries begin maak.

Wanneer dit in kook gebruik word, wil jy die dikker bietjie hê—dit is die deel wat jy by die kruidenierswinkel koop. Sitroengrasstingels word halms genoem. Vir hierdie dikker dele kan jy snoeiers gebruik om die kroon so na as moontlik aan die basis van die plant te sny. Wag totdat die plant gevestig is voordat jy sny. Wanneer jy eers leer hoe om sitroengras te oes, is dit moeilik om te weet wanneer dit veilig is om te begin sny. Dit word oor die algemeen aanbeveel dat stingels minstens 'n halfduim dik is voordat jy sny, maar my plante, alhoewel sterk, produseer nie altyd stingels so dik nie.

Verwyder die buitenste blare van die suurlemoengrasstingel en snydit in stukke wat groot genoeg is om te verwyder wanneer die gereg gereed is, net soos jy met 'n lourierblaar sou doen.

As jy nie die hele plant red deur dit te oorwinter nie, kan jy dit in die herfs uit die pot trek, al die grond afstof, en elke bol skei om vir die winter te bêre. Draai hulle styf toe in plastiek om te vries, of sit in vrieskas sakke, en trek eenvoudig 'n stingel uit om te kook soos jy dit nodig het.

Meer wenke oor hoe om sitroengras te oes, kan in hierdie video gevind word:

Gebruik sitroengras in die kombuis

Ek vind suurlemoengras op 'n harde manier om die stingels uit te steek. stuk een keer in 'n bak klappersop), so ek maal dit gewoonlik nie in my geregte nie. Maar ek is mal oor die geur self. Ek gebruik stukkies van die stingels in hoenderkerrie en Thai-klappersop, maar ek sal dit uitvis voor opdiening.

Sodra jy jou sitroengras afgesny het, verwyder die buitenste blare van rondom die stingel voordat jy vars gebruik of vries vir later.

As jy sitroengras vries, moet jy eenvoudig die pot of klippe uithaal. Ek sal die punte op hierdie stadium 'n knip gee om meer van die geur vry te stel.

Ek sit my gedroogde suurlemoengrasblare in 'n ongebleikte teesak om te brou. Dit verhoed dat ek stukke uit my mond trek terwyl ek teug. Jy kan ook vars stingels in tee brou, net soos met vars gemmer.

Oorwinteringsitroengras

Sodra jy leer hoe om sitroengras te oes, sal jy dit regdeur die seisoen kan pluk. Maak egter seker as jy dit alles (blare en stingels) uiteindelik wil bêre vir vries of droog, dat jy daarby uitkom voor jou streek se eerste harde ryp. Ek hou 'n oog op ryp-advies. Ek sal my potte vir 'n nag na die warmte van die motorhuis skuif as ek nie vooraf kans gehad het om al die sitroengras te red nie.

As jy jou hele sitroengrasplant binnenshuis wil bring, plant dit oor na sy eie pot. Sny die blare af, sodat hulle net 'n paar duim hoog is. Plaas jou pot sitroengras in 'n venster wat suid wys. Hou die grond deur die winter effens klam, maar wees versigtig om nie te oorwater nie.

Sitroengrasvoortplanting

Ek bring nie my sitroengrasplante binnenshuis nie. Hulle word gewoonlik saam met ander eenjarige plante geplant wat aan die einde van die seisoen in die kompos gegooi word. Maar jy kan 'n stukkie van jou sitroengras voortplant om 'n plant vir die volgende seisoen te laat groei. (Dit kan ook gedoen word met 'n stingel wat jy by die kruidenierswinkel koop.)

Vat eenvoudig 'n stingel, verwyder die buitenste blare en plaas die stingel in 'n klein glasie water. Sit jou klein bietjie suurlemoengras in 'n sonnige venster en verander die water daagliks (of so gereeld as moontlik). Kyk vir wortels in die eerste paar weke. Sodra jy ordentlike wortelgroei sien, plant jou stuk oor na 'n pot vol binnenshuisepotgrond vir kruie.

Sitroengras is 'n tropiese plant, so jy sal seker wil maak dat jy ver verby jou streek se rypvrye datum is voordat jy dit in die lente na buite bring. Ek sal wag totdat jy gereed is om jou sierpotte saam met die gewone verskeidenheid eenjarige plante te sit.

Wat maak jy met jou sitroengras-oes?

Pin it!