Мен жыл сайын контейнерлерде лимонграс өсіремін. Мен көтерілген төсегімде баяндамалар жасағанда, мен әдетте аудиторияға өзімнің сәндік кәстрөлдерімде масақ немесе дракаена орнына лимонграс отырғызғанды ​​ұнататынымды айтамын, өйткені ол керемет драмалық биіктік береді. Бұл сәндік шөптердің қасиеттеріне байланысты екі есе өсетін керемет өсімдік және ол жеуге жарамды. Мен шөп шайы үшін лимонграссты кептіргенді жақсы көремін, ал күзде ыдысты жағу кезінде оны тәтті карриге лақтырамын. Мен оны өзім өсіруді бастағанға дейін лимонграссты қалай жинау керектігін білмедім. Бұл сатып алу өте қымбат емес шөп емес, бірақ өзіңізді өсіруде өте қанағаттанарлық нәрсе бар. Ал егін жинау өте оңай!

Лимонграстың 55-тен астам түрі бар, бірақ тек Шығыс Үндістан мен Батыс Үндістанның сорттары шай мен тағам дайындау үшін қолданылады. Бұл керемет хош иісті аспаздық шөп тай, вьетнам, үнді және малайзиялық тағамдарда қолданылады. Лимонграстың қабынуды азайтатынын, холестеринді төмендететінін және мазасыздықты жеңілдететінін көрсететін денсаулыққа қатысты зерттеулер бар. Егер мен лимонграсс лосьоны немесе сабын кездестірсем, мен оны аламын. Маған хош иіс қатты ұнайды!

Лемонграс өсіру

Маған тұқымнан лимонграс өсіру қиын болды, сондықтан мен әдетте жыл сайын өсімдіктер сатып аламын. Олар менің ою-өрнектеріме кіреді. Дегенмен, сізде өсімдік болғаннан кейін, лимонграссты көбейтуге болады, сондықтан сізде өз өсімдіктеріңіз дайын болады.көктем. Мен өсіретін сорт, Cymbopogon Flexuosus, жергілікті өсіруші Freeman Herbs арқылы келеді. Бұл шығыс үнді сорты. Мен сондай-ақ Батыс Үндістанның Cymbopogon цитратының тұқымын көрдім.

Мен жеуге жарамды барлық сәндік контейнерлерімде аздап компост қосылған көкөніс өсіретін топырақты қолданамын. Лимонграс - тропикалық өсімдік, сондықтан ол толық күн астында жақсы өседі. Ол аздап дымқыл топыраққа қарсы емес, бірақ сіз өсімдіктің шіріп кетуіне әкелуі мүмкін шамадан тыс суарғыңыз келмейді. Контейнеріңізде жақсы дренаж бар екеніне көз жеткізіңіз! Мен лимонграстың мен өсіретін басқа шөптермен салыстырғанда құрғақшылыққа төзімді екенін байқадым. Сабақтар отырғызылған жерге байланысты екі-үш фут немесе одан да көп өседі.

Мен лимонграссты сәндік өсімдіктермен өсіретіндіктен, ұрықтандыру кезінде мен көкөніс бақшаларына арналған органикалық тыңайтқышты қолданамын (ең көп қолданылатыны тауық көңі, ол жақсы, өйткені ол бақшадағы өсімдіктерде азот, сондай-ақ өсімдіктерде <01> сияқты өсімдіктерді ұнатады). жыл сайын сәндік шөп, егер сіз көпжылдық сәндік шөпті күтіп-баптаумен айналысқыңыз келмесе.

Менің әпкем өзінің көтерілген төсегіне лимонграс отырғызды және оны басып алды - бұл өте үлкен! Оның бақшасы оңтүстікке қарайды және күні бойы ыстық күн түседі, бұл тамаша өсіру жағдайларын қамтамасыз етеді.

Лимонграссты қалай жинауға болады

Бау-бақша қолғаптарын киіп, мен өзімді пайдаланамын.шайға кептіру үшін жапырақтың сыртқы жағынан жапырақтарды кесуге арналған шөп қайшы. Сақ болыңыз, өйткені жапырақтары өткір және күтпеген жерден қиюға әкелуі мүмкін! Кескіштер жапырақтарды кесіп емес, жай ғана бүгеді. Мен лимонграс жапырақтарын шәйге кептіру үшін жіппен терезеге тігемін. Тікелей күн сәулесінен іліп қою ұсынылса да, олар таңертеңгі күн сәулесін алады. Бұл жерде менде барлық шөптерімді іліп қоюға орын бар. Жапырақтары кепкен кезде, мен оларды екі-үш дюймдік кесектерге кесіп, оларды ауа өткізбейтін әйнек құмырада сақтаймын.

Лимонграссты жинауды үйренгеннен кейін, оны шөп шайларына, сондай-ақ әртүрлі рецепттерге дәмдеу үшін пайдалануға болады. Менің лимонграсым күзде мен дәмді карри жасай бастағанда кәстрөлімде айналады.

Тағам дайындауда пайдаланған кезде, сіз қалыңырақ тағамды алғыңыз келеді — бұл сіз азық-түлік дүкенінен сатып алатын бөлік. Лимонграстың сабақтары культивалар деп аталады. Бұл қалың бөліктер үшін бұтақтарды өсімдіктің түбіне мүмкіндігінше жақын кесу үшін кескіштерді қолдануға болады. Өсімдікті кесу алдында отырғызылғанша күтіңіз. Лимонграссты қалай жинау керектігін алғаш үйренгенде, кесуді қашан бастау қауіпсіз екенін білу қиын. Кесу алдында сабақтардың қалыңдығы кем дегенде жарты дюйм болғаны жөн, бірақ менің өсімдіктерім күшті болса да, әрқашан онша қалың сабақ бере бермейді.

Сыртқы жапырақтарды лимонграс сабағынан алып тастап, кесіңіз.оны лавр жапырағы сияқты, ыдыс дайын болған кезде алып тастауға болатындай үлкен бөліктерге бөліңіз.

Егер сіз оны қыстап шығу арқылы бүкіл өсімдікті сақтап қалмасаңыз, оны күзде кастрюльден суырып алып, барлық топырақтың шаңын сүртіп, қыста сақтау үшін әрбір өсіндіні бөліп алуға болады. Мұздату үшін оларды пластикке мықтап орап немесе мұздатқыш сөмкелерге салыңыз да, қажетінше пісіру үшін сабағын жұлып алыңыз.

Лимонграссты қалай жинауға болатыны туралы қосымша кеңестерді мына бейнеден табуға болады:

Ас үйде лимонграсты пайдалану

Мен лимонграстың өте қатты сабағын таптым. бір рет кокос сорпасына құйыңыз), сондықтан мен оны өз тағамдарымда ұсақтамаймын. Бірақ мен дәмнің өзін жақсы көремін. Мен сабақтарының бөліктерін тауық етінің карриі мен тай кокос сорпасында пайдаланамын, бірақ мен оларды қызмет ету алдында балықтан шығарып аламын.

Лимонграссты кесіп болғаннан кейін, жаңа піскен немесе мұздату үшін қолданар алдында сабақтың айналасындағы жапырақтарды алып тастаңыз.

Егер лимонграсты мұздатып алсаңыз, оны кәстрөлге салып алып тастау керек. Дәмді көбірек шығару үшін мен ұштарын кесіп тастаймын.

Мен кептірілген лимонграс жапырақтарын қайнату үшін ағартылмаған шай пакетіне салдым. Бұл мен жұтып жатқанда аузымнан кесектерді жұлып алуыма жол бермейді. Жаңа зімбір қосылған сияқты, жаңа піскен сабақтарды шайға қайнатуға болады.

Қыстау.лимонграсс

Лимонграссты қалай жинау керектігін үйренгеннен кейін оны маусым бойы жинай аласыз. Дегенмен, оның барлығын (жапырақтары мен сабақтарын) мұздату немесе кептіру үшін сақтауды қаласаңыз, оған аймағыңыздағы алғашқы қатты аязға дейін жеткеніңізге көз жеткізіңіз. Мен аяз туралы ескертулерді қадағалаймын. Егер лимонграстың барлығын алдын ала сақтап қалуға мүмкіндігім болмаса, мен кәстрөлдерімді бір түнге гараждың жылы жерге апарамын.

Егер сіз лимонграсс өсімдігіңізді толығымен үйге әкелгіңіз келсе, оны өз кастрюльіне ауыстырыңыз. Жапырақтарды кесіңіз, сондықтан олар бірнеше дюйм биіктікте болады. Лимонграс өсіретін кастрюльді оңтүстікке қарайтын терезеге қойыңыз. Қыс бойы топырақты аздап ылғалды ұстаңыз, бірақ шамадан тыс суарудан сақ болыңыз.

Лемонграстың таралуы

Мен лимонграс өсімдіктерімді үйге әкелмеймін. Олар әдетте маусымның соңында компостқа тасталатын басқа жылдық өсімдіктермен отырғызылады. Бірақ келесі маусымда өсімдік өсіру үшін лимонграстың бір бөлігін көбейтуге болады. (Мұны азық-түлік дүкенінен сатып алған сабақпен де жасауға болады.)

Жай ғана сабақты алып, сыртқы жапырақтарды алып тастап, сабақты кішкене стакан суға салыңыз. Лимонграстың кішкене бөлігін күн сәулесі түсетін терезеге қойып, суды күнделікті (немесе мүмкіндігінше жиі) ауыстырыңыз. Алғашқы екі аптада тамырларды тексеріңіз. Тамырдың лайықты өсуін көргеннен кейін, бөлікті ішкі толтырылған кастрюльге ауыстырыңызшөптерге арналған құмыра топырағы.

Лемонграс - тропикалық өсімдік, сондықтан көктемде оны далаға алып шықпас бұрын, аймағыңыздың аязсыз мерзімінен өткеніңізге көз жеткізгіңіз келеді. Мен сәндік кәстрөлдеріңізді біржылдық өсімдіктердің әдеттегі ассортиментімен бірге қоюға дайын болғанша күтемін.

Лимонграстың егінін не істейсіз?

Оны бекітіңіз!