Každý rok pěstuju citronovou trávu v nádobách. Když přednáším o vyvýšených záhonech, obvykle posluchačům říkám, že citronovou trávu ráda sázím místo trnky nebo dracény do okrasných květináčů, protože poskytuje tu krásnou dramatickou výšku. Je to skvělá rostlina s dvojím využitím, protože má vlastnosti okrasné trávy - a je jedlá. Ráda suším citronovou trávu na bylinkový čaj a na podzim, když vypálím oheň.dokud jsem ji nezačala sama pěstovat, nevěděla jsem, jak citronovou trávu sklízet. Není to nijak zvlášť drahá bylina, ale pěstování vlastní je něco velmi uspokojivého. A sklizeň je velmi snadná!

Existuje více než 55 druhů citronové trávy, ale pouze východoindické a západoindické odrůdy se používají na čaj a vaření. Tato neuvěřitelně voňavá kulinářská bylina se používá v thajské, vietnamské, indické a malajské kuchyni. Existují zdravotní studie, které ukazují, že citronová tráva může mimo jiné snižovat záněty, snižovat hladinu cholesterolu a zmírňovat úzkost.mýdlo, jedno si vezmu. Naprosto miluju tu vůni!

Pěstování citronové trávy

Pěstování citronové trávy ze semen je pro mě náročné, takže si rostliny většinou každý rok kupuji. Do okrasných aranžmá mi pak putují. Jakmile však jednou rostlinu máte, můžete citronovou trávu množit, takže na jaře budete mít připravené vlastní rostliny. Odrůda, kterou pěstuju, Cymbopogon Flexuosus, pochází od místního pěstitele Freeman Herbs. Je to východoindická odrůda. Viděla jsem také semena Cymbopogonu.citratus, což je západoindická odrůda.

Pro všechny své okrasné nádoby s jedlými rostlinami používám zeleninovou zeminu doplněnou trochou kompostu. Citronová tráva je tropická rostlina, takže se jí daří na plném slunci. Nevadí jí mírně vlhká půda, ale nechcete ji přelévat, což by mohlo způsobit hnilobu rostliny. Ujistěte se, že vaše nádoba má dobrou drenáž! Zjistil jsem, že citronová tráva je ve srovnání s jinými rostlinami docela odolná vůči suchu.Stonky dorůstají do výšky dvou až tří metrů - nebo i více, podle místa, kde byly zasazeny.

Protože pěstuju citronovou trávu s okrasnými rostlinami, používám při hnojení organické hnojivo určené pro zeleninové zahrady (nejčastěji používám slepičí hnůj, který je dobrý, protože má vysoký obsah dusíku, který rostliny mají rády).

Pokud se nechcete zabývat údržbou vytrvalé okrasné trávy, můžete citronovou trávu každoročně vysadit na zahradě jako okrasnou trávu.

Moje sestra zasadila citronovou trávu do svého vyvýšeného záhonu a ta ji tak trochu ovládla - je obrovská! Její zahrada je orientovaná na jih a po celý den na ni dopadá horké slunce, což jí poskytuje ideální podmínky pro růst.

Jak sklízet citronovou trávu

V zahrádkářských rukavicích stříhám nůžkami na bylinky listy od základny z vnější strany trsu, aby se usušily na čaj. Buďte opatrní, protože listy jsou ostré a mohou způsobit nečekané řezné rány! Nůžky listy spíše jen ohýbají, než prořezávají. Listy citronové trávy navlékám na okno pomocí provázku, aby se usušily na čaj. Dostanou trochu ranního slunce, i když se doporučuje, abystezavěsit je mimo dosah přímého slunečního světla. Tam mám prostor pro zavěšení všech bylinek. Když listy uschnou, nakrájím je na dvou až třícentimetrové kousky a uložím je do vzduchotěsné skleněné nádoby.

Jakmile se naučíte sklízet citronovou trávu, můžete ji použít k ochucení bylinkových čajů a také k různým receptům. Citronová tráva se mi střídá v hrnci na podzim, když začínám připravovat vydatné kari.

Při použití v kuchyni chcete silnější část - to je ta část, kterou koupíte v obchodě s potravinami. Stonky citronové trávy se nazývají stonky. Pro tyto silnější části můžete použít nůžky, abyste stonky uřízli co nejblíže základně rostliny. Před řezáním počkejte, dokud rostlina nezapustí kořeny. Když se poprvé učíte, jak sklízet citronovou trávu, je těžké poznat, kdy je bezpečné začít stříhat. Je toObecně se doporučuje, aby stonky byly před odstřižením alespoň půl centimetru silné, ale moje rostliny, ačkoli jsou silné, ne vždy vytvářejí tak silné stonky.

Ze stonku citronové trávy odstraňte vnější listy a nakrájejte ji na dostatečně velké kousky, abyste je mohli po dokončení pokrmu vyjmout, podobně jako bobkový list.

Pokud přezimováním nezachraňujete celou rostlinu, můžete ji na podzim vytáhnout z květináče, zbavit zeminy a oddělit jednotlivé stonky a uskladnit je na zimu. Pevně je zabalte do igelitu, abyste je mohli zmrazit, nebo je vložte do sáčků do mrazničky a jednoduše vytáhněte stonek na vaření, jakmile ho budete potřebovat.

Další tipy, jak sklízet citronovou trávu, najdete v tomto videu:

Použití citronové trávy v kuchyni

Stonky citronové trávy mi připadají dost dřevnaté a vláknité (zjistila jsem to poté, co jsem jednou v misce kokosové polévky ukousla obrovský kus), takže ji do pokrmů většinou nemelu. Ale samotnou chuť miluji. Kousky stonků používám do kuřecího kari a thajské kokosové polévky, ale před podáváním je vylovím.

Po ořezání citronové trávy odstraňte vnější listy z okolí stonku, než ji použijete čerstvou nebo zmrazíte na později.

Pokud citronovou trávu zmrazíte, jednoduše ji vyjměte v množství, které potřebujete, a vhoďte ji do hrnce (nebo hrnce). V tomto okamžiku konce trochu zastřihnu, aby se uvolnilo více chuti.

Sušené lístky citronové trávy dávám při louhování do neběleného čajového sáčku. Díky tomu se mi nestane, že bych si při popíjení vytahovala kousky z úst. V čaji můžete louhovat i čerstvé stonky, stejně jako u čerstvého zázvoru.

Přezimování citronové trávy

Jakmile se naučíte sklízet citronovou trávu, budete ji moci sbírat po celou sezónu. Pokud ji však chcete nakonec celou zachránit (listy i stonky) pro zmrazení nebo sušení, ujistěte se, že se k ní dostanete před prvními silnými mrazy ve vašem regionu. Sleduji, kdy přijdou mrazy. Pokud jsem ještě nestihla zachránit všechnu citronovou trávu, přesunu květináče na noc do tepla garáže.citronovou trávu předem.

Pokud chcete celou rostlinu citronové trávy přenést do interiéru, přesaďte ji do vlastního květináče. Listy seřízněte tak, aby byly vysoké jen několik centimetrů. Květináč s citronovou trávou umístěte na okno orientované na jih. Po celou zimu udržujte půdu mírně vlhkou, ale dávejte pozor, abyste ji nepřelévali.

Rozmnožování citronové trávy

Rostliny citronové trávy do interiéru nepřenáším. Obvykle je sázím s ostatními letničkami, které na konci sezony vyhodím do kompostu. Můžete si však rozmnožit kousek citronové trávy a vypěstovat si rostlinu na další sezonu (lze to udělat i se stonkem, který koupíte v obchodě s potravinami).

Jednoduše vezměte stonek, odstraňte vnější listy a vložte stonek do malé sklenice s vodou. Dejte kousek citronové trávy na slunné okno a denně (nebo co nejčastěji) měňte vodu. Během prvních několika týdnů zkontrolujte, zda kořeny rostou. Jakmile uvidíte slušný růst kořenů, přesaďte svůj kousek do květináče naplněného pokojovou zeminou pro bylinky.

Citronová tráva je tropická rostlina, takže než ji na jaře přenesete ven, budete se muset ujistit, že jste již dávno překročili datum, kdy ve vašem regionu nemrzne. S osázením okrasných květináčů obvyklým sortimentem letniček bych počkal, až budete připraveni.

Co děláte se sklizní citronové trávy?

Připněte si ji!