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我每年都会在容器中种植柠檬草。 当我在高架花坛演讲时，我通常会告诉听众，我喜欢在我的观赏花盆中种植柠檬草，以代替穗花或龙血树，因为它能提供可爱的引人注目的高度。 它是一种很好的双效植物，因为它具有观赏草的特性，而且还可以食用。 我喜欢把柠檬草晒干，用来制作凉茶，到了秋天，当我把它烧干时，它就会变成一种香草。在我开始自己种植柠檬草之前，我并不知道如何收割柠檬草。 虽然购买柠檬草并不是一件特别昂贵的事情，但自己种植柠檬草却让我感到非常满足。 而且收割柠檬草也非常容易！
柠檬草有 55 种以上，但只有东印度和西印度品种用于泡茶和烹饪。 泰国、越南、印度和马来西亚烹饪中都使用这种芳香无比的烹饪香草。 健康研究表明，柠檬草可以减少炎症、降低胆固醇、缓解焦虑等功效。 如果我遇到柠檬草乳液或肥皂，我拿了一块，我非常喜欢它的香味！
种植香茅
我发现用种子种植柠檬草很有挑战性，所以我通常每年都会购买一些植物，放在我的观赏植物中。 不过，一旦你有了植物，你就可以繁殖柠檬草，这样你就可以在春天准备好自己的植物了。 我种植的品种是Cymbopogon Flexuosus，来自当地的一个种植商Freeman Herbs。 这是一个东印度品种。 我也见过Cymbopogon的种子。citratus 是西印度品种。
我使用蔬菜盆栽土，并在其中添加了一些堆肥，用于盛放食用植物的观赏容器。 香茅是热带植物，因此在阳光充足的环境中生长旺盛。 它不介意土壤略微潮湿，但不要浇水过多，否则会导致植物腐烂。 确保容器排水良好！我发现香茅比其他植物更耐旱。茎秆可以长到两到三英尺，甚至更长，这取决于种植的地点。
由于我的柠檬草是和观赏植物一起种植的，所以在施肥时，我会使用专为蔬菜园林配制的有机肥料（我最常用的是鸡粪，因为鸡粪含氮量高，植物喜欢）。
如果您不想处理多年生观赏草的维护工作，也可以每年在花园里种植柠檬草作为观赏草。
我姐姐在她的高床上种了柠檬草，结果柠檬草占领了她的高床--它非常大！她的花园坐北朝南，整天都有炙热的阳光，这为柠檬草提供了完美的生长条件。
如何收割香茅
我戴着园艺手套，用香草剪刀从草丛外侧的基部剪下叶子，晾干后用来泡茶。 一定要小心，因为叶子很锋利，可能会剪出意想不到的伤口！修剪器只是把叶子弄弯，而不是剪断。 我用麻绳把香茅叶子串在窗户上，晾干后用来泡茶。 虽然建议您在早上晒太阳，但还是要晒一下。把它们挂在阳光直射不到的地方，这就是我挂所有香草的地方。 叶子干了之后，我把它们切成两到三英寸长的小片，然后放在一个密封的玻璃瓶里。
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一旦学会了如何收割柠檬草，就可以用它来调制香草茶和各种食谱。 秋天，当我开始制作丰盛的咖喱时，我的炖锅里就会轮流放上柠檬草。
用于烹饪时，你需要的是较粗的部分，也就是你在杂货店购买的部分。 香茅的茎秆被称为秆。 对于这些较粗的部分，你可以用修剪器将秆尽可能靠近植株的基部剪断。 等到植株长成后再剪。 刚开始学习如何收割香茅时，很难知道什么时候可以开始剪。一般建议茎秆至少要有半英寸粗才剪，但我的植物虽然生长旺盛，但茎秆并不总是那么粗。
将柠檬草茎的外叶去掉，切成足够大的段，以便在菜肴准备好时取出，就像切月桂叶一样。
如果您不是整株保存越冬，您可以在秋季将其从花盆中拔出，掸掉所有的泥土，将每根茎秆分开保存越冬。 用塑料袋将其紧紧包裹冷冻，或装入冷冻袋中，需要时只需拔出一根茎秆烹饪即可。
有关如何收割柠檬草的更多提示，请参阅本视频：
在厨房使用柠檬草
我觉得香茅的茎秆比较木质且多纤维（有一次我在一碗椰子汤里咬到了一大块香茅茎秆，这让我明白了一个道理），所以我一般不会在菜肴中剁碎香茅茎秆。 但我喜欢香茅本身的味道。 我在咖喱鸡和泰国椰子汤中使用香茅茎秆的碎片，但在上桌前我会把它们捞出来。
修剪好柠檬草后，在新鲜使用或冷冻备用前，要先去掉茎秆周围的外叶。
如果您冷冻了柠檬草，只需取出所需的量，然后将其倒入锅中（或炖锅）即可。 此时，我会将末端剪掉，以释放更多的香味。
我把干柠檬草叶放在未漂白的茶包里冲泡。 这样可以防止我在喝茶时从嘴里拽出柠檬草叶。 您也可以把新鲜的柠檬草叶茎泡在茶里，就像用新鲜生姜泡茶一样。
越冬香茅
一旦你学会了如何采摘香茅，你就可以在整个季节采摘了。 不过，如果你想最终保存所有的香茅（叶子和茎）用于冷冻或烘干，一定要确保在你所在地区的第一场霜冻来临之前采摘。 我会密切关注霜冻警报。 如果我还没来得及保存所有的香茅，我会把我的花盆搬到温暖的车库里过夜。柠檬草
See_also: 把旧洗脸盆变成高床如果您想将整株香茅移入室内，可将其移植到自己的花盆中。 将叶子剪下，使其只有几英寸高。 将花盆放在朝南的窗口。 整个冬季保持土壤微湿，但注意不要浇水过多。
香茅繁殖
我不在室内种植柠檬草，它们通常与其他一年生植物一起种植，季节结束后会被扔进堆肥中。 不过，您可以从柠檬草上切下一小块进行繁殖，以便下一季种植（也可以用从杂货店买来的茎进行繁殖）。
只需取一根茎，去掉外叶，然后将茎放在一小杯水中。 将小香茅放在阳光充足的窗口，每天（或尽可能频繁）换水。 在最初几周检查根部生长情况。 一旦看到根部生长良好，就将小香茅移植到装有室内香草盆栽土壤的花盆中。
柠檬草是一种热带植物，因此在春季将其带回室外之前，您需要确保您所在地区的无霜期已过。 我会等到您准备好将观赏花盆与常见的各种一年生植物放在一起时再将其带回室外。
您如何处理收获的柠檬草？
钉上它
