Każdego roku uprawiam trawę cytrynową w pojemnikach. Kiedy wygłaszam prelekcje na temat podniesionych rabat, zwykle mówię słuchaczom, że lubię sadzić trawę cytrynową zamiast kolcowoju lub draceny w moich ozdobnych doniczkach, ponieważ zapewnia ona piękną, dramatyczną wysokość. Jest to świetna roślina o podwójnym zastosowaniu ze względu na swoje właściwości ozdobne - i jest jadalna. Uwielbiam suszyć trawę cytrynową na herbatę ziołową, a jesienią, kiedy odpalamDopóki nie zaczęłam sama jej uprawiać, nie wiedziałam, jak zbierać trawę cytrynową. Nie jest to szczególnie drogie zioło, ale jest coś bardzo satysfakcjonującego w uprawianiu własnego. A zbiory są bardzo łatwe!

Istnieje ponad 55 rodzajów trawy cytrynowej, ale tylko odmiany wschodnioindyjskie i zachodnioindyjskie są używane do herbaty i gotowania. To niesamowicie pachnące zioło kulinarne jest używane w kuchni tajskiej, wietnamskiej, indyjskiej i malezyjskiej. Istnieją badania zdrowotne, które pokazują, że trawa cytrynowa może zmniejszyć stan zapalny, obniżyć poziom cholesterolu i złagodzić niepokój, wśród innych korzyści. I jeśli kiedykolwiek natknę się na balsam z trawy cytrynowej lubMydło, biorę jedno. Uwielbiam ten zapach!

Uprawa trawy cytrynowej

Uprawa trawy cytrynowej z nasion jest dla mnie trudna, więc zwykle co roku kupuję rośliny. Trafiają one do moich aranżacji ozdobnych. Jednak gdy już masz roślinę, możesz rozmnażać trawę cytrynową, dzięki czemu wiosną będziesz mieć gotowe własne rośliny. Odmiana, którą uprawiam, Cymbopogon Flexuosus, pochodzi od lokalnego hodowcy Freeman Herbs. Jest to odmiana wschodnioindyjska. Widziałem również nasiona Cymbopogon Flexuosus.citratus, która jest odmianą zachodnioindyjską.

Do wszystkich moich ozdobnych pojemników, w których znajdują się rośliny jadalne, używam ziemi doniczkowej do warzyw z odrobiną kompostu. Trawa cytrynowa jest rośliną tropikalną, więc dobrze rozwija się w pełnym słońcu. Nie przeszkadza jej lekko wilgotna gleba, ale nie chcesz nadmiernie podlewać, co może spowodować gnicie rośliny. Upewnij się, że pojemnik ma dobry drenaż! W rzeczywistości stwierdziłem, że trawa cytrynowa jest dość odporna na suszę w porównaniu do trawy cytrynowej.Łodygi osiągają wysokość od dwóch do trzech stóp - lub więcej, w zależności od miejsca, w którym zostały posadzone.

Ponieważ uprawiam trawę cytrynową z roślinami ozdobnymi, podczas nawożenia używam nawozu organicznego przeznaczonego do ogrodów warzywnych (najczęściej używam obornika kurzego, który jest dobry, ponieważ jest bogaty w azot, który lubią rośliny).

Możesz również sadzić trawę cytrynową w ogrodzie jako trawę ozdobną każdego roku, jeśli nie chcesz zajmować się pielęgnacją wieloletniej trawy ozdobnej.

Moja siostra zasadziła trawę cytrynową w swojej podwyższonej grządce i w pewnym sensie ją przejęła - jest ogromna! Jej ogród jest skierowany na południe i przez cały dzień świeci gorące słońce, zapewniając idealne warunki do wzrostu.

Jak zbierać trawę cytrynową

Nosząc rękawice ogrodnicze, używam nożyczek do ziół, aby odciąć liście od podstawy zewnętrznej części kępy do suszenia na herbatę. Uważaj, ponieważ liście są ostre i mogą powodować nieoczekiwane skaleczenia! Sekatory po prostu zginają liście, a nie przecinają je. Liście trawy cytrynowej zawieszam na oknie sznurkiem, aby wyschły na herbatę. Dostają trochę porannego słońca, mimo że jest to zalecane.Powieś je z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Tam mam miejsce, aby powiesić wszystkie moje zioła. Kiedy liście wyschną, kroję je na dwu- lub trzycalowe kawałki i przechowuję w szczelnym szklanym słoju.

Gdy nauczysz się zbierać trawę cytrynową, możesz użyć jej do aromatyzowania herbat ziołowych, a także do różnych przepisów. Moja trawa cytrynowa jest na zmianę w moim garnku jesienią, kiedy zaczynam robić obfite curry.

W przypadku gotowania, potrzebujesz grubszej części - jest to część, którą kupujesz w sklepie spożywczym. Łodygi trawy cytrynowej nazywane są łodygami. W przypadku tych grubszych części, możesz użyć sekatorów, aby przyciąć łodygę jak najbliżej podstawy rośliny. Przed cięciem poczekaj, aż roślina się rozwinie. Kiedy po raz pierwszy uczysz się, jak zbierać trawę cytrynową, trudno jest wiedzieć, kiedy można bezpiecznie rozpocząć cięcie. To jestOgólnie zaleca się, aby łodygi miały co najmniej pół cala grubości przed przycięciem, ale moje rośliny, choć energiczne, nie zawsze wytwarzają tak grube łodygi.

Usuń zewnętrzne liście z łodygi trawy cytrynowej i pokrój ją na kawałki, które będą wystarczająco duże, aby można je było usunąć, gdy danie będzie gotowe, podobnie jak w przypadku liścia laurowego.

Jeśli nie oszczędzasz całej rośliny przez zimowanie, możesz wyciągnąć ją z doniczki jesienią, odkurzyć całą ziemię i oddzielić każdą łodygę, aby przechować ją przez zimę. Zawiń je szczelnie w folię do zamrożenia lub włóż do torebek do zamrażania i po prostu wyciągnij łodygę do gotowania, gdy będziesz jej potrzebować.

Więcej wskazówek na temat zbioru trawy cytrynowej można znaleźć w tym filmie:

Stosowanie trawy cytrynowej w kuchni

Uważam, że łodygi trawy cytrynowej są dość zdrewniałe i włókniste (przekonałem się o tym na własnej skórze po ugryzieniu ogromnego kawałka w misce zupy kokosowej), więc zazwyczaj nie mielę ich w moich potrawach. Uwielbiam jednak sam smak. Używam kawałków łodyg w curry z kurczaka i tajskiej zupie kokosowej, ale wyławiam je przed podaniem.

Po przycięciu trawy cytrynowej, usuń zewnętrzne liście z łodygi przed użyciem świeżej lub zamrożeniem na później.

Jeśli zamrozisz trawę cytrynową, po prostu wyjmij potrzebną ilość i wrzuć ją do garnka (lub naczynia żaroodpornego). W tym momencie obcinam końce, aby uwolnić więcej smaku.

Suszone liście trawy cytrynowej umieszczam w niebielonej torebce do parzenia herbaty. Zapobiega to wyciąganiu kawałków z ust podczas picia. Możesz również zaparzyć świeże łodygi w herbacie, tak jak w przypadku świeżego imbiru.

Zimująca trawa cytrynowa

Gdy już nauczysz się zbierać trawę cytrynową, będziesz w stanie zbierać ją przez cały sezon. Jeśli jednak chcesz zachować całą trawę (liście i łodygi) do zamrożenia lub suszenia, upewnij się, że zdążysz to zrobić przed pierwszymi silnymi mrozami w Twoim regionie. Zwracam uwagę na zalecenia dotyczące mrozów. Przenoszę doniczki do ciepłego garażu na noc, jeśli nie miałem szansy uratować wszystkich liści.trawa cytrynowa.

Jeśli chcesz przenieść całą roślinę trawy cytrynowej do domu, przesadź ją do własnej doniczki. Przytnij liście tak, aby miały tylko kilka centymetrów wysokości. Umieść doniczkę trawy cytrynowej w oknie wychodzącym na południe. Utrzymuj glebę lekko wilgotną przez całą zimę, ale uważaj, aby jej nie przelać.

Rozmnażanie trawy cytrynowej

Nie przenoszę moich roślin trawy cytrynowej do domu. Zwykle sadzi się je z innymi roślinami jednorocznymi, które pod koniec sezonu wyrzuca się do kompostu. Możesz jednak rozmnożyć kawałek trawy cytrynowej, aby wyhodować roślinę na następny sezon (można to również zrobić za pomocą łodygi zakupionej w sklepie spożywczym).

Po prostu weź łodygę, usuń zewnętrzne liście i umieść łodygę w małej szklance wody. Umieść kawałek trawy cytrynowej w nasłonecznionym oknie i zmieniaj wodę codziennie (lub tak często, jak to możliwe). Sprawdź, czy korzenie pojawiają się w ciągu pierwszych kilku tygodni. Gdy zobaczysz przyzwoity wzrost korzeni, przesadź swój kawałek do doniczki wypełnionej ziemią doniczkową do ziół.

Trawa cytrynowa jest rośliną tropikalną, więc przed ponownym wysadzeniem jej na zewnątrz wiosną należy upewnić się, że w danym regionie nie ma już przymrozków. Poczekałbym, aż będziesz gotowy do umieszczenia ozdobnych doniczek ze zwykłym asortymentem roślin jednorocznych.

Co zrobić ze zbiorami trawy cytrynowej?

Przypnij!