زه هر کال په کانتینرونو کې لیمونګراس کروم. کله چې زه خپل پورته شوي بستر خبرې ورکوم، زه معمولا اوریدونکو ته وایم چې زه غواړم په خپلو زینتي کڅوړو کې د سپیک یا ډراکینا په ځای د لیمونګراس کښت وکړم ځکه چې دا په زړه پورې ډراماتیک لوړوالی چمتو کوي. دا یو لوی دوه ګونی نبات دی ځکه چې د هغې د زینتي واښو ځانګړتیاو له امله - او دا د خوړو وړ دی. زه د بوټو چای لپاره د لیمونګراس وچول خوښوم ، او راځم ، کله چې زه کراک پاټ ته اور واچوم ، زه یې په زړه پورې پخلی کې اچوم. تر هغه چې ما پخپله وده پیل کړه، زه واقعیا نه پوهیدم چې د لیمونګراس حاصل څنګه وکړم. دا د پیرودلو لپاره په ځانګړي ډول ګران بوټي ندي ، مګر ستاسو د کرلو په اړه یو څه ډیر خوښونکی شتون لري. او راټولول خورا اسانه دي!

د لیمونګراس 55 ډولونه شتون لري، مګر یوازې د ختیځ هند او لویدیځ هند ډولونه د چای او پخلی لپاره کارول کیږي. دا په زړه پوري بوی لرونکي پاک بوټي په تای ، ویتنام ، هندي او مالیزیا پخلي کې کارول کیږي. د روغتیا مطالعې شتون لري چې ښیي چې لیمونګراس کولی شي سوزش کم کړي، کولیسټرول کم کړي او د نورو ګټو په منځ کې اضطراب کم کړي. او که زه کله هم د لیمونګراس لوشن یا صابون سره مخ شوم ، زه یې اخلم. زه په بشپړه توګه د بوی سره مینه لرم!

د لیمونګراس کرل

ما د تخم څخه د لیمونګراس وده کول ستونزمن موندلي، نو زه معمولا هر کال بوټي اخلم. زما آرائشی ترتیباتو ته دوی ځي. په هرصورت، یوځل چې تاسو یو نبات ولرئ، تاسو کولی شئ د لیمونګراس تکثیر کړئ، نو تاسو خپل بوټي چمتو کړئپسرلی. هغه ډول چې زه یې وده کوم، Cymbopogon Flexuosus، د سیمه ایز کروندګر، Freeman Herbs له لارې راځي. دا د ختیځ هند یو ډول دی. ما د Cymbopogon citratus تخمونه هم لیدلي دي، کوم چې د لویدیځ هند ډول دی.

زه زما د ټولو زینتي کانټینرونو لپاره د سبزیجاتو د پوټینګ خاوره کاروم چې یو څه کمپوسټ پکې شامل دي. لیمونګراس یو استوایی نبات دی، نو دا په بشپړ لمر کې وده کوي. دا یو څه لندبل خاوره په پام کې نه نیسي، مګر تاسو نه غواړئ اوبه زیات کړئ، کوم چې کولی شي د نبات د خرابیدو لامل شي. ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو کانټینر ښه اوبو ایستلو لري! ما په حقیقت کې لیمونګراس موندلی چې د نورو بوټو په پرتله چې زه یې وده کوم د وچکالۍ مقاومت لري. ډډونه له دوه څخه تر دریو فوټو پورې وده کوي - یا ډیر، د هغه ځای پورې اړه لري چیرې چې دا کرل شوي.

ځکه چې زه خپل لیمونګراس د زینتي بوټو سره وده کوم، کله چې زه سري ورکوم، زه د سبزیجاتو د باغونو لپاره جوړ شوي عضوي سرې کاروم (تر ټولو عام چې زه یې کاروم د چرګانو سرې دي، کوم چې د لیمون ګراس په څیر ښه دی ځکه چې دا د نباتاتو په څیر لوړ دی. هر کال په باغ کې واښه د زینتي واښو په توګه، که تاسو نه غواړئ د څو کلن زینتي واښو د ساتنې سره معامله وکړئ.

زما خور په خپله پورته شوې بستره کې لیمونګراس وکرل او دا یو ډول په غاړه واخیست — دا خورا لوی دی! د هغې باغ سویل ته مخامخ دی او ټوله ورځ ګرم لمر نیسي، د ودې لپاره مناسب شرایط برابروي.

د لیمونګراس د راټولولو څرنګوالی

د باغدارۍ دستکشې اغوستل زه خپلد بوټو کینچی د چای لپاره د وچولو لپاره د پاڼی د بهر د پای څخه پاڼی ټوټه کول. محتاط اوسئ ځکه چې پاڼي تیزې دي او کولی شي غیر متوقع کاغذونه ورکړي! ښاماران یوازې یو ډول پاڼي راښکته کوي، د دې پرځای چې پرې کړي. زه د لیمونګراس پاڼي په کړکۍ کې د چای لپاره د وچولو لپاره تار سره تاروم. دوی د سهار یو څه لمر ترلاسه کوي، که څه هم دا سپارښتنه کیږي چې تاسو یې د مستقیم لمر وړانګو څخه ځړئ. دا هغه ځای دی چې زه د خپلو ټولو بوټو ځړولو لپاره ځای لرم. کله چې پاڼې وچې شي، زه یې له دوه څخه تر درې انچو پورې ټوټې کړم او په هوا بند شیشې کڅوړه کې یې ذخیره کړم.

کله چې تاسو د لیمونګراس راټولول زده کړئ، تاسو کولی شئ د بوټو د چای د خوند لپاره، او همدارنګه د مختلفو ترکیبونو لپاره وکاروئ. زما لیمونګراس په مني کې زما په کراک پاټ کې په حرکت کې وي کله چې زه په زړه پوري پخې کول پیل کړم.

کله چې په پخلی کې کارول کیږي، تاسو ډیر ضخامت غواړئ - دا هغه برخه ده چې تاسو د پرچون پلورنځي څخه اخلئ. د لیمون ګراس ډډونه د culms په نوم یادیږي. د دې غټو برخو لپاره، تاسو کولی شئ د پرینرونو څخه کار واخلئ ترڅو د امکان تر حده د نبات بنسټ ته نږدې د کلم پرې کړئ. انتظار وکړئ تر هغه چې نبات د پرې کولو دمخه تاسیس شي. کله چې لومړی د لیمونګراس د راټولولو څرنګوالی زده کړئ، نو دا ستونزمنه ده چې پوه شئ کله چې د مینځلو پیل کول خوندي وي. دا عموما سپارښتنه کیږي چې ډډونه لږ تر لږه یو نیم انچه ضخامت وي مخکې له دې چې تاسو یې وخورئ، مګر زما بوټي، که څه هم قوي وي، تل داسې ډډونه نه تولیدوي.دا په کافي اندازه لوی وي چې د ډوډۍ چمتو کولو په وخت کې لرې کړئ، لکه څنګه چې تاسو د خلیج پاڼی سره کوئ.

که تاسو په ژمي کې ټول نبات خوندي نه کړئ، تاسو کولی شئ په مني کې له کڅوړې څخه وباسئ، ټوله خاوره یې پاکه کړئ، او هر کلی جلا کړئ ترڅو د ژمي لپاره ذخیره شي. د یخولو لپاره یې په پلاستیک کې وتړئ، یا په فریزر کڅوړو کې واچوئ، او په ساده ډول د پخلی کولو لپاره ډډ راوباسئ لکه څنګه چې تاسو ورته اړتیا لرئ.

د لیمونګراس د راټولولو په اړه نور لارښوونې په دې ویډیو کې موندلی شئ:

په پخلنځي کې د لیمونګراس کارول

ما په پخلنځي کې د لیمونګراس ډډونه وموندل او د دې لپاره خورا سخته لار وموندله یو ځل د ناریل سوپ په کڅوړه کې)، نو زه عموما دا په خپلو لوښو کې نه کیږدم. مګر زه پخپله ذائق خوښوم. زه د ډډونو ټوټې د چرګانو په کري او د تای ناریل سوپ کې کاروم، مګر زه به یې د خدمت کولو دمخه کب وخورئ.

کله چې تاسو خپل لیمونګرس پرې کړئ، د ډډ شاوخوا څخه بهر پاڼې لرې کړئ مخکې له دې چې تازه یا وروسته یخ کړئ.

که تاسو د لیمونګراس یخولو ته اړتیا لرئ، نو تاسو اړتیا لرئ چې د لیمونګراس یخولو لپاره په مقدار کې وخورئ. زه به په دې وخت کې پای ته یوه ټوټه ورکړم ترڅو نور خوند هم خپور شي.

ما خپلې وچې لیمونګراس پاڼې د چای په یوه کڅوړه کې چې پاکې شوې نه وي اچولې. دا ما د خولې څخه د ټوټو ایستلو مخه نیسي کله چې زه ساه اخلم. تاسو کولی شئ په چای کې تازه ډډونه هم وخورئ، لکه څنګه چې تاسو د تازه زنجبیل سره.لیمونګراس

یوځل چې تاسو د لیمونګراس راټولولو څرنګوالی زده کړئ ، تاسو به وکولی شئ په ټول فصل کې یې غوره کړئ. په هرصورت، ډاډ ترلاسه کړئ که تاسو غواړئ په پای کې دا ټول (پاڼې او ډډونه) د یخولو یا وچولو لپاره وساتئ، چې تاسو د خپلې سیمې د لومړۍ سختې یخنۍ څخه مخکې ورته ورسیږئ. زه د یخنۍ مشورې لپاره سترګې پټوم. زه به خپل لوښي د یوې شپې لپاره د ګیرج تودوخې ته انتقال کړم که چیرې ما دمخه د ټولو لیمونګراس د ساتلو فرصت نه درلود.

که تاسو غواړئ خپل ټول لیمونګراس بوټي کور ته راوړئ، دا په خپل کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. پاڼي پرې کړئ، نو دوی یوازې یو څو انچ لوړ دي. خپل د لیمونګراس کڅوړه په سویلي مخ کړکۍ کې ځای په ځای کړئ. د ژمي په اوږدو کې خاوره یو څه لندبل وساتئ، مګر پام وکړئ چې اوبه مه ورکوئ.

د لیمونګراس تکثیر

زه خپل لیمونګراس بوټي د کور دننه نه راوړم. دوی معمولا د نورو کلنو سره کرل کیږي چې د فصل په پای کې په کمپوست کې اچول کیږي. مګر تاسو کولی شئ د راتلونکي فصل لپاره د نبات وده کولو لپاره د خپل لیمونګراس یوه ټوټه تبلیغ کړئ. (دا د ډډ سره هم ترسره کیدی شي چې تاسو د پرچون پلورنځي څخه اخلئ.)

په ساده ډول ډډ واخلئ، بهرنۍ پاڼې لیرې کړئ، او ډډ په یو کوچني ګلاس اوبو کې واچوئ. خپل لږ لیمونګراس په لمر کړکۍ کې واچوئ او اوبه هره ورځ بدل کړئ (یا څومره چې امکان ولري). په لومړیو دوو اونیو کې د ریښو لپاره وګورئ. یوځل چې تاسو د ریښو ښه وده وګورئ ، خپله ټوټه د کور دننه ډک شوي کڅوړې ته واړوئد بوټو لپاره خاوره اچول.

لیمونګراس یو استوایی نبات دی، نو تاسو غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په پسرلي کې د بیرته راوړلو دمخه د خپلې سیمې له یخ څخه پاک تاریخ تیر کړی. زه به تر هغه وخته انتظار وکړم تر څو چې تاسو چمتو یاست چې خپل آرائشی لوښي د کلنۍ معمول ډول سره یوځای کړئ.

تاسو د لیمونګراس حاصلاتو سره څه کوئ؟

پین یې کړئ!