ਮੈਂ ਹਰ ਸਾਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਉਠਾਏ ਹੋਏ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਭਾਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਜ਼ਰੀਨ ਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸਜਾਵਟੀ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪਾਈਕ ਜਾਂ ਡਰਾਕੇਨਾ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਲਗਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹ ਸੁੰਦਰ ਨਾਟਕੀ ਉਚਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੇ ਸਜਾਵਟੀ ਘਾਹ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਬਲ-ਡਿਊਟੀ ਪੌਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਲਈ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਸੁਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿੱਗਦਾ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕ੍ਰੌਕਪਾਟ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦਿਲਦਾਰ ਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦਾ ਹਾਂ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਖੁਦ ਉਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਮੈਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ। ਇਹ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕੋਈ ਖਾਸ ਮਹਿੰਗੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਦ ਦੀ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ!

ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀਆਂ 55 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਚਾਹ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਰਸੋਈ ਬੂਟੀ ਥਾਈ, ਵੀਅਤਨਾਮੀ, ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਸਿਹਤ ਅਧਿਐਨ ਹਨ ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਿੰਤਾ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਮੈਨੂੰ ਕਦੇ ਕੋਈ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਲੋਸ਼ਨ ਜਾਂ ਸਾਬਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੈ!

ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ ਉਗਾਉਣਾ

ਮੈਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਉਗਾਉਣਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਲੱਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਸਾਲ ਪੌਦੇ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ। ਮੇਰੇ ਸਜਾਵਟੀ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਪੌਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣਬਸੰਤ ਮੇਰੇ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ, Cymbopogon Flexuosus, ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਕ, Freeman Herbs ਦੁਆਰਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਮੈਂ ਸਾਈਂਬੋਪੋਗਨ ਸਿਟਰੈਟਸ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਦੇਖੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤੀ ਕਿਸਮ ਹੈ।

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸਜਾਵਟੀ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਲਈ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖਾਦ ਨਾਲ ਸੋਧੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ-ਫੁੱਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਥੋੜੀ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੌਦਾ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਡਰੇਨੇਜ ਹੈ! ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹੋਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਸੋਕਾ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਡੰਡੀ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਫੁੱਟ—ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਉਸ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਖਾਦ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਜੋ ਮੈਂ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਮੁਰਗੀ ਖਾਦ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ

ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਘਾਹ ਹਰ ਸਾਲ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਘਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਸਜਾਵਟੀ ਘਾਹ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਮੇਰੀ ਭੈਣ ਨੇ ਆਪਣੇ ਉਠਾਏ ਹੋਏ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲ ਲਿਆ—ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ! ਉਸਦਾ ਬਗੀਚਾ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਮੂੰਹ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਗਰਮ ਸੂਰਜ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਸਥਿਤੀਆਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ।

ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਬਾਗਬਾਨੀ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨ ਕੇ, ਮੈਂ ਆਪਣੇਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਕੈਂਚੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਝੁੰਡ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ! ਛਾਂਗਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਚਾਹ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖਿੜਕੀ ਵਿੱਚ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਨਾਲ ਤਾਰਦਾ ਹਾਂ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵੇਰ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੂਰਜ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲਟਕਾਓ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਲਟਕਾਉਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ-ਤਿੰਨ-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨੀ ਸਿੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਦਿਲਦਾਰ ਕੜ੍ਹੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੇਰਾ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਮੇਰੇ ਕਰੌਕਪਾਟ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟਾ ਬਿੱਟ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ—ਇਹ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ। ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਲਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਮੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬੂਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪ੍ਰੂਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੌਦਾ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨੀ ਸਿੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਟਣਾ ਕਦੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਡੰਡੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਹੋਣ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਪੌਦੇ, ਭਾਵੇਂ ਜੋਰਦਾਰ ਹੋਣ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੰਨੇ ਮੋਟੇ ਡੰਡੇ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ।

ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੋ।ਇਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਚਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਧੂੜ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰੇਕ ਕਲਮ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਕੱਢੋ।

ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ

ਮੈਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਡੰਡੇ (ਲੱਕੜ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਿਆ) ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ), ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਸੁਆਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਮੈਂ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈ ਕੋਕੋਨਟ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੈਂ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਲਵਾਂਗਾ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੰਡੀ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ)। ਮੈਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦੇਵਾਂਗਾ।

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਨਾਂ ਬਲੀਚ ਕੀਤੇ ਟੀ ​​ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚੋਂ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਚੁਸਕਦਾ ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਡੰਡੇ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧਣਾlemongrass

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਚੁਣਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ ਸਾਰੇ (ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਡੰਡੇ) ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਖ਼ਤ ਠੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਮੈਂ ਠੰਡ ਦੀਆਂ ਸਲਾਹਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਾਤ ਲਈ ਗੈਰੇਜ ਦੇ ਨਿੱਘ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗਾ ਜੇਕਰ ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰੋ। ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਇੰਚ ਉੱਚੇ ਹੋਣ। ਆਪਣੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਦੱਖਣ-ਮੁਖੀ ਵਿੰਡੋ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮੀ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵੱਧ ਨਾ ਜਾਵੇ।

ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜੇ ਸਾਲਾਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। (ਇਹ ਉਸ ਡੰਡੀ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ।)

ਬਸ ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਲਓ, ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਖਿੜਕੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਾਣੀ ਬਦਲੋ (ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ)। ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰੋਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਪਾ ਰਹੀ ਹੈ।

ਲੇਮੋਨਗ੍ਰਾਸ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਠੰਡ-ਮੁਕਤ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਰ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਾਂਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਜਾਵਟੀ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲਾਨਾ ਦੀ ਆਮ ਵੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਇਸ ਨੂੰ ਪਿੰਨ ਕਰੋ!