من هر سال علف لیمو را در ظروف کشت می کنم. زمانی که من سخنرانی تخت بلندم را انجام می دهم، معمولاً به مخاطب می گویم که دوست دارم علف لیمو را به جای سنبله یا دراسنا، در گلدان های زینتی خود بکارم، زیرا آن ارتفاع دراماتیک دوست داشتنی را فراهم می کند. این یک گیاه دو کاره عالی است به دلیل ویژگی های چمن زینتی آن - و خوراکی است. من عاشق خشک کردن علف لیمو برای چای گیاهی هستم، و پاییز که می‌آیم، وقتی دیگ را آتش می‌زنم، آن را درون کاری‌های دلچسب می‌ریزم. تا زمانی که خودم شروع به پرورش آن نکردم، واقعاً نمی دانستم چگونه علف لیمو را برداشت کنم. این گیاه مخصوصاً گران قیمت برای خرید نیست، اما چیزی بسیار رضایت بخش در مورد رشد گیاه وجود دارد. و برداشت بسیار آسان است!

بیش از 55 نوع علف لیمو وجود دارد، اما فقط انواع هند شرقی و هند غربی برای چای و پخت و پز استفاده می شود. این گیاه آشپزی فوق العاده معطر در آشپزی تایلندی، ویتنامی، هندی و مالزیایی استفاده می شود. مطالعات بهداشتی وجود دارد که نشان می‌دهد بادرنجبویه می‌تواند التهاب را کاهش دهد، کلسترول را کاهش دهد و اضطراب را از جمله فواید دیگر کاهش دهد. و اگر روزی به لوسیون یا صابون علف لیمو برخورد کنم، یکی را می‌گیرم. من کاملاً عطر را دوست دارم!

پرورش علف لیمو

من رشد علف لیمو از دانه را چالش برانگیز دیدم، بنابراین من معمولاً هر سال گیاهان را خریداری می کنم. آنها به ترتیبات تزئینی من می روند. با این حال، هنگامی که یک گیاه دارید، می توانید علف لیمو را تکثیر کنید، بنابراین گیاهان خود را آماده کنید.بهار. گونه ای که من رشد می کنم، Cymbopogon Flexuosus، از طریق یک پرورش دهنده محلی، Freeman Herbs می آید. این یک نوع هند شرقی است. من همچنین دانه‌های Cymbopogon citratus را دیده‌ام، که یک نوع هند غربی است.

من برای همه ظروف زینتی خود که حاوی مواد خوراکی هستند از خاک گلدان گیاهی اصلاح شده با کمی کمپوست استفاده می‌کنم. علف لیمو یک گیاه استوایی است، بنابراین در آفتاب کامل رشد می کند. به خاک کمی مرطوب اهمیتی نمی دهد، اما نمی خواهید بیش از حد آبیاری کنید، که می تواند باعث پوسیدگی گیاه شود. مطمئن شوید که ظرف شما زهکشی خوبی دارد! من در واقع متوجه شده ام که علف لیمو نسبت به سایر گیاهانی که پرورش می دهم نسبت به خشکی بسیار مقاوم است. ساقه‌ها بسته به مکانی که در آن کاشته شده است به دو تا سه فوت یا بیشتر می‌رسند.

از آنجایی که من بادرنجبویه خود را با گیاهان زینتی پرورش می‌دهم، هنگام کوددهی، از کود ارگانیکی استفاده می‌کنم که برای باغ‌های سبزیجات فرموله شده است (متداول‌ترین کودی که استفاده می‌کنم کود مرغی است، که خوب است زیرا گیاه بسیار خوبی است. در باغ به عنوان یک چمن زینتی هر سال، اگر نمی خواهید با نگهداری از یک چمن زینتی چند ساله مقابله کنید.

خواهرم علف بادرنجبویه را در تخت مرتفع خود کاشت و به نوعی آن را به خود اختصاص داد - این بسیار زیاد است! باغ او رو به جنوب است و در تمام طول روز آفتاب داغ دارد و شرایط رشد عالی را فراهم می کند.

نحوه برداشت علف لیمو

با پوشیدن دستکش باغبانی، من از من استفاده می کنم.قیچی گیاهی برای بریدن برگ ها از قسمت بیرونی توده تا خشک شدن برای چای. مواظب باشید چون برگ ها تیز هستند و می توانند کاغذ برش های غیرمنتظره ای ایجاد کنند! هرس کننده ها به جای بریدن برگ ها را به نوعی خم می کنند. برگ های بادرنجبویه را با ریسمان در پنجره می چینم تا برای چای خشک شود. آنها کمی در معرض آفتاب صبحگاهی قرار می گیرند، حتی اگر توصیه می شود آنها را دور از نور مستقیم خورشید آویزان کنید. اینجاست که من فضای لازم برای آویزان کردن همه گیاهانم را دارم. وقتی برگ‌ها خشک شدند، آن‌ها را به قطعات دو تا سه اینچی برش می‌دهم و در یک شیشه شیشه‌ای دربسته نگهداری می‌کنم.

وقتی نحوه برداشت علف لیمو را یاد گرفتید، می‌توانید از آن برای طعم دادن به چای‌های گیاهی و همچنین انواع دستور العمل‌ها استفاده کنید. علف لیمو من در پاییز زمانی که من شروع به درست کردن کاری های دلچسب می کنم در ظرف من در حال چرخش است.

هنگامی که در آشپزی استفاده می شود، مقدار ضخیم تری را می خواهید—این قسمتی است که از فروشگاه مواد غذایی خریداری می کنید. ساقه های علف لیمو را کلم می گویند. برای این قسمت‌های ضخیم‌تر، می‌توانید از هرس‌ها استفاده کنید تا ساقه را تا حد امکان نزدیک به پایه گیاه ببرید. قبل از برش، صبر کنید تا گیاه مستقر شود. هنگامی که برای اولین بار یاد گرفتید چگونه علف لیموترش را برداشت کنید، تشخیص اینکه چه زمانی شروع به تکه تکه کردن آن ایمن است دشوار است. به طور کلی توصیه می شود که قبل از بریدن ساقه ها حداقل نیم اینچ ضخامت داشته باشند، اما گیاهان من، اگرچه قوی هستند، همیشه ساقه های آن ضخیم تولید نمی کنند.

برگ های بیرونی را از ساقه بادرنجبویه جدا کرده و برش دهید.آن را به قطعاتی تبدیل کنید که به اندازه کافی بزرگ هستند تا زمانی که ظرف آماده شد، آن را جدا کنید، درست مانند برگ بو.

اگر کل گیاه را با زمستان گذرانی نجات نمی دهید، می توانید آن را در پاییز از گلدان بیرون بیاورید، گرد و غبار را از خاک جدا کنید و هر گلدان را برای نگهداری در زمستان جدا کنید. آنها را محکم در پلاستیک بپیچید تا منجمد شود، یا در کیسه های فریزر قرار دهید، و به سادگی یک ساقه برای پخت و پز در صورت نیاز بیرون بیاورید.

نکات بیشتر در مورد نحوه برداشت علف بادرنجبویه را می توانید در این ویدیو بیابید:

استفاده از علف لیمو در آشپزخانه

من متوجه شدم که این روش بسیار سخت است (چوب بادرنجبویه بسیار سخت است. یک بار در یک کاسه سوپ نارگیل بریزید)، بنابراین به طور کلی آن را در غذاهایم ریز نمی کنم. اما من عاشق طعم خود هستم. من از تکه‌های ساقه‌ها در کاری مرغ و سوپ نارگیل تایلندی استفاده می‌کنم، اما قبل از سرو آن‌ها را ماهی می‌گیرم.

وقتی علف لیموی خود را کوتاه کردید، قبل از استفاده تازه یا انجماد برای بعد، برگ‌های بیرونی آن را از اطراف ساقه جدا کنید.

اگر علف لیمو را منجمد کردید، به سادگی آن را در گلدان برش دهید. در این مرحله انتهای آن را تکه تکه می‌کنم تا طعم بیشتری آزاد شود.

برگ‌های خشک شده علف لیمو را در یک چای کیسه‌ای سفید نشده قرار دادم تا دم بکشم. این مانع از بیرون کشیدن قطعات از دهانم در حین جرعه می شود. همچنین می توانید مانند زنجبیل تازه، ساقه های تازه را در چای دم کنید.

زمستان گذرانیبادرنجبویه

زمانی که نحوه برداشت علف لیمو را یاد گرفتید، می توانید آن را در طول فصل بچینید. با این حال، مطمئن شوید که اگر می‌خواهید در نهایت همه آن (برگ‌ها و ساقه‌ها) را برای انجماد یا خشک کردن ذخیره کنید، قبل از اولین یخبندان منطقه خود به آن برسید. من مراقب توصیه های سرمازدگی هستم. من گلدان هایم را برای یک شب به گرمای گاراژ منتقل می کنم اگر از قبل فرصتی برای ذخیره همه علف لیمو نداشته باشم.

اگر می خواهید کل گیاه علف لیمو را به داخل خانه بیاورید، آن را به گلدان خودش پیوند بزنید. برگ ها را ببرید تا فقط چند اینچ ارتفاع داشته باشند. گلدان بادرنجبویه خود را در یک پنجره رو به جنوب قرار دهید. خاک را در طول زمستان کمی مرطوب نگه دارید، اما مراقب باشید که بیش از حد آبیاری نکنید.

تکثیر علف لیمو

من گیاهان علف لیمو را به داخل خانه نمی برم. آنها معمولاً با سایر گیاهان یکساله کاشته می شوند که در پایان فصل در کمپوست ریخته می شوند. اما می توانید یک تکه از علف لیموی خود را تکثیر کنید تا گیاهی را برای فصل بعد پرورش دهید. (این را می توان با ساقه ای که از خواربار فروشی خریداری می کنید نیز انجام داد.)

به سادگی یک ساقه را بردارید، برگ های بیرونی آن را بردارید و ساقه را در یک لیوان کوچک آب قرار دهید. علف لیموی خود را در یک پنجره آفتابی قرار دهید و هر روز (یا هر چند وقت یکبار) آب آن را عوض کنید. در چند هفته اول ریشه ها را بررسی کنید. هنگامی که رشد مناسب ریشه را مشاهده کردید، قطعه خود را به یک گلدان پر از فضای داخلی پیوند بزنیدخاک گلدان برای گیاهان.

لیمو گیاهی استوایی است، بنابراین باید مطمئن شوید که تاریخ بدون یخبندان منطقه خود را قبل از بازگرداندن آن به بیرون در بهار به خوبی پشت سر گذاشته اید. من منتظر می مانم تا بتوانید گلدان های زینتی خود را با مجموعه معمولی یکساله کنار هم قرار دهید.

با برداشت علف لیمو خود چه می کنید؟

آن را سنجاق کنید!