Я вирощую лимонник у контейнерах щороку. Коли я виступаю з доповідями про підняті грядки, я зазвичай розповідаю аудиторії, що мені подобається висаджувати лимонник замість колоса або драцени в моїх декоративних горщиках, тому що він забезпечує прекрасну драматичну висоту. Це чудова рослина подвійного призначення завдяки своїм декоративним трав'янистим якостям, і він їстівний. Я люблю сушити лимонник для трав'яного чаю, а восени, коли я розпалюю вогнищеДоки я не почала вирощувати його сама, я не знала, як збирати лимонник. Це не дуже дорога трава, але є щось дуже приємне у вирощуванні власного. І збирати його дуже легко!

Існує понад 55 видів лимонної трави, але тільки східно-індійські та західно-індійські сорти використовуються для чаю та приготування їжі. Ця неймовірно ароматна кулінарна трава використовується в тайській, в'єтнамській, індійській та малайзійській кухні. Існують медичні дослідження, які показують, що лимонна трава може зменшити запалення, знизити рівень холестерину та зняти тривогу, серед інших переваг. І якщо я коли-небудь натраплю на лосьйон з лимонної трави або намило, я хапаю один. Я просто обожнюю цей аромат!

Вирощування лимонника

Виростити лимонник з насіння досить складно, тому я зазвичай купую рослини щороку. Вони йдуть в мої декоративні композиції. Однак, якщо у вас є рослина, ви можете розмножувати лимонник, і навесні у вас будуть готові власні рослини. Сорт, який я вирощую, Cymbopogon Flexuosus, поставляється місцевим виробником Freeman Herbs. Це східноіндійський сорт. Я також бачив насіння Cymbopogon.citratus, який є західноіндійським сортом.

Я використовую ґрунт для овочевих горщиків з невеликою кількістю компосту для всіх своїх декоративних контейнерів, які містять їстівні рослини. Лимонник - тропічна рослина, тому він процвітає на повному сонці. Він не проти злегка вологого ґрунту, але не варто переливати, оскільки це може призвести до загнивання рослини. Переконайтеся, що у вашому контейнері є хороший дренаж! Насправді я виявив, що лимонник досить стійкий до посухи порівняно з іншими видами.інші трави, які я вирощую. Стебла виростають до двох-трьох футів - або більше, залежно від місця, де вони були посаджені.

Оскільки я вирощую лимонник разом з декоративними рослинами, при підживленні я використовую органічне добриво, розроблене для овочевих садів (найчастіше я використовую курячий гній, який хороший тим, що містить багато азоту, який подобається рослинам).

Ви також можете висаджувати лимонник в саду як декоративну траву щороку, якщо не хочете мати справу з доглядом за багаторічною декоративною травою.

Моя сестра посадила лимонник на піднятій грядці, і він просто розрісся - він величезний! Її сад виходить на південь, і цілий день на нього палить гаряче сонце, забезпечуючи ідеальні умови для росту.

Як збирати лимонник

Одягнувши садові рукавички, я використовую ножиці для трав, щоб зрізати листя від основи зовнішньої сторони куща, щоб висушити його для чаю. Будьте обережні, оскільки листя гостре і може несподівано порізати папір! Секатор просто згинає листя, а не прорізає його наскрізь. Я нанизую листя лимонника на шпагат на вікні, щоб висушити його для чаю. Вони отримують трохи ранкового сонця, хоча рекомендується, щоб вирозвісити їх подалі від прямих сонячних променів. Саме там у мене є місце для всіх моїх трав. Коли листя висохне, я розрізаю його на шматочки розміром два-три дюйми і зберігаю в герметичній скляній банці.

Навчившись збирати лимонник, ви зможете використовувати його для ароматизації трав'яних чаїв, а також для різноманітних рецептів. Мій лимонник постійно знаходиться в моєму горщику восени, коли я починаю готувати ситне каррі.

Для приготування їжі вам знадобиться більш товста частина - саме її ви купуєте в продуктовому магазині. Стебла лимонної трави називаються культиваторами. Для цих товстих частин ви можете використовувати секатор, щоб зрізати культиватор якомога ближче до основи рослини. Зачекайте, поки рослина приживеться, перш ніж зрізати. Коли ви вперше вчитеся збирати лимонну траву, важко зрозуміти, коли безпечно починати зрізати. ЦеЗазвичай рекомендується, щоб стебла були щонайменше півдюйма завтовшки перед зрізанням, але мої рослини, хоч і сильнорослі, не завжди дають стебла такої товщини.

Зніміть зовнішнє листя зі стебла лемонграсу і наріжте його на шматочки, достатньо великі, щоб їх можна було видалити, коли страва буде готова, так само, як ви робите це з лавровим листом.

Якщо ви не зберігаєте всю рослину на зимівлю, ви можете витягнути її з горщика восени, обтрусити ґрунт і відокремити кожне стебло для зберігання на зиму. Щільно загорніть їх у пластик для заморожування або покладіть у пакети для заморозки, а потім просто витягайте стебло для приготування їжі, коли вам це потрібно.

Більше порад про те, як збирати лимонник, можна знайти в цьому відео:

Використання лимонника на кухні

Я вважаю, що стебла лемонграсу досить дерев'янисті та волокнисті (я переконався в цьому на власному досвіді, відкусивши одного разу величезний шматок у мисці кокосового супу), тому зазвичай не додаю їх до страв. Але мені подобається сам смак. Я використовую шматочки стебел у курячому каррі та тайському кокосовому супі, але перед подачею на стіл я виловлюю їх на берег.

Після того, як ви обрізали лимонник, видаліть зовнішнє листя навколо стебла, перш ніж використовувати його у свіжому вигляді або заморозити для подальшого використання.

Якщо ви заморозили лимонник, просто дістаньте потрібну кількість і киньте його в каструлю (або горщик). На цьому етапі я надріжу кінці, щоб вивільнити більше аромату.

Я кладу сушене листя лимонника в невибілений чайний пакетик, щоб заварити. Це запобігає витягуванню шматочків з рота, коли я роблю ковток. Ви також можете заварювати свіжі стебла в чаї, так само, як і свіжий імбир.

Зимуючий лимонник

Навчившись збирати лимонник, ви зможете збирати його протягом усього сезону. Однак переконайтеся, що якщо ви хочете зберегти його повністю (листя і стебла) для заморозки або сушіння, ви встигнете зробити це до перших сильних морозів у вашому регіоні. Я стежу за прогнозами щодо заморозків. Я переношу горщики в тепле місце в гаражі на ніч, якщо не встигаю зберегти весь урожай.заздалегідь лимонну траву.

Якщо ви хочете занести цілу рослину лимонника в кімнату, пересадіть її в окремий горщик. Обріжте листя, щоб воно було лише кілька сантиметрів заввишки. Поставте горщик з лимонником на вікно, що виходить на південь. Підтримуйте ґрунт злегка вологим протягом всієї зими, але будьте обережні, щоб не перезволожити його.

Розмноження лимонника

Я не заношу свої рослини лимонника в приміщення. Зазвичай їх висаджують разом з іншими однорічними рослинами, які наприкінці сезону викидають у компост. Але ви можете розмножити частину свого лимонника, щоб виростити рослину на наступний сезон (це також можна зробити за допомогою живця, який ви купуєте в продуктовому магазині).

Просто візьміть стебло, видаліть зовнішнє листя і помістіть його в невелику склянку з водою. Поставте ваш маленький кусочок лимонника на сонячне вікно і міняйте воду щодня (або якомога частіше). Протягом перших кількох тижнів перевіряйте наявність коренів. Як тільки ви побачите пристойний ріст коренів, пересадіть його в горщик, наповнений грунтом для кімнатних трав.

Лимонник - тропічна рослина, тому вам слід переконатися, що у вашому регіоні вже давно минув безморозний період, перш ніж виносити його на вулицю навесні. Я б почекав, поки ви не будете готові поставити декоративні горщики разом зі звичайним асортиментом однорічних рослин.

Що ви робите зі своїм урожаєм лимонника?

Закріпіть його!