Всяка година отглеждам лимонова трева в контейнери. Когато изнасям беседи за повдигнатите лехи, обикновено казвам на аудиторията, че обичам да засаждам лимонова трева на мястото на шипка или драцена в декоративните си саксии, защото тя осигурява тази прекрасна драматична височина. Това е чудесно растение с двойно предназначение заради качествата си на декоративна трева - и е годно за консумация. Обичам да суша лимонова трева за билков чай, а през есента, когато запаляДокато не започнах да я отглеждам сама, не знаех как да събирам лимоновата трева. Тя не е особено скъпа билка, но има нещо много удовлетворяващо в това да отглеждаш своя собствена. А събирането на реколтата е изключително лесно!

Съществуват над 55 вида лимонова трева, но само източноиндийските и западноиндийските сортове се използват за чай и готвене. Тази невероятно ароматна кулинарна билка се използва в тайландската, виетнамската, индийската и малайзийската кухня. Има здравни проучвания, които показват, че лимоновата трева може да намали възпалението, да понижи холестерола и да облекчи тревожността, наред с други ползи. И ако някога попадна на лосион с лимонова трева илисапун, взех един. Обичам аромата!

Отглеждане на лимонова трева

Отглеждането на лимонова трева от семена е предизвикателство за мен, така че обикновено купувам растения всяка година. Те отиват в декоративните ми аранжировки. Въпреки това, след като имате растение, можете да размножите лимоновата трева, така че да имате собствени растения, готови през пролетта. Сортът, който отглеждам, Cymbopogon Flexuosus, идва от местния производител Freeman Herbs. Той е източноиндийски сорт. Виждал съм и семена за Cymbopogoncitratus, който е западноиндийски сорт.

Използвам почва за саксии за зеленчуци, допълнена с малко компост, за всички мои декоративни съдове, в които има ядливи растения. Лимоновата трева е тропическо растение, така че вирее на пълно слънце. Тя не се притеснява от леко влажна почва, но не искате да преовлажнявате, което може да доведе до загниване на растението. Уверете се, че съдът ви има добър дренаж! Всъщност установих, че лимоновата трева е доста устойчива на суша в сравнение сСтъблата достигат два до три метра - или повече, в зависимост от мястото, на което са засадени.

Тъй като отглеждам лимоновата трева заедно с декоративни растения, когато торя, използвам органичен тор, предназначен за зеленчукови градини (най-често използвам кокоши тор, който е добър, защото е с високо съдържание на азот, който растенията харесват).

Ако не искате да се занимавате с поддръжката на многогодишни декоративни треви, можете да засадите лимонова трева в градината като декоративна трева всяка година.

Сестра ми засади лимонова трева в своята повдигната леха и тя сякаш я превзе - огромна е! Градината ѝ е с южно изложение и е огрявана от горещо слънце през целия ден, което осигурява перфектни условия за отглеждане.

Как се събира лимонова трева

Нося градинарски ръкавици и с помощта на ножица за билки отрязвам листата от основата на външната част на кичура, за да ги изсуша за чай. Бъдете внимателни, тъй като листата са остри и могат да причинят неочаквани порязвания! Ножиците просто огъват листата, а не ги прерязват. Листата на лимоновата трева нанизвам с канап на прозореца, за да ги изсуша за чай. Те получават малко сутрешно слънце, въпреки че се препоръчваокачвам ги на място, защитено от пряка слънчева светлина. Там имам място да окача всичките си билки. Когато листата изсъхнат, ги нарязвам на дву- до трисантиметрови парчета и ги съхранявам в херметически затворен стъклен буркан.

След като се научите да събирате лимонова трева, можете да я използвате за ароматизиране на билкови чайове, както и за различни рецепти. Моята лимонова трева се върти в тенджерата ми през есента, когато започвам да приготвям обилно къри.

Когато се използва за готвене, искате по-дебелата част - това е частта, която купувате в магазина за хранителни стоки. Стъблата на лимоновата трева се наричат кочани. За тези по-дебели части можете да използвате ножици, за да отрежете кочана възможно най-близо до основата на растението. Изчакайте, докато растението се утвърди, преди да режете. Когато за първи път се учите как да събирате лимонова трева, е трудно да разберете кога е безопасно да започнете да режете.Обикновено се препоръчва стъблата да са дебели поне половин сантиметър, преди да ги отрежете, но моите растения, макар и жизнени, не винаги дават толкова дебели стъбла.

Отстранете външните листа от стъблото на лимоновата трева и го нарежете на достатъчно големи парчета, за да го извадите, когато ястието е готово, както бихте направили с дафинов лист.

Ако не искате да запазите цялото растение, като го презимувате, можете да го извадите от саксията през есента, да почистите почвата и да отделите всеки стрък, за да го съхраните за зимата. Опаковайте ги плътно в пластмаса, за да ги замразите, или ги сложете в торбички за замразяване и просто извадете стрък за готвене, когато ви потрябва.

Повече съвети за това как да събирате лимонова трева можете да намерите в това видео:

Използване на лимонова трева в кухнята

Стъблата на лимоновата трева ми се струват доста дървесни и влакнести (разбрах го по трудния начин, след като веднъж отхапах огромно парче в купа кокосова супа), така че обикновено не ги смилам в ястията си. Но обичам самия аромат. Използвам парчета от стъблата в пилешко къри и тайландска кокосова супа, но ги изваждам преди сервиране.

След като отрежете лимоновата трева, отстранете външните листа около стъблото, преди да я използвате прясна или да я замразите за по-късно.

Ако сте замразили лимонова трева, просто извадете необходимото количество и го хвърлете в тенджерата (или в тенджерата за готвене). В този момент отрязвам краищата, за да се освободи повече от аромата.

Слагам изсушените листа от лимонова трева в торбичка за чай, която не е избелена, за да се запари. Това ми пречи да вадя парченца от устата си, докато отпивам. Можете също така да запарите пресни стръкове в чай, точно както бихте направили с пресен джинджифил.

Презимуване на лимонова трева

След като научите как да събирате лимонова трева, ще можете да я събирате през целия сезон. Ако обаче искате да запазите цялата трева (листа и стъбла) за замразяване или сушене, уверете се, че сте я събрали преди първите силни студове във вашия регион. Следя за предупреждения за слани. Ще преместя саксиите си на топло в гаража за една нощ, ако не съм имал възможност да запазя цялата трева.лимонова трева преди това.

Ако искате да пренесете цялото си растение лимонова трева на закрито, пресадете го в собствена саксия. Отрежете листата, така че да са високи само няколко сантиметра. Поставете саксията с лимонова трева на прозорец с южно изложение. Поддържайте почвата леко влажна през зимата, но внимавайте да не я преполеете.

Размножаване на лимонова трева

Не засаждам растенията си от лимонова трева на закрито. Обикновено те са засадени заедно с други едногодишни растения, които в края на сезона се изхвърлят в компоста. Но можете да размножите парче от лимоновата трева, за да отгледате растение за следващия сезон (това може да стане и със стъбло, което купувате от магазина за хранителни стоки).

Просто вземете едно стъбло, отстранете външните листа и го поставете в малка чаша с вода. Поставете малкото лимонова трева на слънчев прозорец и сменяйте водата всеки ден (или колкото е възможно по-често). Проверете дали има корени през първите няколко седмици. След като забележите приличен растеж на корените, пресадете парчето в саксия, пълна със стайна почва за билки.

Лимоновата трева е тропическо растение, така че преди да я върнете навън през пролетта, трябва да сте сигурни, че е минал срокът за замръзване във вашия регион. Бих изчакала, докато сте готови да поставите декоративните си саксии с обичайния асортимент от едногодишни растения.

Какво правите с реколтата си от лимонова трева?

Запишете го!