Сваке године узгајам лимунску траву у контејнерима. Када држим говор у уздигнутом кревету, обично кажем публици да волим да посадим лимунску траву уместо шиљака или драцене, у својим украсним саксијама јер то пружа ту дивну драматичну висину. То је одлична биљка за двоструку употребу због својих украсних квалитета траве - и јестива је. Волим да сушим лимунову траву за биљни чај, а у јесен, када запалим лонац, бацим је у обилан кари. Док нисам сам почео да га узгајам, нисам баш знао како да уберем лимунску траву. Није посебно скупа биљка за куповину, али постоји нешто веома задовољавајуће у узгоју сопственог. А берба је супер-једноставна!

Постоји преко 55 врста лимунске траве, али само источноиндијске и западноиндијске сорте се користе за чај и кување. Ова невероватно мирисна кулинарска биљка користи се у тајландској, вијетнамској, индијској и малезијској кухињи. Постоје здравствене студије које показују да лимунска трава може да смањи упале, снизи холестерол и анксиозност, између осталих предности. И ако икада наиђем на лосион или сапун од лимунске траве, зграбим један. Апсолутно ми се свиђа мирис!

Гајење лимунске траве

Учинило ми је изазов узгајати лимунску траву из семена, тако да обично купујем биљке сваке године. Они иду у моје украсне аранжмане. Међутим, када имате биљку, можете размножавати лимунску траву, тако да имате своје биљке спремне упролеће. Сорта коју узгајам, Цимбопогон Флекуосус, долази преко локалног узгајивача, Фрееман Хербс. То је источноиндијска сорта. Такође сам видео семе за Цимбопогон цитратус, који је западноиндијска сорта.

Користим земљу за саксије за поврће допуњену мало компоста за све своје украсне посуде које садрже јестиво. Лимунска трава је тропска биљка, тако да успева на пуном сунцу. Не смета јој благо влажно тло, али не желите да преливате, што може довести до труљења биљке. Уверите се да ваш контејнер има добру дренажу! У ствари, открио сам да је лимунска трава прилично отпорна на сушу у поређењу са другим биљем које узгајам. Стабљике нарасту до два до три стопе—или више, у зависности од локације на којој је засађена.

Пошто своју лимунску траву гајим украсним биљкама, када ђубрим, користим органско ђубриво формулисано за вегетаријанске баште (најчешће које користим је кокошји стајњак, који је добар јер би могао да је и у врту

). као украсна трава сваке године, ако не желите да се бавите одржавањем вишегодишње украсне траве.

Моја сестра је посадила лимунску траву у свом подигнутом кревету и она је некако преузела власт — огромна је! Њена башта је окренута према југу и добија врело сунце током целог дана, пружајући савршене услове за узгој.

Како убрати лимунску траву

Носим баштенске рукавице, користим својемаказе за биље да исечете листове са спољашње стране снопа да се осуши за чај. Будите опрезни јер су листови оштри и могу дати неочекиване резове! Шкаре само некако савијају листове, а не секу кроз њих. Нанизам листове лимунске траве на прозор канапом да се осуши за чај. Добијају мало јутарњег сунца, иако се препоручује да их обесите на директну сунчеву светлост. Ту имам простора да окачим све своје биље. Када се листови осуше, исечем их на комаде од два до три инча и чувам их у херметички затвореној стакленој тегли.

Када научите како да берете лимунску траву, можете да је користите за ароматизирање биљних чајева, као и за разне рецепте. Моја лимунска трава се врти у мом лонцу у јесен када почнем да правим обилан кари.

Када се користи у кувању, желите дебљи комад—ово је део који купујете у продавници. Стабљике лимунске траве се називају цулмс. За ове дебље делове, можете користити шкаре да бисте секли стабљику што је могуће ближе дну биљке. Сачекајте да се биљка успостави пре резања. Када први пут научите како да берете лимунску траву, тешко је знати када је безбедно почети да сечете. Генерално се препоручује да стабљике буду најмање пола инча дебеле пре него што их исечете, али моје биљке, иако су снажне, не производе увек тако дебеле стабљике.

Уклоните спољне листове са стабљике лимунске траве и исецитена комаде који су довољно велики да се уклоне када је јело готово, као што бисте то урадили са ловоровим листом.

Ако не сачувате целу биљку презимљавањем, можете да је извадите из саксије у јесен, обришите сву прашину и одвојите сваку биљку за зиму. Чврсто их умотајте у пластику да се замрзну или их ставите у кесе за замрзивач и једноставно извуците стабљику за кување колико вам је потребно.

Више савета о томе како да уберете лимунску траву можете пронаћи у овом видеу:

Коришћење лимунске траве у кухињи

Сматрам да је лимунска трава прилично тврда стабљика након што сам једном открио да је ово прилично тврдо дрво у чинији кокосове супе), тако да га углавном не мељем у јелима. Али волим сам укус. Користим комаде стабљика у пилећем карију и тајландској супи од кокоса, али ћу их извадити пре сервирања.

Када обрежете лимунову траву, уклоните спољне листове око стабљике пре него што употребите свеже или замрзните за касније.

Ако замрзнете лимунову траву или једноставно извадите лонац из лонца који вам је потребан). У овом тренутку ћу одрезати крајеве да ослободим више укуса.

Стављам осушене листове лимунске траве у небељену врећицу чаја да кувам. Ово ме спречава да извлачим комадиће из уста док пијуцкам. Такође можете да скувате свеже стабљике у чају, баш као и са свежим ђумбиром.

Презимљавањелимунска трава

Када научите како да берете лимунску траву, моћи ћете да је берете током целе сезоне. Међутим, уверите се да ако желите да све то сачувате (лишће и стабљике) за замрзавање или сушење, да то стигнете пре првог тешког мраза у вашем региону. Пазим на савете о мразу. Преместићу своје саксије на топло у гаражу на једну ноћ ако нисам имао прилику да унапред сачувам сву лимунску траву.

Ако желите да унесете целу биљку лимунске траве у затвореном простору, пресадите је у њену саксију. Одрежите листове, тако да буду високи само неколико центиметара. Ставите свој лонац лимунске траве на прозор окренут према југу. Одржавајте земљу благо влажном током зиме, али пазите да не претерате са водом.

Размножавање лимунске траве

Не носим своје биљке лимунске траве у затвореном простору. Обично се саде са другим једногодишњим биљкама које се бацају у компост на крају сезоне. Али можете размножити комад своје лимунске траве да бисте узгајали биљку за следећу сезону. (Ово се такође може урадити са стабљиком коју купите у продавници.)

Једноставно узмите стабљику, уклоните спољне листове и ставите стабљику у малу чашу воде. Ставите свој мали комад лимунске траве на сунчани прозор и мењајте воду свакодневно (или што је чешће могуће). Проверите да ли има корена у првих неколико недеља. Када видите пристојан раст корена, пресадите свој комад у саксију напуњену унутрашњомземља за саксије за зачинско биље.

Лимунска трава је тропска биљка, тако да ћете желети да се уверите да сте већ увелико прошли датум када у вашем региону није било мраза пре него што је вратите напоље у пролеће. Сачекао бих док не будете спремни да саставите своје украсне саксије са уобичајеним асортиманом једногодишњих биљака.

Шта радите са жетвом лимунске траве?

Закачите!