Culo lemongrass en recipientes todos os anos. Cando dou charlas sobre as miñas camas elevadas, adoito dicirlle ao público que me gusta plantar citronela en lugar dunha espiga ou dracaena, nas miñas macetas ornamentais porque proporciona esa preciosa altura dramática. É unha gran planta de dobre servizo polas súas calidades de herba ornamental, e é comestible. Encántame secar a herba de limón para tomar té de herbas, e cando o outono, cando prendo a pota, bótoa a currys abundantes. Ata que comecei a cultivalo eu mesmo, non sabía realmente como coller limón. Non é unha herba especialmente cara de comprar, pero hai algo moi satisfactorio en cultivar a túa. E a colleita é súper doada!

Hai máis de 55 tipos de lemongrass, pero só se usan as variedades das Indias Orientales e das Indias occidentais para o té e a cociña. Esta herba culinaria incriblemente perfumada úsase na cociña tailandesa, vietnamita, india e malaia. Hai estudos de saúde que demostran que a herba de limón pode reducir a inflamación, baixar o colesterol e aliviar a ansiedade, entre outros beneficios. E se algunha vez me atopo cunha loción ou xabón de herba limón, colle un. Encántame o cheiro!

Cultivando herba de limón

Paréceme un reto cultivar herba de limón a partir de sementes, polo que adoito comprar plantas cada ano. Nos meus arranxos ornamentais van. Non obstante, unha vez que teñas unha planta, podes propagar a lemongrass, polo que tes as túas propias plantas listasa primavera. A variedade que cultivo, Cymbopogon Flexuosus, vén dun cultivador local, Freeman Herbs. É unha variedade da India oriental. Tamén vin sementes de Cymbopogon citratus, que é unha variedade das Indias Occidentales.

Utilizo terra vexetal para macetas modificada cun pouco de compost para todos os meus recipientes ornamentais que conteñen comestibles. O lemongrass é unha planta tropical, polo que prospera a pleno sol. Non lle importa o chan lixeiramente húmido, pero non quere regar en exceso, o que pode facer que a planta podreza. Asegúrate de que o teu recipiente teña un bo drenaxe! De feito, atopei que o lemongrass é bastante tolerante á seca en comparación con outras herbas que cultivo. Os talos medran ata 2 ou 3 pés, ou máis, dependendo do lugar onde se plantou.

Dado que cultivo o lemongrass con plantas ornamentais, cando abono, uso un fertilizante orgánico formulado para hortas (o máis común que uso é o esterco de galiña, que é bo porque ten un alto contido en nitróxeno, que tamén podes plantar nas plantas de limón como nas plantas de horta e na horta).

ano, se non queres ocuparte do mantemento dunha herba ornamental perenne.

A miña irmá plantou herba de limón no seu leito elevado e fíxose cargo: é enorme! O seu xardín está orientado ao sur e recibe o sol quente durante todo o día, proporcionando as condicións de crecemento perfectas.

Como coller herba de limón

Como usar luvas de xardinería, uso o meutesoiras de herbas para cortar as follas da base do exterior do grupo para secar para o té. Teña coidado xa que as follas son afiadas e poden producir cortes de papel inesperados. Os podadores simplemente dobran as follas, en lugar de cortalas. Enrolo follas de herba de limón nunha fiestra cun fío para secar para tomar o té. Reciben un pouco de sol da mañá, aínda que é recomendable colgalas fóra da luz solar directa. Alí é onde teño espazo para colgar todas as miñas herbas. Cando as follas secaron, córtoas en anacos de 2 ou 3 polgadas e gárdoas nun frasco de vidro hermético.

Unha vez que aprendas a coller a herba limón, podes usala para aromatizar tés de herbas, así como unha variedade de receitas. A miña herba de limón está en rotación na miña pota no outono cando comezo a facer currys abundantes.

Cando se usa na cociña, queres o anaco máis groso: esta é a parte que compras no supermercado. Os talos da lemongrass chámanse culmos. Para estas partes máis grosas, podes usar podadoras para cortar o culmo o máis preto posible da base da planta. Agarde ata que a planta estea establecida antes de cortar. Cando se aprende por primeira vez a coller a herba de limón, é difícil saber cando é seguro comezar a cortar. En xeral, recoméndase que os talos teñan polo menos media polgada de grosor antes de cortalos, pero as miñas plantas, aínda que son vigorosas, non sempre producen talos tan grosos.

Retira as follas externas do talo da herba de limón e córtalas.en anacos que sexan o suficientemente grandes como para retirar cando o prato estea listo, como o farías cunha folla de loureiro.

Se non estás a salvar a planta enteira pasando o inverno, podes sacala da maceta no outono, quitar o po de toda a terra e separar cada culmo para almacenalo para o inverno. Envólveos ben en plástico para conxelar ou mételos en bolsas de conxelador e simplemente saca un talo para cociñalo segundo o necesites.

Neste vídeo podes atopar máis consellos sobre como coller herba de limón:

Utilizar a herba de limón na cociña

Atopo que a herba de limón resulta moi fibrosa (despois de que a madeira de limón é moi fibrosa). peza enorme unha vez nunha cunca de sopa de coco), polo que xeralmente non o pico nos meus pratos. Pero encántame o propio sabor. Eu uso anacos dos tallos no curry de polo e na sopa de coco tailandesa, pero pescareinos antes de servilos.

Unha vez que cortes a herba de limón, retira as follas exteriores do talo antes de usalas frescas ou conxelalas para máis tarde.

Se conxelas o limón ou a cantidade que necesitas, simplemente cóllese na pota. Nese momento voulle tirar un pouco as puntas para liberar máis sabor.

Poño as miñas follas secas de hierba de limón nunha bolsa de té sen branquear para preparar. Isto impide que saque anacos da miña boca mentres bebo. Tamén podes preparar talos frescos no té, igual que o farías co xenxibre fresco.

Invernarlemongrass

Unha vez que aprendas a colleitar lemongrass, poderás collela ao longo da tempada. Non obstante, asegúrate de gardalo todo (follas e talos) para conxelar ou secar, antes da primeira xeada dura da túa rexión. Estou atento aos avisos de xeadas. Trasladarei as miñas macetas á calor do garaxe durante unha noite se non tiven a oportunidade de gardar toda a lemongrass de antemán.

Se queres levar toda a túa planta de lemongrass ao interior, transplanta á súa propia maceta. Corta as follas para que teñan só uns centímetros de alto. Coloque a súa pota de lemongrass nunha fiestra orientada ao sur. Manteña o chan lixeiramente húmido durante todo o inverno, pero teña coidado de non regar en exceso.

Propagación da lemongrass

Non levo as miñas plantas de lemongrass ao interior. Adoitan plantarse con outras plantas anuais que se botan no compost ao final da tempada. Pero podes propagar un anaco da túa herba de limón para cultivar unha planta para a tempada seguinte. (Isto tamén se pode facer cun talo que compras no supermercado.)

Só tes que coller un talo, eliminar as follas exteriores e colocar o talo nun vaso pequeno de auga. Coloca o teu pouco de lemongrass nunha fiestra soleada e cambia a auga todos os días (ou tan frecuentemente como sexa posible). Comprobe as raíces nas primeiras semanas. Unha vez que vexas un crecemento de raíces decente, transplanta a túa peza a unha maceta chea de interiorterra para macetas para herbas.

O lemongrass é unha planta tropical, polo que quererás asegurarte de que superaches a data sen xeadas da túa rexión antes de traela de volta ao exterior na primavera. Agardaría ata que esteas listo para xuntar as túas macetas ornamentais coa variedade habitual de plantas anuais.

Que fas coa túa colleita de lemongrass?

Píñao!