Mimi hukuza mchaichai kwenye vyombo kila mwaka. Ninapotoa hotuba zangu za kitanda kilichoinuliwa, kwa kawaida mimi huwaambia wasikilizaji kwamba napenda kupanda mchaichai badala ya spike au dracaena, kwenye vyungu vyangu vya mapambo kwa sababu hutoa urefu huo mzuri wa ajabu. Ni mmea mzuri wa kazi mbili kwa sababu ya sifa zake za nyasi za mapambo-na inaweza kuliwa. Ninapenda kukausha mchaichai kwa ajili ya chai ya mitishamba, na kuanguka, ninapowasha sufuria, ninaitupa ndani ya curries ya moyo. Hadi nilipoanza kupanda mwenyewe, sikujua jinsi ya kuvuna lemongrass. Sio mimea ya gharama kubwa kununua, lakini kuna kitu cha kuridhisha sana kuhusu kukuza yako mwenyewe. Na uvunaji ni rahisi sana!

Kuna zaidi ya aina 55 za mchaichai, lakini ni aina za Uhindi wa Mashariki na Uhindi wa Magharibi pekee ndizo zinazotumiwa kwa chai na kupikia. Mimea hii ya upishi yenye harufu nzuri sana hutumiwa katika kupikia Thai, Kivietinamu, Hindi, na Malaysia. Kuna tafiti za kiafya zinazoonyesha mchaichai unaweza kupunguza uvimbe, kupunguza kolesto na kuondoa wasiwasi, miongoni mwa manufaa mengine. Na ikiwa nitawahi kukutana na losheni ya mchaichai au sabuni, ninanyakua moja. Ninapenda sana harufu hiyo!

Kukuza mchaichai

Nimepata changamoto kukuza mchaichai kutokana na mbegu, kwa hivyo mimi hununua mimea kila mwaka. Katika mipango yangu ya mapambo wanaenda. Walakini, mara tu unapokuwa na mmea, unaweza kueneza mchaichai, kwa hivyo una mimea yako mwenyewe tayarichemchemi. Aina ninayokuza, Cymbopogon Flexuosus, huja kupitia mkulima wa ndani, Freeman Herbs. Ni aina ya Mashariki ya Hindi. Nimeona pia mbegu za Cymbopogon citratus, ambayo ni aina ya Uhindi wa Magharibi.

Ninatumia udongo wa chungu cha mboga uliorekebishwa na kiasi kidogo cha mboji kwa vyombo vyangu vyote vya mapambo ambavyo vina chakula. Mchaichai ni mmea wa kitropiki, hivyo hustawi kwenye jua kali. Haijalishi udongo unyevu kidogo, lakini hutaki kumwagilia, ambayo inaweza kusababisha mmea kuoza. Hakikisha chombo chako kina mifereji ya maji nzuri! Kwa kweli nimeona mchaichai hustahimili ukame ukilinganisha na mimea mingine ninayolima. Mabua hukua hadi futi mbili hadi tatu—au zaidi, kulingana na eneo ambapo imepandwa.

Kwa kuwa mimi hupanda mchaichai wangu kwa mimea ya mapambo, ninapoweka mbolea, mimi hutumia mbolea ya kikaboni iliyoandaliwa kwa ajili ya bustani za mboga (ambayo mimi hutumia zaidi ni mbolea ya kuku, ambayo ni nzuri kwa sababu ina nitrojeni nyingi, ambayo mimea hupenda, kila mwaka ikiwa mimea hupenda, unaweza pia kuipanda kama mimea ya mimea ya asili kama mimea ya mimea ya mimea

Dada yangu alipanda mchaichai kwenye kitanda chake kilichoinuliwa na ilichukua nafasi—ni kubwa sana! Bustani yake iko upande wa kusini na hupata jua kali siku nzima, hivyo basi hali nzuri ya kukua.

Jinsi ya kuvuna mchaichai

Nimevaa glavu za bustani, mimi hutumiamkasi wa mimea kufyonza majani kutoka sehemu ya nje ya bonge ili kukauka kwa chai. Kuwa mwangalifu kwani majani ni makali na yanaweza kutoa karatasi zisizotarajiwa! Pruners tu aina ya bend majani, badala ya kukata kwa njia yao. Mimi hufunga majani ya mchaichai juu ya dirisha na kamba ili kukauka kwa chai. Wanapata jua kidogo la asubuhi, ingawa inashauriwa kuwatundika nje ya jua moja kwa moja. Hapo ndipo nina nafasi ya kunyongwa mimea yangu yote. Majani yanapokauka, ninayakata vipande vya inchi mbili hadi tatu na kuvihifadhi kwenye chupa ya glasi isiyopitisha hewa.

Baada ya kujifunza jinsi ya kuvuna mchaichai, unaweza kuitumia kuonja chai ya mitishamba, pamoja na mapishi mbalimbali. Mchaichai wangu huwa kwenye mzunguko katika chungu changu cha kulia msimu wa kuchipua ninapoanza kupika kari za kupendeza.

Inapotumiwa katika kupikia, unataka ule mzito zaidi—hii ndiyo sehemu unayonunua kwenye duka la mboga. Mabua ya mchaichai huitwa culms. Kwa sehemu hizi nene, unaweza kutumia pruners kukata kilele karibu na msingi wa mmea iwezekanavyo. Subiri hadi mmea uanzishwe kabla ya kukata. Wakati wa kwanza kujifunza jinsi ya kuvuna lemongrass, ni vigumu kujua wakati ni salama kuanza kufyonza. Inapendekezwa kwa ujumla kwamba mabua yawe na unene wa angalau nusu inchi kabla ya kukatwa, lakini mimea yangu, ingawa ni kali, haitoi mashina mazito hivyo kila mara.

Ondoa majani ya nje kutoka kwenye bua la mchaichai na ukate.iwe vipande vipande ambavyo ni vikubwa vya kutosha kuondoa sahani ikiwa tayari, kama vile ungefanya kwa jani la bay.

Ikiwa hutaokoa mmea mzima kwa kuupitisha msimu wa baridi, unaweza kuutoa kwenye sufuria katika msimu wa joto, uondoe vumbi kwenye udongo wote, na utenganishe kila kilele ili kuhifadhi kwa majira ya baridi. Zifunge vizuri kwenye plastiki ili zigandishe, au weka kwenye mifuko ya friji, na uchomoe mabua kwa kupikia unavyohitaji.

Vidokezo zaidi kuhusu jinsi ya kuvuna mchaichai unaweza kupatikana kwenye video hii:

Kutumia mchaichai jikoni

Nimeona mabua ya mchaichai yakiwa na miti mirefu na yenye nyuzinyuzi kwenye bakuli kubwa sana (nilipopata nazi kwenye bakuli kubwa). Kwa ujumla siikata katika vyombo vyangu. Lakini napenda ladha yenyewe. Mimi hutumia vipande vya mabua kwenye kari ya kuku na supu ya nazi ya Thai, lakini nitavivua kabla ya kuliwa.

Ukishapunguza mchaichai wako, ondoa majani ya nje kwenye bua kabla ya kutumia mbichi au kugandisha baadaye.

Ukigandisha mchaichai, toa tu kiasi unachohitaji na utupe kwenye sufuria. Nitazipa ncha kidogo katika hatua hii ili kutoa ladha zaidi.

Niliweka majani yangu yaliyokaushwa ya mchaichai kwenye mfuko wa chai ambao haujapauka ili kutayarisha. Hii inanizuia kutoa vipande kutoka kwa mdomo wangu ninapokunywa. Unaweza pia kupika mabua mapya kwenye chai, kama vile ungetengeneza kwa tangawizi safi.

Overwinteringmchaichai

Baada ya kujifunza jinsi ya kuvuna mchaichai, utaweza kuuchuma katika msimu mzima. Hata hivyo, hakikisha kama unataka kuhifadhi vyote (majani na mabua) kwa ajili ya kugandisha au kukaushwa, kwamba utapata kabla ya baridi kali ya kwanza ya eneo lako. Ninaweka macho kwa ushauri wa baridi. Nitahamisha sufuria zangu hadi kwenye joto la karakana kwa usiku kucha ikiwa sijapata nafasi ya kuhifadhi mchaichai wote hapo awali.

Ikiwa ungependa kuleta mmea wako wote wa mchaichai ndani ya nyumba, pandikiza kwenye chungu chake. Kata majani chini, kwa hiyo ni sentimita chache tu juu. Weka sufuria yako ya mchaichai kwenye dirisha linaloelekea kusini. Weka udongo unyevu kidogo wakati wote wa majira ya baridi kali, lakini uwe mwangalifu usinywe maji kupita kiasi.

Uenezi wa mchaichai

Sileti mimea yangu ya mchaichai ndani ya nyumba. Kawaida hupandwa na mimea mingine ya mwaka ambayo hutupwa kwenye mboji mwishoni mwa msimu. Lakini unaweza kueneza kipande cha mchaichai wako ili kukuza mmea kwa msimu unaofuata. (Hii inaweza pia kufanywa na bua ambayo unanunua kutoka kwa duka la mboga.)

Chukua bua, ondoa majani ya nje, na uweke bua kwenye glasi ndogo ya maji. Weka mchaichai wako kwenye dirisha lenye jua na ubadilishe maji kila siku (au mara nyingi iwezekanavyo). Angalia mizizi katika wiki chache za kwanza. Mara tu unapoona ukuaji mzuri wa mizizi, pandikiza kipande chako kwenye sufuria iliyojaa ndanikuweka udongo kwa ajili ya mimea.

Mchaichai ni mmea wa kitropiki, kwa hivyo utahitaji kuhakikisha kuwa umepita tarehe ya eneo lako isiyo na theluji kabla ya kuirudisha nje wakati wa masika. Ningesubiri hadi uwe tayari kuweka vyungu vyako vya mapambo pamoja na aina mbalimbali za kawaida za kila mwaka.

Unafanya nini na mavuno yako ya mchaichai?

Bandike!