Her yıl kaplarda limon otu yetiştiriyorum. Yükseltilmiş yatak konuşmalarımı yaptığımda, dinleyicilere genellikle süs saksılarımda başak veya dracaena yerine limon otu dikmeyi sevdiğimi söylüyorum çünkü bu güzel dramatik yüksekliği sağlıyor. Süs otu nitelikleri nedeniyle harika bir çift görev bitkisidir ve yenilebilir. Bitki çayı için limon otu kurutmayı seviyorum ve sonbaharda ateş yaktığımdaKendim yetiştirmeye başlayana kadar, limon otunu nasıl hasat edeceğimi bilmiyordum. Satın almak için çok pahalı bir bitki değil, ama kendi bitkinizi yetiştirmenin çok tatmin edici bir yanı var. Ve hasat etmek çok kolay!

55'ten fazla limon otu türü vardır, ancak sadece Doğu Hint ve Batı Hint çeşitleri çay ve yemek pişirmek için kullanılır. Bu inanılmaz kokulu mutfak bitkisi Tayland, Vietnam, Hint ve Malezya yemeklerinde kullanılır. Limon otunun diğer faydalarının yanı sıra iltihabı azaltabileceğini, kolesterolü düşürebileceğini ve anksiyeteyi hafifletebileceğini gösteren sağlık çalışmaları vardır. Ve eğer bir limon otu losyonuna rastlarsam veyaSabun, bir tane alıyorum. Kokusuna kesinlikle bayılıyorum!

Limon otu yetiştiriciliği

Tohumdan limon otu yetiştirmeyi zor buldum, bu yüzden genellikle her yıl bitki satın alıyorum. Süs düzenlemelerime gidiyorlar. Bununla birlikte, bir bitkiniz olduğunda, limon otunu çoğaltabilirsiniz, böylece ilkbaharda kendi bitkileriniz hazır olur. Yetiştirdiğim çeşit, Cymbopogon Flexuosus, yerel bir yetiştirici olan Freeman Herbs aracılığıyla geliyor. Doğu Hint çeşididir. Cymbopogon için tohumlar da gördümcitratus, bir Batı Hint çeşididir.

Yenilebilir bitkileri içeren tüm süs kaplarım için biraz kompostla karıştırılmış sebze saksı toprağı kullanıyorum. Limon otu tropikal bir bitkidir, bu nedenle tam güneşte büyür. Hafif nemli toprağa aldırmaz, ancak aşırı sulamak istemezsiniz, bu da bitkinin çürümesine neden olabilir. Kabınızın iyi drenajlı olduğundan emin olun! Aslında limon otunun diğer bitkilere kıyasla kuraklığa oldukça dayanıklı olduğunu gördümYetiştirdiğim diğer bitkiler... Sapları iki ila üç metreye kadar uzar - ya da ekildiği yere bağlı olarak daha fazla.

Limon otumu süs bitkileriyle birlikte yetiştirdiğim için gübreleme yaparken sebze bahçeleri için formüle edilmiş organik bir gübre kullanıyorum (en yaygın olarak kullandığım tavuk gübresi, bitkilerin sevdiği azot oranı yüksek olduğu için iyi bir gübre).

Çok yıllık bir süs çiminin bakımıyla uğraşmak istemiyorsanız, limon otunu her yıl bahçeye süs çimi olarak da ekebilirsiniz.

Kız kardeşim yükseltilmiş yatağına limon otu ekti ve bir nevi devraldı - devasa! Bahçesi güneye bakıyor ve gün boyu sıcak güneş alıyor, bu da mükemmel yetiştirme koşulları sağlıyor.

Limon otu nasıl hasat edilir

Bahçe eldivenleri giyerek, çay için kurutmak üzere yaprakları kümenin dış tabanından koparmak için bitki makasımı kullanıyorum. Yapraklar keskin olduğundan ve beklenmedik kağıt kesikleri verebileceğinden dikkatli olun! Budayıcılar yaprakları kesmek yerine büker. Çay için kurutmak üzere limon otu yapraklarını sicimle bir pencereye asıyorum. Biraz sabah güneşi almaları tavsiye edilse deOnları doğrudan güneş ışığından uzak bir yere asın. Tüm bitkilerimi asmak için yerim var. Yapraklar kuruduğunda, onları iki ila üç inçlik parçalara ayırıyorum ve hava geçirmez bir cam kavanozda saklıyorum.

Limon otunu nasıl hasat edeceğinizi öğrendikten sonra, onu bitki çaylarının yanı sıra çeşitli tarifleri tatlandırmak için de kullanabilirsiniz. Limon otum, sonbaharda doyurucu köriler yapmaya başladığımda güveç tenceremde rotasyonda.

Pişirmede kullanıldığında, daha kalın olan kısmı istersiniz - bu, marketten satın aldığınız kısımdır. Limon otu saplarına culm denir. Bu daha kalın kısımlar için, culm'u bitkinin tabanına mümkün olduğunca yakın kesmek için budayıcı kullanabilirsiniz. Kesmeden önce bitki yerleşene kadar bekleyin. Limon otunun nasıl hasat edileceğini ilk öğrenirken, ne zaman kesmeye başlamanın güvenli olduğunu bilmek zordur.Genellikle sapların kesilmeden önce en az yarım inç kalınlığında olması önerilir, ancak benim bitkilerim güçlü olmasına rağmen her zaman bu kadar kalın saplar üretmez.

Limon otu sapının dış yapraklarını çıkarın ve defne yaprağında olduğu gibi yemek hazır olduğunda çıkarabileceğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.

Tüm bitkiyi kışı geçirerek saklamıyorsanız, sonbaharda saksıdan çıkarabilir, tüm toprağın tozunu alabilir ve kış için saklamak üzere her bir dalı ayırabilirsiniz. Dondurmak için plastiğe sıkıca sarın veya dondurucu poşetlerine koyun ve ihtiyacınız olduğunda yemek pişirmek için bir sapı çekip çıkarın.

Limon otunun nasıl hasat edileceğine dair daha fazla ipucunu bu videoda bulabilirsiniz:

Limon otunun mutfakta kullanımı

Limon otu saplarını oldukça odunsu ve lifli buluyorum (bunu bir kase hindistan cevizi çorbasında kocaman bir parçayı ısırdıktan sonra zor yoldan öğrendim), bu yüzden genellikle yemeklerimde kıymıyorum. Ancak lezzetin kendisini seviyorum. Sap parçalarını körili tavuk ve Tayland hindistan cevizi çorbasında kullanıyorum, ancak servis yapmadan önce ayıklıyorum.

Limon otunuzu kestikten sonra, taze olarak kullanmadan veya daha sonra kullanmak üzere dondurmadan önce sapın etrafındaki dış yaprakları çıkarın.

Limon otunu dondurursanız, ihtiyacınız olan miktarı çıkarın ve tencereye (veya güveç kabına) atın. Bu noktada daha fazla lezzet salmak için uçlarını keseceğim.

Kurutulmuş limon otu yapraklarımı demlemek için ağartılmamış bir çay poşetine koyuyorum. Bu, yudumlarken ağzımdan parçalar koparmamı engelliyor. Taze sapları da tıpkı taze zencefilde olduğu gibi çayın içinde demleyebilirsiniz.

Kışı geçiren limon otu

Limon otunu nasıl hasat edeceğinizi öğrendikten sonra, sezon boyunca toplayabilirsiniz. Ancak, sonunda hepsini (yaprakları ve sapları) dondurmak veya kurutmak için saklamak istiyorsanız, bölgenizdeki ilk sert dondan önce sakladığınızdan emin olun. Don tavsiyelerine dikkat ediyorum. Tüm yaprakları ve sapları saklamaya fırsatım olmadıysa, saksılarımı bir geceliğine garajın sıcaklığına taşıyacağım.Önceden limon otu.

Limon otu bitkinizin tamamını iç mekana taşımak istiyorsanız, kendi saksısına nakledin. Sadece birkaç santim yüksekliğinde olacak şekilde yapraklarını kesin. Limon otu saksınızı güneye bakan bir pencereye yerleştirin. Kış boyunca toprağı hafif nemli tutun, ancak aşırı sulamamaya dikkat edin.

Limon otu çoğaltımı

Limon otu bitkilerimi iç mekana getirmiyorum. Genellikle sezon sonunda komposta atılan diğer yıllık bitkilerle birlikte ekilirler. Ancak bir sonraki sezon için bir bitki yetiştirmek üzere limon otunuzdan bir parça çoğaltabilirsiniz. (Bu, marketten satın aldığınız bir sapla da yapılabilir).

Basitçe bir sap alın, dış yaprakları çıkarın ve sapı küçük bir bardak suya koyun. Küçük limon otunuzu güneşli bir pencereye koyun ve suyu her gün (veya mümkün olduğunca sık) değiştirin. İlk birkaç hafta içinde kökleri kontrol edin. İyi bir kök büyümesi gördüğünüzde, parçanızı otlar için iç mekan saksı toprağı ile dolu bir saksıya nakledin.

Limon otu tropikal bir bitkidir, bu nedenle ilkbaharda tekrar dışarıya çıkarmadan önce bölgenizdeki donma tarihinin çoktan geçtiğinden emin olmanız gerekir. Süs saksılarınızı her zamanki yıllık çeşitlerle bir araya getirmeye hazır olana kadar beklerdim.

Limon otu hasadınızla ne yapıyorsunuz?

İğneleyin!