Kuidas korjata sidrunheina retseptide ja taimetee jaoks

Jeffrey Williams 22-10-2023
Jeffrey Williams

Ma kasvatan sidrunheina konteinerites igal aastal. Kui ma pean oma kõnesid tõstetud voodi kohta, siis tavaliselt ütlen kuulajatele, et mulle meeldib sidrunheina istutada oma dekoratiivpottidesse spiktaani või dracaena asemele, sest see annab ilusa dramaatilise kõrguse. See on suurepärane kaheotstarbeline taim, sest see on dekoratiivne rohi - ja see on söödav. Ma armastan sidrunheina kuivatada ravimtaimetee jaoks ja sügisel, kui ma süütankuni ma hakkasin seda ise kasvatama, ei teadnud ma tegelikult, kuidas sidrunheina korjata. See ei ole eriti kallis ravimtaim, mida osta, kuid omaenda kasvatamisel on midagi väga rahuldustpakkuvat. Ja koristamine on super lihtne!

On olemas üle 55 sidrunheina liigi, kuid ainult Ida-India ja Lääne-India sorte kasutatakse teeks ja toiduvalmistamiseks. Seda uskumatult aromaatset maitsetaime kasutatakse Tai, Vietnami, India ja Malaisia köögis. On olemas terviseuuringuid, mis näitavad, et sidrunhein võib muu hulgas vähendada põletikku, vähendada kolesterooli ja leevendada ärevust. Ja kui ma kunagi leian sidrunheina kreemi võiseep, ma haaran ühe. Ma armastan seda lõhna absoluutselt!

Sidrunheina kasvatamine

Olen leidnud, et sidrunheina seemnest kasvatamine on keeruline, nii et tavaliselt ostan igal aastal taimi. Minu dekoratiivsetesse korrastustesse lähevad need. Kui teil on aga taim, saate sidrunheina paljundada, nii et teil on kevadel oma taimed valmis. Sort, mida ma kasvatan, Cymbopogon Flexuosus, on pärit kohaliku kasvataja Freeman Herbs'i kaudu. See on Ida-India sort. Olen näinud ka Cymbopogon'i seemneid.citratus, mis on Lääne-India sort.

Ma kasutan kõigi oma söödavaid taimi sisaldavate dekoratiivsete konteinerite jaoks köögiviljapotti, millele on lisatud veidi komposti. Sidrunhein on troopiline taim, nii et ta kasvab hästi täispäikese käes. Ta ei pahanda kergelt niisket mulda, kuid te ei taha liigset kastmist, mis võib põhjustada taime mädanemist. Veenduge, et teie konteineril on hea kuivendus! Olen tegelikult leidnud, et sidrunhein on üsna põuatolerantne, võrreldes näiteksTeised maitsetaimed, mida ma kasvatan. Varred kasvavad kahe kuni kolme meetri pikkuseks - või rohkemaks, sõltuvalt asukohast, kuhu ta on istutatud.

Kuna ma kasvatan oma sidrunheina koos dekoratiivsete taimedega, siis kasutan väetamisel orgaanilist väetist, mis on mõeldud köögiviljaaedade jaoks (kõige tavalisem väetis, mida ma kasutan, on kanasõnnik, mis on hea, sest selles on palju lämmastikku, mis meeldib taimedele).

Kui te ei soovi tegeleda mitmeaastase dekoratiivse rohu hooldusega, võite sidrunheinat ka igal aastal aeda istutada dekoratiivse rohuina.

Minu õde istutas sidrunheina oma tõstetud voodisse ja see võttis justkui võimust - see on tohutu! Tema aed on lõunapoolne ja saab kogu päeva kuuma päikest, mis tagab täiuslikud kasvutingimused.

Kuidas korjata sidrunheina

Kandes aiakindaid, kasutan ma oma ürdikäärid, et lõigata lehed välise kobara alusest, et neid tee jaoks kuivatada. Olge ettevaatlik, sest lehed on teravad ja võivad anda ootamatuid paberilõikeid! Käärid lihtsalt painutavad lehed, mitte ei lõika neid läbi. Sidrunheina lehed sean nööriga aknasse, et neid tee jaoks kuivatada. Nad saavad natuke hommikupäikest, kuigi on soovitatav, et sariputan need otsese päikesevalguse eest ära. Seal on mul ruumi, et riputada kõik oma maitsetaimed. Kui lehed on kuivanud, lõikan need kahe- kuni kolmetollisteks tükkideks ja säilitan neid õhukindlas klaaspurgis.

Vaata ka: Tomatite kasvatamine seemnest: samm-sammult juhend

Kui olete õppinud, kuidas sidrunheina korjata, saate seda kasutada nii taimeteede kui ka mitmesuguste retseptide maitsestamiseks. Minu sidrunhein on sügisel roteeruvas potis, kui hakkan tegema südamlikke karriisid.

Vaata ka: Vihmavee aia eelised ja nõuanded: Planeeri aed vihmavee kõrvalejuhtimiseks, kogumiseks ja filtreerimiseks.

Kui seda kasutatakse toiduvalmistamisel, siis tahate paksemat osa - see on see osa, mida ostate toidupoest. Sidrunheina varsi nimetatakse pohlaks. Nende paksemate osade puhul võite kasutada oksakäärid, et lõigata pohlad võimalikult lähedal taime alusele. Oodake enne lõikamist, kuni taim on väljakujunenud. Kui õpite esimest korda sidrunheina lõikamist, on raske teada, millal on ohutu hakata lõikama. See onüldiselt soovitatakse, et varred oleksid enne lõikamist vähemalt poole tolli paksused, kuid minu taimed, kuigi jõulised, ei tooda alati nii pikki varsi.

Eemaldage sidrunheina varrest välimised lehed ja lõigake see piisavalt suurteks tükkideks, mida saab eemaldada, kui roog on valmis, nagu te teeksite seda loorberilehega.

Kui te ei päästa kogu taime talvitamise teel, võite ta sügisel potist välja võtta, kogu mulla ära tolmutada ja iga varre eraldi talveks hoiustada. Pakendage need tihedalt kilest külmutamiseks või pange sügavkülmkottidesse ja tõmmake lihtsalt varrest välja, kui teil on vaja seda süüa teha.

Rohkem nõuandeid sidrunheina koristamise kohta leiate sellest videost:

Sidrunheina kasutamine köögis

Minu meelest on sidrunheina varred üsna puidulised ja kiulised (sain selle selgeks, kui hammustasin kord kookosesupis suure tüki sisse), nii et ma ei haki seda oma roogades üldiselt peenestama. Aga ma armastan maitset ise. Kasutan varte tükke kana-curry's ja Tai kookos-supis, kuid enne serveerimist püüan need välja.

Kui olete oma sidrunheina lõiganud, eemaldage välimised lehed varre ümbrusest, enne kui kasutate seda värskelt või külmutate hiljem.

Kui külmutate sidrunheina, võtke lihtsalt vajalik kogus välja ja visake see potti (või keedukannu). Ma annan otstele siinkohal nipsu, et rohkem maitset eraldada.

Mina panen oma kuivatatud sidrunheina lehed keetmiseks pleegitamata teekotti. See takistab mul tükke suust välja tõmbamast, kui ma lonksutan. Tees võib keeta ka värskeid varsi, täpselt nagu värske ingveri puhul.

Lemongrassi talvitumine

Kui olete õppinud, kuidas sidrunheina korjata, saate seda kogu hooaja jooksul korjata. Veenduge siiski, et kui soovite lõpuks kogu taime (lehed ja varred) sügavkülmutamiseks või kuivatamiseks säilitada, siis jõuate selle juurde enne teie piirkonna esimest kõva külma. Ma hoian silma peal, kui on külmateade. Ma viin oma potid üheks ööks garaaži soojale kohale, kui ma ei ole veel jõudnud kogu taime säilitada.eelnevalt sidrunheina.

Kui soovite terve sidrunheina taime siseruumidesse tuua, istutage see ümber oma potti. Lõigake lehed maha, nii et need oleksid vaid mõne sentimeetri kõrgused. Asetage sidrunheina pott lõunapoolsesse aknasse. Hoidke muld kogu talve jooksul veidi niiske, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle kasta.

Sidrunheina paljundamine

Ma ei too oma sidrunheina taimi siseruumidesse. Need on tavaliselt istutatud koos teiste üheaastaste taimedega, mis visatakse hooaja lõpus komposti. Aga sa võid paljundada oma sidrunheina tüki, et kasvatada taim järgmiseks hooajaks. (Seda saab teha ka toidupoest ostetud varrega.)

Võtke lihtsalt üks vars, eemaldage välimised lehed ja asetage vars väikesesse klaasi veega. Pange oma pisike sidrunheinapuu päikesepaistelisse aknasse ja vahetage vett iga päev (või nii tihti kui võimalik). Kontrollige, kas taime juurdub paari esimese nädala jooksul. Kui näete korralikku juurdekasvu, istutage oma tükk ümber potti, mis on täidetud maitsetaimede jaoks mõeldud mullaga siseruumides.

Sidrunhein on troopiline taim, seega peaksite veenduma, et teie piirkonna külmakraad on kaugelt möödas, enne kui ta kevadel uuesti õue toite. Ma ootaksin, kuni olete valmis oma dekoratiivpotid koos tavalise üheaastaste taimede valikuga kokku panema.

Mida teete oma sidrunheina saagiga?

Kinnita see!

Jeffrey Williams

Jeremy Cruz on kirglik kirjanik, aiandusteadlane ja aiahuviline. Aastatepikkuse aiandusmaailma kogemusega Jeremy on arendanud sügavat arusaamist köögiviljade kasvatamise ja kasvatamise keerukusest. Armastus looduse ja keskkonna vastu on ajendanud teda oma ajaveebi kaudu panustama säästvatesse aiandustavadesse. Kaasahaarava kirjutamisstiili ja oskusega väärtuslikke näpunäiteid lihtsustatud viisil edastada, on Jeremy ajaveebist saanud nii kogenud aednike kui ka algajate jaoks kasulik ressurss. Olgu need näpunäited orgaanilise kahjuritõrje, kaaslaste istutamise või väikeses aias ruumi maksimeerimise kohta, Jeremy asjatundlikkus paistab silma, pakkudes lugejatele praktilisi lahendusi nende aianduskogemuse täiustamiseks. Ta usub, et aiatöö ei toida mitte ainult keha, vaid toidab ka vaimu ja hinge ning tema blogi peegeldab seda filosoofiat. Vabal ajal meeldib Jeremyle katsetada uute taimesortidega, uurida botaanikaaedu ja inspireerida teisi looma aianduskunsti kaudu loodusega ühendust.