Tomatillos tərəvəz bağçamda sevimlidir. Bir bitki demək olar ki, böyük məhsul verə bilər, bu da mənim üçün çoxlu salsa verde (payız anbarımda əsas məhsul) hazırlaya biləcəyim deməkdir. Tomatillosun nə vaxt yığılacağını bilmək, meyvəni ən dadlı olanda seçdiyinizə əmin olmağa kömək edəcək.

Pomidorun iki növü var, Physalis philadephica və Physalis ixocarpa . Və hər ikisinin bir neçə çeşidi var. Gecə kölgəsi ailəsinin bu üzvləri vətəni Meksika və Mərkəzi Amerikadır və Kolumbiyadan əvvəlki dövrdən bu ölkələrin mətbəxində xüsusi yer tuturlar.

Pomidor yetişdirərkən səbirli olun

Bir bitkidən çoxlu pomidor seçə bilərsiniz. Bununla belə, bitkilər öz-özünə tozlanmadığı üçün onların meyvə verməsi üçün sizə ən azı iki və ya daha çox pomidor bitkisi lazımdır.

Tomatillo bitkiləri yuvarlaq, boş qabıqlara (kaliksdən) çevrilən çoxlu sarı çiçəklər yetişdirəcək. Pomidorlar burada formalaşmağa başlayacaq və nəticədə həmin qabıqları dolduracaqlar.

Tomatillo bitkiləri öz-özünə tozlandırmır. Tomatillo çiçəkləri çarpaz tozlandırmaq üçün arılara və digər həşəratlara güvənir. Nəhayət, o çiçəklər tomatillo meyvəsini əhatə edən qabıqlara çevriləcək.

Pomidor yetişdirmək səbir tələb edir. Meksika üyüdülmüş albalı və Meksika qabığı pomidoru da adlandırılan tomatillos çox yavaş meyvə verə bilər. (Hətta istəyə bilərsinizƏgər səbirsizsinizsə, onları əl ilə tozlandırın.) Amma onlar getdikdən sonra diqqətli olun! Pomidorlar inkişaf etməyə başlayanda bitkilər çox ağırlaşa bilər. Məndə bitkilər öz çəkilərindən söykənməyə başladılar. Siz bitkiləri qəfəsləməlisiniz və ya dirəyə qoymalısınız - bunu mövsümün əvvəlində, bitkilər hələ kiçik olanda etməyə çalışın, belə ki, kökləri narahat etməyəsiniz və ya sonradan budaqları qoparmaq riski yoxdur. Mən tez-tez özümü çəkilərini dəstəkləmək üçün tək budaqlara bağladığımda tapıram. Qəfil yay tufanları hətta ən möhkəm görünən tomatillo bitkilərinə də zərər verə bilər, bu səbəbdən paylar və ya qəfəslərin olması yaxşı fikirdir.

Mövsümün əvvəlində tomatillo bitkilərini paya qoyun, çünki qeyri-müəyyən bitkilər böyüməyə davam edir və öz çəkilərinin altına düşə bilər. Hətta ayrı-ayrı budaqlar meyvə ilə yükləndikdə ağırlaşa bilər. Bu budaq xiyar çarxına qədər çatdı və üstündə dayanır.

Zərərvericilərə gəlincə, mən illərlə üç cərgəli kartof böcəklərini yığıram (və əzirəm və ya boğuram) - onlar yarpaqların altında gizlənməyi və yarpaqları çeynəməyi sevirlər - və yarpaqların altından tapdığım sürfələri qoparıram. Kolorado kartof böcəkləri də tomatillo bitkilərinə enməyi sevirlər. Onlar torpaqda qışlaya bilərlər, ona görə də məhsullarınızı iki ildən bir növbə ilə əkmək yaxşı fikirdir.

Pomidorları nə vaxt yığmalısınız

Mən adətən hər səhər bağçada oluram, hətta suya ehtiyacım olmayanda belə, o zaman məhsul yığacağam.mənim tomatillosum, yığmağa və ya çəkməyə hazır olan hər şeylə birlikdə.

Qeyd etdiyim kimi, tomatillos meyvə yetişdirməkdə ləng ola bilər, lakin o yaşıl “fənərlər” görünməyə başlayan kimi məhsul mövsümünüz yaxınlaşır. Meyvələrin necə gəldiyini görmək istəyəndə qabları yumşaq bir şəkildə sıxacağam.

Meyvənin nə qədər uzağa getdiyi ilə maraqlananda pomidor qabığını yumşaq bir şəkildə sıxacağam. Pomidor nəhayət o qabığa çevriləcək, onu dolduracaq və hazır olanda partlayacaq.

Bu fənərlər doldurulduqdan sonra qurumağa başlayanda və kağız kimi qabıqlar açıldıqdan sonra tomatilloları nə vaxt yığacağınızı biləcəksiniz, məsələn, Hulk paltarları çox sıxlaşmağa başlayanda meyvələri üzə çıxarır. hazırdırlar. Bitkilərinizin demək olar ki, hazır olduğunu bildikdən sonra onların bazasına nəzər salın ki, heç birini qaçırmayın! Mən də görürəm ki, pomidorların hələ də bitkinin üzərində parçalanmış, kağız kimi qabıqları var, sadəcə onlara toxunmaq və ya yüngülcə dartmaq kifayətdir və onlar əlinizdə düşür. Kök asanlıqla bitkidən uzaqlaşmırsa, mən ona başqa bir gün verərdim. Pomidordan fərqli olaraq, siz pomidorları pəncərədə yetişmək və yetişmək üçün yığa bilməzsiniz.

Meyvələr qabıqlarını ötməyə başlayanda və kağız kimi qabıqlar açılanda pomidoru nə vaxt yığacağınızı biləcəksiniz. Əgər atomatillo bitkidən düşmür, onu yumşaq bir şəkildə çəkin; çıxarsa, hazırdır, lakin inadla dayanırsa, onu daha bir və ya iki günə buraxmaq istəyə bilərsiniz.

Pomidorları hələ bir az yetişməmiş halda yeyə bilərsiniz. Çox vaxt mövsümün sonunda yetişməyə yaxın olan pomidorları yığacağam, əgər onların şaxtaya toxunmaq təhlükəsi olduğunu bilsəm. Onlar yaşıl salsaya atılacaqlar. Mən heç kimin boşa getməsini istəmirəm! Və bu anda mən bitkiləri çıxaracağam.

Bu il bitkidə layiqli ölçülü meyvə qalsa və onu götürməyə hazır deyiləmsə, onu çıxarıb isidilməmiş qarajımda başıaşağı asacağam. Pomidor bu şəkildə saxlandıqda bir neçə ay saxlanılır.

Pomidor məhsulu ilə nə etməli

Qabığı soyulduqdan sonra yetişmiş pomidorlarınız əkdiyiniz çeşiddən asılı olaraq yaşıl, bənövşəyi və ya sarı rəngdə olacaq. Yaşıl pomidorlar hələ yaşıl olduqda yetişir. Onlar sarıya çevrilməyə başlayanda, tanındıqları kəskin dadını itirirlər. Bənövşəyi pomidorların dadı bir az daha şirindir. Hər ikisi əla salsa hazırlayır!

Pomidorlarınızı yeməkdən əvvəl o kağız qabıqların son hissələrini çıxartmalısınız. Onlar sadəcə soyulmalıdırlar. Meyvələr qabıqdan yapışqan olacaq, ona görə də onları ilıq suda yuyun.

Pomidordan ləzzət almağın ən sevimli üsulu onları qovurmaq və salsa verde hazırlamaqdır.

Pomidor yığımında ən çox sevdiyim şeysalsa verde etməkdir. Mən bunu bütün qışda tacos və enchiladas və omlet üzərində yeyirəm. Mən hətta guakamole salsa verde qoyacam. Siz həmçinin pomidor salsa reseptlərinə tomatillos əlavə edə bilərsiniz. Bon Appétit də sınamaqda maraqlı olduğum bəzi pomidor reseptləri tapdım.

Pomidorları sərin və quru yerdə saxlayın. Onlar piştaxtada təxminən bir həftə, soyuducuda isə kağız torbada təxminən üç həftə saxlanılır.

Məhsul tamamlandıqdan sonra pomidor bitkilərinizi çıxarın

Pomidorlar payıza qədər meyvə verməyə davam edəcək. Pomidorlar yetişəndə ​​bağa düşdüyü üçün çürüməyə başlayacaqlar. Meyvənin özü parçalanmadan əvvəl onları torpaqdan balıq tutmağa çalışın. Birincisi, meyvələr çürüməyə başlayan kimi, payız təmizliyi zamanı əllərinizdə bir qarışıqlıq olacaq. Bundan əlavə, toxumları qışda yerə qoysanız, yazda fidanlar görünməyə başlayacaq. Bu bağda yenidən bitki yetişdirmək istəyirsinizsə, bu yaxşıdır. Ancaq iki-üç ildir ki, müəyyən bir bağdan fırlanandan sonra böyüdülmüş çarpayılarımdan həm pomidor, həm də yer albalı fidanlarını çıxartdım. Bu il, daylilies yamaqlarında qaldırılmış çarpayıdan bir neçə fut məsafədə böyüyən bir bitkim var. Onlar davamlıdırlar!

Daha çox tərəvəz yığımı məsləhətləri