Neke kulture, poput zelene salate, brzo prelaze od sjemena do žetve. Drugima, poput zimskih tikvica, potrebna je cijela sezona da sazriju. Ali vrijede čekanja! Kada počnem da berem zimsku tikvu, svi vole da pomognu. Zabavno je vidjeti dugu boja, oblika i veličina mnogih sorti koje uzgajamo.

U zavisnosti od vrste zimske tikve koju posadite, možete očekivati ​​od jednog do deset plodova po biljci. Vrste s malim plodovima poput Sweet Dumpling daju do deset plodova po lozi, dok Blue Hubbard s velikim plodovima često daje samo jedan do dva ploda po biljci.

Mali prostori ili urbani vrtlari često zaziru od uzgoja zimske tikvice koja ima dobro zasluženu reputaciju da je svemirska svinja u vrtu. Ipak, postoje neke izvanredne tikvice tipa bush koje se mogu uzgajati u najmanjim prostorima ili u kontejnerima poput vrećica od tkanine i još uvijek daju respektabilnu žetvu. Imao sam veliki uspjeh sa sortama iz grmova kao što je Butterscotch PMR. Za više informacija o nevjerovatnoj raznolikosti zimske tikvice, svakako pogledajte odličnu knjigu, The Compleat Squash od Amy Goldman.

Nemojte žuriti kada berete zimsku tikvu. Berite u pravo vrijeme, pažljivo rukujte, osušite plodove i pravilno ih skladištite. Ako slijedite ove jednostavne korake, uživat ćete u domaćoj zimskoj tikvi do proljeća.

Nemojte se stidjeti da postanete novi za vaszimske sorte tikvica. Postoje desetine sjajnih izbora dostupnih u katalozima sjemena.

Kada ubrati zimsku tikvu

Nezrele tikve se ne skladište dobro i bit će podložne truljenju. Prilikom berbe zimske tikve, potražite ovih pet znakova da je pravo vrijeme:

1. Prošli su 'dani do zrelosti' navedeni na paketu sjemena.
2. Prošlo je najmanje 50 do 55 dana od zametanja plodova.
3. Kora je dobila zrelu boju. Za zimsku tikvicu poput butternut-a, to znači da je kora od svijetlozelene ljetne postala sjajna zlatno-smeđa. Niste sigurni u zrelu boju? Provjerite katalog sjemena ili web stranicu.
4. Kora je tvrda, a plod zvuči šuplje kada se lagano tapka.
5. Prije prvog mraza. Nemojte čekati da biljke ubiju mrazom. Mraz oštećuje plodove kao i biljke i smanjuje kvalitetu skladištenja.

Uvijek se u kasno ljeto na vinovoj lozi nalazi poneki plod koji još nije sazreo. Kako bih ubrzao njihov rast, podrezujem rastuće vrhove vinove loze do najbliže stabljike nekoliko sedmica prije prvog očekivanog mraza. Ali čak i ako niste podrezali vinovu lozu, još uvijek možete jesti nezrele zimske tikvice. Samo imajte na umu da možda neće biti tako slatke kao potpuno zrela, sušena tikva i da neće trajati u skladištu. Stavite ih u kuhinju gdje se mogu iskoristiti što prije.

Berbazimske tikve kada su plodovi zreli. Ako su neki plodovi još nezreli kada prijeti mraz, berite i koristite uskoro.

Berba zimske tikve

Može biti iznenađenje, ali prvi korak do uspješnog skladištenja počinje berbom zimske tikve na pravi način. Pažljiva berba može značiti razliku između plodova koji traju mjesec dana i onih koji traju godinu dana. A nakon što provedete ljeto čuvajući vinovu lozu, ne želite da oštetite plodove kada konačno dođe vrijeme za berbu.

Evo četiri savjeta koje treba imati na umu prilikom berbe zimske tikve:

1. Plodove s vinove loze odrežite parom škara ili oštrim nožem. Ne pokušavajte iščupati ili uvrnuti plodove s vinove loze. Vjeruj mi.
2. Ostavite najmanje dva do tri inča stabljike na svakoj tikvi.
3. Nemojte žuriti – pažljivo rukujte svakom tikvom kako biste izbjegli modrice ili oštećenje plodova. Nikada nemojte držati ili nositi tikvu za stabljiku.
4. Ako slučajno oštetite plod ili odlomite stabljiku, upotrijebite tu tikvicu uskoro. Nemojte ga stavljati u skladište jer će biti skloniji truljenju.

Prije berbe zimske tikvice uvjerite se da se razvila zrela boja – obično oko 55 dana nakon zametanja plodova.

Pogledajte kako Jessica bere zimsku tikvu za više savjeta:

Kako izliječiti zimsku tikvu <6->

Zima je spremna za jelo.ukusa i slatkoće, većina vrsta treba prvo da se izleči. Butternut tikva, na primjer, postiže optimalan okus nakon jednog do dva mjeseca skladištenja. Ali vrste sa sitnim plodovima poput Delicata, Acorn i Spaghetti su dobre za jelo odmah.

Sušenje je jednostavan proces i ne samo da produbljuje okus, već i zgušnjava kore produžavajući vijek trajanja. Pravilno osušena zimska tikva može se čuvati tri do šest mjeseci, a neke vrste zadržavaju kvalitet i do godinu dana.

Vidi_takođe: Uzgoj paradajza u sadilici za samozalijevanje

Za liječenje ostavite ubrane plodove na sunčanom dijelu bašte sedam do deset dana. Izuzetak je ako se predviđa mraz. U tom slučaju, odnesite tikvu u staklenik, politunel ili u zatvorenom prostoru u topao, suh prostor. Kada se osuši, vrijeme je za čuvanje plodova.

Red Kuri japanska tikva je ukusna sorta s malim plodovima i super slatkim mesom. Ostavite sve vrste zimske tikvice da se osuši 7 do 10 dana prije skladištenja kako biste zgusnuli kožicu.

Kako čuvati zimsku tikvicu

Za najduži vijek, čuvajte zimsku tikvu u hladnoj prostoriji ili podrumu gdje temperatura pada između 50 i 60 F (10 do 15 C). Idealna vlažnost je 50 do 70%. Ja svoje držim u svom hladnom podrumu, ali znam neke baštovane koji svoje zimske tikvice čuvaju u ormaru sa dobrim rezultatima. Sve dok su pravilno osušene, čak i temperature od 68 F (20 C) su dobre za skladištenje.

Nemojte gomilatistavite ih u korpu ili kutiju. Čuvajte tikvice u jednom sloju i provjeravajte ih svakih nekoliko sedmica, uklanjajući sve koje pokazuju znakove truleži.

Hoćete li ove jeseni berbu zimske tikvice? Ako vam treba više inspiracije o tome kako kuhati zimsku tikvu, ovaj zgodan bilten Kuhanje sa zimskim tikvicama i bundevama prepun je ideja!

Za više informacija o zimskom i ljetnom squashu, svakako pogledajte ove članke:

Sačuvaj Spremi

Sačuvaj Sačuvaj

Sačuvaj Sačuvaj

Sačuvaj Sačuvaj

Sačuvaj Sačuvaj

Sačuvaj Sačuvaj

Sačuvaj Sačuvaj

Sačuvaj Sačuvaj