Некои култури, како зелената салата, брзо одат од семе до жетва. На други, како зимскиот сквош, им треба цела сезона за да созреат. Но, тие вредат да се чека! Кога почнувам да берам зимски тикви, сите сакаат да помагаат. Забавно е да се види виножитото на бои, форми и големини на многуте сорти што ги одгледуваме.

Во зависност од видот на зимскиот сквош што го садите, може да очекувате од едно до десет плодови по растение. Видовите со мали плодови како Слатка кнедла даваат до десет плодови по винова лоза, додека крупниот Блу Хабард често дава само едно до две плодови по растение.

Малиот простор или урбаните градинари честопати избегнуваат да одгледуваат зимски сквош кој има добро заработена репутација дека е вселенска свиња во градината. Сепак, постојат извонредни тикви од типот на грмушки кои можат да се одгледуваат во најмалите простори или во контејнери како што се ткаенини кеси и сепак да даваат респектабилна жетва. Имав голем успех со сорти на грмушки како Butterscotch PMR. За повеќе информации за неверојатната разновидност на зимскиот сквош, проверете ја одличната книга, The Compleat Squash од Ејми Голдман.

Не брзајте кога берете зимско сквош. Соберете во вистинско време, ракувајте со внимателно, излечете ги плодовите и складирајте ги правилно. Кога ќе ги следите овие едноставни чекори, ќе уживате во вашиот домашен зимски сквош до пролет.

Не срамете се да станете нови кај васзимски сорти на сквош. Има десетици прекрасни избори достапни во каталозите на семиња.

Кога да се бере зимската тиква

Незрелиот сквош не се чува добро и ќе биде подложен на гниење. Кога берете зимско сквош, побарајте ги овие пет знаци дека е вистинското време:

1. Поминаа „деновите до созревање“ наведени на пакетот со семиња.
2. Поминаа најмалку 50 до 55 дена од стекнувањето на овошјето.
3. Кората ја доби зрелата боја. За зимски сквош како путер, тоа значи дека кората од светло зелена на летото се претворила во златен тен. Не сте сигурни во зрелата боја? Проверете го каталогот за семиња или веб-страницата.
4. Кората е тврда, а плодот звучи шупливо кога нежно ќе се допре.
5. Пред првиот мраз. Не чекајте растенијата да бидат убиени од мраз. Мразот ги оштетува плодовите, како и растенијата и ќе го намали квалитетот на складирањето.

Жетвазимски сквош кога плодовите се зрели. Ако некое овошје е сè уште незрело кога се заканува мраз, берете го и искористете го наскоро.

Берба на зимска тиква

Можеби е изненадување, но првиот чекор кон успешно складирање започнува со бербата на зимската тиква на правилен начин. Внимателната берба може да значи разлика помеѓу плодовите што траат еден месец и оние што траат една година. И откако ќе поминете лето чувајќи ги лозите, не сакате да ги оштетите плодовите кога конечно ќе дојде време за берба.

Еве четири совети што треба да ги имате на ум при бербата на зимскиот сквош:

1. Исечете ги плодовите од винова лоза со пар штипки или остар нож. Не обидувајте се да ги извлечете или извртувате плодовите од лозите. Верувај ми.
2. Оставете најмалку два до три инчи стебло на секоја тиква.
3. Не брзајте - внимателно ракувајте со секоја тиква за да избегнете модринки или оштетување на плодовите. Никогаш не држете или носете тиква за неговото стебло.
4. Ако случајно го оштетите овошјето или го откинете стеблото, искористете ја таа тиква наскоро. Не го ставајте во складиште бидејќи ќе биде повеќе склон да гние.

Пред да соберете зимски тиква, бидете сигурни дека зрелата боја се развива-обично околу 55 дена по сетот на овошје.вкус и сладост, повеќето видови треба прво да се излечат. На пример, тиквата од путер, го достигнува оптималниот вкус по еден до два месеци складирање. Но, видовите со мали плодови како деликата, желад и шпагети се добри за јадење веднаш.

Стврднувањето е едноставен процес и не само што го продлабочува вкусот, туку и ја згуснува кората и го продолжува рокот на складирање. Правилно излечениот зимски сквош може да се чува од три до шест месеци, а некои видови го одржуваат квалитетот до една година.

За лекување, оставете ги собраните плодови во сончев дел од градината седум до десет дена. Исклучок од ова е ако мразот е во прогнозата. Во тој случај, однесете ја тиквата во стаклена градина, политунел или во затворен простор на топол и сув простор. Откако ќе се излечи, време е да се складираат плодовите.

Црвениот кури јапонскиот сквош е вкусна сорта со ситно овошје и супер-слатко месо. Оставете ги сите видови зимски тикви да се залечат 7 до 10 дена пред да ги складирате за да ги згусне корите.

Како да го чувате зимскиот сквош

За најдолг животен век, чувајте го зимскиот сквош во ладна просторија или коренска визба каде што температурата паѓа помеѓу 50 и 60 F (10 до 1). Идеалната влажност е од 50 до 70%. Моето го чувам во мојот ладен подрум, но познавам некои градинари кои ги чуваат своите зимски тикви во плакар со добри резултати. Сè додека тие се правилно излечени, дури и температури од 68 F (20 C) се добри за складирање.

Не натрупувајтеставете ги во кошница или кутија. Чувајте ги тиквите во еден слој и проверувајте ги на секои неколку недели, отстранувајќи ги сите што покажуваат знаци на гниење.

Дали ќе берете зимски тикви оваа есен? Ако ви треба повеќе инспирација за тоа како да готвите зимски сквош, овој практичен билтен „Готвење со зимски сквош и тикви“ е преполн со идеи!

За повеќе информации и за зимскиот и за летниот сквош, проверете ги овие написи:

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај

Зачувај Зачувај