ഇല ചീര പോലെയുള്ള ചില വിളകൾ വിത്തിൽ നിന്ന് വിളവെടുപ്പിലേക്ക് വേഗത്തിൽ പോകും. മറ്റുചിലത്, ശീതകാല സ്ക്വാഷ് പോലെ പാകമാകാൻ ഒരു മുഴുവൻ സീസൺ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ അവർ കാത്തിരിപ്പിന് അർഹരാണ്! ഞാൻ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, എല്ലാവരും സഹായിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നാം വളരുന്ന പല ഇനങ്ങളുടെയും നിറങ്ങളുടെയും ആകൃതികളുടെയും വലുപ്പങ്ങളുടെയും മഴവില്ല് കാണുന്നത് രസകരമാണ്.

നിങ്ങൾ നടുന്ന ശീതകാല സ്ക്വാഷിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു ചെടിയിൽ നിന്ന് ഒന്ന് മുതൽ പത്ത് വരെ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം. സ്വീറ്റ് ഡംപ്ലിംഗ് പോലുള്ള ചെറിയ കായ്കൾ ഒരു മുന്തിരിവള്ളിയിൽ പത്ത് കായ്കൾ വരെ വിളവെടുക്കുന്നു, അതേസമയം വലിയ കായ്കളുള്ള ബ്ലൂ ഹബ്ബാർഡ് പലപ്പോഴും ഒരു ചെടിയിൽ നിന്ന് ഒന്നോ രണ്ടോ പഴങ്ങൾ മാത്രമേ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയുള്ളൂ.

ചെറിയ സ്ഥലമോ നഗരത്തിലെ തോട്ടക്കാരോ പലപ്പോഴും ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വളർത്തുന്നതിൽ നിന്ന് പിന്തിരിയുന്നു. ഏറ്റവും ചെറിയ ഇടങ്ങളിലോ ഫാബ്രിക് ബാഗുകൾ പോലെയുള്ള പാത്രങ്ങളിലോ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന ചില ബുഷ്-ടൈപ്പ് സ്ക്വാഷുകൾ ഇപ്പോഴും മാന്യമായ വിളവെടുപ്പ് നൽകുന്നു. ബട്ടർസ്‌കോച്ച് പിഎംആർ പോലുള്ള ബുഷ് ഇനങ്ങളിൽ ഞാൻ മികച്ച വിജയം നേടിയിട്ടുണ്ട്. വിന്റർ സ്ക്വാഷിന്റെ അവിശ്വസനീയമായ വൈവിധ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ആമി ഗോൾഡ്മാന്റെ ദി കംപ്ലീറ്റ് സ്ക്വാഷ് എന്ന മികച്ച പുസ്തകം പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കുമ്പോൾ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ശരിയായ സമയത്ത് വിളവെടുക്കുക, ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക, പഴങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തുക, ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ഈ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുമ്പോൾ, വസന്തകാലം വരെ നിങ്ങളുടെ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ആസ്വദിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതായി വളരുന്നതിൽ ലജ്ജിക്കരുത്ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾ. വിത്ത് കാറ്റലോഗുകളിൽ ഡസൻ കണക്കിന് ആകർഷണീയമായ ചോയ്‌സുകൾ ലഭ്യമാണ്.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം

പക്വതയില്ലാത്ത സ്ക്വാഷ് നന്നായി സംഭരിക്കുന്നില്ല, ചീഞ്ഞുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, സമയം ശരിയാണെന്നതിന്റെ ഈ അഞ്ച് അടയാളങ്ങൾ നോക്കുക:

1. വിത്ത് പാക്കറ്റിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന 'പക്വതയിലേക്കുള്ള ദിവസങ്ങൾ' കടന്നുപോയി.
2. പഴം മുളച്ച് 50 മുതൽ 55 ദിവസമെങ്കിലും കഴിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
3. തൊലി മുതിർന്ന നിറത്തിലേക്ക് മാറിയിരിക്കുന്നു. ബട്ടർനട്ട് പോലെയുള്ള ഒരു ശീതകാല സ്ക്വാഷിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, തൊലി വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ഇളം പച്ചയിൽ നിന്ന് പൊള്ളലേറ്റ സ്വർണ്ണ-ടാൻ ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. മുതിർന്ന നിറത്തെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പില്ലേ? വിത്ത് കാറ്റലോഗ് അല്ലെങ്കിൽ വെബ്സൈറ്റ് പരിശോധിക്കുക.
4. തൊലി കഠിനമാണ്, മൃദുവായി ടാപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ പഴം പൊള്ളയായതായി തോന്നുന്നു.
5. ആദ്യത്തെ തണുപ്പിന് മുമ്പ്. ഒരു മഞ്ഞ് ചെടികൾ മരിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കരുത്. മഞ്ഞ് പഴങ്ങളെയും ചെടികളെയും നശിപ്പിക്കുകയും സംഭരണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ഇതുവരെ പാകമാകാത്ത കുറച്ച് പഴങ്ങൾ എപ്പോഴും മുന്തിരിവള്ളികളിൽ ഉണ്ടാകും. അവയുടെ വളർച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ആദ്യം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന മഞ്ഞ് വീഴുന്നതിന് ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ വള്ളികളുടെ വളരുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള തണ്ടിലേക്ക് ട്രിം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മുന്തിരിവള്ളികൾ വെട്ടിമാറ്റിയില്ലെങ്കിൽ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പക്വതയില്ലാത്ത ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് കഴിക്കാം. പൂർണ്ണമായി പക്വത പ്രാപിച്ച സ്ക്വാഷിനെപ്പോലെ അവ മധുരമുള്ളതായിരിക്കില്ല, അവ സംഭരണത്തിൽ നിലനിൽക്കില്ല എന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. അവ എത്രയും വേഗം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന അടുക്കളയിൽ വയ്ക്കുക.

വിളവെടുപ്പ്പഴങ്ങൾ പാകമാകുമ്പോൾ ശീതകാല സ്ക്വാഷ്. മഞ്ഞുവീഴ്ച ഭീഷണി നേരിടുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പ്രായപൂർത്തിയാകാത്തതാണെങ്കിൽ, വിളവെടുത്ത് ഉടൻ ഉപയോഗിക്കുക.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വിളവെടുപ്പ്

അത് ആശ്ചര്യകരമായിരിക്കാം, പക്ഷേ വിജയകരമായ സംഭരണത്തിലേക്കുള്ള ആദ്യപടി ആരംഭിക്കുന്നത് ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ശരിയായ രീതിയിൽ വിളവെടുക്കുന്നതിലൂടെയാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിളവെടുക്കുന്നത് ഒരു മാസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതും ഒരു വർഷം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതുമായ പഴങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അർത്ഥമാക്കുന്നു. ഒരു വേനൽക്കാലം മുന്തിരിവള്ളികളെ പരിപാലിക്കാൻ ചെലവഴിച്ച ശേഷം, ഒടുവിൽ വിളവെടുപ്പ് സമയമാകുമ്പോൾ പഴങ്ങൾ കേടുവരുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട നാല് നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. ഒരു ജോടി പ്രൂണർ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരിവള്ളികളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ മുറിക്കുക. മുന്തിരിവള്ളികളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ വലിച്ചെടുക്കാനോ വളച്ചൊടിക്കാനോ ശ്രമിക്കരുത്. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ.
2. ഓരോ സ്ക്വാഷിലും കുറഞ്ഞത് രണ്ടോ മൂന്നോ ഇഞ്ച് തണ്ട് വിടുക.
3. തിടുക്കപ്പെടരുത് - പഴങ്ങൾ ചതയ്ക്കുകയോ കേടുവരുത്തുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഓരോ സ്ക്വാഷും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ഒരു സ്ക്വാഷിനെ അതിന്റെ തണ്ടിൽ പിടിക്കുകയോ കൊണ്ടുപോകുകയോ ചെയ്യരുത്.
4. നിങ്ങൾ അബദ്ധത്തിൽ പഴത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയോ തണ്ട് ഒടിക്കുകയോ ചെയ്താൽ ഉടൻ തന്നെ ആ സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് സംഭരണത്തിൽ വയ്ക്കരുത്, കാരണം ഇത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

നിങ്ങൾ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മൂപ്പെത്തിയ നിറം വികസിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക - സാധാരണയായി കായ്കൾ മുളച്ച് ഏകദേശം 55 ദിവസത്തിന് ശേഷം.

കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾക്കായി ജെസീക്ക അവളുടെ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കുന്നത് കാണുക:

ശൈത്യകാലത്ത് പയർ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ സുഖപ്പെടുത്താം

ശൈത്യകാലത്ത് പയർ സ്ക്വാഷ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.സ്വാദും മധുരവും, മിക്ക തരങ്ങളും ആദ്യം സുഖപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ്, ഒന്നോ രണ്ടോ മാസത്തെ സംഭരണത്തിന് ശേഷം ഒപ്റ്റിമൽ ഫ്ലേവറിലെത്തും. എന്നാൽ ചെറിയ പഴങ്ങളായ ഡെലിക്കാറ്റ, അക്രോൺ, സ്പാഗെട്ടി എന്നിവ ഉടനടി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ക്യുറിംഗ് എന്നത് ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, മാത്രമല്ല സ്വാദിന്റെ ആഴം കൂട്ടുക മാത്രമല്ല, സ്‌റ്റോറേജ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന തൊലി കട്ടിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരിയായി സുഖപ്പെടുത്തുന്ന ശീതകാല സ്ക്വാഷ് മൂന്ന് മുതൽ ആറ് മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം, ചില തരങ്ങൾ ഒരു വർഷം വരെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തും.

രോഗശമനത്തിനായി, വിളവെടുത്ത പഴങ്ങൾ ഏഴ് മുതൽ പത്ത് ദിവസം വരെ പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ സൂര്യപ്രകാശമുള്ള ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. മഞ്ഞ് പ്രവചനത്തിലാണെങ്കിൽ ഇതിനൊരു അപവാദം. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, സ്ക്വാഷിനെ ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തിലേക്കോ, പോളിടണലിലേക്കോ, അല്ലെങ്കിൽ വീടിനുള്ളിൽ ചൂടുള്ള വരണ്ട സ്ഥലത്തേക്കോ കൊണ്ടുവരിക. സുഖം പ്രാപിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ സമയമായി.

ചുവന്ന കുരി ജാപ്പനീസ് സ്ക്വാഷ് ചെറിയ പഴങ്ങളും അതിമധുരമായ മാംസവും ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ ഇനമാണ്. എല്ലാത്തരം ശീതകാല സ്ക്വാഷുകളും 7 മുതൽ 10 ദിവസം വരെ ഉണക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ശീതകാല സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ ജീവിതത്തിനായി, ശീതകാല സ്ക്വാഷ് ഒരു തണുത്ത മുറിയിലോ റൂട്ട് നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കുക. അനുയോജ്യമായ ഈർപ്പം 50 മുതൽ 70% വരെയാണ്. ഞാൻ എന്റേത് എന്റെ തണുത്ത നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ നല്ല ഫലങ്ങളുള്ള ഒരു ക്ലോസറ്റിൽ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് സൂക്ഷിക്കുന്ന ചില തോട്ടക്കാരെ എനിക്കറിയാം. അവ ശരിയായി സുഖപ്പെടുത്തുന്നിടത്തോളം, 68 F (20 C) താപനില പോലും സംഭരണത്തിന് നല്ലതാണ്.

പൈൽ ചെയ്യരുത്അവ ഒരു കൊട്ടയിലോ പെട്ടിയിലോ വയ്ക്കുക. സ്ക്വാഷ് ഒരു പാളിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഏതാനും ആഴ്ചകൾ കൂടുമ്പോൾ അവ പരിശോധിക്കുക, ചെംചീയൽ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നവ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഈ ശരത്കാലത്തിലാണ് നിങ്ങൾ വിന്റർ സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കാൻ പോകുന്നത്? വിന്റർ സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രചോദനം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഹാൻഡി ബുള്ളറ്റിൻ, വിന്റർ സ്ക്വാഷും മത്തങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആശയങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്!

ശീതകാലവും വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷും സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഈ ലേഖനങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക:

സംരക്ഷിക്കുക സംരക്ഷിക്കുക

സംരക്ഷിക്കുക

സംരക്ഷിക്കുക

സംരക്ഷിക്കുക

സംരക്ഷിക്കുക

സംരക്ഷിക്കുക