Baadhi ya mazao, kama lettusi ya majani, ni haraka kutoka kwa mbegu hadi kuvuna. Nyingine, kama vile boga za majira ya baridi zinahitaji msimu mzima ili kukomaa. Lakini wanastahili kusubiri! Ninapoanza kuvuna boga za msimu wa baridi, kila mtu anapenda kusaidia. Inafurahisha kuona upinde wa mvua wa rangi, maumbo, na ukubwa wa aina nyingi tunazokuza.

Kulingana na aina ya boga unalopanda msimu wa baridi, unaweza kutarajia popote kutoka kwa tunda moja hadi kumi kwa kila mmea. Aina zenye matunda madogo kama vile Sweet Dumpling hutoa hadi matunda kumi kwa kila mzabibu, ilhali Blue Hubbard yenye matunda makubwa mara nyingi hutoa tunda moja hadi mbili kwa kila mmea.

Wapanda bustani wadogo au wa mijini mara nyingi hukwepa kukuza ubuyu wa majira ya baridi ambayo ina sifa nzuri ya kuwa nguruwe wa anga katika bustani. Hiyo ilisema, kuna maboga bora ya aina ya kichaka ambayo yanaweza kukuzwa katika nafasi ndogo kabisa au kwenye vyombo kama mifuko ya kitambaa na bado kutoa mavuno ya heshima. Nimepata mafanikio makubwa na aina za msituni kama Butterscotch PMR. Kwa maelezo zaidi kuhusu aina mbalimbali za boga za majira ya baridi, hakikisha kuwa umeangalia kitabu bora kabisa, The Compleat Squash cha Amy Goldman.

Usiwe na haraka wakati wa kuvuna boga wakati wa majira ya baridi. Vuna kwa wakati unaofaa, shughulikia kwa uangalifu, ponya matunda na uyahifadhi ipasavyo. Unapofuata hatua hizi rahisi, utakuwa ukifurahia boga lako la majira ya baridi kali hadi majira ya masika.

Usione aibu kukua mpya kwakoaina za boga za msimu wa baridi. Kuna chaguzi nyingi za kupendeza zinazopatikana katika katalogi za mbegu.

Wakati wa kuvuna boga wakati wa msimu wa baridi

Boga ambazo hazijakomaa hazihifadhiki vizuri na zitakuwa rahisi kuoza. Wakati wa kuvuna mabuyu ya majira ya baridi, tafuta ishara hizi tano kwamba wakati ni sahihi:

1. ‘Siku za kukomaa’ zilizoorodheshwa kwenye pakiti ya mbegu zimepita.
2. Imepita angalau siku 50 hadi 55 tangu matunda kuwekwa.
3. Kaka limegeuka rangi iliyokomaa. Kwa boga la msimu wa baridi kama butternut, hiyo inamaanisha kuwa ukoko umebadilika kutoka kijani kibichi wakati wa kiangazi hadi kuwa rangi ya dhahabu iliyowaka. Je, huna uhakika na rangi iliyokomaa? Angalia orodha ya mbegu au tovuti.
4. Kaka ni gumu na tunda linasikika tupu linapogongwa kwa upole.
5. Kabla ya theluji ya kwanza. Usisubiri mpaka mimea imeuawa na baridi. Frost huharibu matunda pamoja na mimea na itapunguza ubora wa kuhifadhi.

Kila mara, huwa kuna matunda machache kwenye mizabibu mwishoni mwa kiangazi ambayo bado hayajakomaa. Ili kuharakisha ukuaji wao, ninapunguza vidokezo vya kukua vya mizabibu hadi kwenye shina la karibu wiki chache kabla ya baridi ya kwanza inayotarajiwa. Lakini hata kama hukupunguza mizabibu nyuma, bado unaweza kula boga ambazo hazijakomaa wakati wa baridi. Fahamu tu kwamba huenda zisiwe tamu kama boga iliyokomaa kabisa, iliyotibiwa na hazitadumu kuhifadhiwa. Ziweke jikoni ambapo zinaweza kutumika haraka iwezekanavyo.

Vunamsimu wa baridi boga wakati matunda ni kukomaa. Ikiwa matunda yoyote bado ni machanga wakati barafu inatisha, vuna na utumie hivi karibuni.

Kuvuna mabuyu ya msimu wa baridi

Huenda ikawa jambo la kushangaza, lakini hatua ya kwanza ya uhifadhi mzuri huanza kwa kuvuna maboga majira ya baridi kwa njia ifaayo. Kuvuna kwa uangalifu kunaweza kumaanisha tofauti kati ya matunda ambayo hudumu kwa mwezi mmoja na yale hudumu kwa mwaka. Na baada ya kutumia majira ya joto kutunza mizabibu, hutaki kuharibu matunda wakati hatimaye ni wakati wa kuvuna.

Hapa kuna vidokezo vinne vya kukumbuka wakati wa kuvuna boga wakati wa msimu wa baridi:

1. Kata matunda kutoka kwenye mizabibu kwa jozi ya vipogozi au kisu kikali. Usijaribu kuvuta au kupotosha matunda kutoka kwa mizabibu. Niamini.
2. Acha angalau inchi mbili hadi tatu za shina kwenye kila kibuyu.
3. Usikimbilie - shika kila kibuyu kwa uangalifu ili kuepuka michubuko au kuharibu matunda. Kamwe usishike au kubeba boga kwenye shina lake.
4. Ikiwa utaharibu tunda kwa bahati mbaya au kuvunja shina, tumia boga hilo hivi karibuni. Usiiweke kwenye hifadhi kwani itakuwa rahisi kuoza.

Kabla ya kuvuna boga msimu wa baridi hakikisha kwamba rangi iliyokomaa imekua - kwa kawaida takriban siku 55 baada ya matunda kuiva.

Tazama Jessica akivuna ubuyu wake wa majira ya baridi kwa vidokezo zaidi:

Jinsi ya kuponya ubuyu wa majira ya baridi

Ubuyu wako uliovunwa hivi karibuni lakini unaweza kuonekana kuwa mlo tayari kula wakati wa baridi,ladha na utamu, aina nyingi zinahitaji kuponywa kwanza. Boga la Butternut, kwa mfano, hupata ladha bora baada ya mwezi mmoja hadi miwili ya kuhifadhi. Lakini aina zenye matunda madogo kama vile Delicata, Acorn na Spaghetti zinafaa kuliwa mara moja.

Kuponya ni mchakato rahisi na sio tu huongeza ladha, lakini pia huongeza ngozi na kuongeza muda wa kuhifadhi. Boga lililoponywa vyema msimu wa baridi linaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi mitatu hadi sita, na aina fulani hudumisha ubora kwa hadi mwaka.

Ili kuponya, acha matunda yaliyovunwa katika sehemu ya bustani yenye jua kwa muda wa siku saba hadi kumi. Isipokuwa kwa hii ni ikiwa baridi iko katika utabiri. Katika kesi hiyo, kuleta boga kwenye chafu, polytunnel, au ndani ya nyumba kwa nafasi ya joto na kavu. Baada ya kuponywa, ni wakati wa kuhifadhi matunda.

Boga la Kijapani la Kuri Nyekundu ni aina tamu yenye matunda madogo na nyama tamu sana. Ruhusu aina zote za boga za msimu wa baridi zitibiwe kwa siku 7 hadi 10 kabla ya kuhifadhi ili kufanya ngozi iwe nene.

Jinsi ya kuhifadhi boga wakati wa msimu wa baridi

Kwa maisha marefu zaidi, hifadhi ubuyu wa majira ya baridi kwenye chumba chenye ubaridi au pishi la mizizi ambapo halijoto iko kati ya 50 na 60 F (10 hadi 15 C). Unyevu bora ni 50 hadi 70%. Ninaweka yangu katika basement yangu ya baridi, lakini najua wakulima wengine ambao huhifadhi boga lao la majira ya baridi kwenye kabati na matokeo mazuri. Kwa muda mrefu kama zimeponywa vizuri, hata joto la 68 F (20 C) ni sawa kwa kuhifadhi.

Usirundikewao juu katika kikapu au sanduku. Hifadhi boga kwenye safu moja na uangalie kila baada ya wiki chache, ukiondoa yoyote inayoonyesha dalili za kuoza.

Je, utavuna buga msimu wa baridi msimu huu wa vuli? Iwapo unahitaji msukumo zaidi kuhusu jinsi ya kupika boga wakati wa baridi, taarifa hii muhimu, Kupika kwa Winter Squash na Pumpkins ina mawazo mengi!

Kwa maelezo zaidi kuhusu boga majira ya baridi na kiangazi, hakikisha umeangalia makala haya:

Hifadhi Okoa

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi

Hifadhi

Hifadhi

Hifadhi

Hifadhi

Hifadhi <0