Ang ilang pananim, tulad ng leaf lettuce, ay mabilis na dumarating mula sa binhi hanggang sa ani. Ang iba, tulad ng winter squash ay nangangailangan ng isang buong panahon upang maging mature. Ngunit sulit ang kanilang paghihintay! Kapag nagsimula akong mag-ani ng winter squash, lahat ay gustong tumulong. Nakakatuwang makita ang bahaghari ng mga kulay, hugis, at sukat ng maraming uri na ating itinatanim.

Depende sa uri ng winter squash na iyong itinanim, maaari mong asahan kahit saan mula isa hanggang sampung prutas bawat halaman. Ang mga uri ng maliliit na prutas tulad ng Sweet Dumpling ay nagbubunga ng hanggang sampung prutas bawat baging, habang ang malalaking prutas na Blue Hubbard ay kadalasang gumagawa lamang ng isa hanggang dalawang prutas bawat halaman.

Ang maliliit na espasyo o mga hardinero sa lunsod ay madalas na umiiwas sa pagtatanim ng winter squash na may mahusay na kinikitang reputasyon bilang isang space hog sa hardin. Sabi nga, may ilang natatanging bush-type na kalabasa na maaaring itanim sa pinakamaliit na espasyo o sa mga lalagyan tulad ng mga bag ng tela at magbubunga pa rin ng kagalang-galang na ani. Malaki ang tagumpay ko sa mga uri ng bush tulad ng Butterscotch PMR. Para sa higit pang impormasyon sa hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba ng winter squash, tiyaking tingnan ang mahusay na libro, The Compleat Squash ni Amy Goldman.

Huwag magmadali kapag nag-aani ng winter squash. Mag-ani sa tamang oras, hawakan nang may pag-iingat, gamutin ang mga prutas, at itabi nang maayos. Kapag sinunod mo ang mga simpleng hakbang na ito, masisiyahan ka sa iyong homegrown winter squash hanggang sa tagsibol.

Huwag kang mahiya tungkol sa pagiging bago sa iyomga varieties ng winter squash. Mayroong dose-dosenang mga kahanga-hangang pagpipilian na available sa mga katalogo ng binhi.

Kailan mag-aani ng winter squash

Hindi maayos na naiimbak ang mga wala pa sa gulang na kalabasa at magiging madaling mabulok. Kapag nag-aani ng winter squash, hanapin ang limang senyales na ito na tama na ang oras:

1. Ang ‘days to maturity’ na nakalista sa seed packet ay lumipas na.
2. Hindi bababa sa 50 hanggang 55 araw ang nakalipas mula nang magtakda ng prutas.
3. Naging mature na ang kulay ng balat. Para sa isang winter squash tulad ng butternut, ang ibig sabihin nito ay ang balat ay naging mula sa mapusyaw na berde ng tag-araw tungo sa isang matingkad na ginintuang kayumanggi. Hindi sigurado sa mature na kulay? Tingnan ang katalogo ng binhi o website.
4. Matigas ang balat at parang guwang ang bunga kapag marahang tinapik.
5. Bago ang unang hamog na nagyelo. Huwag maghintay hanggang ang mga halaman ay napatay ng isang hamog na nagyelo. Sinisira ng frost ang mga prutas pati na rin ang mga halaman at mababawasan ang kalidad ng imbakan.

Palagi, may kaunting prutas sa mga baging sa huling bahagi ng tag-araw na hindi pa hinog. Upang mapabilis ang kanilang paglaki, pinuputol ko ang mga tumutubong dulo ng mga baging pabalik sa pinakamalapit na tangkay ilang linggo bago ang unang inaasahang hamog na nagyelo. Ngunit kahit na hindi mo pinutol ang mga baging pabalik, maaari ka pa ring kumain ng hindi pa gulang na winter squash. Magkaroon lamang ng kamalayan na maaaring hindi sila kasing tamis ng isang ganap na mature, cured na kalabasa at hindi ito tatagal sa imbakan. Ilagay ang mga ito sa kusina kung saan magagamit ang mga ito sa lalong madaling panahon.

Anihinwinter squash kapag ang mga prutas ay hinog na. Kung ang anumang mga prutas ay wala pa sa gulang kapag nagbabanta ang isang frost, anihin at gamitin sa lalong madaling panahon.

Pag-aani ng winter squash

Maaaring maging isang sorpresa, ngunit ang unang hakbang sa matagumpay na pag-iimbak ay nagsisimula sa pag-aani ng winter squash sa tamang paraan. Ang maingat na pag-aani ay maaaring mangahulugan ng pagkakaiba sa pagitan ng mga prutas na tumatagal ng isang buwan at mga prutas na tumatagal ng isang taon. At pagkatapos magpalipas ng tag-araw sa pag-aalaga ng mga baging, hindi mo nais na masira ang mga prutas kapag sa wakas ay oras na para anihin.

Narito ang apat na tip na dapat tandaan kapag nag-aani ng winter squash:

1. Gupitin ang mga prutas mula sa mga baging gamit ang isang pares ng pruner o isang matalim na kutsilyo. Huwag subukang hilahin o pilipitin ang mga prutas mula sa mga baging. Magtiwala ka sa akin.
2. Mag-iwan ng hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong pulgadang tangkay sa bawat kalabasa.
3. Huwag magmadali - hawakan nang mabuti ang bawat kalabasa upang maiwasan ang mga pasa o masira ang mga prutas. Huwag kailanman humawak o magdala ng kalabasa sa tangkay nito.
4. Kung hindi mo sinasadyang masira ang prutas o maputol ang tangkay, gamitin ang kalabasa na iyon sa lalong madaling panahon. Huwag ilagay sa imbakan dahil mas madaling mabulok.

Bago ka mag-ani ng winter squash, siguraduhing nabuo na ang mature na kulay – kadalasan mga 55 araw pagkatapos ng fruit set.

Panoorin ang pag-ani ni Jessica ng kanyang winter squash para sa higit pang mga tip:

Paano gamutin ang winter squash

Your may look ready to eatlasa at tamis, karamihan sa mga uri ay kailangang pagalingin muna. Ang butternut squash, halimbawa, ay umaabot sa pinakamainam na lasa pagkatapos ng isa hanggang dalawang buwang pag-iimbak. Ngunit ang mga uri ng maliliit na prutas tulad ng Delicata, Acorn, at Spaghetti ay mainam na kainin kaagad.

Ang pagpapagaling ay isang simpleng proseso at hindi lamang nagpapalalim sa lasa, ngunit nagpapakapal din sa mga balat na nagpapahaba ng buhay ng imbakan. Ang wastong cured winters squash ay maaaring itago ng tatlo hanggang anim na buwan, na may ilang uri na nagpapanatili ng kalidad hanggang sa isang taon.

Upang gumaling, iwanan ang mga inani na prutas sa maaraw na bahagi ng hardin sa loob ng pito hanggang sampung araw. Ang pagbubukod dito ay kung ang hamog na nagyelo ay nasa forecast. Kung ganoon, dalhin ang kalabasa sa isang greenhouse, polytunnel, o sa loob ng bahay sa isang mainit at tuyo na espasyo. Kapag gumaling na, oras na para iimbak ang mga prutas.

Ang Red Kuri Japanese squash ay isang masarap na sari-sari na may maliliit na prutas at napakatamis na laman. Pahintulutan ang lahat ng uri ng winter squash na magaling sa loob ng 7 hanggang 10 araw bago iimbak upang lumapot ang mga balat.

Paano mag-imbak ng winter squash

Para sa pinakamahabang buhay, mag-imbak ng winter squash sa isang cool na silid o root cellar kung saan ang temperatura ay bumaba sa pagitan ng 50 at 60 F (10 hanggang 15 C). Ang ideal na kahalumigmigan ay 50 hanggang 70%. Itinatago ko ang akin sa aking malamig na basement, ngunit alam ko ang ilang mga hardinero na nag-iimbak ng kanilang winter squash sa isang aparador na may magagandang resulta. Hangga't maayos ang mga ito, kahit na ang mga temperaturang 68 F (20 C) ay mainam para sa pag-iimbak.

Huwag magtambakang mga ito sa isang basket o kahon. Mag-imbak ng kalabasa sa isang layer at suriin ang mga ito bawat ilang linggo, alisin ang anumang nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkabulok.

Mag-aani ka ba ng winter squash ngayong taglagas? Kung kailangan mo ng higit pang inspirasyon sa kung paano magluto ng winter squash, ang madaling gamiting bulletin na ito, Cooking with Winter Squash and Pumpkins ay puno ng mga ideya!

Para sa higit pang impormasyon sa parehong winter at summer squash, tiyaking tingnan ang mga artikulong ito:

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save

I-save I-save