કેટલાક પાકો, જેમ કે લીફ લેટીસ, બિયારણથી કાપણી સુધી ઝડપથી જાય છે. અન્ય, જેમ કે શિયાળાના સ્ક્વોશને પરિપક્વ થવા માટે સંપૂર્ણ મોસમની જરૂર હોય છે. પરંતુ તેઓ પ્રતીક્ષા કરવા યોગ્ય છે! જ્યારે હું શિયાળુ સ્ક્વોશ લણવાનું શરૂ કરું છું, ત્યારે દરેકને મદદ કરવાનું પસંદ છે. આપણે ઉગાડેલી અનેક જાતોના રંગો, આકારો અને કદના મેઘધનુષ્યને જોવાની મજા આવે છે.

તમે જે શિયાળુ સ્ક્વોશનું વાવેતર કરો છો તેના આધારે, તમે છોડ દીઠ એકથી દસ ફળોની અપેક્ષા રાખી શકો છો. સ્વીટ ડમ્પલિંગ જેવા નાના ફળવાળા પ્રકારો વેલા દીઠ દસ ફળો આપે છે, જ્યારે મોટા ફળવાળા બ્લુ હબાર્ડ ઘણીવાર છોડ દીઠ માત્ર એકથી બે ફળ આપે છે.

નાની જગ્યા અથવા શહેરી માળીઓ ઘણીવાર શિયાળાના સ્ક્વોશ ઉગાડવામાં શરમાતા હોય છે જે બગીચામાં સ્પેસ હોગ તરીકે સારી કમાણી કરે છે. તેણે કહ્યું, ત્યાં કેટલાક ઉત્કૃષ્ટ બુશ-પ્રકારના સ્ક્વોશ છે જે સૌથી નાની જગ્યામાં અથવા ફેબ્રિક બેગ જેવા કન્ટેનરમાં ઉગાડી શકાય છે અને હજુ પણ આદરણીય લણણી આપે છે. બટરસ્કોચ પીએમઆર જેવી બુશની જાતો સાથે મને ઘણી સફળતા મળી છે. શિયાળુ સ્ક્વોશની અદ્ભુત વિવિધતા વિશે વધુ માહિતી માટે, એમી ગોલ્ડમેનનું ઉત્તમ પુસ્તક, ધ કમ્પ્લીટ સ્ક્વૅશ જોવાની ખાતરી કરો.

શિયાળુ સ્ક્વોશની લણણી કરતી વખતે ઉતાવળમાં ન બનો. યોગ્ય સમયે લણણી કરો, કાળજીથી હેન્ડલ કરો, ફળોનો ઉપચાર કરો અને તેમને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો. જ્યારે તમે આ સરળ પગલાંઓ અનુસરો છો, ત્યારે તમે વસંત સુધી તમારા ઘરેલુ શિયાળુ સ્ક્વોશનો આનંદ માણશો.

તમારા માટે નવા બનવામાં શરમાશો નહીંશિયાળાની સ્ક્વોશની જાતો. બીજની સૂચિમાં ડઝનબંધ અદ્ભુત પસંદગીઓ ઉપલબ્ધ છે.

શિયાળાના સ્ક્વોશની લણણી ક્યારે કરવી

અપરિપક્વ સ્ક્વોશ સારી રીતે સંગ્રહિત થતી નથી અને તે સડી જવા માટે સંવેદનશીલ હોય છે. શિયાળાના સ્ક્વોશની લણણી કરતી વખતે, આ પાંચ ચિહ્નો માટે જુઓ કે સમય યોગ્ય છે:

1. બીજના પેકેટ પર સૂચિબદ્ધ ‘પરિપક્વતાના દિવસો’ વીતી ગયા છે.
2. ફળ સેટ થયાને ઓછામાં ઓછા 50 થી 55 દિવસ થયા છે.
3. છાલનો રંગ પરિપક્વ થઈ ગયો છે. બટરનટ જેવા શિયાળુ સ્ક્વોશ માટે, તેનો અર્થ એ છે કે છાલ ઉનાળાના આછા લીલા રંગથી બળી ગયેલા સોનેરી રંગમાં ફેરવાઈ ગઈ છે. પરિપક્વ રંગની ખાતરી નથી? બીજની સૂચિ અથવા વેબસાઇટ તપાસો.
4. છલ્લા કઠણ હોય છે અને હળવેથી ટેપ કરવાથી ફળ હોલો લાગે છે.
5. પ્રથમ હિમ પહેલાં. જ્યાં સુધી છોડ હિમથી મરી ન જાય ત્યાં સુધી રાહ જોશો નહીં. હિમ ફળો તેમજ છોડને નુકસાન પહોંચાડે છે અને સંગ્રહની ગુણવત્તા ઘટાડે છે.

હંમેશાં, ઉનાળાના અંતમાં વેલાઓ પર હંમેશા થોડા ફળો હોય છે જે હજુ પરિપક્વ થયા નથી. તેમની વૃદ્ધિને વેગ આપવા માટે, હું પ્રથમ અપેક્ષિત હિમના થોડા અઠવાડિયા પહેલા વેલાની વધતી ટીપ્સને નજીકના સ્ટેમ પર પાછા ટ્રિમ કરું છું. પરંતુ જો તમે વેલાને પાછું કાપ્યું ન હોય, તો પણ તમે અપરિપક્વ શિયાળુ સ્ક્વોશ ખાઈ શકો છો. ફક્ત ધ્યાન રાખો કે તેઓ સંપૂર્ણ પરિપક્વ, ક્યોર્ડ સ્ક્વોશ જેવા મીઠા ન હોઈ શકે અને તે સ્ટોરેજમાં ટકી શકશે નહીં. તેમને રસોડામાં મૂકો જ્યાં શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય.

લણણીશિયાળામાં સ્ક્વોશ જ્યારે ફળો પરિપક્વ થાય છે. જો કોઈ ફળ હજુ પણ અપરિપક્વ હોય જ્યારે હિમનો ભય હોય, તો ટૂંક સમયમાં કાપણી કરો અને તેનો ઉપયોગ કરો.

શિયાળાના સ્ક્વોશની લણણી

તે આશ્ચર્યજનક હોઈ શકે છે, પરંતુ સફળ સંગ્રહ માટેનું પ્રથમ પગલું શિયાળુ સ્ક્વોશની યોગ્ય રીતે લણણી સાથે શરૂ થાય છે. સાવચેતીપૂર્વક લણણીનો અર્થ એક મહિના સુધી ચાલતા ફળો અને એક વર્ષ સુધી ચાલતા ફળો વચ્ચેનો તફાવત હોઈ શકે છે. અને વેલાઓની સંભાળ રાખવામાં ઉનાળો વિતાવ્યા પછી, જ્યારે અંતે લણણીનો સમય આવે ત્યારે તમે ફળોને નુકસાન પહોંચાડવા માંગતા નથી.

શિયાળુ સ્ક્વોશની લણણી કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા માટેની અહીં ચાર ટિપ્સ છે:

1. વેલામાંથી ફળોને કાપણીની જોડી અથવા ધારદાર છરી વડે કાપો. વેલામાંથી ફળ ખેંચવાનો કે વળી જવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. મારા પર ભરોસો કર.
2. દરેક સ્ક્વોશ પર ઓછામાં ઓછા બે થી ત્રણ ઇંચ સ્ટેમ છોડો.
3. ઉતાવળ ન કરો - દરેક સ્ક્વોશને કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરો જેથી ફળોને ઉઝરડા અથવા નુકસાન ન થાય. સ્ક્વોશને તેની દાંડી પાસે ક્યારેય પકડશો નહીં કે વહન કરશો નહીં.
4. જો તમે આકસ્મિક રીતે ફળને નુકસાન પહોંચાડો છો અથવા દાંડી તોડી નાખો છો, તો જલ્દીથી તે સ્ક્વોશનો ઉપયોગ કરો. તેને સ્ટોરેજમાં ન મૂકો કારણ કે તે સડવાની સંભાવના વધારે છે.

તમે શિયાળુ સ્ક્વોશ લણતા પહેલા ખાતરી કરો કે પરિપક્વ રંગનો વિકાસ થયો છે - સામાન્ય રીતે ફળ સેટ થયાના લગભગ 55 દિવસ પછી.

વધુ ટીપ્સ માટે જેસિકા તેના શિયાળુ સ્ક્વોશને લણતી જુઓ:

શિયાળાના સ્ક્વોશને કેવી રીતે ઇલાજ કરવો <-6> શિયાળો હાંસલ કરવા માટે તમે તૈયાર દેખાઈ શકો છો<6-6> ખાય છેસ્વાદ અને મીઠાશ, મોટાભાગના પ્રકારોને પહેલા સાજા કરવાની જરૂર છે. બટરનટ સ્ક્વોશ, ઉદાહરણ તરીકે, એકથી બે મહિનાના સંગ્રહ પછી શ્રેષ્ઠ સ્વાદ સુધી પહોંચે છે. પરંતુ ડેલીકાટા, એકોર્ન અને સ્પાઘેટ્ટી જેવા નાના-ફ્રુટેડ પ્રકારો તરત જ ખાવા માટે યોગ્ય છે.

ક્યોરિંગ એ એક સરળ પ્રક્રિયા છે અને તે માત્ર સ્વાદને વધુ ઊંડો બનાવતી નથી, પણ સ્કિનને જાડી પણ બનાવે છે જે સ્ટોરેજ લાઇફને લંબાવે છે. યોગ્ય રીતે મટાડવામાં આવેલ શિયાળુ સ્ક્વોશ ત્રણથી છ મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, કેટલાક પ્રકારો એક વર્ષ સુધી ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે.

ઈલાજ માટે, લણેલા ફળોને બગીચાના તડકાવાળા ભાગમાં સાતથી દસ દિવસ માટે છોડી દો. જો હિમ આગાહીમાં હોય તો આનો અપવાદ છે. તે કિસ્સામાં, સ્ક્વોશને ગ્રીનહાઉસ, પોલિટનલમાં અથવા ઘરની અંદર ગરમ, સૂકી જગ્યામાં લાવો. એકવાર સાજા થઈ ગયા પછી, ફળોને સંગ્રહિત કરવાનો સમય છે.

રેડ કુરી જાપાનીઝ સ્ક્વોશ નાના ફળો અને અતિ-મીઠી માંસ સાથેની સ્વાદિષ્ટ વિવિધતા છે. તમામ પ્રકારના શિયાળુ સ્ક્વોશને 7 થી 10 દિવસ સુધી મટાડવાની મંજૂરી આપો જેથી સ્કિન જાડી થાય.

શિયાળાના સ્ક્વોશને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

લાંબા આયુષ્ય માટે, શિયાળાના સ્ક્વોશને ઠંડા ઓરડામાં અથવા મૂળ ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરો જ્યાં તાપમાન 50 થી 60 F (10 થી 11 C) ની વચ્ચે હોય. આદર્શ ભેજ 50 થી 70% છે. હું ખાણને મારા ઠંડા ભોંયરામાં રાખું છું, પરંતુ હું કેટલાક માળીઓને જાણું છું જેઓ તેમના શિયાળાના સ્ક્વોશને સારા પરિણામો સાથે કબાટમાં સંગ્રહિત કરે છે. જ્યાં સુધી તેઓ યોગ્ય રીતે સાજા થાય ત્યાં સુધી, 68 F (20 C) તાપમાન પણ સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે.

પાઇલ કરશો નહીંતેમને ટોપલી અથવા બૉક્સમાં મૂકો. સ્ક્વોશને એક જ સ્તરમાં સંગ્રહિત કરો અને દર થોડા અઠવાડિયે તેને તપાસો, જે રોટના ચિહ્નો દર્શાવે છે તેને દૂર કરો.

શું તમે આ પાનખરમાં શિયાળુ સ્ક્વોશની લણણી કરવા જઈ રહ્યા છો? જો તમને વિન્ટર સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે વધુ પ્રેરણાની જરૂર હોય, તો આ હેન્ડી બુલેટિન, વિન્ટર સ્ક્વોશ અને પમ્પકિન્સ સાથે રસોઈ એ વિચારોથી ભરપૂર છે!

શિયાળા અને ઉનાળા બંને સ્ક્વોશ વિશે વધુ માહિતી માટે, આ લેખો તપાસવાની ખાતરી કરો:

સેવ સેવ

સેવ સેવ

સેવ સેવ

સેવ સેવ

સેવ સેવ

સેવ સેવ

સેવ સેવ

સેવ

સેવ કરો