ڪجهه فصل، جهڙوڪ ليٽ ليٽس، ٻج کان فصل تائين جلدي وڃڻ وارا آهن. ٻيا، سياري جي اسڪواش وانگر، پختو ٿيڻ لاء مڪمل موسم جي ضرورت آهي. پر اهي انتظار جي لائق آهن! جڏهن آئون سياري جي اسڪواش جي فصل کي شروع ڪريان ٿو، هرڪو مدد ڪرڻ پسند ڪندو آهي. رنگن، شڪلين ۽ سائزن جي قوس قزح کي ڏسڻ ۾ مزو اچي ٿو، جن کي اسان وڌندا آهيون.

سياري جي اسڪواش جي قسم تي منحصر آهي جيڪو توهان پوکيو ٿا، توهان هر ٻوٽي ۾ هڪ کان ڏهه ميوو جي توقع ڪري سگهو ٿا. ننڍي ميوي جا قسم جهڙوڪ Sweet Dumpling هر وين تائين ڏهه ميوو ڏئي ٿو، جڏهن ته وڏي ميوي وارو بليو هبارڊ اڪثر ڪري هر ٻوٽي ۾ صرف هڪ کان ٻه ميوو ڏئي ٿو.

ننڍي جاءِ وارا يا شهري باغبان اڪثر ڪري سياري جي اسڪواش کي وڌائڻ کان شرمندا آهن جن کي باغ ۾ خلائي هاگ هجڻ جي ڪري سٺي شهرت حاصل آهي. انهي چيو ته، ڪجهه شاندار بش-قسم اسڪواش آهن جيڪي ننڍين ننڍين جڳهن ۾ پوکي سگھجن ٿيون يا ڪنٽينر جهڙوڪ ڪپڙي جي بيگز ۾ ۽ اڃا تائين هڪ قابل احترام فصل پيدا ڪن ٿا. مون بش جي قسمن جهڙوڪ بٽر اسڪوٽ پي ايم آر سان وڏي ڪاميابي حاصل ڪئي آهي. سياري جي اسڪواش جي ناقابل اعتبار تنوع تي وڌيڪ معلومات لاءِ، ضرور پڙهو بهترين ڪتاب، The Compleat Squash by Amy Goldman.

سياري جي اسڪواش جي فصل جي تياري ڪرڻ وقت جلدي نه ٿيو. فصل صحيح وقت تي، احتياط سان سنڀاليو، ميوو کي علاج ڪريو، ۽ انهن کي صحيح طور تي ذخيرو ڪريو. جڏهن توهان انهن سادي قدمن تي عمل ڪريو ٿا، توهان بهار تائين پنهنجي گهر جي سياري جي اسڪواش مان لطف اندوز ٿيندا.

توهان لاءِ نئون ٿيڻ بابت شرم نه ڪريوسياري جي اسڪواش قسم. ٻج جي فهرستن ۾ درجن کان وڌيڪ شاندار چونڊون موجود آهن.

سياري جي اسڪواش کي ڪڏھن پوکيو وڃي

نابالغ اسڪواش چڱي طرح ذخيرو نٿو ڪري ۽ سڙي وڃڻ لاءِ حساس ٿي ويندو. سياري جي اسڪواش جي پوکڻ وقت، انهن پنجن نشانين کي ڏسو ته اهو وقت صحيح آهي:

1. ٻج جي پيٽ تي ڏنل ’ميچورٽي جا ڏينهن‘ گذري ويا آهن.
2. ميوو ٺهڻ کان وٺي گهٽ ۾ گهٽ 50 کان 55 ڏينهن ٿيا آهن.
3. رند جو رنگ پختو ٿي ويو آهي. سياري جي اسڪواش لاءِ بٽرنٽ وانگر، ان جو مطلب آهي رند اونهاري جي هلڪي سائي مان سڙي سڙي سونهري رنگ ۾ تبديل ٿي وئي آهي. پختو رنگ جي پڪ ناهي؟ ٻج جي فهرست يا ويب سائيٽ چيڪ ڪريو.
4. رنڊ سخت آھي ۽ ميوو ھلڪو آواز ٿئي ٿو جڏھن ھٿ سان ڇڪيو وڃي.
5. پهريون ٿڌ کان اڳ. انتظار نه ڪريو جيستائين ٻوٽن کي ٿڌ سان ماريو وڃي. ٿڌي ميون ۽ ٻوٽن کي به نقصان پهچائيندو آهي ۽ اسٽوريج جي معيار کي گهٽائيندو آهي.

هميشه، اونهاري جي پڇاڙيءَ ۾ وين تي ڪجهه ميوا ٿيندا آهن، جيڪي اڃا پختا نه ٿيا آهن. انهن جي واڌ ويجهه کي تيز ڪرڻ لاءِ، مان پهرين متوقع ٿڌ کان ڪجهه هفتا اڳ انگورن جي پوکڻ وارين ڪنارن کي واپس ويجھي اسٽيم ڏانهن ڇڪي ٿو. پر جيڪڏهن توهان انگورن کي واپس نه ڪٽيو، توهان اڃا تائين اڻڄاتل سياري اسڪواش کائي سگهو ٿا. بس آگاهه رهو ته اهي مڪمل طور تي بالغ، علاج ٿيل اسڪواش وانگر مٺي نه هوندا ۽ اهي اسٽوريج ۾ آخري نه هوندا. انھن کي باورچی خانه ۾ رکو جتي اھي جلد کان جلد استعمال ڪري سگھجن.

فصلسياري جو اسڪواش جڏهن ميوو پختو ٿيندو آهي. جيڪڏهن ڪو ميوو اڃا به اڻپورو هجي جڏهن ٿڌ جو خطرو هجي ته پوءِ جلد ئي فصل ڪڍو ۽ استعمال ڪريو.

سياري جي اسڪواش جي فصل حاصل ڪرڻ

اها حيران ڪندڙ ڳالهه ٿي سگهي ٿي، پر ڪامياب اسٽوريج لاءِ پهريون قدم سياري جي اسڪواش کي صحيح طريقي سان گڏ ڪرڻ سان شروع ٿئي ٿو. احتياط سان گڏ ڪرڻ جو مطلب اهو ٿي سگهي ٿو ته ميون جي وچ ۾ فرق جيڪو هڪ مهيني تائين رهي ٿو ۽ جيڪي هڪ سال تائين رهن ٿا. ۽ اونهاري ۾ انگورن جي سنڀال ڪرڻ کان پوء، توهان ميون کي نقصان پهچائڻ نٿا چاهيو جڏهن اهو آخر ۾ فصل جو وقت آهي.

هتي چار صلاحون آهن جن کي ذهن ۾ رکڻ لاءِ سياري جي اسڪواش جي پوک ڪرڻ وقت:

1. ميوي کي وڻن مان ڪٽ ڪريو پرنرز يا تيز چاقو سان. انگورن مان ميون کي ڇڪڻ يا موڙڻ جي ڪوشش نه ڪريو. مون تي ڀروسو ڪر.
2. هر اسڪواش تي گهٽ ۾ گهٽ ٻه کان ٽي انچ اسٽيم ڇڏي ڏيو. 9><8 ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن نه کڻو 9><8 ان کي اسٽوريج ۾ نه رکو ڇو ته اهو سڙي وڃڻ جو وڌيڪ خطرو هوندو.

سياري جي اسڪواش کي پوکڻ کان اڳ پڪ ڪريو ته پڪو پختو رنگ وڌي چڪو آهي - عام طور تي ميوو سيٽ ٿيڻ کان تقريباً 55 ڏينهن پوءِ.

وڌيڪ تجويزن لاءِ ڏسو جيسيڪا هن جي سياري جي اسڪواش کي هارائيندي:

سياري جي اسڪواش کي ڪيئن علاج ڪجي سياري جي اسڪواش کي حاصل ڪرڻ لاءِ، توهان صرف تيار ڏسي سگهو ٿا -6-6> سياري حاصل ڪرڻ لاءِذائقو ۽ مٺو، سڀ کان وڌيڪ قسمن کي پهرين علاج ڪرڻ جي ضرورت آهي. بٽرنٽ اسڪواش، مثال طور، هڪ کان ٻن مهينن جي اسٽوريج کان پوءِ بهترين ذائقو حاصل ڪري ٿو. پر ننڍا ميوا جا قسم جهڙوڪ ڊيليڪاٽا، اڪورن، ۽ اسپگيٽي صحيح طور تي کائڻ لاء ٺيڪ آهن.

ڪورنگ هڪ سادو عمل آهي ۽ اهو نه صرف ذائقي کي گہرا ڪري ٿو، پر اسڪين کي به ٿلهو ڪري ٿو جيڪو اسٽوريج جي زندگي کي ڊگهو ڪري ٿو. صحيح طور تي علاج ٿيل سياري جي اسڪواش کي ٽن کان ڇهن مهينن تائين ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، ڪجهه قسمن سان هڪ سال تائين معيار برقرار رکي ٿي.

علاج ڪرڻ لاءِ، پوکيل ميوو کي باغ جي ڪنهن ٿڌ واري حصي ۾ ستن کان ڏهن ڏينهن تائين ڇڏي ڏيو. ھن جي استثنا آھي جيڪڏھن ٿڌ جي اڳڪٿي ۾ آھي. انهي صورت ۾، اسڪواش کي گرين هائوس، پولي سرنل، يا اندر اندر گرم، خشڪ جاء تي آڻيو. هڪ دفعو ٺيڪ ٿيڻ بعد، اهو وقت آهي ميون کي ذخيرو ڪرڻ جو.

لال ڪوري جاپاني اسڪواش هڪ لذيذ قسم آهي جنهن ۾ ننڍڙا ميوا ۽ انتهائي مٺو گوشت آهي. سياري جي اسڪواش جي سڀني قسمن کي 7 کان 10 ڏينهن اڳ محفوظ ڪرڻ جي اجازت ڏيو ته جيئن ان کي ٿلهو ٿئي.

سياري جي اسڪواش کي ڪيئن ذخيرو ڪجي

ڊگهي زندگي لاءِ، سياري جي اسڪواش کي ٿڌي ڪمري يا روٽ سيلر ۾ ذخيرو ڪريو جتي گرمي پد 50 کان 60 ڊگري سينٽي گريڊ (10 کان 60 سينٽي گريڊ) جي وچ ۾ هجي. مثالي نمي 50 کان 70٪ آهي. مون کي پنهنجي ٿڌي بيسمينٽ ۾ رکان ٿو، پر مان ڪجهه باغين کي ڄاڻان ٿو، جيڪي پنهنجي سياري جي اسڪواش کي سٺي نتيجن سان گڏ الماري ۾ محفوظ ڪن ٿا. جيستائين اهي صحيح طور تي علاج ڪيا وڃن، جيتوڻيڪ 68 F (20 C) جي درجه حرارت اسٽوريج لاء ٺيڪ آهي.

پائل نه ڪريوان کي ٽوڪري يا دٻي ۾. اسڪواش کي ھڪڙي پرت ۾ ذخيرو ڪريو ۽ انھن کي ھر ڪجھ ھفتن ۾ چيڪ ڪريو، انھن کي هٽائي ڇڏيو جيڪو سڙي جي نشانين کي ڏيکاري ٿو.

13 جيڪڏهن توهان کي سياري جي اسڪواش کي ڪيئن پچائڻ جي باري ۾ وڌيڪ انسپيڪشن جي ضرورت آهي، هي آسان بليٽن، Cooking with Winter Squash and Pumpkins خيالن سان ڀريل آهي!

سياري ۽ اونهاري ٻنهي اسڪواش تي وڌيڪ معلومات لاءِ، هي مضمون ضرور ڏسو:

Save Save

Save Save

Save Save

Save Save

Save Save

Save

Save

Save

Save

Save