Một số loại cây trồng, chẳng hạn như rau diếp, chuyển từ hạt giống sang thu hoạch rất nhanh. Những loại khác, chẳng hạn như bí mùa đông cần một mùa đầy đủ để trưởng thành. Nhưng chúng đáng để chờ đợi! Khi tôi bắt đầu thu hoạch bí mùa đông, mọi người đều sẵn lòng giúp đỡ. Thật thú vị khi nhìn thấy cầu vồng màu sắc, hình dạng và kích cỡ của nhiều loại giống mà chúng tôi trồng.

Tùy thuộc vào loại bí mùa đông mà bạn trồng, bạn có thể có từ một đến mười quả trên mỗi cây. Các loại quả nhỏ như Sweet Dumpling cho năng suất lên đến 10 quả trên mỗi cây, trong khi Blue Hubbard cho quả lớn thường chỉ cho 1 đến 2 quả trên mỗi cây.

Những người làm vườn trong không gian nhỏ hoặc đô thị thường ngại trồng bí mùa đông vì loại bí này thường được biết đến là loại cây ăn quả trong vườn. Điều đó nói rằng, có một số loại bí dạng bụi nổi bật có thể được trồng trong không gian nhỏ nhất hoặc trong các thùng chứa như túi vải mà vẫn mang lại một vụ thu hoạch đáng nể. Tôi đã thành công rực rỡ với các giống cây bụi như Butterscotch PMR. Để biết thêm thông tin về sự đa dạng đáng kinh ngạc của bí mùa đông, hãy nhớ xem cuốn sách xuất sắc The Compleat Squash của Amy Goldman.

Đừng vội vàng khi thu hoạch bí mùa đông. Thu hoạch đúng thời điểm, xử lý cẩn thận, chữa bệnh cho quả và bảo quản đúng cách. Khi làm theo các bước đơn giản này, bạn sẽ được thưởng thức món bí mùa đông trồng tại nhà cho đến mùa xuân.

Đừng ngại phát triển những người mới đối với bạngiống bí mùa đông. Có hàng tá sự lựa chọn tuyệt vời có sẵn trong danh mục hạt giống.

Thời điểm thu hoạch bí mùa đông

Bí chưa chín không được bảo quản tốt và dễ bị thối. Khi thu hoạch bí mùa đông, hãy để ý 5 dấu hiệu sau để biết thời điểm thích hợp:

1. 'Số ngày đến hạn' được ghi trên gói hạt giống đã qua.
2. Đã ít nhất 50 đến 55 ngày kể từ khi đậu trái.
3. Vỏ đã chuyển sang màu chín. Đối với một loại bí mùa đông như butternut, điều đó có nghĩa là vỏ đã chuyển từ màu xanh nhạt của mùa hè sang màu vàng rám nắng. Không chắc chắn về màu sắc trưởng thành? Kiểm tra danh mục hạt giống hoặc trang web.
4. Vỏ cứng và quả có âm thanh rỗng khi gõ nhẹ.
5. Trước đợt sương giá đầu tiên. Đừng đợi cho đến khi cây bị sương giá giết chết. Sương giá làm hỏng trái cây cũng như cây trồng và sẽ làm giảm chất lượng bảo quản.

Luôn luôn có một vài quả chưa chín trên dây leo vào cuối mùa hè. Để tăng tốc độ phát triển của chúng, tôi cắt bớt các ngọn đang phát triển của dây leo trở lại thân gần nhất vài tuần trước đợt sương giá dự kiến ​​đầu tiên. Nhưng ngay cả khi bạn không tỉa lại dây leo, bạn vẫn có thể ăn bí mùa đông chưa trưởng thành. Chỉ cần lưu ý rằng chúng có thể không ngọt như bí đã chín hoàn toàn, đã được xử lý và chúng sẽ không tồn tại lâu trong kho. Đặt chúng vào nhà bếp nơi chúng có thể được sử dụng càng sớm càng tốt.

Thu hoạchbí mùa đông khi quả chín. Nếu bất kỳ loại quả nào vẫn chưa chín khi sương giá đe dọa, hãy thu hoạch và sử dụng ngay.

Thu hoạch bí mùa đông

Có thể bạn sẽ ngạc nhiên nhưng bước đầu tiên để bảo quản thành công bắt đầu bằng việc thu hoạch bí mùa đông đúng cách. Thu hoạch cẩn thận có thể có nghĩa là sự khác biệt giữa trái cây để được một tháng và trái cây để được một năm. Và sau khi dành một mùa hè để chăm sóc cây nho, bạn không muốn làm hỏng trái khi đến lúc thu hoạch.

Dưới đây là bốn mẹo cần lưu ý khi thu hoạch bí mùa đông:

1. Cắt quả từ dây leo bằng kéo tỉa hoặc dao sắc. Đừng cố kéo hoặc xoắn quả từ dây leo. Hãy tin tôi.
2. Để lại ít nhất 2 đến 3 inch thân trên mỗi quả bí.
3. Đừng vội vàng – hãy xử lý từng quả bí một cách cẩn thận để tránh làm dập hoặc làm hỏng quả. Không bao giờ cầm hoặc mang một quả bí bằng thân của nó.
4. Nếu bạn vô tình làm hỏng quả hoặc làm gãy cuống, hãy sử dụng quả bí đó ngay. Không đặt nó trong kho vì nó sẽ dễ bị thối hơn.

Trước khi bạn thu hoạch bí mùa đông, hãy đảm bảo rằng bí mùa đông đã phát triển – thường là khoảng 55 ngày sau khi đậu trái.

Hãy xem Jessica thu hoạch bí mùa đông của cô ấy để biết thêm mẹo:

Cách chữa bí mùa đông

Những quả bí mùa đông vừa thu hoạch của bạn có thể trông đã sẵn sàng để ăn, nhưng để đạt được chất lượng cao nhấthương vị và độ ngọt, hầu hết các loại cần được xử lý trước. Ví dụ, bí butternut đạt hương vị tối ưu sau một đến hai tháng bảo quản. Nhưng các loại quả nhỏ như Delicata, Acorn và Spaghetti có thể ăn ngay.

Xử lý là một quy trình đơn giản và không chỉ làm đậm đà hương vị mà còn làm dày lớp vỏ kéo dài thời gian bảo quản. Bí mùa đông được xử lý đúng cách có thể được bảo quản từ ba đến sáu tháng, với một số loại duy trì chất lượng lên đến một năm.

Để chữa bệnh, hãy để trái đã thu hoạch ở nơi có nắng trong vườn từ bảy đến mười ngày. Ngoại lệ cho điều này là nếu dự báo có sương giá. Trong trường hợp đó, hãy mang bí vào nhà kính, nhà ống đa năng hoặc trong nhà ở nơi khô ráo, ấm áp. Sau khi được xử lý, đã đến lúc bảo quản quả.

Bí đỏ Kuri Nhật Bản là một loại ngon với quả nhỏ và thịt siêu ngọt. Để tất cả các loại bí mùa đông khô trong vòng 7 đến 10 ngày trước khi bảo quản để làm dày vỏ.

Cách bảo quản bí mùa đông

Để bảo quản bí mùa đông được lâu nhất, hãy bảo quản bí mùa đông trong phòng mát hoặc hầm gốc nơi có nhiệt độ từ 50 đến 60 F (10 đến 15 C). Độ ẩm lý tưởng là 50 đến 70%. Tôi giữ quả bí của mình trong tầng hầm mát mẻ của mình, nhưng tôi biết một số người làm vườn bảo quản quả bí mùa đông của họ trong tủ với kết quả tốt. Miễn là chúng được xử lý đúng cách, thậm chí nhiệt độ 68 F (20 C) vẫn ổn để bảo quản.

Không chất đốngchúng vào một cái giỏ hoặc hộp. Bảo quản bí trong một lớp duy nhất và kiểm tra chúng vài tuần một lần, loại bỏ bất kỳ quả nào có dấu hiệu bị thối.

Bạn có định thu hoạch bí mùa đông vào mùa thu này không? Nếu bạn cần thêm cảm hứng về cách nấu bí mùa đông, bản tin hữu ích này, Nấu ăn với bí mùa đông và bí ngô chứa rất nhiều ý tưởng!

Để biết thêm thông tin về cả bí mùa đông và mùa hè, hãy nhớ xem các bài viết sau:

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu