အရွက်ဆလတ်ကဲ့သို့ အချို့သော သီးနှံများသည် မျိုးစေ့မှ ရိတ်သိမ်းရန် လျင်မြန်သည်။ ဆောင်းတွင်းကဲ့သို့ပင် အချို့က ရင့်ကျက်ရန် ရာသီအပြည့် လိုအပ်သည်။ ဒါပေမယ့် သူတို့က စောင့်ရတာ တန်တယ်။ ဆောင်းရာသီ စကက်သီး ရိတ်သိမ်းချိန်မှာ လူတိုင်းက ကူညီရတာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ပေါက်ရောက်သော မျိုးကွဲများစွာ၏ သက်တံရောင်များ၊ ပုံသဏ္ဍာန်များနှင့် အရွယ်အစားများကို ကြည့်ရသည်မှာ ပျော်စရာကောင်းပါသည်။

သင်စိုက်ပျိုးသော ဆောင်းတွင်းသရက်ပင်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ အပင်တစ်ပင်လျှင် အသီးတစ်ပွင့်မှ ဆယ်လုံးအထိ မျှော်မှန်းနိုင်သည်။ Sweet Dumpling ကဲ့သို့သော အသီးအသေးစားမျိုးများသည် စပျစ်ပင်တစ်ပင်လျှင် အသီးဆယ်မျိုးအထိ အသီးအနှံများထွက်လေ့ရှိပြီး Blue Hubbard သည် အပင်တစ်ပင်လျှင် အသီးတစ်လုံးမှ နှစ်လုံးအထိ အသီးအနှံများကို ထုတ်ပေးလေ့ရှိသည်။

သေးငယ်သောနေရာများ သို့မဟုတ် မြို့ပြဥယျာဉ်မှူးများသည် ဥယျာဉ်ထဲတွင် ဝင်ငွေကောင်းကောင်းရရှိထားသော ဆောင်းတွင်းခွေးပေါက်လေးအဖြစ် နာမည်ကောင်းရနိုင်သော ဆောင်းတွင်းစကက်ပင်များကို မကြာခဏဆိုသလို ရှောင်ရှားလေ့ရှိကြသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၊ အသေးငယ်ဆုံးသောနေရာများ သို့မဟုတ် အထည်အိတ်များကဲ့သို့ ကွန်တိန်နာများတွင် စိုက်ပျိုးနိုင်သော ထူးထူးခြားခြား ချုံပုတ်အမျိုးအစား ကွပ်လပ်အချို့ ရှိပါသည်။ Butterscotch PMR ကဲ့သို့သော ချုံနွယ်မျိုးကွဲများနှင့်အတူ ကျွန်ုပ်သည် အောင်မြင်မှုများစွာရခဲ့သည်။ ဆောင်းရာသီ စကွပ်သီး၏ မယုံနိုင်လောက်အောင် ကွဲပြားမှုအကြောင်း နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက်၊ Amy Goldman ၏ အလွန်ကောင်းမွန်သောစာအုပ်ဖြစ်သည့် The Compleat Squash ကို ကြည့်ပါ။

ဆောင်းရာသီစကွပ်သီးများကို ရိတ်သိမ်းချိန်တွင် အလျင်စလိုမဖြစ်ပါနှင့်။ အချိန်မှန်ရိတ်သိမ်း၊ ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်၊ အသီးအနှံများကို ကုသပြီး စနစ်တကျသိမ်းဆည်းပါ။ ဤရိုးရှင်းသောအဆင့်များကို သင်လိုက်နာသောအခါ၊ နွေဦးအထိ သင့်ပြည်တွင်းဖြစ် ဆောင်းတွင်းကွပ်ပင်များကို နှစ်သက်ပါလိမ့်မည်။

သင့်အတွက် လူသစ်များတိုးပွားလာခြင်းအတွက် မရှက်ပါနှင့်ဆောင်းရာသီ squash အမျိုးအစားများ။ မျိုးစေ့ကတ်တလောက်များတွင် ရနိုင်သော အံ့မခန်းရွေးချယ်မှု ဒါဇင်များစွာရှိသည်။

ဆောင်းရာသီ စကွပ်များကို ရိတ်သိမ်းသည့်အခါတွင်

အရွယ်မရောက်သေးသော စကွပ်များသည် ကောင်းစွာမသိမ်းဆည်းနိုင်ဘဲ ပုပ်သွားနိုင်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင် ရိတ်သိမ်းချိန်တွင် အချိန်မှန်ကြောင်းဖော်ပြသည့် ဤလက္ခဏာငါးမျိုးကို ရှာကြည့်ပါ-

1. မျိုးစေ့ထုပ်တွင်ဖော်ပြထားသော 'ရင့်လာမည့်ရက်များ' လွန်သွားပါပြီ။
2. အသီးများသတ်မှတ်ပြီးချိန်မှစ၍ အနည်းဆုံး 50 မှ 55 ရက်အထိကြာလာခဲ့သည်။
3. ဝက်ခေါက်သည် အရောင်ပြောင်းသွားပါသည်။ ထောပတ်သီးကဲ့သို့ ဆောင်းရာသီတွင် ဝက်ခေါက်သည် နွေရာသီ၏ အစိမ်းဖျော့ဖျော့မှ ရွှေရောင်သန်းသော အရောင်သို့ ပြောင်းသွားသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ရင့်ကျက်သောအရောင်ကို မသေချာဘူးလား။ မျိုးစေ့ကတ်တလောက် သို့မဟုတ် ဝဘ်ဆိုဒ်ကို စစ်ဆေးပါ။
4. ဝက်ခေါက်သည် မာကျောပြီး ညင်သာစွာ ပုတ်လိုက်သောအခါ အသီးသည် အခေါင်းပေါက်ဖြစ်နေသည်။
5. ပထမနှင်းခဲမတိုင်မီ။ နှင်းခဲကြောင့် အပင်တွေသေတဲ့အထိ မစောင့်ပါနဲ့။ နှင်းခဲများသည် အသီးအနှံများသာမက အပင်များကိုပါ ပျက်စီးစေပြီး သိုလှောင်မှု အရည်အသွေးကို လျော့ကျစေပါသည်။

မရင့်ကျက်သေးသော နွေရာသီနှောင်းပိုင်းတွင် စပျစ်နွယ်ပင်များတွင် အသီးအနှံအချို့ အမြဲရှိနေတတ်သည်။ သူတို့ရဲ့ကြီးထွားမှုကို အရှိန်မြှင့်ဖို့အတွက် စပျစ်နွယ်ပင်တွေရဲ့ ကြီးထွားလာတဲ့ အကြံပြုချက်တွေကို ပထမဆုံးမျှော်လင့်ထားတဲ့ နှင်းခဲမတက်ခင် ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အလိုမှာ အနီးစပ်ဆုံးပင်စည်ကို ပြန်ချုံ့လိုက်တယ်။ ဒါပေမယ့် စပျစ်နွယ်ပင်တွေကို ပြန်မညှပ်ထားဘူးဆိုရင်တောင်မှ အရွယ်မရောက်သေးတဲ့ ဆောင်းရာသီစကေးတွေကို စားနိုင်ပါသေးတယ်။ ၎င်းတို့သည် အပြည့်အဝရင့်ကျက်ပြီး ကုသထားသော သခွားသီးကဲ့သို့ မချိုနိုင်ဘဲ သိုလှောင်မှုတွင် ကြာရှည်မည်မဟုတ်ကြောင်း သတိပြုပါ။ ၎င်းတို့ကို အမြန်ဆုံးအသုံးပြုနိုင်သည့် မီးဖိုချောင်တွင် ထားပါ။

ရိတ်သိမ်းပါ။အသီးများ ရင့်လာသောအခါတွင် ဆောင်းရာသီ စကွပ်သီး။ နှင်းခဲခြိမ်းခြောက်သည့်အချိန်တွင် အသီးအနှံများ မရင့်ကျက်သေးပါက မကြာမီ ရိတ်သိမ်းပြီး အသုံးပြုပါ။

ဆောင်းကွပ်သီးရိတ်သိမ်းခြင်း

၎င်းသည် အံ့အားသင့်စရာဖြစ်နိုင်သော်လည်း အောင်မြင်သောသိုလှောင်မှု၏ပထမခြေလှမ်းသည် ဆောင်းရာသီစကွပ်များကို မှန်ကန်သောနည်းဖြင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းမှ စတင်သည်။ ဂရုတစိုက်ရိတ်သိမ်းခြင်းသည် တစ်လကြာသောအသီးများနှင့် တစ်နှစ်တာရှည်သောအသီးများကြား ခြားနားချက်ကို ဆိုလိုပါသည်။ နွေရာသီတွင် စပျစ်နွယ်ပင်များကို ပြုစုစောင့်ရှောက်ပြီးနောက်၊ နောက်ဆုံးရိတ်သိမ်းချိန်ရောက်သောအခါ အသီးအနှံများကို မပျက်စီးစေလိုပါ။

ဆောင်းရာသီ စကက်သီးရိတ်တဲ့အခါ သတိထားရမယ့် အချက်လေးချက် ဖြစ်ပါတယ်-

1. စပျစ်နွယ်ပင်များမှ အသီးများကို တံစဉ်း သို့မဟုတ် ထက်ထက်သောဓားဖြင့် ခုတ်ပါ။ စပျစ်နွယ်ပင်များမှ အသီးများကို ဆွဲထုတ်ရန် သို့မဟုတ် လိမ်ရန် မကြိုးစားပါနှင့်။ ကျွန်တော့်ကိုယုံကြည်ပါ။
2. Squash တစ်ခုစီတွင် အနည်းဆုံး ပင်စည် နှစ်လက်မမှ သုံးလက်မခန့် ချန်ထားပါ။
3. အဲဒါကို အလျင်စလိုမလုပ်ပါနဲ့ – အသီးအနှံများ ညိုးနွမ်းခြင်း သို့မဟုတ် မပျက်စီးစေရန် ကွပ်ပင်တစ်ခုစီကို ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ပါ။ ၎င်း၏ပင်စည်ကို ကိုင်ဆောင်ထားခြင်း သို့မဟုတ် မသယ်ဆောင်ပါနှင့်။
4. သင်သည် အသီးကို မတော်တဆ ထိခိုက်မိပါက သို့မဟုတ် ပင်စည်မှ ကွဲသွားပါက၊ အဆိုပါ squash ကို အမြန်အသုံးပြုပါ။ ပုပ်သွားတတ်သောကြောင့် သိုလှောင်မှုတွင် မထည့်ပါနှင့်။

ဆောင်းရာသီစကွပ်သီးမရိတ်သိမ်းမီ ရင့်ကျက်သောအရောင်အဆင်းရှိပါ - များသောအားဖြင့် အသီးသတ်မှတ်ပြီးနောက် 55 ရက်ခန့်အကြာတွင် သေချာပါစေ။

နောက်ထပ်အကြံပြုချက်များအတွက် Jessica က ၎င်း၏ဆောင်းရာသီစကွပ်သီးရိတ်ခြင်းကိုကြည့်ပါ-

ဆောင်းကွပ်သီးကို ကုသနည်း <60><> ဆောင်းရာသီတွင် စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နိုင်သော်လည်း ရိတ်သိမ်းရန် အသင့်ဖြစ်နိုင်ပါသည်၊အရသာနှင့် အချို အမျိုးအစား အများစုကို ဦးစွာ ကုသရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် Butternut squash သည် သိုလှောင်မှုတစ်ခုမှ နှစ်လကြာပြီးနောက် အကောင်းဆုံးအရသာသို့ ရောက်ရှိသည်။ ဒါပေမယ့် Delicata၊ Acorn နဲ့ Spaghetti လိုမျိုး အသီးအနှံလေးတွေက ချက်ချင်းစားလို့ကောင်းပါတယ်။

ကုသခြင်းသည် ရိုးရှင်းသောလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပြီး အနံ့အရသာကို နက်ရှိုင်းစေရုံသာမက သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကိုလည်း ရှည်စေပြီး အရေပြားများကို ထူထဲစေပါသည်။ စနစ်တကျ ကုသထားသော ဆောင်းတွင်းသရက်ပင်များကို သုံးလမှ ခြောက်လအထိ သိမ်းဆည်းနိုင်ပြီး အချို့အမျိုးအစားများသည် တစ်နှစ်အထိ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

ကုသရန်အတွက် ရိတ်သိမ်းထားသော အသီးအနှံများကို ဥယျာဉ်၏နေသာသောနေရာတွင် ခုနစ်ရက်မှ ဆယ်ရက်အထိ ထားခဲ့ပါ။ ခြွင်းချက်အနေဖြင့် နှင်းခဲသည် ခန့်မှန်းချက်တွင် ရှိနေပါက ဖြစ်သည်။ ထိုအခြေအနေတွင်၊ ကွပ်ပျစ်ကို ဖန်လုံအိမ်၊ ပိုလီဥမင်လိုဏ်ခေါင်း သို့မဟုတ် နွေးထွေးခြောက်သွေ့သောနေရာသို့ အိမ်တွင်းသို့ ယူဆောင်လာပါ။ ကုသပြီးသည်နှင့် အသီးအနှံများကို သိမ်းဆည်းရန် အချိန်တန်ပြီဖြစ်သည်။

Red Kuri Japanese squash သည် အရသာရှိသော အသီးအနှံများနှင့် အလွန်ချိုမြိန်သော အသားမျိုးဖြစ်သည်။ အရေခွံထူလာစေရန် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ ဆောင်းရာသီစကွပ်အမျိုးအစားအားလုံးကို 7 ရက်မှ 10 ရက်အထိ ကုသခွင့်ပြုပါ။

ဆောင်းရာသီစကွပ်သီးများကို သိမ်းဆည်းနည်း

အပူချိန် 50 မှ 60 F (10 မှ 15 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင် အပူချိန် 50 မှ 60 ဒီဂရီဆဲလ်စီးယပ်စ် (10 မှ 15 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) အတွင်း အေးမြသောအခန်းတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ စံပြစိုထိုင်းဆ 50 မှ 70% ။ ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏အေးမြသောမြေအောက်ခန်းတွင် သိမ်းဆည်းထားသော်လည်း ရလဒ်ကောင်းများရရှိသည့် ဗီရိုထဲတွင် ဆောင်းတွင်းကွပ်ပင်များကို သိမ်းဆည်းထားသည့် ဥယျာဉ်မှူးအချို့ကို ကျွန်ုပ်သိပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ကောင်းမွန်စွာ ကုသထားသရွေ့ အပူချိန် 68 F (20 C) သည်ပင် သိမ်းဆည်းရန်အတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။

ပုံမတင်ပါနဲ့။သူတို့ကို ခြင်းတောင်း သို့မဟုတ် သေတ္တာတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ squash ကို အလွှာတစ်ခုတည်းတွင် သိမ်းဆည်းပြီး ပုပ်နေသော လက္ခဏာများကို ဖယ်ရှားပြီး ရက်သတ္တပတ် အနည်းငယ် တစ်ကြိမ် စစ်ဆေးပါ။

ဒီဆောင်းဦးရာသီမှာ ဆောင်းရာသီ စကက်သီးတွေ ရိတ်နေမှာလား။ ဆောင်းရာသီ စကွပ်ဟင်းချက်နည်းကို သင်ပိုမိုလှုံ့ဆော်မှု လိုအပ်ပါက၊ ဤလက်ကမ်းစာစောင်၊ Winter Squash နှင့် Pumpkins ချက်ပြုတ်နည်းသည် စိတ်ကူးများဖြင့် ပြည့်ကျပ်နေပါသည်။

ဆောင်းရာသီနှင့် နွေရာသီ စကက်ရှ် နှစ်မျိုးလုံးအတွက် နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက်၊ ဤဆောင်းပါးများကို ကြည့်ပါ-

သိမ်းဆည်း

သိမ်းဆည်း

သိမ်းဆည်း

သိမ်းဆည်း

သိမ်းဆည်း သိမ်းဆည်း

သိမ်းဆည်း သိမ်းဆည်း

သိမ်းဆည်း သိမ်းဆည်း

သိမ်းဆည်း သိမ်းဆည်း

သိမ်းဆည်း သိမ်းဆည်း