Marul gibi bazı ürünlerin tohumdan hasada geçişi hızlıdır. Kış kabağı gibi diğerlerinin olgunlaşması için tam bir mevsim gerekir. Ama beklemeye değer! Kış kabağı hasadına başladığımda herkes yardım etmeyi sever. Yetiştirdiğimiz birçok çeşidin gökkuşağı renklerini, şekillerini ve boyutlarını görmek eğlencelidir.

Ektiğiniz kış kabağının türüne bağlı olarak, bitki başına bir ila on arasında meyve bekleyebilirsiniz. Sweet Dumpling gibi küçük meyveli türler asma başına on meyve verirken, büyük meyveli Blue Hubbard genellikle bitki başına sadece bir ila iki meyve üretir.

Küçük alanlarda veya şehirlerde yaşayan bahçıvanlar genellikle bahçede yer kaplamasıyla haklı bir üne sahip olan kış kabağı yetiştirmekten çekinirler. Bununla birlikte, en küçük alanlarda veya bez torbalar gibi kaplarda yetiştirilebilen ve yine de saygın bir hasat veren bazı olağanüstü çalı tipi kabaklar vardır. Butterscotch PMR gibi çalı çeşitleriyle büyük başarı elde ettim. Daha fazlası içinKış kabaklarının inanılmaz çeşitliliği hakkında bilgi edinmek için Amy Goldman'ın The Compleat Squash adlı mükemmel kitabına mutlaka göz atın.

Kış kabağını hasat ederken acele etmeyin. Doğru zamanda hasat edin, özenle kullanın, meyveleri iyileştirin ve uygun şekilde saklayın. Bu basit adımları izlediğinizde, evinizde yetiştirdiğiniz kış kabağının tadını bahara kadar çıkaracaksınız.

Yeni kış kabağı çeşitlerini yetiştirmekten çekinmeyin. Tohum kataloglarında düzinelerce harika seçenek mevcut.

Kış kabağı ne zaman hasat edilmeli

Olgunlaşmamış kabaklar iyi saklanamaz ve çürümeye yatkın olur. Kış kabağı hasadı yaparken, zamanın doğru olduğuna dair bu beş işareti arayın:

1. Tohum paketinde listelenen 'olgunluğa kadar geçen günler' geçmiştir.
2. Meyve tutumundan bu yana en az 50 ila 55 gün geçti.
3. Butternut gibi bir kış kabağı için bu, kabuğun yazın açık yeşilinden yanık altın sarısı bir tene dönüştüğü anlamına gelir. Olgun renkten emin değil misiniz? Tohum kataloğuna veya web sitesine bakın.
4. Kabuğu serttir ve hafifçe vurulduğunda meyvenin içi boş çıkar.
5. İlk dondan önce... Bitkilerin dondan ölmesini beklemeyin. Don, bitkilerin yanı sıra meyvelere de zarar verir ve depolama kalitesini düşürür.

Her zaman, yaz sonunda asmaların üzerinde henüz olgunlaşmamış birkaç meyve olur. Büyümelerini hızlandırmak için, beklenen ilk dondan birkaç hafta önce asmaların büyüyen uçlarını en yakın sapa kadar kesiyorum. Ancak asmaları kesmemiş olsanız bile, olgunlaşmamış kış kabaklarını yine de yiyebilirsiniz. Sadece tamamen olgunlaşmış, kürlenmiş bir kabak kadar tatlı olmayabileceklerini veDepoda uzun süre dayanmazlar. Onları mümkün olan en kısa sürede kullanılabilecekleri mutfağa koyun.

Meyveler olgunlaştığında kış kabağını hasat edin. Don tehlikesi olduğunda meyveler hala olgunlaşmamışsa, hasat edin ve hemen kullanın.

Kışlık kabak hasadı

Şaşırtıcı gelebilir, ancak başarılı bir depolamanın ilk adımı kış kabaklarını doğru şekilde hasat etmekle başlar. Dikkatli hasat, bir ay dayanan meyveler ile bir yıl dayananlar arasındaki fark anlamına gelebilir. Ve bir yaz boyunca asmalara baktıktan sonra, nihayet hasat zamanı geldiğinde meyvelere zarar vermek istemezsiniz.

İşte kış kabağı hasadı yaparken aklınızda bulundurmanız gereken dört ipucu:

1. Meyveleri sarmaşıklardan bir budayıcı veya keskin bir bıçakla kesin. Meyveleri sarmaşıklardan çekmeye veya bükmeye çalışmayın. Bana güvenin.
2. Her kabağın üzerinde en az iki ila üç inç sap bırakın.
3. Acele etmeyin - meyvelerin zedelenmesini veya zarar görmesini önlemek için her kabağı dikkatlice tutun. Bir kabağı asla sapından tutmayın veya taşımayın.
4. Kazara meyveye zarar verirseniz veya sapını koparırsanız, o kabağı hemen kullanın. Çürümeye daha yatkın olacağından depoya koymayın.

Kış kabağını hasat etmeden önce olgun rengin geliştiğinden emin olun - genellikle meyve tutumundan yaklaşık 55 gün sonra.

Daha fazla ipucu için Jessica'nın kış kabağı hasadını izleyin:

Kış kabağı nasıl tedavi edilir

Yeni hasat ettiğiniz kış kabağınız yemeye hazır görünebilir, ancak en yüksek lezzet ve tatlılığa ulaşmak için çoğu türün önce kürlenmesi gerekir. Örneğin Butternut kabağı, bir ila iki aylık depolamadan sonra optimum lezzete ulaşır. Ancak Delicata, Acorn ve Spaghetti gibi küçük meyveli türler hemen yenebilir.

Kürleme basit bir işlemdir ve sadece lezzeti derinleştirmekle kalmaz, aynı zamanda kabukları kalınlaştırarak saklama ömrünü uzatır. Uygun şekilde kürlenmiş kış kabağı üç ila altı ay boyunca saklanabilir, bazı türler ise bir yıla kadar kalitesini koruyabilir.

Sertleşmesi için, hasat edilen meyveleri yedi ila on gün boyunca bahçenin güneşli bir bölümünde bırakın. Bunun istisnası, don bekleniyorsa, bu durumda kabakları bir seraya, polytunnel'e veya iç mekanda sıcak, kuru bir alana getirin. Sertleştikten sonra, meyveleri saklama zamanı gelmiştir.

Kırmızı Kuri Japon kabağı, küçük meyveleri ve süper tatlı etiyle lezzetli bir çeşittir. Tüm kış kabağı türlerini saklamadan önce kabuklarının kalınlaşması için 7 ila 10 gün bekletin.

Kış kabağı nasıl saklanır

En uzun ömür için, kış kabaklarını sıcaklığın 50 ila 60 F (10 ila 15 C) arasında olduğu serin bir odada veya kök mahzeninde saklayın. İdeal nem oranı %50 ila 70'tir. Ben benimkini serin bodrumumda saklıyorum, ancak kış kabaklarını iyi sonuçlarla bir dolapta saklayan bazı bahçıvanlar tanıyorum. Düzgün bir şekilde kürlendikleri sürece, 68 F (20 C) sıcaklıklar bile depolama için uygundur.

Kabakları tek bir tabaka halinde saklayın ve birkaç haftada bir kontrol ederek çürüme belirtileri gösterenleri çıkarın.

Bu sonbaharda kış kabağı hasadı yapacak mısınız? Kış kabağının nasıl pişirileceği konusunda daha fazla ilhama ihtiyacınız varsa, bu kullanışlı bülten, Kış Kabağı ve Balkabağı ile Yemek Pişirmek fikirlerle dolu!

Hem kışlık hem de yazlık kabak hakkında daha fazla bilgi için bu makalelere göz atmayı unutmayın:

Kaydet Kaydet

Kaydet Kaydet

Kaydet Kaydet

Kaydet Kaydet

Kaydet Kaydet

Kaydet Kaydet

Kaydet Kaydet

Kaydet Kaydet