Sommige gewasse, soos blaarslaai, gaan vinnig van saad na oes. Ander, soos winterpampoen, het 'n volle seisoen nodig om volwasse te word. Maar hulle is die wag werd! Wanneer ek winterpampoen begin oes, help almal graag. Dit is pret om die reënboog van kleure, vorms en groottes van die baie variëteite wat ons kweek te sien.

Afhangende van die tipe winterpampoen wat jy plant, kan jy enige plek van een tot tien vrugte per plant verwag. Kleinvrugtige tipes soos Sweet Dumpling lewer tot tien vrugte per wingerdstok, terwyl grootvrugte Blue Hubbard dikwels net een tot twee vrugte per plant produseer.

Klein spasie of stedelike tuiniers skram dikwels weg van die kweek van winterpampoen wat 'n welverdiende reputasie het om 'n ruimtevark in die tuin te wees. Dit gesê, daar is 'n paar uitstaande bos-tipe skorsies wat in die kleinste spasies of in houers soos materiaalsakke gekweek kan word en steeds 'n eerbare oes lewer. Ek het groot sukses behaal met bossoorte soos Butterscotch PMR. Vir meer inligting oor die ongelooflike diversiteit van winterpampoen, kyk gerus na die uitstekende boek, The Compleat Squash deur Amy Goldman.

Moenie haastig wees wanneer jy winterpampoen oes nie. Oes op die regte tyd, hanteer versigtig, genees die vrugte en bêre dit behoorlik. As jy hierdie eenvoudige stappe volg, sal jy jou tuisgemaakte winterpampoen tot die lente geniet.

Moenie skaam wees om nuut vir jou te word niewinterpampoenvariëteite. Daar is tientalle wonderlike keuses beskikbaar in saadkatalogusse.

Wanneer om winterpampoen te oes

Onvolwasse pampoen stoor nie goed nie en sal vatbaar wees vir vrot. Wanneer jy winterpampoen oes, kyk vir hierdie vyf tekens dat die tyd reg is:

1. Die 'dae tot volwassenheid' wat op die saadpakkie gelys is, is verby.
2. Dit is ten minste 50 tot 55 dae sedert vrugset.
3. Die skil het die volwasse kleur verander. Vir 'n winterpampoen soos botterskorsie beteken dit dat die skil verander het van die liggroen van die somer na 'n gepolijste goue bruin. Nie seker van die volwasse kleur nie? Gaan die saadkatalogus of webwerf na.
4. Die skil is hard en die vrugte klink hol wanneer dit liggies getik word.
5. Voor die eerste ryp. Moenie wag totdat die plante deur 'n ryp doodgemaak is nie. Ryp beskadig die vrugte sowel as die plante en sal bergingskwaliteit verminder.

Daar is altyd 'n paar vrugte aan die wingerdstokke in die laat somer wat nog nie volwasse is nie. Om hul groei te versnel, sny ek die groeiende punte van die wingerdstokke 'n paar weke voor die eerste verwagte ryp terug na die naaste stam. Maar selfs al het jy nie die wingerdstokke teruggesny nie, kan jy steeds onvolwasse winterpampoen eet. Wees net bewus daarvan dat hulle dalk nie so soet is soos 'n volwasse, uitgeharde stampmielies nie en dat hulle nie in berging hou nie. Sit hulle so gou moontlik in die kombuis waar hulle gebruik kan word.

Oeswinterpampoen wanneer die vrugte volwasse is. As enige vrugte nog onvolwasse is wanneer 'n ryp dreig, oes en gebruik gou.

Oes van winterpampoentjies

Dit mag dalk 'n verrassing wees, maar die eerste stap na suksesvolle berging begin met die oes van winterpampoentjies op die regte manier. Versigtige oes kan die verskil beteken tussen vrugte wat vir 'n maand hou en dié wat vir 'n jaar hou. En nadat jy 'n somer spandeer het om die wingerde te versorg, wil jy nie die vrugte beskadig wanneer dit uiteindelik tyd is om te oes nie.

Hier is vier wenke om in gedagte te hou wanneer jy winterpampoentjies oes:

1. Sny die vrugte van die wingerdstokke af met 'n snoeiers of 'n skerp mes. Moenie probeer om die vrugte van die wingerde af te trek of te draai nie. Vertrou my.
2. Laat ten minste twee tot drie duim stingel op elke muurbal.
3. Moenie haastig wees nie – hanteer elke stampmielies versigtig om te verhoed dat die vrugte kneus of beskadig word. Moet nooit 'n stampmielies aan sy stam vashou of dra nie.
4. As jy die vrugte per ongeluk beskadig of die stam afbreek, gebruik daardie stampmielies gou. Moenie dit in die stoor plaas nie, want dit sal meer geneig wees om te verrot.

Voordat jy winterpampoen oes, maak seker dat die volwasse kleur ontwikkel het - gewoonlik ongeveer 55 dae na vrugset.

Kyk hoe Jessica haar winterpampoen oes vir meer wenke:

Hoe om winterpampoen te genees

Jy lyk dalk net om winter te oes, maar dit lyk dalk net om te oes.geur en soet, die meeste tipes moet eers genees word. Botterskorsie, byvoorbeeld, bereik optimale geur na een tot twee maande se berging. Maar kleinvrugtige tipes soos Delicata, Acorn en Spaghetti is goed om dadelik te eet.

Uitharding is 'n eenvoudige proses en verdiep nie net die geur nie, maar verdik ook die velle wat die stoorlewe verleng. Behoorlik geneesde winterpampoen kan vir drie tot ses maande gestoor word, met sommige soorte wat kwaliteit vir tot 'n jaar behou.

Om te genees, laat geoesde vrugte in 'n sonnige deel van die tuin vir sewe tot tien dae. Die uitsondering hierop is as ryp in die voorspelling is. In daardie geval, bring die pampoen na 'n kweekhuis, polytunnel of binnenshuis na 'n warm, droë ruimte. Sodra dit genees is, is dit tyd om die vrugte te bêre.

Rooi Kuri Japanese skorsies is 'n heerlike variëteit met klein vrugte en super-soet vleis. Laat alle soorte winterpampoentjies 7 tot 10 dae lank genees voordat dit gestoor word om die skille verdik te maak.

Hoe om winterpampoentjies te stoor

Bêre winterpampoentjies vir die langste lewe in 'n koel kamer of wortelkelder waar die temperatuur tussen 50 en 60 F (10 tot 15 C) val. Ideale humiditeit is 50 tot 70%. Ek hou myne in my koel kelder, maar ek ken 'n paar tuiniers wat hul winterpampoentjies in 'n kas bêre met goeie resultate. Solank hulle behoorlik genees is, is selfs temperature van 68 F (20 C) goed vir berging.

Moenie stapel niehulle in 'n mandjie of boks. Stoor stampmielies in 'n enkele laag en kontroleer dit elke paar weke, verwyder enige wat tekens van verrotting toon.

Gaan jy hierdie herfs winterpampoen oes? As jy meer inspirasie nodig het oor hoe om winterpampoen te kook, is hierdie handige bulletin, Kook met Winterpampoentjies en Pampoene propvol idees!

Vir meer inligting oor beide winter- en somerpampoentjies, kyk gerus na hierdie artikels:

Stoor Stoor

Stoor Stoor

Stoor Stoor

Stoor Stoor

Stoor Stoor

Stoor 1