상추와 같은 일부 작물은 종자에서 수확까지 빠르게 진행됩니다. 겨울 스쿼시와 같은 다른 것들은 성숙하기 위해 전체 시즌이 필요합니다. 그러나 그들은 기다릴만한 가치가 있습니다! 겨울 호박 수확을 시작하면 모두가 기꺼이 도와줍니다. 우리가 재배하는 다양한 품종의 색상, 모양 및 크기의 무지개를 보는 것은 재미있습니다.

심는 겨울호박의 종류에 따라 한 그루당 1~10개의 과일을 기대할 수 있습니다. Sweet Dumpling과 같은 작은 열매 유형은 덩굴당 최대 10개의 열매를 맺는 반면, 큰 열매를 맺는 Blue Hubbard는 식물당 1~2개의 열매를 맺는 경우가 많습니다.

작은 공간 또는 도시 정원사는 종종 정원에서 우주 돼지로 명성이 높은 겨울 호박 재배를 기피합니다. 즉, 가장 작은 공간이나 천 가방과 같은 용기에서 자랄 수 있고 여전히 상당한 수확량을 낼 수 있는 뛰어난 덤불형 스쿼시가 있습니다. 나는 Butterscotch PMR과 같은 덤불 품종으로 큰 성공을 거두었습니다. 겨울 호박의 놀라운 다양성에 대한 자세한 내용은 Amy Goldman의 훌륭한 책인 The Compleat Squash를 확인하십시오.

겨울 호박을 수확할 때 서두르지 마십시오. 적시에 수확하고 조심스럽게 다루며 과일을 치료하고 적절하게 보관하십시오. 이 간단한 단계를 따르면 봄까지 집에서 기른 겨울 스쿼시를 즐길 수 있습니다.

처음으로 성장하는 것을 부끄러워하지 마세요.겨울 스쿼시 품종. 종자 카탈로그에는 수십 가지 멋진 선택이 있습니다.

겨울 호박 수확 시기

성숙한 호박은 잘 보관되지 않으며 썩기 쉽습니다. 겨울호박을 수확할 때는 시기가 적절하다는 다음 다섯 가지 징후를 찾으십시오.

1. 종자 패킷에 표시된 '성숙까지의 일수'가 지났습니다.
2. 과피가 익은지 50~55일 이상 경과한 것입니다.
3. 과피가 익은 색으로 변했습니다. 버터넛과 같은 겨울 호박의 경우 껍질이 여름의 연한 녹색에서 빛나는 황금빛 황갈색으로 변했음을 의미합니다. 성숙한 색이 확실하지 않습니까? 종자 카탈로그 또는 웹사이트를 확인하십시오.
4. 과피가 단단하고 가볍게 두드리면 속이 빈 듯한 소리가 난다.
5. 첫 서리가 내리기 전. 식물이 서리에 의해 죽을 때까지 기다리지 마십시오. 서리는 과일과 식물을 손상시키고 저장 품질을 저하시킵니다.

언제나 늦여름에 포도나무에 아직 익지 않은 몇 개의 과일이 항상 있습니다. 성장 속도를 높이기 위해 첫 서리가 내리기 몇 주 전에 포도나무의 자라는 끝 부분을 가장 가까운 줄기로 다시 자릅니다. 그러나 덩굴을 다시 다듬지 않아도 덜 익은 겨울 호박을 먹을 수 있습니다. 완전히 성숙하고 절인 스쿼시만큼 달지 않을 수 있으며 보관 중에 오래 가지 않을 수 있습니다. 가능한 한 빨리 사용할 수 있는 주방에 보관하십시오.

수확과일이 익었을 때 겨울 스쿼시. 서리가 닥쳤을 때 아직 덜 익은 과일이 있으면 빨리 수확하여 사용하세요.

겨울호박 수확

놀라울 수도 있지만 성공적인 저장을 위한 첫 번째 단계는 올바른 방법으로 겨울호박을 수확하는 것부터 시작됩니다. 신중한 수확은 한 달 동안 지속되는 과일과 1년 동안 지속되는 과일의 차이를 의미할 수 있습니다. 그리고 포도나무를 돌보며 여름을 보낸 후 마침내 수확할 때가 되었을 때 과일을 손상시키고 싶지 않을 것입니다.

다음은 겨울 호박을 수확할 때 염두에 두어야 할 네 가지 요령입니다.

1. 가지치기나 날카로운 칼로 덩굴에서 과일을 자릅니다. 포도나무에서 열매를 당기거나 비틀려고 하지 마십시오. 날 믿어.
2. 각 스쿼시에 최소 2~3인치의 줄기를 남겨둡니다.
3. 서두르지 마십시오. 과일이 멍이 들거나 손상되지 않도록 각 스쿼시를 조심스럽게 다루십시오. 줄기로 스쿼시를 잡거나 운반하지 마십시오.
4. 실수로 과일을 손상시키거나 줄기를 부러뜨리는 경우 해당 스쿼시를 빨리 사용하십시오. 썩기 쉬우므로 보관하지 마십시오.

겨울 호박을 수확하기 전에 성숙한 색이 발랐는지 확인하세요. 보통 열매가 맺힌 후 약 55일 후에 익습니다.

Jessica가 겨울 호박을 수확하는 것을 지켜보고 더 많은 팁을 확인하세요.

겨울 호박을 치료하는 방법

최근 수확한 겨울 호박은 먹을 준비가 된 것처럼 보일 수 있지만 절정에 달합니다.풍미와 단맛, 대부분의 유형은 먼저 치료해야 합니다. 예를 들어 버터넛 스쿼시는 1~2개월 보관 후 최적의 맛에 도달합니다. 단, 델리카타, 도토리, 스파게티 등 작은 과일은 바로 먹어도 좋다.

양생은 간단한 과정으로 풍미를 깊게 할 뿐만 아니라 껍질을 두껍게 하여 저장 수명을 연장합니다. 적절하게 경화된 겨울 호박은 3~6개월 동안 보관할 수 있으며 일부 유형은 최대 1년 동안 품질을 유지합니다.

치료하려면 수확한 과일을 정원의 햇볕이 잘 드는 곳에 7~10일 동안 두십시오. 이에 대한 예외는 서리가 예상되는 경우입니다. 이 경우 스쿼시를 온실, 폴리터널 또는 실내의 따뜻하고 건조한 공간으로 가져가십시오. 일단 경화되면 과일을 보관할 때입니다.

붉은 구리 일본식 호박은 작은 과일과 매우 달콤한 과육을 가진 맛있는 품종입니다. 모든 유형의 겨울 호박은 껍질을 두껍게 하기 위해 저장하기 전에 7~10일 동안 양생시킵니다.

겨울 호박을 보관하는 방법

겨울 호박을 가장 오래 보관하려면 온도가 50~60F(10~15C)인 서늘한 방이나 뿌리 저장실에 겨울 호박을 보관하십시오. 이상적인 습도는 50~70%입니다. 나는 시원한 지하실에 내 것을 보관하지만 겨울 호박을 벽장에 보관하여 좋은 결과를 얻는 정원사를 알고 있습니다. 적절하게 양생되는 한 68F(20C)의 온도에서도 보관할 수 있습니다.

쌓지 마세요바구니나 상자에 담습니다. 스쿼시를 한 겹으로 보관하고 몇 주에 한 번씩 확인하여 썩은 흔적이 있는 것을 제거하십시오.

올 가을에 겨울 호박을 수확할 예정입니까? 겨울 호박을 요리하는 방법에 대해 더 많은 영감이 필요하다면 이 편리한 게시판인 겨울 호박과 호박으로 요리하기를 참조하세요.

겨울 및 여름 스쿼시에 대한 자세한 내용은 다음 기사를 확인하십시오.

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