برخی از محصولات، مانند کاهو برگ، سریع از دانه به برداشت می روند. برخی دیگر، مانند کدو حلوایی زمستانه، برای بالغ شدن به یک فصل کامل نیاز دارند. اما ارزش صبر کردن را دارند! وقتی شروع به برداشت کدو حلوایی زمستانی می کنم، همه دوست دارند کمک کنند. دیدن رنگین کمان رنگ‌ها، شکل‌ها و اندازه‌های بسیاری از گونه‌هایی که پرورش می‌دهیم لذت‌بخش است.

بسته به نوع کدوی زمستانی که می کارید، می توانید از یک تا ده میوه در هر بوته انتظار داشته باشید. انواع میوه های کوچک مانند کوفته شیرین تا ده میوه در هر انگور می دهند، در حالی که هابارد بزرگ میوه اغلب فقط یک تا دو میوه در هر بوته تولید می کند.

باغبان های فضایی کوچک یا شهری اغلب از پرورش کدوهای زمستانی که شهرت خوبی به عنوان گراز فضایی در باغ دارند، دوری می کنند. با این اوصاف، کدوهای برجسته ای از نوع بوته ای وجود دارند که می توانند در کوچکترین فضاها یا در ظروفی مانند کیسه های پارچه ای رشد کنند و همچنان برداشت قابل توجهی داشته باشند. من با انواع بوته ای مانند Butterscotch PMR موفقیت زیادی کسب کرده ام. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد تنوع باورنکردنی کدو حلوایی زمستانی، حتماً کتاب عالی، The Compleat Squash اثر امی گلدمن را بررسی کنید.

در برداشت کدو حلوایی زمستانی عجله نکنید. در زمان مناسب برداشت کنید، با احتیاط رفتار کنید، میوه ها را درمان کنید و به درستی نگهداری کنید. وقتی این مراحل ساده را دنبال کنید، تا بهار از کدو حلوایی زمستانی خانگی خود لذت خواهید برد.

از اینکه با شما جدید شوید خجالت نکشیدانواع کدو حلوایی زمستانه ده‌ها انتخاب عالی در کاتالوگ بذر وجود دارد.

زمان برداشت کدو سبز زمستانی

کدوهای نابالغ به خوبی ذخیره نمی‌شوند و مستعد پوسیدگی هستند. هنگام برداشت کدو حلوایی زمستانه، به دنبال این پنج نشانه باشید که زمان مناسب است:

1. «روزهای بلوغ» که در بسته بذر ذکر شده است گذشته است.
2. از زمان تشکیل میوه حداقل 50 تا 55 روز می گذرد.
3. پوست به رنگ رسیده است. برای کدو حلوایی زمستانی مانند کره، این بدان معناست که پوست آن از سبز روشن تابستان به رنگ برنزه طلایی تبدیل شده است. از رنگ بالغ مطمئن نیستید؟ کاتالوگ بذر یا وب سایت را بررسی کنید.
4. پوست آن سفت است و میوه وقتی به آرامی ضربه می زند پوک به نظر می رسد.
5. قبل از یخبندان اول. منتظر نمانید تا گیاهان در اثر سرما از بین بروند. سرمازدگی به میوه ها و همچنین گیاهان آسیب می رساند و کیفیت نگهداری را کاهش می دهد.

همیشه در اواخر تابستان چند میوه روی انگورها وجود دارد که هنوز بالغ نشده اند. برای سرعت بخشیدن به رشد آنها، چند هفته قبل از اولین یخبندان مورد انتظار، نوک رشد انگورها را به نزدیکترین ساقه برمی گردانم. اما حتی اگر انگورها را کوتاه نکرده باشید، همچنان می توانید کدو سبز زمستانی نارس بخورید. فقط توجه داشته باشید که آنها ممکن است به شیرینی یک کدو حلوایی کاملا بالغ و پخته نباشند و در انبار ماندگار نخواهند شد. در اسرع وقت آنها را در آشپزخانه قرار دهید تا بتوان از آنها استفاده کرد.

برداشتکدو حلوایی زمستانه زمانی که میوه ها بالغ می شوند. اگر میوه‌ای در زمان تهدید یخبندان هنوز نارس است، زود برداشت کنید و استفاده کنید.

برداشت کدو حلوایی زمستانه

ممکن است تعجب برانگیز باشد، اما اولین قدم برای ذخیره‌سازی موفق با برداشت صحیح کدوی زمستانه شروع می‌شود. برداشت دقیق می تواند به معنای تفاوت بین میوه هایی باشد که یک ماه دوام دارند و میوه هایی که برای یک سال ماندگاری دارند. و پس از گذراندن یک تابستان برای مراقبت از انگورها، نمی خواهید به میوه ها آسیب برسانید، زمانی که در نهایت زمان برداشت فرا می رسد.

در اینجا چهار نکته وجود دارد که باید هنگام برداشت کدو حلوایی زمستانی به خاطر بسپارید:

1. میوه های درخت انگور را با یک جفت هرس یا یک چاقوی تیز برش دهید. سعی نکنید میوه ها را از انگورها بیرون بکشید یا بچرخانید. به من اعتماد کن.
2. روی هر کدو حداقل دو تا سه اینچ ساقه بگذارید.
3. عجله نکنید - با هر کدو حلوایی به دقت رفتار کنید تا از کبودی یا آسیب رساندن به میوه ها جلوگیری کنید. هرگز کدو حلوایی را با ساقه آن نگیرید و حمل نکنید.
4. اگر به طور تصادفی به میوه آسیب رساندید یا ساقه آن را شکستید، زودتر از آن کدو حلوایی استفاده کنید. آن را در انبار قرار ندهید زیرا بیشتر در معرض پوسیدگی است.

قبل از برداشت کدو حلوایی زمستانی مطمئن باشید که رنگ بالغ ایجاد شده است-معمولاً حدود 55 روز پس از مجموعه میوه.طعم و شیرینی، بیشتر انواع باید ابتدا درمان شوند. برای مثال کدو حلوایی پس از یک تا دو ماه نگهداری به طعم مطلوب می رسد. اما انواع میوه های ریز مانند دلیکاتا، بلوط و اسپاگتی فوراً مصرف می شوند.

فرآوری فرآیند ساده ای است و نه تنها طعم را عمیق تر می کند، بلکه پوست را ضخیم می کند و عمر نگهداری را طولانی می کند. کدو حلوایی زمستانه که به درستی خشک شده باشد را می توان برای سه تا شش ماه نگهداری کرد و برخی از انواع آن تا یک سال کیفیت خود را حفظ می کنند.

برای درمان، میوه های برداشت شده را به مدت هفت تا ده روز در قسمت آفتابی باغ بگذارید. استثنا در این مورد است اگر یخبندان در پیش بینی باشد. در این صورت، کدو حلوایی را به یک گلخانه، پلی تونل یا داخل خانه به یک فضای گرم و خشک ببرید. پس از درمان، زمان نگهداری میوه ها فرا می رسد.

کدو قرمز کوری ژاپنی یک نوع خوشمزه با میوه های کوچک و گوشت فوق العاده شیرین است. اجازه دهید همه انواع کدوهای زمستانه به مدت 7 تا 10 روز قبل از نگهداری برای ضخیم شدن پوست آن ها خشک شوند.

نحوه نگهداری کدو حلوایی زمستانه

برای طولانی ترین عمر، کدوهای زمستانه را در اتاق خنک یا زیرزمینی که دمای آن بین 50 تا 60 درجه فارنهایت (10 تا 15 درجه سانتیگراد) کاهش می یابد، نگهداری کنید. رطوبت ایده آل 50 تا 70 درصد است. من مال خود را در زیرزمین خنک خود نگه می‌دارم، اما باغبان‌هایی را می‌شناسم که کدوهای زمستانی خود را در یک گنجه نگهداری می‌کنند که نتایج خوبی دارد. تا زمانی که آنها به درستی پخت شوند، حتی دمای 68 فارنهایت (20 درجه سانتیگراد) برای نگهداری مناسب است.

انباشته نکنیدآنها را در یک سبد یا جعبه قرار دهید. کدو حلوایی را در یک لایه نگهداری کنید و هر چند هفته یکبار آن ها را چک کنید و هر کدام را که علائم پوسیدگی نشان می دهد بردارید.

آیا قرار است در پاییز امسال کدوی زمستانه را برداشت کنید؟ اگر در مورد نحوه پخت کدو حلوایی زمستانی به الهام بیشتری نیاز دارید، این بولتن مفید، آشپزی با کدو حلوایی زمستانی و کدو تنبل پر از ایده است!

برای اطلاعات بیشتر در مورد کدو حلوایی زمستانه و تابستانی، حتماً این مقالات را بررسی کنید:

ذخیره ذخیره

ذخیره ذخیره

ذخیره ذخیره

ذخیره ذخیره

ذخیره ذخیره

ذخیره ذخیره

ذخیره ذخیره

ذخیره