Dažas kultūras, piemēram, lapu salāti, ātri nonāk no sēklas līdz ražai. Citām, piemēram, ziemas kabačiem, ir vajadzīga visa sezona, lai nobriestu. Bet ir vērts gaidīt! Kad es sāku novākt ziemas kabaču ražu, visiem patīk palīdzēt. Ir jautri redzēt, cik daudz šķirņu, ko mēs audzējam, ir dažādu krāsu, formu un izmēru varavīksnes.

Atkarībā no iestādītā ziemas kabača veida var sagaidīt no viena līdz desmit augļiem no auga. Maza auguma veidi, piemēram, Sweet Dumpling, dod līdz pat desmit augļiem no viena vīnogulāja, savukārt liela auguma Blue Hubbard bieži vien dod tikai vienu līdz divus augļus no auga.

Nelielas platības vai pilsētu dārzkopji bieži vien izvairās no ziemas kabaču audzēšanas, jo tiem dārzā ir nopelnīta reputācija, ka tie aizņem daudz vietas. Tomēr ir daži izcili krūmu tipa kabači, kurus var audzēt mazākā platībā vai konteineros, piemēram, auduma maisos, un joprojām var iegūt vērā ņemamu ražu. Man ir bijuši lieliski panākumi ar tādām krūmu šķirnēm kā Butterscotch PMR. Vairāk informācijasinformāciju par ziemas kabaču neticamo daudzveidību, noteikti izlasiet lielisko grāmatu The Compleat Squash, ko sarakstījusi Amy Goldman.

Novācot ziemas kabačus, nesteidzieties. Novāciet ražu īstajā laikā, rīkojieties ar tiem uzmanīgi, nogataviniet augļus un pareizi uzglabājiet. Ievērojot šos vienkāršos soļus, jūs varēsiet baudīt mājās audzētos ziemas kabačus līdz pat pavasarim.

Nekautrējieties audzēt jaunas ziemas kabaču šķirnes. Sēklu katalogos ir pieejamas desmitiem lielisku šķirņu.

Kad novākt ziemas kabaču ražu

Nenogatavojušies kabači slikti uzglabājas un ir uzņēmīgi pret puvi. Novācot ziemas kabaču ražu, meklējiet šīs piecas pazīmes, kas liecina, ka ir īstais laiks:

1. Uz sēklu paciņas norādītais "dienu skaits līdz nogatavošanās brīdim" ir pagājis.
2. Ir pagājušas vismaz 50 līdz 55 dienas kopš augļu nogatavošanās.
3. Ziemas kabačiem, piemēram, sviesta ķirbjiem, tas nozīmē, ka miziņa no gaiši zaļas vasaras krāsas ir kļuvusi zeltainā, bet vasarā - zeltaini brūnganā krāsā. Neesat pārliecināts par to, kāda ir to krāsa? Skatiet sēklu katalogu vai tīmekļa vietni.
4. Miza ir cieta, un, viegli pieskaroties, auglis izklausās dobjš.
5. Pirms pirmajām salnām. Negaidiet, kamēr augus būs nomedījušas salnas. Salnas bojā gan augļus, gan augus un pasliktina uzglabāšanas kvalitāti.

Lai paātrinātu to augšanu, dažas nedēļas pirms gaidāmajām pirmajām salnām es apgriežu augošos vīnogulāju galus līdz tuvākajam stumbram. Bet pat tad, ja vīnogulāji nav apgriezti, jūs varat ēst nenobriedušus ziemas kabačus. Tikai ņemiet vērā, ka tie var nebūt tik saldi kā pilnībā nobrieduši, izkaltēti kabači un ka tietās neizturēs ilgi uzglabāšanā. Novietojiet tās virtuvē, kur tās var izmantot pēc iespējas ātrāk.

Novāciet ziemas kabaču ražu, kad augļi ir nobrieduši. Ja, draudot salnām, augļi vēl nav nobrieduši, novāciet ražu un drīz patērējiet.

Ziemas kabaču ražas novākšana

Tas var būt pārsteigums, bet pirmais solis uz veiksmīgu uzglabāšanu sākas ar pareizu ziemas kabaču ražas novākšanu. Rūpīga ražas novākšana var būt atšķirība starp augļiem, kas kalpos mēnesi, un augļiem, kas kalpos gadu. Un pēc tam, kad esat pavadījuši visu vasaru, kopjot vīnogulājus, jūs nevēlaties sabojāt augļus, kad beidzot ir pienācis laiks novākt ražu.

Lūk, četri padomi, kas jāņem vērā, novācot ziemas kabačus:

1. Nogrieziet augļus no vīnogulājiem ar dārza grieznēm vai asu nazi. Nemēģiniet vilkt vai izkniebt augļus no vīnogulājiem, ticiet man.
2. Katram ķirbim atstājiet vismaz divus līdz trīs centimetrus garu kātu.
3. Nesteidzieties - ar katru kabaču rīkojieties uzmanīgi, lai izvairītos no sasitumiem vai augļa bojājumiem. Nekad neturiet vai nenesiet kabačus aiz kāta.
4. Ja nejauši sabojājat augli vai nolaužat kātiņu, drīz vien izlietojiet šo kabaču. Nenovietojiet to uzglabāšanā, jo tas būs vairāk pakļauts puvei.

Pirms novācat ziemas kabaču ražu, pārliecinieties, ka ir nobriedusi krāsa - parasti tas notiek aptuveni 55 dienas pēc augļu sadīgšanas.

Skatieties, kā Džesika novāc ziemas kabaču ražu, lai uzzinātu vairāk padomu:

Kā izārstēt ziemas kabačus

Tikko novāktie ziemas kabači var izskatīties gatavi ēšanai, taču, lai iegūtu maksimālu garšu un saldumu, vairums to veidu vispirms ir jānogatavina. Piemēram, sviesta riekstu kabači optimālu garšu iegūst pēc viena līdz diviem glabāšanas mēnešiem. Bet mazas augļus nesošus veidus, piemēram, Delicata, Acorn un Spageti, var ēst uzreiz.

Konservēšana ir vienkāršs process, kas ne tikai padziļina garšu, bet arī sabiezina miziņu, pagarinot uzglabāšanas laiku. Pareizi konservēti ziemas kabači var tikt uzglabāti trīs līdz sešus mēnešus, bet daži veidi saglabā kvalitāti līdz pat gadam.

Lai augļus nogatavinātu, septiņas līdz desmit dienas atstājiet novāktos augļus saulainā dārza vietā. Izņēmums ir tad, ja tiek prognozētas salnas. Tādā gadījumā pārnesiet ķirbjus uz siltumnīcu, polietilēna tuneli vai iekštelpām siltā un sausā vietā. Kad augļi ir nogatavināti, ir laiks tos uzglabāt.

Sarkanie Kuri Japānas kabači ir garšīga šķirne ar maziem augļiem un ļoti saldu mīkstumu. Pirms uzglabāšanas ļaujiet visu veidu ziemas kabačiem nogatavoties 7 līdz 10 dienas, lai sabiezinātu miziņu.

Kā uzglabāt ziemas kabačus

Lai ziemas kabačus uzglabātu visilgāk, tos uzglabājiet vēsā telpā vai sakņu pagrabā, kur temperatūra ir no 50 līdz 60 F (10 līdz 15 C). Ideālais mitruma līmenis ir no 50 līdz 70 %. Es tos glabāju vēsā pagrabā, bet zinu dažus dārzkopjus, kas ziemas kabačus ar labiem rezultātiem uzglabā skapī. Ja vien tie ir pareizi nogatavināti, tos var uzglabāt pat 68 F (20 C) temperatūrā.

Nesakraujiet tos grozā vai kastē. Glabājiet tos vienā slānī un ik pēc dažām nedēļām pārbaudiet, izņemot tos, kuriem ir puves pazīmes.

Vai šoruden grasāties novākt ziemas kabaču ražu? Ja jums ir nepieciešama papildu iedvesma, kā pagatavot ziemas kabačus, šajā noderīgajā biļetenā "Ziemas kabaču un ķirbju gatavošana" ir daudz ideju!

Lai uzzinātu vairāk par ziemas un vasaras kabačiem, noteikti izlasiet šos rakstus:

Saglabāt Saglabāt

Saglabāt Saglabāt

Saglabāt Saglabāt

Saglabāt Saglabāt

Saglabāt Saglabāt

Saglabāt Saglabāt

Saglabāt Saglabāt

Saglabāt Saglabāt