Sesetengah tanaman, seperti daun salad, cepat pergi dari biji ke menuai. Lain-lain, seperti skuasy musim sejuk memerlukan musim penuh untuk matang. Tetapi mereka berbaloi untuk menunggu! Apabila saya mula menuai skuasy musim sejuk, semua orang suka membantu. Seronok melihat pelangi warna, bentuk dan saiz pelbagai jenis yang kami tanam.

Bergantung pada jenis skuasy musim sejuk yang anda tanam, anda boleh menjangkakan dari satu hingga sepuluh buah setiap tumbuhan. Jenis berbuah kecil seperti Sweet Dumpling menghasilkan sehingga sepuluh buah setiap pokok anggur, manakala Blue Hubbard berbuah besar selalunya menghasilkan hanya satu hingga dua buah setiap tumbuhan.

Pekebun kecil atau tukang kebun bandar sering mengelak daripada menanam skuasy musim sejuk yang mempunyai reputasi yang baik sebagai babi angkasa di taman. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa skuasy jenis semak yang luar biasa yang boleh ditanam dalam ruang terkecil atau dalam bekas seperti beg kain dan masih menghasilkan penuaian yang dihormati. Saya telah mencapai kejayaan besar dengan varieti semak seperti Butterscotch PMR. Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang kepelbagaian luar biasa skuasy musim sejuk, pastikan anda menyemak buku yang sangat baik, The Compleat Squash oleh Amy Goldman.

Jangan tergesa-gesa semasa menuai skuasy musim sejuk. Tuai pada masa yang sesuai, kendalikan dengan berhati-hati, sembuhkan buah-buahan, dan simpan dengan betul. Apabila anda mengikuti langkah mudah ini, anda akan menikmati skuasy musim sejuk tempatan anda sehingga musim bunga.

Jangan segan untuk menjadi baharu dengan andajenis skuasy musim sejuk. Terdapat berpuluh-puluh pilihan hebat yang tersedia dalam katalog benih.

Bila menuai skuasy musim sejuk

Labu yang belum matang tidak disimpan dengan baik dan akan terdedah kepada reput. Apabila menuai skuasy musim sejuk, cari lima tanda ini bahawa masanya tepat:

1. ‘Hari ke matang’ yang disenaraikan pada paket benih telah berlalu.
2. Sekurang-kurangnya 50 hingga 55 hari telah berlalu sejak buah ditetapkan.
3. Kulitnya telah bertukar warna matang. Untuk skuasy musim sejuk seperti butternut, ini bermakna kulitnya telah bertukar daripada hijau muda musim panas kepada coklat keemasan. Tidak pasti warna matang? Semak katalog benih atau laman web.
4. Kulitnya keras dan buahnya berbunyi hampa apabila diketuk perlahan.
5. Sebelum fros pertama. Jangan tunggu sehingga tumbuhan telah dibunuh oleh fros. Fros merosakkan buah-buahan serta tumbuhan dan akan mengurangkan kualiti penyimpanan.

Selalunya, terdapat beberapa buah pada pokok anggur pada akhir musim panas yang masih belum matang. Untuk mempercepatkan pertumbuhannya, saya memangkas hujung pokok anggur yang tumbuh kembali ke batang terdekat beberapa minggu sebelum fros pertama yang dijangkakan. Tetapi walaupun anda tidak memangkas pokok anggur, anda masih boleh makan skuasy musim sejuk yang belum matang. Hanya sedar bahawa ia mungkin tidak semanis skuasy yang telah matang sepenuhnya dan ia tidak akan bertahan dalam simpanan. Letakkannya di dapur di mana ia boleh digunakan secepat mungkin.

Tuailabu musim sejuk apabila buahnya matang. Jika mana-mana buah masih belum matang apabila fros mengancam, tuai dan gunakan segera.

Menaai skuasy musim sejuk

Ia mungkin mengejutkan, tetapi langkah pertama untuk penyimpanan yang berjaya bermula dengan menuai skuasy musim sejuk dengan cara yang betul. Penuaian yang teliti boleh bermakna perbezaan antara buah yang bertahan selama sebulan dan yang bertahan selama setahun. Dan selepas menghabiskan musim panas menjaga pokok anggur, anda tidak mahu merosakkan buah-buahan apabila tiba masanya untuk menuai.

Berikut ialah empat petua yang perlu diingat semasa menuai skuasy musim sejuk:

1. Potong buah-buahan dari pokok anggur dengan sepasang pemangkas atau pisau tajam. Jangan cuba menarik atau memutar buah-buahan dari pokok anggur. Percayalah.
2. Tinggalkan sekurang-kurangnya dua hingga tiga inci batang pada setiap skuasy.
3. Jangan tergesa-gesa - kendalikan setiap labu dengan berhati-hati untuk mengelakkan lebam atau merosakkan buah-buahan. Jangan sekali-kali memegang atau membawa labu pada batangnya.
4. Jika anda secara tidak sengaja merosakkan buah atau memutuskan batangnya, gunakan labu itu segera. Jangan letakkan dalam simpanan kerana ia akan lebih mudah reput.

Sebelum anda menuai skuasy musim sejuk pastikan warna matang telah berkembang – biasanya kira-kira 55 hari selepas set buah.

Tonton Jessica menuai skuasy musim sejuknya untuk mendapatkan lebih banyak petua:

Cara mengubati skuasy musim sejuk

Anda kelihatan bersedia untuk makan musim sejuk

rasa dan manis, kebanyakan jenis perlu diubati terlebih dahulu. Labu butternut, sebagai contoh, mencapai rasa optimum selepas satu hingga dua bulan disimpan. Tetapi jenis berbuah kecil seperti Delicata, Acorn, dan Spaghetti boleh dimakan dengan segera.

Pengawetan ialah proses yang mudah dan bukan sahaja memperdalam rasa, tetapi juga menebalkan kulit yang memanjangkan hayat simpanan. Skuasy musim sejuk yang diawet dengan betul boleh disimpan selama tiga hingga enam bulan, dengan beberapa jenis mengekalkan kualiti sehingga setahun.

Untuk menyembuhkan, biarkan buah-buahan yang dituai di bahagian taman yang cerah selama tujuh hingga sepuluh hari. Pengecualian untuk ini adalah jika fros dalam ramalan. Dalam kes itu, bawa skuasy ke rumah hijau, polytunnel atau di dalam rumah ke ruang yang hangat dan kering. Setelah sembuh, tiba masanya untuk menyimpan buah-buahan.

Labu Jepun Kuri Merah ialah varieti yang lazat dengan buah-buahan kecil dan daging yang sangat manis. Benarkan semua jenis labu musim sejuk sembuh selama 7 hingga 10 hari sebelum disimpan untuk menebalkan kulit.

Cara menyimpan skuasy musim sejuk

Untuk jangka hayat yang paling lama, simpan labu musim sejuk di dalam bilik sejuk atau bilik bawah tanah akar dengan suhu antara 50 dan 60 F (10 hingga 15 F). Kelembapan yang ideal ialah 50 hingga 70%. Saya menyimpan lombong di ruang bawah tanah saya yang sejuk, tetapi saya tahu beberapa tukang kebun yang menyimpan skuasy musim sejuk mereka di dalam almari dengan hasil yang baik. Selagi ia dirawat dengan betul, walaupun suhu 68 F (20 C) adalah baik untuk disimpan.

Jangan timbunmereka dalam bakul atau kotak. Simpan skuasy dalam satu lapisan dan semak setiap beberapa minggu, buang mana-mana yang menunjukkan tanda-tanda reput.

Adakah anda akan menuai skuasy musim sejuk pada musim luruh ini? Jika anda memerlukan lebih banyak inspirasi tentang cara memasak skuasy musim sejuk, buletin berguna ini, Memasak dengan Skuasy Musim Sejuk dan Labu padat dengan idea!

Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang skuasy musim sejuk dan musim panas, pastikan anda menyemak artikel ini:

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan

Simpan Simpan