สารบัญ
พืชผลบางชนิด เช่น ผักกาดใบ สามารถเปลี่ยนจากเมล็ดเป็นเก็บเกี่ยวได้อย่างรวดเร็ว อื่น ๆ เช่นสควอชฤดูหนาวต้องโตเต็มที่ แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอย! เมื่อฉันเริ่มเก็บเกี่ยวสควอชในฤดูหนาว ทุกคนชอบช่วยเหลือ เป็นเรื่องสนุกที่ได้เห็นสายรุ้งของสี รูปร่าง และขนาดของพันธุ์ต่างๆ ที่เราปลูก
ขึ้นอยู่กับชนิดของสควอชฤดูหนาวที่คุณปลูก คุณสามารถคาดหวังผลได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสิบผลต่อต้น ผลไม้ขนาดเล็กอย่าง Sweet Dumpling ให้ผลมากถึงสิบผลต่อเถา ในขณะที่ Blue Hubbard ผลใหญ่มักให้ผลเพียงหนึ่งถึงสองผลต่อต้น
พื้นที่ขนาดเล็กหรือชาวสวนในเมืองมักอายที่จะปลูกสควอชฤดูหนาวซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการเป็นหมูเนื้อในสวน ที่กล่าวว่ามีสควอชประเภทพุ่มไม้ที่โดดเด่นที่สามารถปลูกในพื้นที่ที่เล็กที่สุดหรือในภาชนะเช่นถุงผ้าและยังคงให้ผลผลิตที่น่านับถือ ฉันประสบความสำเร็จอย่างมากกับพันธุ์ไม้พุ่มเช่น Butterscotch PMR สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความหลากหลายที่น่าทึ่งของสควอชฤดูหนาว อย่าลืมอ่านหนังสือยอดเยี่ยมอย่าง The Compleat Squash โดย Amy Goldman
อย่ารีบเร่งในการเก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาว เก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม จัดการด้วยความระมัดระวัง รักษาผลไม้ และจัดเก็บอย่างถูกต้อง เมื่อคุณทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะเพลิดเพลินกับสควอชฤดูหนาวที่ปลูกเองที่บ้านได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
อย่าอายที่จะรับคนใหม่เข้ามาพันธุ์สควอชฤดูหนาว มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากมายในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์
เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาว
สควอชที่ยังไม่สุกจะเก็บได้ไม่ดีและจะเน่าได้ง่าย เมื่อเก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาว ให้มองหาสัญญาณ 5 ประการเหล่านี้ว่าถึงเวลาที่เหมาะสมแล้ว:
- "วันที่จะสุกงอม" ที่ระบุไว้ในแพ็คเก็ตเมล็ดพันธุ์ผ่านไปแล้ว
- เป็นเวลาอย่างน้อย 50 ถึง 55 วันแล้วตั้งแต่ผลไม้ติดผล
- เปลือกเปลี่ยนเป็นสีที่สุกแล้ว สำหรับสควอชฤดูหนาวเช่นบัตเตอร์นัทนั่นหมายความว่าเปลือกเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนของฤดูร้อนเป็นสีน้ำตาลทอง ไม่แน่ใจในสีผู้ใหญ่? ตรวจสอบแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์หรือเว็บไซต์
- เปลือกจะแข็งและผลไม้จะมีเสียงกลวงเมื่อเคาะเบาๆ
- ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก อย่ารอจนกระทั่งพืชถูกน้ำค้างแข็งทำลาย น้ำค้างแข็งทำลายผลไม้และพืชและจะลดคุณภาพการจัดเก็บ
มีผลไม้สองสามชนิดบนเถาองุ่นที่ยังไม่สุกในช่วงปลายฤดูร้อนอยู่เสมอ เพื่อเร่งการเจริญเติบโต ฉันเล็มส่วนปลายของเถาองุ่นให้กลับมาที่ลำต้นที่ใกล้ที่สุดสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นครั้งแรก แต่แม้ว่าคุณจะไม่ได้ตัดแต่งเถาองุ่นกลับ คุณก็ยังสามารถกินสควอชฤดูหนาวที่ยังไม่แก่ได้ โปรดทราบว่ามันอาจไม่หวานเท่าสควอชที่แก่เต็มที่และบ่มและจะไม่คงอยู่ในที่เก็บ วางไว้ในครัวเพื่อให้ใช้งานได้เร็วที่สุด
เก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาวเมื่อผลไม้โตเต็มที่ หากผลไม้ใดยังไม่สุกเมื่อน้ำค้างแข็งคุกคาม ให้เก็บเกี่ยวและนำไปใช้โดยเร็ว
ดูสิ่งนี้ด้วย: การดูแลกับดักแมลงวันกาบหอย: วิธีรดน้ำ ดูแล และให้อาหารพืชกินเนื้อชนิดนี้การเก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาว
อาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจ แต่ขั้นตอนแรกสู่การเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาวอย่างถูกวิธี การเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังอาจหมายถึงความแตกต่างระหว่างผลไม้ที่มีอายุหนึ่งเดือนกับผลไม้ที่มีอายุหนึ่งปี และหลังจากใช้เวลาช่วงฤดูร้อนในการดูแลเถาองุ่นแล้ว คุณคงไม่อยากให้ผลไม้เสียหายเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวในที่สุด
ดูสิ่งนี้ด้วย: การปลูกผักกาดหอมในฤดูหนาว: ปลูก เติบโต & ปกป้องผักกาดหอมในฤดูหนาวต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับ 4 ข้อที่ควรคำนึงถึงเมื่อเก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาว:
- ตัดผลไม้จากเถาด้วยกรรไกรหรือมีดคมๆ อย่าพยายามดึงหรือบิดผลไม้จากเถา เชื่อฉัน.
- เว้นก้านไว้อย่างน้อย 2-3 นิ้วในแต่ละสควอช
- อย่ารีบเร่ง – จัดการสควอชแต่ละลูกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ช้ำหรือเสียหาย อย่าถือหรือพกพาสควอชโดยก้านของมัน
- หากคุณเผลอทำผลไม้เสียหายหรือหักก้านออก ให้ใช้สควอชนั้นโดยเร็ว อย่าวางไว้ในที่จัดเก็บเพราะจะเน่าเสียได้ง่าย
ก่อนที่คุณจะเก็บสควอชฤดูหนาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีที่สุกเต็มที่แล้ว – โดยปกติประมาณ 55 วันหลังจากผลไม้ออกผล
ชมเจสสิก้าเก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาวของเธอเพื่อดูเคล็ดลับเพิ่มเติม:
วิธีรักษาสควอชฤดูหนาว
สควอชฤดูหนาวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวของคุณอาจดูเหมือนพร้อมที่จะรับประทาน แต่เพื่อให้ได้ยอดสูงสุดรสชาติและความหวาน ส่วนใหญ่ต้องบ่มก่อน ตัวอย่างเช่น Butternut squash จะมีรสชาติที่เหมาะสมหลังจากเก็บไว้หนึ่งถึงสองเดือน แต่ผลไม้ชิ้นเล็กอย่างเดลิคาตา ลูกโอ๊ก และสปาเก็ตตี้สามารถรับประทานได้ทันที
การบ่มเป็นกระบวนการง่ายๆ และไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น แต่ยังทำให้ผิวหนาขึ้นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา สควอชฤดูหนาวที่ผ่านการบ่มอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานสามถึงหกเดือน โดยบางชนิดจะรักษาคุณภาพได้นานถึงหนึ่งปี
ในการรักษา ให้ทิ้งผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดจัดในสวนเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวัน ข้อยกเว้นคือหากมีน้ำค้างแข็งอยู่ในการพยากรณ์ ในกรณีนั้น ให้นำสควอชไปที่เรือนกระจก อุโมงค์หลายเหลี่ยม หรือในที่ร่มไปยังพื้นที่แห้งและอบอุ่น เมื่อบ่มแล้วก็ถึงเวลาเก็บผลไม้
สควอชญี่ปุ่น Red Kuri เป็นพันธุ์ที่อร่อยด้วยผลไม้ขนาดเล็กและเนื้อหวานมาก ปล่อยให้สควอชฤดูหนาวทุกประเภทรักษาเป็นเวลา 7 ถึง 10 วันก่อนจัดเก็บเพื่อให้ผิวหนังหนาขึ้น
วิธีเก็บสควอชฤดูหนาว
เพื่ออายุการใช้งานที่ยาวนานที่สุด ให้เก็บสควอชฤดูหนาวไว้ในห้องเย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิอยู่ระหว่าง 50 ถึง 60 F (10 ถึง 15 C) ความชื้นในอุดมคติคือ 50 ถึง 70% ฉันเก็บของฉันไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น แต่ฉันรู้จักชาวสวนบางคนที่เก็บสควอชฤดูหนาวไว้ในตู้เสื้อผ้าโดยได้ผลดี ตราบเท่าที่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง อุณหภูมิ 68 F (20 C) ก็ยังดีสำหรับการจัดเก็บ
อย่ากองไว้ในตะกร้าหรือกล่อง เก็บสควอชไว้ในชั้นเดียวและตรวจดูทุกๆ 2-3 สัปดาห์ นำสควอชที่แสดงอาการเน่าออก
คุณกำลังจะเก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงนี้หรือไม่? หากคุณต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงสควอชฤดูหนาว กระดานข่าวแสนสะดวก Cooking with Winter Squash and Pumpkins อัดแน่นไปด้วยไอเดีย!
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสควอชฤดูหนาวและฤดูร้อน อย่าลืมอ่านบทความต่อไปนี้:
บันทึก บันทึก
บันทึก บันทึก
บันทึก บันทึก
บันทึก บันทึก
บันทึก บันทึก
บันทึก บันทึก
บันทึก บันทึก
บันทึก บันทึก