بعض المحاصيل ، مثل أوراق الخس ، تنتقل بسرعة من البذور إلى الحصاد. يحتاج البعض الآخر ، مثل القرع الشتوي ، إلى موسم كامل لينضج. لكنهم يستحقون الانتظار! عندما أبدأ في حصاد القرع الشتوي ، يحب الجميع المساعدة. إنه لمن الممتع أن ترى قوس قزح من الألوان والأشكال والأحجام للعديد من الأصناف التي نزرعها.

اعتمادًا على نوع القرع الشتوي الذي تزرعه ، يمكنك أن تتوقع من 1 إلى 10 فواكه لكل نبات. تنتج الأنواع ذات الثمار الصغيرة مثل الزلابية الحلوة ما يصل إلى عشر فواكه لكل كرمة ، في حين أن Blue Hubbard ذات الثمار الكبيرة غالبًا ما تنتج ثمارًا أو اثنتين فقط لكل نبات. ومع ذلك ، هناك بعض أنواع القرع الرائعة من نوع الأدغال التي يمكن زراعتها في أصغر المساحات أو في حاويات مثل أكياس القماش ولا تزال تنتج حصادًا محترمًا. لقد حققت نجاحًا كبيرًا مع أصناف الأدغال مثل Butterscotch PMR. لمزيد من المعلومات حول التنوع المذهل للقرع الشتوي ، تأكد من مراجعة الكتاب الممتاز ، The Compleat Squash من تأليف إيمي جولدمان.

لا تكن في عجلة من أمرنا عند حصاد القرع الشتوي. قم بالحصاد في الوقت المناسب ، والتعامل معه بحذر ، وعالج الثمار ، واحفظها بشكل صحيح. عندما تتبع هذه الخطوات البسيطة ، ستستمتع بالقرع الشتوي المحلي حتى الربيع.

لا تخجل من أن تصبح جديدًا لكأصناف القرع الشتوي. هناك العشرات من الخيارات الرائعة المتاحة في كتالوجات البذور.

متى يتم حصاد القرع الشتوي

لا يتم تخزين القرع غير الناضج جيدًا وسيكون عرضة للتعفن. عند حصاد القرع الشتوي ، ابحث عن هذه العلامات الخمس التي تدل على أن الوقت مناسب:

1. انقضت "أيام النضج" المدرجة في حزمة البذور.
2. لقد مر ما لا يقل عن 50 إلى 55 يومًا منذ ظهور الفاكهة.
3. حولت القشرة اللون الناضج. بالنسبة للقرع الشتوي مثل الجوز ، فإن هذا يعني أن القشرة قد تحولت من اللون الأخضر الفاتح في الصيف إلى اللون الذهبي المصقول. لست متأكدا من اللون الناضج؟ تحقق من كتالوج البذور أو موقع الويب.
4. القشرة صلبة والثمار تبدو مجوفة عند النقر عليها برفق.
5. قبل الصقيع الأول. لا تنتظر حتى تموت النباتات بسبب الصقيع. يتسبب الصقيع في إتلاف الفاكهة وكذلك النباتات ويقلل من جودة التخزين.

دائمًا ، هناك دائمًا بعض الثمار على الكروم في أواخر الصيف والتي لم تنضج بعد. لتسريع نموها ، أقوم بقص النصائح المتزايدة للكروم إلى أقرب ساق قبل أسابيع قليلة من الصقيع المتوقع الأول. ولكن حتى لو لم تقم بقص الكروم ، فلا يزال بإمكانك تناول القرع الشتوي غير الناضج. فقط كن على دراية بأنها قد لا تكون حلوة مثل الاسكواش الناضج تمامًا ولن يستمر في التخزين. ضعها في المطبخ حيث يمكن استخدامها في أسرع وقت ممكن.

حصادالقرع الشتوي عندما تنضج الثمار. إذا كانت أي ثمار لا تزال غير ناضجة عندما يهدد الصقيع ، فاحصدها واستخدمها قريبًا.

حصاد القرع الشتوي

قد يكون ذلك مفاجأة ، ولكن الخطوة الأولى للتخزين الناجح تبدأ بحصاد القرع الشتوي بالطريقة الصحيحة. يمكن أن يعني الحصاد الدقيق الفرق بين الثمار التي تستمر لمدة شهر وتلك التي تستمر لمدة عام. وبعد قضاء الصيف في رعاية الكروم ، لا تريد إتلاف الثمار عندما يحين وقت الحصاد أخيرًا.

فيما يلي أربع نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند حصاد القرع الشتوي:

1. قطع الثمار من الكروم باستخدام زوج من المقصات أو سكين حاد. لا تحاول سحب أو لف الثمار من الكروم. ثق بي.
2. اترك ما لا يقل عن بوصتين إلى ثلاث بوصات من الجذع في كل قرع.
3. لا تتعجل - تعامل مع كل قرع بحذر لتجنب الكدمات أو إتلاف الثمار. لا تمسك أو تحمل القرع من ساقه.
4. إذا قمت بإتلاف الفاكهة عن طريق الخطأ أو قطعت الساق ، فاستخدم هذا القرع قريبًا. لا تضعه في المخزن لأنه سيكون أكثر عرضة للتعفن.

قبل حصاد القرع الشتوي ، تأكد من أن اللون الناضج قد تطور - عادةً بعد حوالي 55 يومًا من ثبات الفاكهة.

شاهد جيسيكا تحصد قرعها الشتوي للحصول على مزيد من النصائح:

كيفية علاج القرع الشتوي

تأكل القرع الشتوي الذي تم حصاده للتو ، ولكن قد يبدو جاهزًا لتحقيق الذروةالنكهة والحلاوة ، معظم الأنواع تحتاج إلى المعالجة أولاً. القرع الجوز ، على سبيل المثال ، يصل إلى النكهة المثلى بعد شهر إلى شهرين من التخزين. لكن الأنواع ذات الثمار الصغيرة مثل Delicata و Acorn و Spaghetti جيدة لتناولها على الفور.

المعالجة هي عملية بسيطة ولا تؤدي إلى تعميق النكهة فحسب ، بل تؤدي أيضًا إلى زيادة سماكة القشرة لإطالة عمر التخزين. يمكن تخزين القرع الشتوي المعالج بشكل صحيح لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر ، مع بعض الأنواع التي تحافظ على الجودة لمدة تصل إلى عام.

للعلاج ، اترك الفاكهة المقطوفة في جزء مشمس من الحديقة لمدة سبعة إلى عشرة أيام. الاستثناء من ذلك هو إذا كان الصقيع في التوقعات. في هذه الحالة ، قم بإحضار القرع إلى دفيئة ، أو متعدد الأنفاق ، أو في الداخل إلى مكان دافئ وجاف. بمجرد الشفاء ، حان وقت تخزين الفاكهة.

القرع الياباني الأحمر كوري هو مجموعة متنوعة لذيذة مع الفواكه الصغيرة واللحم الحلو للغاية. اسمح لجميع أنواع القرع الشتوي بالشفاء لمدة 7 إلى 10 أيام قبل تخزينه لتكثيف القشرة.

كيفية تخزين القرع الشتوي

لأطول عمر ، قم بتخزين القرع الشتوي في غرفة باردة أو قبو جذري حيث تنخفض درجة الحرارة بين 50 و 60 فهرنهايت (10 إلى 15 درجة مئوية). الرطوبة المثالية من 50 إلى 70٪. أحتفظ بي في الطابق السفلي الخاص بي ، لكنني أعرف بعض البستانيين الذين يخزنون قرع الشتاء في خزانة بنتائج جيدة. طالما تم معالجتها بشكل صحيح ، حتى درجات الحرارة 68 فهرنهايت (20 درجة مئوية) جيدة للتخزين.

لا تتراكموضعهم في سلة أو صندوق. قم بتخزين القرع في طبقة واحدة وافحصه كل بضعة أسابيع ، مع إزالة أي علامات تعفن.

هل ستحصد القرع الشتوي هذا الخريف؟ إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإلهام حول كيفية طهي الاسكواش الشتوي ، فهذه النشرة المفيدة ، Cooking with Winter Squash and Pumpkins مليئة بالأفكار!

لمزيد من المعلومات حول كل من الاسكواش الشتوي والصيفي ، تأكد من مراجعة هذه المقالات:

حفظ حفظ

حفظ حفظ

حفظ حفظ

حفظ حفظ

حفظ

حفظ

حفظ

حفظ

حفظ

حفظ

حفظ