چغندر سوئیسی یکی از آن سبزی‌های برگ‌دار است که به قدری زرق و برق دار است که در قلمرو زینتی سرگردان است. من عاشق کاشت سبزیجات و گیاهان "تزیینی"، مانند آویشن لیمو و خردل، در نقاط خالی باغ هستم که معمولاً گلهای یکساله می کارم. با چغندر سوئیسی یک برگ سبز مغذی، مملو از ویتامین های A، C و K و همچنین آنتی اکسیدان ها دریافت می کنید که در باغچه یا ظرف بسیار زینتی است. در این مقاله، من می‌خواهم توصیه‌هایی در مورد کاشت چغندر سوئیسی به اشتراک بگذارم—هر کجا که بخواهید آن را بکارید!

همان گونه چغندر (یکی دیگر از برگ‌های برگ‌دار خوشمزه)، برگ‌های چغندر ( Beta vulgaris subsp. Vulgaris ) را می‌توان هم به صورت خام و هم پخته مصرف کرد. برگ‌های تازه و جوان و لطیف را برای سالاد کوتاه کنید، از برگ‌های بالغ بزرگ‌تر به‌عنوان بسته‌بندی استفاده کنید، یا آن‌ها را برای سرخ کردنی‌ها خرد کنید. من از تفت دادن چغندر سوئیسی با کمی روغن زیتون و سیر لذت می برم، یا بسته به دستور پختی که تهیه می کنم، آن را با روغن کنجد طعم دار می کنم. من مقدار زیادی سیب زمینی سرخ کرده درست می کنم، بنابراین دوست دارم طیف گسترده ای از سبزی های سالم را در باغچه هایم آماده کنم. چغندر سوئیسی یک گزینه قابل اعتماد است.

چغذای سوئیسی "Bright Lights" رنگین کمانی از ساقه ها را فراهم می کند و آن را به گزینه ای عالی برای باغ یا ظرف زینتی تبدیل می کند.

انواع بسیاری از چغندر سوئیسی وجود دارد. چیزی که گیاهان را بسیار زینتی می کند ساقه ها و رگبرگ ها (یا دنده ها) هستند. در برخی از گیاهان آنها سفید هستند، مانند ساقه های سفید بزرگ"غول فوردهوک"، دیگران قرمز مایل به صورتی عمیق مانند چغندر هستند. اگر علاقه بصری بیشتری را انتخاب می‌کنید، «Bright Lights» رگه‌ها و ساقه‌های نارنجی، زرد و قرمز را افزایش می‌دهد، مانند سایر انواع رنگین کمان، مانند «Celebration»، در حالی که ساقه‌های «نعناع فلفلی» شبیه آب نبات هستند و چغندر «ریواس» شبیه به ریواس هستند! بذر شغال، منطقه ای از باغ را انتخاب کنید که آفتاب کامل داشته باشد (کمی سایه جزئی در طول روز مشکلی ندارد) با خاک غنی و حاصلخیز که به خوبی زهکشی می کند. برای کاشت بهاره خاک را با مواد آلی در پاییز یا بهار اصلاح کنید. اگر بعد از برداشتن محصولات دیگر در تابستان به کاشت پی در پی می روید، چند کیسه کمپوست آماده برای اصلاح خاک داشته باشید. من در پایان فصل رشد چند اینچ کود به تخت‌های بلندم و همچنین برگ‌های پاییزی اضافه می‌کنم تا برای کاشت بهاره آماده شوند.

چغندر سوئیسی نه تنها سبزی خوشمزه و سالم است، بلکه بسیار زینتی نیز هست. آن را در یک نقطه برجسته در ظروف با گل‌های یکساله، در کاشت‌های حاشیه‌ای و در بسترهای مرتفع بکارید.

کشت برگ چغندر از بذر

من حدوداً چهار هفته قبل از آخرین تاریخ سرمازدگی، بذرها را در داخل خانه شروع کرده‌ام و آنها را در بیرون پیوند زده‌ام. اطمینان حاصل کنید که قبل از کاشت نهال‌های خود را سفت کرده‌اید.

می‌توانید حدود سه هفته بذر شغال را مستقیماً در باغچه یا ظرفی بکارید.قبل از آخرین تاریخ یخبندان خود در بهار.

بعضی از مردم بذرهای خود را حدود 24 ساعت قبل از کاشت خیس می کنند تا به سرعت بخشیدن به روند جوانه زنی کمک کنند.

باغچه آفتابی خود را در زمین یا بستر مرتفع خود را با اصلاح خاک با کمپوست برای کاشت چغندر آماده کنید. جدا به خاطر داشته باشید که بوته های چغندر سوئیس می توانند بسیار بزرگ شوند، بنابراین بین ردیف ها فاصله بگذارید (حدود 18 اینچ یا 46 سانتی متر). اگر نهال‌ها خیلی نزدیک به هم هستند، می‌توانید با قیچی باغچه‌ای آن‌ها را زمانی که حدود دو اینچ (۵ سانتی‌متر) ارتفاع دارند، نازک کنید. آن نهال های بچه را به جای فرستادن آنها به توده کمپوست در یک سالاد بیندازید.

اگر در حال کاشت متوالی هستید، چغندر سوئیس را می توان در اواخر تابستان کاشت. حدود 40 روز تا اولین تاریخ یخبندان خود در پاییز بشمارید.

پرورش گیاهان سالم

همچنین می توانید نهال های چغندر سوئیس را در مرکز باغ خریداری کنید. پیوندهای فضایی به فاصله حدود چهار تا شش اینچ (10 تا 15 سانتی متر) از هم.

چغندر سوئیس یکی از آن محصولاتی است که می توانید در هوای خنک بهار بکارید، به این معنی که در پاییز نیز رشد می کند. حتی می تواند در برابر سرمای خفیف مقاومت کند. من چغندر سوئیس را تا ماه اکتبر در باغ من در منطقه 6b جنوب انتاریو از تخت های بلندم برداشت کردم.

چغذای سوئیسی مانند سایر سبزی های برگدار در گرما نمی پیچد. شما فقط ممکن است رشد کندتری را تا زمانی که سردتر شوید تجربه کنیددماها برمی گردند.

و در تابستان، زمانی که برخی از سبزی ها، مانند بوک چوی، اسفناج، و کاهو در گرما می پیچند، شاتوت سوئیسی آن دماهای گرم را تحمل می کند. این یک دوسالانه است، بنابراین نباید در اولین فصل گل بدهد. اگر موفق شدید چغندر سوئیسی خود را زمستان گذرانی کنید، انتظار داشته باشید که در سال دوم شکوفا شود. گرما به سادگی رشد گیاه را کند می کند.

در حالی که خاک شما باید زهکشی خوبی داشته باشد، گیاهان از رطوبت ثابت قدردانی می کنند. برای تشویق برگ های سالم، چغندر سوئیس را به طور منظم در پایه گیاهان آبیاری کنید. از یک مالچ ارگانیک مانند کاه خرد شده برای جلوگیری از علف های هرز و حفظ رطوبت خاک استفاده کنید. من تمایلی به کود دادن به گیاهانم ندارم، اما می‌توانید یک یا دو بار در طول تابستان کود مایع ارگانیک اضافه کنید (مقدارهای بسته را بررسی کنید).

برگ‌های چغندر سوئیس مانند سایر سبزیجات مورد آفات آفات نیستند. من می گویم بیشترین آسیبی که به گیاهان من وارد شده توسط سوسک های کک بوده است. شته ها نیز می توانند مشکل ساز باشند. پوشش ردیف اضافه شده در زمان کاشت می تواند به کاهش آسیب کمک کند، اگر از لحاظ تاریخی مشکلی وجود داشته باشد.

برداشت چغندر سوئیس

وقتی چغندر سوئیس شروع به تولید چند برگ کرد، می توانید برداشت را آغاز کنید. بسته بذر شما اطلاعاتی مانند اندازه برگ‌های کامل و تاریخ بلوغ را به اشتراک می‌گذارد.

به‌جای قطع کردن کل گیاه، از روش برداشت و دوباره بیایید برای اطمینان از برداشت استفاده کنید.به طور مداوم با برگ های تازه شغال عرضه می شود. رشد جدید از مرکز یا تاج گیاه خارج می شود، بنابراین هنگام برداشت، می خواهید مطمئن شوید که برگ های بیرونی را می برید. از یک جفت قیچی باغبانی تیز و تمیز برای جدا کردن ساقه نزدیک پایه گیاه (حدود یک اینچ یا 2½ سانتی متر از خط خاک) استفاده کنید. به این ترتیب، با ادامه رشد گیاه، برگ های داخلی می توانند تشکیل شوند. مانند بسیاری از گیاهان، برداشت برگ‌ها در واقع رشد جدید را تشویق می‌کند.

هنگام برداشت چغندر سوئیس، برگ‌های بیرونی آن را حدود یک اینچ از پایه گیاه جدا کنید تا مرکز گیاه به رشد تازه ادامه دهد.

به‌جای ذخیره‌سازی چغندر، بهتر است فوراً آن را برداشت و استفاده کنید. به همان اندازه که به گرما مقاوم است، برگ ها پس از برداشتن از گیاه می توانند به سرعت پژمرده شوند. این بدان معنی است که چغندر سوئیس واقعاً خوب ارسال نمی شود، بنابراین سبزی نیست که اغلب در فروشگاه های مواد غذایی یا حتی بازارهای کشاورزان می بینید. اگر می‌خواهید از این سبزی سالم لذت ببرید، بهتر است خودتان آن را پرورش دهید!

و همانطور که اشاره کردم، گیاهان من تا پاییز به خوبی دوام آورده‌اند. تا جایی که می توانید به برداشت ادامه دهید. بسته به جایی که زندگی می کنید، حتی ممکن است بتوانید گیاهان را زمستان گذرانی کنید. برای من، یخبندان سخت معمولاً آنها را برای فصل تمام می کند.

پرورش سبزی های برگدار دیگر