સ્વિસ ચાર્ડ એ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સમાંનું એક છે જે એટલી સુંદર છે કે તે સુશોભન પ્રદેશમાં ભટકાય છે. મને બગીચાના ખાલી સ્થળોએ જ્યાં હું સામાન્ય રીતે વાર્ષિક ફૂલો રોપું છું ત્યાં લીંબુ થાઇમ અને સરસવ જેવા "સુશોભિત" શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ રોપવાનું પસંદ કરે છે. સ્વિસ ચાર્ડ સાથે તમને પૌષ્ટિક પાંદડાવાળા લીલા, વિટામીન A, C, અને K, તેમજ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર મળે છે, જે બગીચા અથવા કન્ટેનરમાં ખૂબ જ સુશોભન પણ છે. આ લેખમાં, હું સ્વિસ ચાર્ડ ઉગાડવાની કેટલીક સલાહ શેર કરવા જઈ રહ્યો છું - જ્યાં પણ તમે તેને રોપવાનું પસંદ કરો છો!

બીટ (બીજા સ્વાદિષ્ટ પાંદડાવાળા લીલા), સ્વિસ ચાર્ડ ( બીટા વલ્ગારિસ સબસ્પ. વલ્ગારિસ ) જેવી જ પ્રજાતિઓ કાચી અને રાંધેલી બંને રીતે ખાઈ શકાય છે. સલાડ માટે તાજા યુવાન, કોમળ પાંદડાને ટ્રિમ કરો, મોટા પરિપક્વ પાંદડાને લપેટી તરીકે ઉપયોગ કરો અથવા ફ્રાઈસ માટે તેને કાપી લો. મને સ્વિસ ચાર્ડને થોડું ઓલિવ તેલ અને લસણમાં સાંતળવાની મજા આવે છે, અથવા હું કઈ રેસીપી તૈયાર કરું છું તેના આધારે હું તેને તલના તેલથી સ્વાદ આપીશ. હું ઘણી બધી સ્ટિયર ફ્રાઈસ બનાવું છું, તેથી મને મારા બગીચાઓમાં સ્નિપિંગ માટે વિવિધ પ્રકારની હેલ્ધી ગ્રીન્સ તૈયાર કરવી ગમે છે. સ્વિસ ચાર્ડ એક ભરોસાપાત્ર વિકલ્પ છે.

'બ્રાઈટ લાઈટ્સ' સ્વિસ ચાર્ડ દાંડીઓનું મેઘધનુષ્ય પ્રદાન કરે છે, જે તેને સુશોભન બગીચા અથવા કન્ટેનર માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.

સ્વિસ ચાર્ડની ઘણી બધી અદ્ભુત જાતો છે. દાંડી અને નસો (અથવા પાંસળી) શું છોડને આટલું સુશોભિત બનાવે છે. કેટલાક છોડમાં તેઓ સફેદ હોય છે, જેમ કે પ્રચંડ સફેદ દાંડી'ફોર્ડહૂક જાયન્ટ', અન્ય બીટ જેવા ઊંડા લાલ-ગુલાબી છે. જો તમે હજી વધુ વિઝ્યુઅલ રુચિ પસંદ કરી રહ્યાં છો, તો ‘બ્રાઈટ લાઈટ્સ’ નારંગી, પીળી અને લાલ નસો અને દાંડી ઉગાડશે, જેમ કે અન્ય મેઘધનુષ્યના પ્રકારો, જેમ કે ‘સેલિબ્રેશન’, જ્યારે ‘પેપરમિન્ટ’ દાંડી કેન્ડી જેવી લાગે છે અને ‘રેવંચી’ ચાર્ડ જેવો દેખાય છે, સારું, રેવંચી! બીજ, બગીચાનો એવો વિસ્તાર પસંદ કરો કે જ્યાં પૂરો તડકો મળે (દિવસ દરમિયાન થોડો આંશિક છાંયો ઠીક છે) સમૃદ્ધ, ફળદ્રુપ જમીન કે જે સારી રીતે વહે છે. વસંત વાવેતર માટે પાનખર અથવા વસંતમાં કાર્બનિક પદાર્થો સાથે જમીનમાં સુધારો કરો. જો તમે અન્ય પાકો ખેંચી લીધા પછી ઉનાળામાં ઉત્તરાધિકારી વાવેતર કરતા હોવ, તો જમીનમાં સુધારો કરવા માટે ખાતરની બે બેગ તૈયાર રાખો. હું વધતી મોસમના અંતે, મારા ઉછેરવામાં આવેલા પલંગમાં, તેમજ પાનખરનાં પાંદડાઓમાં થોડા ઇંચ ખાતર ઉમેરીશ જેથી તેઓ વસંત વાવેતર માટે તૈયાર હોય.

સ્વિસ ચાર્ડ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત લીલો જ નથી, તે ખૂબ જ સુશોભન પણ છે. ફૂલોના વાર્ષિક વાસણો સાથેના કન્ટેનરમાં, સરહદી વાવેતરમાં અને ઉગાડવામાં આવેલા પથારીમાં તેને અગ્રણી સ્થાને વાવો.

બીજમાંથી સ્વિસ ચાર્ડ ઉગાડવું

મેં મારી છેલ્લી હિમ તારીખના લગભગ ચાર અઠવાડિયા કે તેથી વધુ સમય પહેલાં બીજ ઘરની અંદર શરૂ કર્યા છે, અને તેમને બહાર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કર્યા છે. ખાતરી કરો કે તમે તમારા રોપાને રોપતા પહેલા તેને સખત કરી લો.

તમે લગભગ ત્રણ અઠવાડિયા સુધી બગીચામાં અથવા કન્ટેનરમાં સ્વિસ ચાર્ડ બીજ વાવી શકો છો.વસંતઋતુમાં તમારી છેલ્લી હિમ તારીખ પહેલાં.

કેટલાક લોકો અંકુરણ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરવા માટે રોપણી પહેલાં લગભગ 24 કલાક તેમના બીજને પલાળી રાખે છે.

તમારા સની બગીચામાં અથવા સ્વિસ ચાર્ડ ઉગાડવા માટે ખાતર સાથે જમીનમાં સુધારો કરીને તૈયાર પલંગ તૈયાર કરો.

બીજ વાવો લગભગ 1 થી 6 સે.મી. (લગભગ 1 થી 6 સે.મી.) ઊંડે (11 થી 6 સે.મી.) ) સિવાય. ધ્યાનમાં રાખો કે સ્વિસ ચાર્ડ છોડ ખૂબ મોટા થઈ શકે છે, તેથી પંક્તિઓ વચ્ચે જગ્યા છોડો (આશરે 18 ઇંચ અથવા 46 સે.મી.). જો રોપાઓ એકસાથે ખૂબ નજીક હોય, તો જ્યારે તેઓ બગીચાની કાતર વડે લગભગ બે ઇંચ (5 સે.મી.) ઊંચા હોય ત્યારે તમે તેમને પાતળા કરી શકો છો. તે બાળકના રોપાઓને ખાતરના ઢગલા પર મોકલવાને બદલે તેને સલાડમાં ફેંકી દો.

જો તમે અનુગામી વાવેતર કરતા હોવ, તો ઉનાળાના અંતમાં સ્વિસ ચાર્ડનું વાવેતર કરી શકાય છે. પાનખરમાં તમારી પ્રથમ હિમ તારીખ સુધી લગભગ 40 દિવસ આગળની ગણતરી કરો.

તંદુરસ્ત છોડનું સંવર્ધન

તમે બગીચાના કેન્દ્રમાં સ્વિસ ચાર્ડ રોપાઓ પણ ખરીદી શકો છો. સ્પેસ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ લગભગ ચારથી છ ઇંચ (10 થી 15 સે.મી.)ના અંતરે થાય છે.

સ્વિસ ચાર્ડ તે પાકોમાંથી એક છે જે તમે વસંતના ઠંડા હવામાનમાં રોપણી કરી શકો છો, જેનો અર્થ છે કે તે પાનખરમાં પણ ખીલે છે. તે હળવા હિમનો પણ સામનો કરી શકે છે. મેં મારા ઝોન 6b સધર્ન ઑન્ટારિયો ગાર્ડનમાં મારા ઉભા થયેલા પથારીમાંથી સ્વિસ ચાર્ડની સારી રીતે ખેતી કરી છે.

સ્વિસ ચાર્ડ અન્ય પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજીની જેમ ગરમીમાં પણ ઉગશે નહીં. તમે માત્ર ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ધીમી વૃદ્ધિ અનુભવી શકો છોતાપમાન પાછું આવે છે.

અને ઉનાળામાં, જ્યારે બોક ચોય, સ્પિનચ અને લેટીસ જેવી કેટલીક લીલોતરી, ગરમીમાં બોલ્ટ, સ્વિસ ચાર્ડ તે ગરમ તાપમાનને સહન કરશે. તે દ્વિવાર્ષિક છે, તેથી તે પ્રથમ સિઝનમાં ફૂલવું જોઈએ નહીં. જો તમે તમારા સ્વિસ ચાર્ડને ઓવરવિન્ટર કરવાનું મેનેજ કરો છો, તો બીજા વર્ષમાં તે ખીલવાની અપેક્ષા રાખો. ગરમી છોડના વિકાસને ધીમું કરશે.

જ્યારે તમારી જમીન સારી રીતે વહેતી હોવી જોઈએ, છોડ સતત ભેજની પ્રશંસા કરે છે. સ્વસ્થ પાંદડાને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે છોડના પાયામાં નિયમિતપણે સ્વિસ ચાર્ડને પાણી આપો. નીંદણને નીચે રાખવા અને જમીનની ભેજ જાળવવા માટે કાર્બનિક લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે કાપલી સ્ટ્રો. હું મારા છોડને ફળદ્રુપ બનાવવાનું વલણ રાખતો નથી, પરંતુ તમે ઉનાળા દરમિયાન એક કે બે વાર જૈવિક પ્રવાહી ખાતર ઉમેરી શકો છો (જથ્થા માટે પેકેજ દિશાઓ તપાસો).

સ્વિસ ચાર્ડ પાંદડા અન્ય શાકભાજીની જેમ જીવાતોથી પીડિત નથી. હું કહીશ કે મારા છોડને સૌથી વધુ નુકસાન ફ્લી બીટલ દ્વારા થયું છે. એફિડ્સ પણ સમસ્યા હોઈ શકે છે. રોપણી વખતે ઉમેરાયેલ પંક્તિનું આવરણ જો ઐતિહાસિક રીતે સમસ્યા હોય તો નુકસાનને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

સ્વિસ ચાર્ડની લણણી

જ્યારે સ્વિસ ચાર્ડ બહુવિધ પાંદડા ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તમે કાપણી કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. તમારું બીજ પેકેટ સંપૂર્ણ ઉગાડેલા પાંદડાનું કદ અને પરિપક્વતાની તારીખ જેવી માહિતી શેર કરશે.

આખા છોડને કાપવાને બદલે, કાપણીની ફરીથી કાપવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો જેથી તમે ખાતરી કરી શકોતાજા ચાર્ડ પાંદડા સાથે સતત પૂરા પાડવામાં આવે છે. નવી વૃદ્ધિ છોડના કેન્દ્ર અથવા તાજમાંથી બહાર આવે છે, તેથી જ્યારે તમે લણણી કરો છો, ત્યારે તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે તમે બાહ્ય પાંદડા લઈ રહ્યાં છો. છોડના પાયા (જમીનની રેખાથી લગભગ એક ઇંચ અથવા 2½ સે.મી.) નજીકના દાંડીને દૂર કરવા માટે તીક્ષ્ણ, સ્વચ્છ બગીચાના કાતરની જોડીનો ઉપયોગ કરો. આ રીતે, અંદરના પાંદડાઓ બની શકે છે કારણ કે છોડ નવી વૃદ્ધિ ઉત્પન્ન કરવાનું ચાલુ રાખે છે. ઘણી જડીબુટ્ટીઓની જેમ, પાંદડાની લણણી વાસ્તવમાં નવી વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહિત કરશે.

સ્વિસ ચાર્ડની લણણી કરતી વખતે, છોડના પાયાથી લગભગ એક ઇંચ બહારના પાંદડાને કાપી નાખો, જેથી છોડનું કેન્દ્ર તાજી વૃદ્ધિ ઉત્પન્ન કરવાનું ચાલુ રાખે.

તમારા સ્વિસ ચાર્ડને સંગ્રહિત કરવાને બદલે, લણણી કરીને તેનો તરત જ ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. જેમ કે તે ગરમી સહન કરે છે, પાંદડા છોડમાંથી દૂર કર્યા પછી ઝડપથી ક્ષીણ થઈ શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે સ્વિસ ચાર્ડ ખરેખર સારી રીતે મોકલતું નથી, તેથી તે લીલું નથી જે તમે કરિયાણાની દુકાન અથવા તો ખેડૂતોના બજારોમાં પણ જોશો. જો તમે આ તંદુરસ્ત લીલાનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો તેને જાતે ઉગાડવું શ્રેષ્ઠ છે!

અને મેં ઉલ્લેખ કર્યો તેમ, મારા છોડ મને પાનખર સુધી સારી રીતે ટકી રહ્યા છે. બને ત્યાં સુધી લણણી કરતા રહો. તમે ક્યાં રહો છો તેના આધારે, તમે છોડને વધુ શિયાળો પણ કરી શકો છો. મારા માટે, સખત હિમ સામાન્ય રીતે તેમને સીઝન માટે સમાપ્ત કરી દે છે.

અન્ય પાંદડાવાળા લીલા ઉગાડવા