સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
હેરલૂમ બીજ ઘરના માળીઓમાં લોકપ્રિય છે, પરંતુ વંશપરંપરાગત બીજ બરાબર શું છે? સાચી વ્યાખ્યા વિશે વારંવાર ચર્ચા કરવામાં આવે છે, પરંતુ મોટાભાગના નિષ્ણાતો વંશપરંપરાગત વસ્તુને એક તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે જે ખુલ્લા પરાગ રૂપે હોય છે અને ઓછામાં ઓછા પચાસ વર્ષથી ખેતીમાં હોય છે. મારા પોતાના શાકભાજીના બગીચામાં, અમારા ઘણા મનપસંદ પાકો વંશપરંપરાગત વસ્તુઓ છે જેમ કે ચેરોકી પર્પલ ટમેટા, ફિશ મરી, લેમન કાકડી અને ડ્રેગનની જીભ બીન. વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજ વિશે વધુ જાણવા માટે વાંચો અને તે શા માટે આવા મહાન બગીચાના છોડ બનાવે છે.
આ પણ જુઓ: મીની હોલીડે હાઉસપ્લાન્ટ્સ માટે સરળ પ્રોજેક્ટ્સ
તમે તમારા બગીચામાં સેંકડો વારસાગત ટામેટાની જાતો ઉગાડી શકો છો.
બગીચાના બીજના પ્રકારો
ઘરના બગીચાઓમાં બે મુખ્ય પ્રકારનાં બીજ ઉગાડવામાં આવે છે: વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજ અને હાયબ્રી. તેમાંના દરેકના પોતાના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. વર્ણસંકર, ઉદાહરણ તરીકે વંશપરંપરાગત વસ્તુ કરતાં વધુ રોગ પ્રતિરોધક હોઈ શકે છે, પરંતુ વંશપરંપરાગત વસ્તુની જાતોમાં ઘણી વાર વધુ સારા સ્વાદ હોય છે.
હેયરલૂમ સીડ્સ
'હેયરલૂમ' અથવા 'હેરિટેજ' શબ્દનો ઉપયોગ ઘણીવાર બીજની જાતોનું વર્ણન કરવા માટે થાય છે, પરંતુ તેનો ખરેખર અર્થ શું છે? જેમ ઉપર નોંધ્યું છે તેમ, મોટાભાગના નિષ્ણાતો વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજને એવા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે કે જેઓ ખુલ્લા પરાગ રજવાડાવાળા હોય અને ઓછામાં ઓછા પચાસ વર્ષથી ખેતીમાં હોય, જો કે કેટલાક બીજા વિશ્વયુદ્ધ પહેલા ઉગાડવામાં આવેલા વારસાગત બીજ તરીકે વર્ગીકૃત કરવાનું પસંદ કરે છે. ખુલ્લા પરાગ રજવાડાવાળા છોડ એવા બીજ ઉત્પન્ન કરે છે જે 'ટાઈપ કરવા માટે સાચું' હોય છે. તેનો અર્થ એ છે કે જ્યારે તમે ખુલ્લી પરાગાધાનવાળી વિવિધતાના બીજ સાચવો અને પછી રોપશો, ત્યારે તમે સમાપ્ત થશોકઠોળ.
9) કોસ્ટાટા રોમેનેસ્કો સમર સ્ક્વોશ - કુટુંબનો વનસ્પતિ બગીચો કદાચ માત્ર એક ઝુચીની છોડથી મેળવી શકાય છે, પરંતુ ઉગાડવા માટે ઘણી અદ્ભુત જાતો છે, હું હંમેશા ઓછામાં ઓછા ચાર પ્રકારના રોપું છું. હું છેલ્લા એક દાયકાથી કોસ્ટાટા રોમેનેસ્કો ઉગાડું છું અને ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા, અસામાન્ય પાંસળીવાળા ફળો અને ખાદ્ય ફૂલોને પસંદ કરું છું. દરેક સ્ક્વોશમાં મધ્યમ લીલા અને આછા લીલા રંગના પટ્ટાઓ હોય છે અને તે ઉનાળાના સ્ક્વોશની અન્ય જાતો કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મોટાભાગના ઝુચીનીની જેમ, ફળો મોટા થઈ શકે છે - 18 ઇંચ સુધી લાંબા - પરંતુ જ્યારે અપરિપક્વ હોય ત્યારે તેને કાપો. અમે ઘણીવાર તેમને હજુ પણ જોડાયેલા ફૂલો સાથે પસંદ કરીએ છીએ. ઉનાળાની સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ માટે તેને સાંતળી, તળેલી અથવા ઓલિવ તેલ અને લસણના ઝરમર ઝરમર સાથે શેકવામાં આવે છે. જો તમે તમારા વારસાગત સ્ક્વોશમાંથી બીજ બચાવવા માંગતા હો, તો માત્ર એક જ જાત ઉગાડો કારણ કે તે ખૂબ જ સરળતાથી પરાગ રજ કરે છે.
10) જાંબલી પોડેડ પોલ બીન - જાંબલી પોડ બીન્સ બંને સુશોભન અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને હું છોડને ટનલ ઉપર ઉગાડું છું જેથી આપણે જાંબલી રંગના પોડની જેમ ડીપ-ટીંગવાળા પોડલીનો આનંદ લઈ શકીએ. આ વિવિધતા લગભગ 90 વર્ષ પહેલાં ઓઝાર્ક બગીચામાં મળી આવી હતી અને ટૂંક સમયમાં જ તેને બીજની સૂચિ સાથે વહેંચવામાં આવી હતી, જે સમગ્ર ઉત્તર અમેરિકામાં લોકપ્રિય બની હતી. જોરદાર વેલા સાતથી આઠ ફૂટ ઊંચા થાય છે અને ડઝનેક છથી આઠ ઇંચ લાંબી ચપટી જાંબલી શીંગો આપે છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કઠોળ લીલા થઈ જાય છે. સ્નેપ બીન તરીકે તેનો આનંદ માણો અથવા શીંગોને સૂકવવા દોસૂકા કઠોળ માટે વેલો.
હું એક દાયકાથી વધુ સમયથી પર્પલ પોડેડ પોલ બીન્સ ઉગાડી રહ્યો છું. અમને ઠંડા જાંબલીની શીંગો કાચી, બગીચામાંથી સીધી અથવા રાંધેલી ખાવાનું ગમે છે.
હેયરલૂમ સીડ કંપનીઓ
ઘણી એવી કંપનીઓ છે જે વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજમાં નિષ્ણાત છે અથવા તેને હાઇબ્રિડ જાતો સાથે વેચે છે. નીચે તમને મારી કેટલીક મનપસંદ બીજની સૂચિ મળશે જે વંશપરંપરાગત વસ્તુઓની ઓફર કરે છે. કૃપા કરીને અમને ટિપ્પણીઓમાં તમારા ગો-ટૂ હેરલૂમ સીડ સપ્લાયર્સ વિશે જણાવો.
યુએસ:
- બેકર ક્રીક હેરલૂમ સીડ્સ
- હાઇ મોવિંગ ઓર્ગેનિક સીડ્સ
- સીડ સેવર્સ એક્સચેન્જ
- સધર્ન એક્સપોઝર સીડ એક્સચેન્જ
- સાઉથર્ન એક્સપોઝર સીડ એક્સચેન્જ
- ફુલ સીડ્સ
- >જોનીના સિલેક્ટેડ સીડ્સ
- ટેરીટોરીયલ સીડ કંપની
- સીડ્સ ઓફ ચેન્જ
કેનેડા:
- યોન્ડર હિલ ફાર્મ
- એન્નાપોલિસ સીડ્સ
- હેરીટેજ હાર્વેસ્ટ સીડ્સ
- હેરીટેજ હાર્વેસ્ટ સીડ્સ
- હેરીટેજ સીડ્સ
- સોલાના સીડ્સ
વારસાગત બીજ અને બીજની બચત વિશે વધુ માહિતી માટે, આ લેખો તપાસવાનું ભૂલશો નહીં:
ખુલ્લી પરાગનયનવાળી, વંશપરંપરાગત શાકભાજી કે જે કઠોળ, વટાણા, ટામેટાં અને લેટીસ જેવી સ્વ-પરાગ રજ હોય છે, તે સુકાઈ જાય કે પાકી જાય પછી તેને એકત્રિત કરવાનું સરળ છે. જો કે, કેટલાક પ્રકારના ખુલ્લા પરાગનિત પાકો, જેમ કે કાકડીઓ અને સ્ક્વોશ, જો એક કરતાં વધુ જાતો ઉગાડવામાં આવે તો પરાગ રજને પાર કરી શકે છે. જો તમે આ શાકભાજીમાંથી બીજ બચાવવા માંગતા હો, તો તમારે ખાતરી કરવી પડશે કે ક્રોસ પોલિનેશન થતું નથી. તે કરવા માટે, તમે 1) દરેક સિઝનમાં એક જાત ઉગાડી શકો છો 2) વિવિધ જાતોને ખૂબ દૂર રાખીને અલગ કરી શકો છો અથવા 3) મધમાખીઓને જાતો વચ્ચે પરાગ ફરતા અટકાવવા માટે જંતુ અવરોધક કાપડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ડ્રેગન એગ કાકડી એક વારસાગત શાકભાજી છે જે ડઝનેક ક્રીમથી માંડીને લીલા અંડાકાર આકારના ફળો બનાવે છે જે ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
આ પણ જુઓ: વધુ ફળ ઉગાડવા અથવા અન્ય લોકો સાથે શેર કરવા માટે રાસબેરીનું ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવુંસંકર બીજ
હાઇબ્રિડ બીજ એ બે અલગ અલગ પરંતુ સુસંગત છોડનું ઉત્પાદન છે જેને સંવર્ધકો દ્વારા નવી વિવિધતા બનાવવા માટે ઓળંગવામાં આવે છે. નવી વિવિધતા, જેને ઘણીવાર એફ1 તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે, તેમાં દરેક માતા-પિતાની લાક્ષણિકતાઓ હોય છે જેમાં પ્રારંભિક પરિપક્વતા, રોગ પ્રતિકાર, સુધારેલ ઉત્સાહ અથવા મોટી ઉપજ જેવા સુધારેલા લક્ષણોનો સમાવેશ થાય છે. લોકપ્રિય હાઇબ્રિડ શાકભાજીની જાતોમાં સનગોલ્ડ ટામેટાં, એવરલીફ બેસિલ અને જસ્ટ સ્વીટ મરીનો સમાવેશ થાય છે.
માળીઓ વારંવાર મને પૂછે છે કે શું વર્ણસંકર બીજ જીએમઓ બીજ જેવા છે અને જ્યારે તેઓ સંવર્ધનનું ઉત્પાદન છે, ત્યારે તેઓ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કરવામાં આવ્યા નથી. નવી વર્ણસંકર વિવિધતા ઉત્પન્ન કરવામાં વર્ષો અને હજારો નિષ્ફળ પ્રયાસો લાગી શકે છે જેના કારણે બીજ સામાન્ય રીતે વારસાગત બીજ કરતાં વધુ મોંઘા હોય છે. વંશપરંપરાગત વસ્તુઓથી વિપરીત જે ખુલ્લા પરાગ રજવાડાવાળા હોય છે, વર્ણસંકરમાંથી બીજ બચાવવાથી સાચા-થી-પ્રકારના છોડ વિશ્વસનીય રીતે ઉત્પન્ન થતા નથી. તેનો અર્થ એ કે તમારે દર વર્ષે વર્ણસંકર જાતો માટે નવા બીજ ખરીદવાની જરૂર છે.
બાગમાં ઉગાડવા માટે વંશપરંપરાગત શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ફૂલોની ઘણી ઉત્કૃષ્ટ જાતો છે.
6 વારસાગત બીજ વાવવાનાં કારણો
જ્યારે વારસાગત બીજની વાર્તાઓ વાંચવામાં આવે છે, ત્યારે તમે વ્યક્તિગત રીતે તેમની વય કેવી રીતે મેળવશો અને એપ્લિકેશનની વિવિધતાઓ જોશો. સંપાદન વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજના રહસ્યને વાંચવા અને ઉમેરવામાં આ આનંદદાયક છે, પરંતુ તમારા બગીચામાં વારસાગત શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ફૂલો વાવવાના ઘણા ફાયદા છે. વંશપરંપરાગત વસ્તુની જાતો ઉગાડવાના અહીં છ કારણો છે:
- સ્વાદ - તમારા મોંમાં સૂર્ય-ગરમ હેરલૂમ બ્લેક ચેરી ટમેટાં પૉપ કરો અને તમે ઝડપથી જાણી શકશો કે કેવી રીતે વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજ માટે સ્વાદ એક વિશાળ વેચાણ બિંદુ બની ગયું છે. હકીકતમાં, તે કારણ છે કે ઘણા માળીઓ વંશપરંપરાગત વસ્તુનું વાવેતર કરે છે. તેઓ તેમના દાદા-દાદીના શાકભાજીના બગીચામાંથી માણતા યાદ રાખે છે તે સ્વાદો પછી છે. ઘણીવાર નવા વર્ણસંકરને પ્રારંભિક જેવી લાક્ષણિકતાઓ માટે ઉછેરવામાં આવે છેપરિપક્વતા, રોગ પ્રતિકાર અને આયુષ્ય, પરંતુ તેઓ સ્વાદ બલિદાન આપે છે. જ્યારે તમે તમારી પોતાની શાકભાજી ઉગાડતા હોવ, ત્યારે તમે એવા શાકભાજી ઉગાડવા માંગો છો કે જે તમારા મોજાંને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે! મોટાભાગની વંશપરંપરાગત વસ્તુઓની જાતો તેમના સુધારેલા સ્વાદને કારણે પેઢીઓ સુધી સાચવવામાં આવી છે, પરંતુ તે માત્ર હેરિટેજ ટામેટાં જ નથી જેનો સ્વાદ અસાધારણ રીતે સારો હોય છે. મોટા ભાગના વંશપરંપરાગત પાકોની અપેક્ષા રાખો - કોબીથી લઈને પોલ બીન્સ, લેટીસથી લઈને તરબૂચ સંપૂર્ણ રીતે સ્વાદમાં આવે.
- વિવિધતા - કોઈપણ વારસાગત બીજની સૂચિના ટામેટા વિભાગમાં ફ્લિપ કરો અને સંભવ છે કે તમને ઓછામાં ઓછી થોડી ડઝન જાતો ઉગાડવા માટે મળશે. અને જ્યારે લાલ ટામેટાં સુપરમાર્કેટ્સમાં પ્રમાણભૂત રહ્યા છે, ત્યારે સમજદાર સીડ સેવર્સનો આભાર કે હવે અમારી પાસે પીળા, નારંગી, સફેદ, બર્ગન્ડી, જાંબલી અને ગુલાબી રંગની હેરિટેજ જાતો છે. તે માત્ર વંશપરંપરાગત ટામેટાં જ નથી જે અદ્ભુત વિવિધતાનો આનંદ માણે છે, ત્યાં ઘણી શાકભાજી છે જેમાં અસામાન્ય રંગ અને/અથવા આકાર હોય છે; કોસ્મિક પર્પલ ગાજર, ડ્રેગન એગ કાકડી, મસ્કી ડી પ્રોવેન્સ વિન્ટર સ્ક્વોશ, અને બ્લુ પોડેડ વટાણા, ઉદાહરણ તરીકે.
- જાળવણી – વંશપરંપરાગત વસ્તુઓની વૃદ્ધિ ભવિષ્યની પેઢીઓ માટે તેમને સાચવવામાં મદદ કરે છે. આનુવંશિક વિવિધતા અસ્તિત્વ ટકાવી રાખવાની ચાવી છે અને જો રોગ અથવા અન્ય સમસ્યાઓ ચોક્કસ વિવિધતાને અસર કરે છે તો ખેતીમાં મોટી સંખ્યામાં જાતો હોવાને કારણે વીમો મળે છે.
- બીજની બચત - મોટાભાગની વંશપરંપરાગત વસ્તુમાંથી બીજ એકત્રિત કરવું અને સાચવવું સરળ છેશાકભાજી અને ફૂલો. એકવાર બીજ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય પછી, તેને લેબલવાળા બીજ પરબિડીયાઓમાં મૂકી શકાય છે અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બીજ પછીની સીઝનમાં મિત્રો અને કુટુંબીજનો સાથે વધારાની વહેંચણી સાથે વાવેતર કરી શકાય છે.
- ઓછા ખર્ચાળ – વર્ણસામગ્રીના બીજ સંકર જાતો કરતાં ખરીદવા માટે ઘણીવાર ઓછા ખર્ચાળ હોય છે, જે કાળજીપૂર્વક નિયંત્રિત છોડના સંવર્ધનનું પરિણામ છે.
- સ્થાનિક રીતે અનુકૂલિત જાતો - શાકભાજીના માળીઓ માટે, ખુલ્લી પરાગ રજની જાતો ઉગાડવાનો મોટો ફાયદો એ છે કે દર વર્ષે તેમના શ્રેષ્ઠ છોડમાંથી બીજ એકત્ર કરીને, તેઓ એવા તાણ બનાવી શકે છે જે ખાસ કરીને તેમના ઉગાડતા પ્રદેશને અનુરૂપ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો હું દર વર્ષે મારા શાકભાજીના બગીચામાં ચેરોકી પર્પલ જેવા વંશપરંપરાગત ટામેટા ઉગાડું છું, છોડમાંથી શ્રેષ્ઠ ગુણો (પ્રારંભિક પરિપક્વતા, મોટો પાક, ઉત્સાહી છોડ, રોગ પ્રતિકાર) સાથે સતત બીજ બચાવું છું, તો આખરે મારી પાસે એક તાણ હશે જે મારા પ્રદેશ અને આબોહવાને વધુ સારી રીતે અનુકૂળ હતું.
ઉત્તર અમેરિકામાં ઘણી બધી ઉત્કૃષ્ટ વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજ કંપનીઓ છે. વંશપરંપરાગત વસ્તુની વિવિધતાને જાળવી રાખવા માટે ઘણા નાના કુટુંબ સંચાલિત ખેતરો છે.
તમારા શાકભાજીના બગીચામાં ઉગાડવા માટે દસ વારસાગત વસ્તુના બીજ
બીજ કંપનીઓ દ્વારા હજારો વારસાગત વસ્તુઓ ઉપલબ્ધ છે અને જેમ તમે ઉગાડવા માટે બીજ પસંદ કરો છો, ત્યારે પાકવાના દિવસો, છોડના કદ, જેવી માહિતી પર ધ્યાન આપવાનું ભૂલશો નહીં.અને રોગ પ્રતિકાર. પરિપક્વતાના દિવસો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે ઉત્તરીય માળીઓ પાસે લાંબા ઋતુના પાકો જેમ કે મોડા પાકતા વંશપરંપરાગત ટામેટાં, ટામેટાં અથવા તરબૂચને પકવવાનો સમય નથી. જ્યારે મેં પ્રથમ વાર હેરલૂમ તરબૂચ, ચંદ્ર અને તારા વિશે વાંચ્યું ત્યારે હું તેને ઉગાડવા માટે ખૂબ જ ઉત્સાહિત હતો. કમનસીબે, મેં બીજ સૂચિમાં સૂચિબદ્ધ પરિપક્વતાની માહિતીના દિવસો પર ધ્યાન આપ્યું ન હતું અને તે મારા બગીચાને પ્રદાન કરી શકે તે કરતાં વધુ લાંબી, ગરમ મોસમની જરૂર હોવાનું સાબિત થયું. હવે, હું સુગર બેબી જેવા અગાઉના પાકેલા તરબૂચ ઉગાડું છું. મારા પુરસ્કાર વિજેતા પુસ્તક, વેગી ગાર્ડન રીમિક્સમાં મારી ઘણી મનપસંદ વંશપરંપરાગત વસ્તુઓ વિશે વધુ જાણો.
1) ચેરોકી પર્પલ ટમેટાં - આ અદ્ભુત વંશપરંપરાગત વસ્તુઓનો પરિચય એપિક ટોમેટોઝના લેખક ક્રેગ લેહોલિયર દ્વારા માળીઓ માટે કરવામાં આવ્યો હતો. મોટા ફળોમાં ઊંડા બર્ગન્ડી-જાંબલી ત્વચા હોય છે અને એક જટિલ, મીઠો સ્વાદ હોય છે જે કોઈપણ સુપરમાર્કેટ ટમેટાં સાથે મેળ ખાતો નથી! આ બીજ ત્રીસ વર્ષ પહેલાં લેહૌલિયરના હાથમાં જ્યારે ટેનેસીના જ્હોન ગ્રીન તરફથી તેના મેઇલમાં એક પત્ર આવ્યો ત્યારે તેના હાથમાં ઉતર્યા. ટામેટાના બીજને લીલા રંગમાં પસાર કરવામાં આવ્યા હતા અને તે ચેરોકી રાષ્ટ્રમાંથી ઉદ્દભવ્યા હોવાનું કહેવાય છે. LeHoullier એ બીજ રોપ્યા અને જ્યારે તેમને ખબર પડી કે રત્ન શું છે, ત્યારે તેમણે તેમને વિવિધ બીજ કંપનીઓના મિત્રો સાથે વહેંચ્યા. ટૂંક સમયમાં, ચેરોકી પર્પલ વ્યાપક વિશ્વમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું અને દરેક જગ્યાએ ખાદ્ય માખીઓનું મનપસંદ બની ગયું.
જ્યારે રેડ બ્રાન્ડીવાઇન સૌથી વધુ હોઈ શકે છે.લોકપ્રિય વંશપરંપરાગત વસ્તુ ટામેટાં, મને યલો બ્રાન્ડીવાઇન પણ ગમે છે. તે સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે વિશાળ માંસવાળા ફળો ધરાવે છે.
2) બ્રાન્ડીવાઇન ટામેટા - કદાચ બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવતા સૌથી લોકપ્રિય વારસાગત ટામેટાં, બ્રાન્ડીવાઇન ભારે ફળો આપે છે જેનું વજન દોઢ પાઉન્ડથી વધુ હોઈ શકે છે. ટામેટાં ઊંડા લાલ ગુલાબી રંગના હોય છે અને શ્રેષ્ઠ ટમેટા સેન્ડવીચ બનાવે છે. બ્રાન્ડીવાઇન છોડને ટ્રાન્સપ્લાન્ટથી લણણી સુધી લગભગ 85 દિવસ લાગે છે અને મારા ઉત્તરીય બગીચામાં અમે સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં ફળો લેવાનું શરૂ કરીએ છીએ. જો તમે ટૂંકા ઋતુના પ્રદેશમાં રહો છો, તો કોસ્ટોલુટો જેનોવેઝ, મોસ્કવિચ અને કાર્બન જેવા ઝડપથી પાકતા વારસાગત ટામેટાંનું વાવેતર કરો.
3) લીંબુ કાકડી – પચીસ વર્ષ પહેલાં, મેં એક બીજ સૂચિમાં લીંબુ કાકડીનું વર્ણન વાંચ્યું હતું અને મને ખૂબ જ રસ પડ્યો હતો. વંશપરંપરાગત વસ્તુના બીજ ઉગાડવા માટે આ મારો પરિચય હતો અને અમને આ અનોખી વિવિધતા એટલી ગમતી હતી કે અમે હજુ પણ દર વર્ષે તેને ઉગાડીએ છીએ. લીંબુ કાકડીના ફળો ગોળાકાર અને શ્રેષ્ઠ લણણી કરવામાં આવે છે જ્યારે તેઓ બે થી ત્રણ ઇંચની આજુબાજુ અને આછા લીલા રંગના હોય છે. તેઓ ચળકતા પીળા (લીંબુ જેવા) સુધી પરિપક્વ થાય છે પરંતુ તે સમયે, તેઓ એકદમ બીજવાળા હોય છે તેથી જ્યારે અપરિપક્વ હોય ત્યારે કાપણી કરવામાં આવે છે.
4) ચિઓગિયા ગાર્ડ્સમાર્ક બીટ - આ સુંદર બીટ ચિઓગિયા, ઇટાલીમાં જોવા મળે છે અને તેના અનોખા આંતરિક ભાગ અને સફેદ પિન માટે તેને ઘણી વખત 'કેન્ડી પટ્ટાવાળી' બીટ કહેવામાં આવે છે. બીટ ઝડપથી વધવા લાગે છે અને ચિઓગિયા ખેંચવા માટે તૈયાર છેબીજ વાવવાના બે મહિના. મીઠા, માટીના મૂળ તેમજ ઠંડા લીલા ટોપનો આનંદ માણો.
ચિઓગીયા ગાર્ડ્સમાર્ક બીટ વસંત અને પાનખરમાં ઉગાડવા માટે યોગ્ય મૂળ શાકભાજી છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી ઉગે છે અને બે મહિનાથી ઓછા સમયમાં લણણી માટે તૈયાર છે. ઉપરાંત, દ્વિ-રંગી બુલ્સ-આંખના મૂળ એકદમ સુંદર છે!
5) મસ્કી ડી પ્રોવેન્સ કોળું - વિન્ટર સ્ક્વોશ એ પાનખર બગીચાનો મહિમા છે અને જ્યારે વારસાગત જાતોની વાત આવે છે, ત્યારે ઉગાડવાની જાતોની કોઈ અછત નથી. હું બ્લેક ફુત્સુ, કેન્ડી રોસ્ટર અને ગેલેક્સ ડી'ઇઝીન્સ જેવી હેરિટેજ જાતો રોપું છું, પરંતુ મારી સૌથી પ્રિય મસ્કી ડી પ્રોવેન્સ છે. છોડ દરેક વેલા દીઠ અનેક ફળો આપે છે જેમાં દરેકનું વજન વીસ પાઉન્ડ જેટલું હોય છે. તે ઊંડા લોબ્સ અને ઘેરા લીલા ચામડીવાળા મોટા, ચપટા કોળા છે જે સુંદર નારંગી-મહોગનીમાં પરિપક્વ થાય છે. જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે ત્યારે તેજસ્વી નારંગી માંસ સમૃદ્ધ અને મીઠી અને અદ્ભુત હોય છે.
મસ્કી ડી પ્રોવેન્સ શિયાળુ સ્ક્વોશના મોટા, ઊંડા લોબવાળા ફળો ઠંડા લીલાથી નારંગી-મહોગની સુધી પરિપક્વ થાય છે. તે અસાધારણ રીતે મીઠી છે અને સ્વાદિષ્ટ સ્ક્વોશ સૂપ બનાવે છે.
6) રૂજ ડી’ હિવર લેટીસ – ‘રેડ ઓફ વિન્ટર’ લેટીસ એ ઠંડા સહિષ્ણુ કચુંબર લીલા છે જેમાં ઊંડા બર્ગન્ડી-લીલા પાંદડા છે જે કોમળ અને ચપળ હોય છે. અમે શિયાળાના અંતમાં ઠંડા ફ્રેમમાં બીજ વાવીએ છીએ અને વધારાની-પ્રારંભિક લણણી માટે અમારી પોલીટનલમાં, અને ખુલ્લા બગીચામાં એકવાર જમીનનું તાપમાન 40 F ની આસપાસ હોય છે. તે પણ આદર્શ છે.જો રક્ષણ હેઠળ ઉગાડવામાં આવે તો પાનખર અને શિયાળાના પાક માટે. પાનને બાળકના પાક તરીકે કાપો અથવા જેમ જેમ તેઓ પરિપક્વ થાય તેમ તેમ આખા માથા કાપી નાખો. બગીચામાં છોડને ફૂલ અને બીજ બનાવવા માટે છોડવાની ખાતરી કરો જેથી તમે તેને એકત્રિત કરી શકો અને તેને ફરીથી અને ફરીથી ઉગાડી શકો.
7) મે ક્વીન લેટીસ - બીજ કંપનીઓ તરફથી બટરહેડ લેટીસની ઘણી જાતો ઉપલબ્ધ છે પરંતુ મે ક્વીન એક અસાધારણ વંશપરંપરાગત વસ્તુ છે. નાનાથી મધ્યમ કદના માથામાં સોનેરી-લીલા પાંદડા હોય છે જે હૃદયમાં ગુલાબી રંગના હોય છે. પાંદડા ખૂબ કોમળ હોય છે અને હું વસંતમાં અને ફરીથી પાનખરમાં કેટલાક ડઝન રોપાઓ રોપું છું જેથી અમારી પાસે લણણી માટે પુષ્કળ મે ક્વીન હોય.
મે ક્વીન એ હેરલૂમ બટરહેડ લેટીસ છે જે સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ છે. ઢીલી રીતે ફોલ્ડ કરેલા માથા ગુલાબી રંગના હોય છે અને વસંત અથવા પાનખર બગીચા માટે યોગ્ય હોય છે.
8) ડ્રેગનની જીભ બીન – હું ધ્રુવની જાતોને પ્રાધાન્ય આપું છું, પરંતુ હું દર ઉનાળામાં ડ્રેગનની જીભ ઉગાડું છું. છોડ ખૂબ જ ઉત્પાદક છે, ટેન્ડર શીંગોનો ભારે પાક આપે છે જેને સ્નેપ બીન્સ તરીકે ખાઈ શકાય છે, તાજા શેલ બીન્સ માટે પાકવા દેવામાં આવે છે અથવા સૂકા કઠોળ માટે બગીચામાં સૂકવવા માટે છોડી શકાય છે. માખણની પીળી શીંગો ચળકતા જાંબલી રંગની હોય છે અને અંદરની કઠોળ ક્રીમી સફેદ હોય છે અને વાયોલેટ જાંબલી રંગની હોય છે. ખૂબસૂરત!
આ ડ્રેગનની જીભના ઝાડ જેવા વંશપરંપરાગત બીજમાંથી બીજ એકત્રિત કરવું અને સાચવવું સરળ છે