Ada begitu banyak alasan untuk menanam herbal Anda sendiri. Alasan yang paling penting adalah rasa; Anda tidak bisa mengalahkan rasa segar dari herbal yang ditanam sendiri. Tentu saja, menanam kebun herbal kuliner juga merupakan cara mudah untuk menghemat uang untuk tagihan belanjaan Anda. Herbal yang dibeli di toko mahal, sering kali kesegarannya dipertanyakan, dan banyak yang sulit didapat. Namun, tukang kebun yang cerdas tahu bahwa sebagian besar herbal dapat dengan mudah ditanamdi taman rumah atau di dek yang cerah.

Menumbuhkan Kebun Herbal Kuliner: Dasar-dasarnya

Sebelum Anda memulai membuat kebun herbal kuliner, mulailah dengan sedikit perencanaan. Herbal apa yang paling sering Anda gunakan? Apakah Anda ingin menanam cukup banyak untuk dikeringkan atau dibekukan untuk digunakan di musim dingin? Jika Anda baru berkebun, mulailah dari yang kecil dan rencanakan untuk menanam sejumlah bumbu dapur favorit Anda di kotak jendela atau wadah kain. Setelah Anda berhasil dengan berkebun dalam wadah, Anda mungkin ingin membuat kebun yang didedikasikan untukuntuk bumbu kuliner, atau menambahkan bumbu ke hamparan sayuran atau bunga yang sudah ada.

Anda akan menemukan bahwa sebagian besar herba sangat mudah tumbuh jika memiliki tempat yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik. Hal ini terutama penting untuk herba yang berasal dari Mediterania seperti timi, rosemary, dan oregano yang tumbuh subur dengan panas dan sedikit air. Herba berdaun seperti peterseli, kucai, dan daun ketumbar dapat ditanam di tanah kebun biasa dan dengan cahaya yang lebih sedikit, tetapi tetap tumbuh paling baik jika diberi sedikitnya 6Jika tanah yang ada kurang ideal, Anda selalu dapat menanam tanaman herbal di bedengan.

Saat menyiapkan taman baru, singkirkan rumput dan gulma dari lokasi dan gali untuk menggemburkan tanah. Perbaiki dengan kompos atau pupuk kandang yang sudah tua sebelum menanam. Setelah benih ditabur atau bibit ditanam, sirami secara teratur sampai tanaman tumbuh dengan baik. Tumbuhan tahunan seperti timi, daun bawang, dan sage sangat toleran terhadap kekeringan setelah ditanam. Untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman yang sehat, berikan pupuk secara teratur denganpupuk kebun herbal organik.

Tanaman kuliner dapat ditanam dalam berbagai wadah, termasuk pot kain seperti yang satu ini dari Smart Pots.

Menumbuhkan Kebun Herbal Kuliner: 8 Tanaman Herbal Esensial

Sebagian besar tanaman herbal dapat ditanam dari biji atau cangkokan yang dibeli di pusat kebun setempat. Tanaman tahunan tertentu, seperti kucai, juga mudah dibagi dan jika Anda beruntung, teman berkebun dapat berbagi rumpun dengan Anda.

Basil - Kemangi mungkin merupakan herbal kuliner yang paling populer karena rasanya yang hangat dan aromatik yang sangat penting untuk banyak hidangan. Ada banyak jenis kemangi, tetapi untuk penggunaan kuliner, Anda tidak dapat mengalahkan varietas seperti Genovese, Spicy Globe, dan Dolce Fresca. Kemangi tumbuh subur dalam cuaca hangat dan sebaiknya tidak ditanam di kebun sampai risiko embun beku musim semi berlalu. Jangan terburu-buru menanam kemangi di kebun;jika suhu musim semi turun drastis setelah penanaman, tutupi kemangi dengan penutup barisan atau terowongan lingkaran mini untuk melindungi tanaman yang masih lunak. Saya menggunakan banyak kemangi dan merasa lebih ekonomis menanamnya dari biji yang ditanam di dalam ruangan di bawah lampu tanam sekitar delapan minggu sebelum perkiraan embun beku terakhir. Namun, Anda juga dapat menemukan bibit kemangi di sebagian besar pusat taman di akhir musim semi.

Spicy Globe Basil adalah varietas yang indah dan beraroma yang membentuk gundukan padat setinggi satu kaki. Panen sesering mungkin untuk mendorong pertumbuhan segar dan panen tanpa henti dari daun beraroma pedas dari awal musim panas hingga embun beku musim gugur yang pertama.

Oregano Yunani - Jika Anda mencari oregano dengan rasa yang luar biasa, sulit untuk mengalahkan oregano Yunani. Di kebun zona 5 saya, Oregano Yunani adalah tanaman tahunan dan tidak mengalami musim dingin kecuali jika terlindung di tempat yang dingin. Tanamlah tanaman yang menyukai panas ini di tempat tidur yang ditinggikan, wadah, atau buatlah tanggul berkerikil di mana tanaman ini dan tanaman Mediterania lainnya seperti thyme dan rosemary akan tumbuh dengan subur. Saat membeli benih atau tanaman, hindariApa pun yang diberi label 'oregano', kemungkinan besar adalah Origanum vulgare, tanaman yang sering disebut oregano liar yang merupakan penabur yang kuat dan tidak memiliki kedalaman rasa yang akan Anda temukan di oregano Yunani. Kami memanen oregano Yunani segar di musim panas untuk saus salad, bumbu perendam, dan pizza, tetapi sebagian besar hasil panen kami dikeringkan untuk hidangan musim dingin. Jika Anda sudah menjadi penggemar oregano Yunani, Anda mungkin ingin mencoba menanamnya sendiri.Oregano Suriah, ramuan beraroma yang dikenal sebagai za'atar di berbagai belahan dunia dan ditampilkan dalam buku saya, Veggie Garden Remix.

Ketumbar - Ketumbar adalah jenis ramuan yang disukai atau dibenci. Rasanya yang pedas menambah rasa yang kuat pada masakan Meksiko, Asia, dan India, dan bagi saya ini adalah tanaman yang 'menyukainya'. Ketumbar tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh hingga teduh parsial, tetapi tumbuh paling baik di cuaca sejuk musim semi dan musim gugur. Di musim panas, ketumbar dengan cepat menjadi layu dan kehilangan rasa. Ada beberapa varietas yang tahan terhadap layu seperti 'Calypso', 'Slo-bolt', dan 'Cruiser'yang mungkin ingin dicoba oleh para pecinta ketumbar. Tanamlah benih segar di kebun setiap beberapa minggu sekali untuk mendapatkan hasil panen ketumbar yang paling lama. Untuk mendapatkan cita rasa ketumbar musim panas, pertimbangkan untuk menanam pengganti ketumbar yang tahan panas seperti ketumbar Vietnam atau papalo.

Oregano Yunani memiliki rasa yang tidak ditemukan pada oregano pada umumnya. Pangkaslah cabang-cabang yang sehat sepanjang musim panas untuk dikeringkan untuk memasak di musim dingin.

Rosemary - Saya menganggap rosemary sebagai tanaman tahunan di kebun saya, meskipun saya pernah melihatnya melewati musim dingin di halaman terdekat di mana tanahnya berkerikil dan situsnya terlindung dari angin musim dingin. Meskipun demikian, sebagian besar varietas rosemary hanya akan musim dingin di luar ruangan dengan andal di zona 8 dan lebih tinggi. Di zona yang lebih dingin, rosemary adalah ramuan tahunan, biasanya digali dan dibawa ke dalam ruangan sebelum embun beku musim gugur pertama.coba dan tahan musim dingin rosemary di zona 6 atau 7, 'Arp' mungkin merupakan pilihan terbaik Anda karena dianggap sebagai salah satu varietas yang paling tahan dingin. Saya tidak repot-repot menanam rosemary dari biji karena pertumbuhannya sangat lambat. Sebagai gantinya, carilah transplantasi yang sehat di pembibitan setempat di akhir musim semi. Rosemary segar adalah suatu keharusan saat menanam kebun ramuan kuliner. Aromanya yang segar, tajam, dan rasanya cocok dipadukan dengansayuran panggang, focaccia, dan ayam panggang.

Daun bawang - Kucai mungkin merupakan ramuan yang paling mudah ditanam di taman. Cukup pilih tempat dengan sinar matahari penuh hingga teduh parsial dan tanah taman biasa dan mereka akan bahagia selama bertahun-tahun. Saya suka memberi pupuk kompos atau pupuk kandang yang sudah tua pada tanaman setiap musim semi untuk mendorong pertumbuhan yang sehat. Di musim semi, musim panas, dan musim gugur, kami menggunakan kucai hampir setiap hari untuk memberikan rasa bawang yang ringan pada sup, telur, bumbu, dan salad,Anda dapat menanamnya dari biji, tetapi kucai membutuhkan waktu berbulan-bulan untuk berkembang dari biji hingga panen. Sebagai gantinya, mulailah dengan beberapa tanaman kucai - dari pembibitan atau dari teman yang berkebun. Di awal musim panas, rumpun rumput akan ditumbuhi bunga berwarna merah jambu cerah. Mekarnya yang ramah lebah dapat dimakan dan dapat ditinggalkan di tanaman untuk menarik lebah dan serangga yang bermanfaat atau ditaburkan di atas salad.Jika Anda tidak ingin kucai bermunculan di seluruh kebun Anda, potonglah bunganya setelah layu, tetapi sebelum berbiji.

Kucai dapat ditanam di tempat tidur kebun atau wadah untuk memudahkan panen.

Dill - Saya selalu menyertakan adas manis di kebun herbal kuliner saya, tidak hanya karena rasanya yang khas, tetapi juga karena popularitasnya dengan berbagai serangga bermanfaat yang mengunjungi kebun saya. Dill menawarkan berbagai bagian yang dapat dimakan; daunnya dicincang dalam telur dan sup, dan juga digunakan bersama salmon dan saus salad, dan biji serta bunganya digunakan untuk pengawetan. Dill biasanya langsung disemai dikebun pada awal hingga pertengahan musim semi, dengan panen daun dimulai sekitar enam hingga tujuh minggu sejak penyemaian. Panen benih membutuhkan waktu lebih lama dan siap dipanen sekitar tiga bulan setelah penyemaian musim semi. Untuk mendapatkan pasokan dill yang ditanam sendiri tanpa henti, tabur benih segar setiap 3 minggu dari musim semi hingga pertengahan musim panas. 'Bouquet' adalah varietas populer yang produktif dan cepat tumbuh, tetapi saya juga menyukai 'Fernleaf', varietasPemenang penghargaan All-American Selections yang ringkas dan ideal untuk kontainer.

Thyme - Thyme adalah ramuan yang tumbuh rendah yang sempurna untuk bagian depan tempat tidur taman, taman batu, atau diselipkan di dalam wadah. Ia lebih menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik dan sinar matahari penuh, serta tahan terhadap kekeringan. Bunga-bunga kecil thyme menarik bagi serangga dan penyerbuk yang bermanfaat, menjadikannya tanaman pendamping yang sangat baik untuk banyak sayuran. Ada ratusan thyme yang berbeda, tetapi untuk penggunaan kuliner, saya tetap menggunakan thyme yang umum.Lemon thyme dan thyme lemon. Lemon thyme sangat harum dan memiliki rasa jeruk-thyme yang tajam, cocok untuk bumbu perendam, sayuran panggang, dan hidangan ayam.

Peterseli - Ketika saya masih kecil, saya dulu mengira bahwa peterseli hanya digunakan sebagai hiasan, namun saya tidak tahu bahwa peterseli akan menjadi salah satu bumbu dapur yang wajib ada di dapur saya. Ada dua jenis peterseli; peterseli keriting dan peterseli berdaun rata. Keduanya dapat digunakan di dapur, namun saya lebih suka rasa peterseli berdaun rata khas Italia yang saya cincang untuk dijadikan campuran dalam salad, pasta, dan quiche, atau ditaburkan di atas kentang, ayam, danPeterseli sangat mudah tumbuh dan dapat ditanam di bawah sinar matahari penuh atau teduh parsial. Untuk menghasilkan panen daun beraroma yang lebat, peterseli membutuhkan kelembapan yang teratur, terutama saat ditanam di dalam wadah.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam herbal, lihat buku yang luar biasa, Homegrown Herbs: Panduan Lengkap untuk Menanam, Menggunakan, dan Menikmati Lebih dari 1oo Herbal.

Apakah Anda sedang mengembangkan kebun herbal kuliner tahun ini?