მალაბარის ისპანახი, რომელიც ასევე ცნობილია ცეილონის ისპანახი, ინდური ისპანახი, ვაზის ისპანახი და ცოცვის ისპანახი, არის სითბოს ტოლერანტული მწვანე დიდი, წვნიანი ფოთლებით, რომლებიც არომატულია როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული. მისი ასვლის ზრდის ჩვევა ნიშნავს, რომ ბაღში ძალიან ცოტა ადგილს იკავებს. გარდა ამისა, მისი ნაყოფიერი წარმოება ითარგმნება როგორც უამრავი ახალი მწვანილის დამატება სალათებში, ჩაშუშულებში, მოხარშულ კერძებში, ფრიში, სმუზი და სუპები მთელი ზაფხულის განმავლობაში. ამ სტატიაში მე გაგიზიარებთ სრულ მზარდ ინსტრუქციას ამ ადვილად მოსავლელი საკვები მთამსვლელისთვის.

მალაბარის ისპანახი მიმზიდველი და გემრიელი ვაზის ბოსტნეულია. უბრალოდ შეხედეთ ამ მუქ, პრიალა ფოთლებს!

რა არის მალაბარის ისპანახი?

მალაბარის ისპანახი არ არის დაკავშირებული ნამდვილ ისპანახთან, მაგრამ რადგან მალაბარი ხარობს ცხელ ამინდში (მაშინ, როცა ნამდვილი ისპანახი, სალათის ფოთოლი და კალე არა), ეს შესანიშნავი გზაა ძაღლის უგემრიელესი მწვანილის მოსაყვანად, თუნდაც ზაფხულის დღეებში. ინდოეთის და ტროპიკული აზიის სხვა ნაწილების მკვიდრი, ეს პროდუქტიული, ცხელი ამინდის მოყვარული ვაზი მისასალმებელია ბაღისთვის.

არსებობს მალაბარის ისპანახის რამდენიმე გავრცელებული სახეობა, Basella alba , Basella rubra (ზოგჯერ ასევე მოიხსენიება როგორც Basella alba” Basella Basella alba . alba და cordifolia სახეობებს აქვთ მწვანე ღეროები და მწვანე ფოთლები, ხოლო რუბრას აქვს მუქი შინდისფერი ღეროები, ვარდისფერი ძარღვები და ფოთლები, რომლებიც ძალიან მუქი მწვანეა.ასაკთან ერთად იასამნისფერი ელფერით.

გარდა იმისა, რომ დიდი, გემრიელი ფოთლები აქვს, ყველა ჯიში პატარა თეთრიდან ვარდისფერ ყვავილებს აძლევს. ყვავილებს მოსდევს მუქი იასამნისფერი კენკრა (ტექნიკურად დრუპები), რომლებიც დაჭიმული ღეროებთან ახლოსაა. ღეროებისა და კენკრის წითელი პიგმენტი ზოგჯერ გამოიყენება როგორც საღებავი, კოსმეტიკა ან საკვები საღებავები აზიის ზოგიერთ ნაწილში.

მალაბარის ისპანახი არის ყინვაგამძლე მრავალწლიანი მცენარე, რომელიც ცხოვრობს მთელი წლის განმავლობაში ტროპიკულ კლიმატში, სადაც არ არის ყინვაგამძლე ტემპერატურა. უფრო ცივ მზარდ ზონებში, მათ შორის აქ, ჩემს პენსილვანიის ბაღში, ის იზრდება როგორც წლიური კულტურა, ისევე როგორც პომიდორი ან ბადრიჯანი. შემდეგ, მოდით გავიგოთ, როგორი გემო აქვს ამ მწვანეს.

Basella rubra -ის წითელი ღეროები საკმაოდ თვალშისაცემია, ისევე როგორც მუქი მეწამული კენკრა.

მცოცავი ისპანახის არომატი

როგორც მცენარის ოჯახის წარმომადგენელი Basellaceaeae სქელი, წვნიანი, წვნიანი ფოთოლი . გემო ძალიან ჰგავს ნამდვილ ისპანახს, ზოგი ამბობს ციტრუსის ტანგის ელფერით. მოხარშვისას ვერ ვხვდები მალაბარსა და ჩვეულებრივ ისპანახს შორის. ნედლი, ფოთლების ლორწოვანი გარსი ცოტა უფრო მეტად გამოირჩევა, მაგრამ არასასიამოვნო.

მალაბარის ისპანახის ფოთლები A და C ვიტამინების, ფოლიუმის, B ვიტამინების, კალციუმის და ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყაროა. მისი კვებითი ღირებულება ეწინააღმდეგება ნამდვილ ისპანახს.

სად ვიყიდოთ მალაბარიისპანახის თესლი

მალაბარის ისპანახი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იყოს ბოსტნეული, რომელსაც იპოვით გასაყიდად ადგილობრივ სანერგეში. ამის ნაცვლად, თქვენ უნდა დაიწყოთ საკუთარი მცენარეები თესლიდან (იხილეთ შემდეგი განყოფილება, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს). საბედნიეროდ, ცოცვის ისპანახის თესლი ხელმისაწვდომია რამდენიმე პოპულარული სათესლე კომპანიისგან, მათ შორის Burpee Seeds, რომელსაც აქვს როგორც წითელი, ასევე მწვანე სახეობები. იყიდეთ თესლის ერთი შეკვრა დასაწყებად, რადგან ამ სწრაფად მზარდი მცენარიდან მხოლოდ რამდენიმეა საჭირო ოთხსულიანი ოჯახის გამოსაკვებად.

დაიწყეთ მალაბარის ისპანახის თესლები სახლის პირობებში, ნათურების ქვეშ და გაცხელებულ ხალიჩაზე საუკეთესო ჩანასახის ტემპისთვის.

როდის უნდა დავიწყოთ ისპანახის ცოცვა, ისპანახის თესლების ასვლა საუკეთესოდ იზრდება და თბილდება ნიადაგში

დაიწყეთ თესლები სახლის პირობებში, ზრდის განათების ქვეშ 8-10 კვირით ადრე ჩემი ბოლო ყინვის მოსალოდნელია. დაიმახსოვრე, რომ მალაბარის ისპანახი არ მოითმენს ცივ ტემპერატურებს, ასე რომ ნუ დაიწყებთ თესლს ძალიან ადრე, წინააღმდეგ შემთხვევაში გადარგვა მზად იქნება ბაღისთვის, სანამ ამინდი და ნიადაგი საკმარისად თბილი იქნება.

როგორ გავზარდოთ მალაბარის ისპანახი თესლიდან

მალაბარის ისპანახის თესლის თესლი საკმაოდ რთულია. გაფცქვენით თითოეული თესლი ქვიშის ქაღალდით ან ლითონის ფაილით განმეორებით გაფხეკით, რათა გაუმჯობესდეს აღმოცენების სიჩქარე და სიჩქარე. ალტერნატიულად, თესლი ჩაყარეთ წყალში დარგვამდე 24 საათით ადრე, რათა დარბილდეს თესლის ხისტი საფარი.

თესლები დათესეთ შიდა განათების ქვეშ ან მზიან ფანჯრის რაფაზეგანაკვეთი 1-დან 2 თესლზე თითო უჯრედზე სანერგე უჯრედულ შეფუთვაში, ან 1-დან 2 თესლამდე ტორფის მარცვლებზე. გამოიყენეთ ნერგების სითბოს ხალიჩა ნიადაგის ტემპერატურის 10 გრადუსით ასამაღლებლად ოთახის ტემპერატურაზე, რათა გაუმჯობესდეს აღმოცენება. მალაბარის ისპანახის თესლი ნელა მწიფდება. აღმოცენებას შეიძლება 3 კვირამდე დასჭირდეს, ამიტომ მოთმინება გამოიჩინეთ.

როგორც ნერგები ამოვა, ამოიღეთ სითბოს ხალიჩა და აანთეთ განათება დღეში 16-დან 18 საათამდე. შეინახეთ ახალგაზრდა მცენარეები კარგად მორწყული, სანამ მზად არ იქნებით მათი გამკვრივებისთვის 4-დან 5 კვირის შემდეგ (აი როგორ). ისინი მზად არიან ბაღში გადანერგვისთვის ბოლო ყინვიდან დაახლოებით 3 კვირის შემდეგ. დაიმახსოვრეთ, ნუ გააუქმებთ მათ ძალიან ადრე. მცენარეების ბაღში გადატანამდე ნიადაგი უნდა იყოს 65°-დან 75°F-მდე.

მალაბარის ისპანახის მცენარეებს არ მოსწონთ გადარგვისას ფესვების შეწუხება. ამიტომ მიყვარს მათი მოყვანა ტორფის მარცვლებში. უბრალოდ გარე ბადის ფენას ვაშორებ და მთლიანად ვრგავ (იხილეთ ფოტო ქვემოთ).

მალაბარ ისპანახის დაწყება შესაძლებელია თესლის პირდაპირ ბაღში დათესვითაც. თუმცა, ეს საუკეთესოა თბილი მზარდი ზონებისთვის ხანგრძლივი მზარდი სეზონებით. მე გავაკეთე ეს ერთხელ ან ორჯერ ჩემს პენსილვანიის ბაღში, მაგრამ იმედგაცრუებული დავრჩი უფრო გვიანი მოსავლის გამო, მოკლე დროში.

ეს მალაბრის ისპანახის ნერგები გაიზარდა ტორფის მარცვლებში და ახლა მზად არის ბაღში გადასატანად.

სად დარგოთ

თუ ცხოვრობთ.რეგიონში, სადაც ზაფხულის ტემპერატურა საშუალოდ 60°F-ზე თბილია, შეგიძლიათ მოამზადოთ მალაბარის ისპანახი, მაგრამ ამ ტროპიკულ მცენარეს ურჩევნია ტემპერატურა 70-დან 90°F-მდე, თუნდაც აყვავდეს მასზე უფრო თბილ ტემპერატურაზე. რაც უფრო გრძელი და ცხელია მზარდი სეზონი, მით მეტ ფოთოლს გამოიმუშავებს მცენარე. ფაქტობრივად, ის ნამდვილად არ ცვივა და არ ცვივა მანამ, სანამ ტემპერატურა მთლიანად არ დაიწევს.

კარგად დრენირებული ნიადაგები საკმაო ორგანული ნივთიერებებით საუკეთესოა. სრული მზე იდეალურია, მაგრამ ნაშუადღევს ჩრდილი ასევე მუშაობს, განსაკუთრებით თუ ცხოვრობთ ცხელ სამხრეთ რეგიონში მაღალი ტენიანობით.

ნაყოფიერი ნიადაგი იწვევს ფოთლის ჯანსაღ ზრდას. მაგრამ გრილ ტემპერატურაზე ზრდა ნელია. როდესაც ზაფხულის სიცხე გაძლიერდება, ფრთხილად იყავით! ეს სწრაფად მზარდი ბოსტნეული აფრინდება.

აირჩიეთ მზიანი ადგილი მდიდარი ნიადაგით მალაბარის ისპანახის გასაშენებლად და ვაზი არ გაგიცრუებთ.

რჩევები მალაბარის ხის ისპანახის მოსაყრელად

მალაბარის ისპანახი ცვივა ღეროების გარშემო შემოხვევით. საინტერესოა, რომ ის ყოველთვის ხვდება საათის ისრის საწინააღმდეგო მიმართულებით. ისპანახზე ასვლა არ წარმოქმნის ბარდის მცენარის მსგავსად პატარა გვერდით ღეროებს. მწვანე ვაზი სწრაფად იზრდება და სიმაღლეში 10 ფუტს აღწევს. მტკიცე საყრდენი აუცილებელია.

ეს მებაღე თავის მალაბარ ისპანახს ნაჭრის ქოთანში ზრდის.და მხარდასაჭერად ბამბუკის თაიგულის გამოყენება. გართობა!

რამდენად ხშირად უნდა მორწყოთ მცოცავი ისპანახი მცენარეები

თქვენი კლიმატიდან გამომდინარე, სავარაუდოდ, ყოველკვირეულად დაგჭირდებათ მალაბრის მცენარეების მორწყვა, თუ წვიმა არ არის. მუდმივი ტენიანობა მთავარია, განსაკუთრებით თუ მშრალ კლიმატში ცხოვრობთ ან გვალვაა. თუ ნიადაგი ძალიან მშრალია, გემო მწარეა.

მრწყავ ღრმად, მაგრამ ნაკლებად ხშირად. მე ვიყენებ სარწყავი კვერთხს წყლის დასამიზნებლად ვაზის ძირში, ნებას ვაძლევ მას არაერთხელ, კვირაში ერთხელ ჩაეყაროს მიწაში. მულჩის 2 ინჩის სისქის ფენა გახეხილი ფოთლების, ჩალის ან დაუმუშავებელი ბალახის ნაჭრების სახით სასარგებლოა მორწყვის მოთხოვნილების შესამცირებლად.

ვაზის განაყოფიერება

თუ არ ცხოვრობთ ტროპიკულ კლიმატში, სადაც ეს მცენარე მრავალწლიანია, ვაზი დატოვებს უამრავ ენერგიას გამოიმუშავებს. რეგულარული მოსავალი ხელს უწყობს კიდევ უფრო მეტი ფოთლის წარმოებას, რაც მოითხოვს მცენარის საკმარის წვდომას ნიადაგის საკვებზე.

ორგანული ნივთიერებების მაღალი შემცველობის ნიადაგი აუცილებელია. ყოველწლიურად დაამატეთ კომპოსტის 2-დან 3 დიუმამდე ფენა თქვენს ბაღში. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მარცვლოვანი ორგანული მაღალი აზოტის შემცველი სასუქი, როგორიცაა ღამურის გუანო ან ბურპი ორგანიქსი, მზარდი სეზონის დასაწყისში. სასუქი ასევე უნდა შეიცავდეს ზომიერ რაოდენობას ფოსფორსა და კალიუმს, რათა ხელი შეუწყოს ფესვების ჯანსაღ ზრდას და საერთო გამძლეობას.

ახლა, როცაამინდი გათბა, ეს ახალგაზრდა ვაზი აფრენას აპირებს. ის მოქცეულია ჩემს ბაღში ბაღის ბადესა და ხის ღობეს შორის – იდეალურია!

როდის უნდა აიღოთ მოსავალი

ფოთლებისა და ყლორტების მოკრეფა შესაძლებელია ნებისმიერ დროს მას შემდეგ, რაც მცენარე რამდენიმე ფუტის სიმაღლეს მიაღწევს. მე მიყვარს მცირე რაოდენობის ფოთლების მოსავლის დაწყება, როცა მცენარეები სიმაღლეში დაახლოებით 2 ფუტს მიაღწევენ. შემდეგ, როდესაც ისინი 3-დან 4 ფუტის სიმაღლეს მიაღწევენ, მე ვამატებ ჩემს მოსავალს ფოთლის რაოდენობას. ყოველთვის დატოვეთ მცენარეები ღეროებზე, რათა მოხდეს ფოტოსინთეზი და ხელი შეუწყოს ვაზისა და ფოთლების მომავალ ზრდას.

როგორ ავიღოთ მალაბარის ისპანახი

გულის ფორმის ფოთლების მოსავალად ყველაზე ადვილია ცერა თითით და საჩვენებელი თითით თითოეული ფოთლის დაჭერა იქიდან, სადაც ის ვაზს უერთდება. სხვებს შესაძლოა ურჩევნიათ გამოიყენონ ბასრი დანა ან ცხვირ-ცხვირიანი სასხლეტი მალაბარის ისპანახის ფოთლების მოსაკრეფად.

ჩემს ბაღში მალაბარის ისპანახის ზრდის სანახავად, იხილეთ ეს ვიდეო:

ჭამა უმი ან მოხარშული

ფოთლები და ნაზი ღეროები შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული სხვადასხვა გზით. ჩემს ქმარს უყვარს მისი უმი გამოყენება სმუზიში. მე მიყვარს მისი შეწვა და ლაზანიაში დამატება ან მისი გამოყენება ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც შეიცავს მოხარშულ ისპანახს ან შვეიცარიულ შარდს მის ინგრედიენტების სიაში. ის ასევე შესანიშნავი დამატებაა საზაფხულო BLT-ისთვის L. Malabar ისპანახის ნაცვლად, რომელიც გამოიყენება მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში, მათ შორის ინდონეზიაში, შრი-ლანკაში, ფილიპინებში, ინდოეთში ჩინეთი, ვიეტნამი, ტაილანდი დაასევე აფრიკის ბევრ ქვეყანაში.

მოსავლის მოსავლის აღებისთვის, მოჭერით ფოთლები ცერა თითით და საჩვენებელი თითით, ან გამოიყენეთ ცხვირ-ნემსი ამ სამუშაოსთვის.

შეუძლია თუ არა მალაბარის ისპანახს გადარჩეს ზამთარს?

თუ თქვენ ცხოვრობთ USDA-ის გამძლეობის ზონაში 10, სადაც ზამთარში გაყინვა არ მოხდება. სხვაგან, თქვენ უნდა დაგეგმოთ მისი ზრდა ყოველწლიურად. მოკრიფეთ მთელი ფოთოლი ყინვის პირველივე შანსის შემთხვევაში, რათა არაფერი არ წავიდეს.

მე ვიცი მებაღე, რომელიც თავის მალაბარ ისპანახს ქოთანში მოჰყავს. ის ვაზს ზამთრისთვის გახურებულ სათბურში გადააქვს. თუ თქვენ გაგიმართლათ გახურებული სათბური, შეგიძლიათ სცადოთ იგივე გააკეთოთ. შემდეგ გადაიტანეთ ქოთანი ზაფხულისთვის ღია ცის ქვეშ.

პოტენციური პრობლემები

უმეტესწილად, ისპანახზე ასვლა უპრობლემოა (ჰოორა!). არ არსებობს მავნებელი ამ ბოსტნეულისთვის. ყველაზე დიდი პოტენციური პრობლემა სოკოვანი ფოთლის ლაქაა ( Cercospora beticola ). მალაბარის ისპანახზე ამ დაავადების სიმპტომებია ფოთლებზე მოყავისფრო რგოლის პატარა სტრუქტურები, რასაც სავარაუდოდ მოჰყვება ოვალური ნაცრისფერი ლაქები. ამოიღეთ ნებისმიერი ფოთოლი, რომელიც ამ დაავადების სიმპტომებს გამოავლენს, როგორც კი შეამჩნევთ მას და გადააგდეთ ნაგავში და არა კომპოსტის გროვაზე.

მალაბარი ასევე ქმნის მშვენიერ ორნამენტულ მცენარეს. ეს მებაღე არ აწვდიდა ასვლას. ამის ნაცვლად, ისინი ნებას რთავენ მცენარეს კლდის კედელზე, გვერდიგვერდ აეშვათნასტურციუმები.

ძლევამოსილი მალაბარი

რადგან ის მიმზიდველი მცენარეა, მალაბარის ისპანახი ასევე შესანიშნავ დამატებას აძლევს ორნამენტულ ლანდშაფტს. გაზარდეთ იგი ვარდთან ერთად არბორთან ერთად საკვები მოსავლისთვის ზაფხულის სიცხეში. ან დააკავშირეთ იგი რამდენიმე აყვავებულ ერთწლიან ვაზთან, როგორიცაა ცეცხლსასროლი ვაზი ან ცოცვა ნასტურციუმები, რომ გაიზარდოს პერგოლაზე. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ფოთლებს კრეფთ სწორი მცენარიდან, როცა მზად იქნებით სადილისთვის.

უფრო უჩვეულო ბოსტნეულის გასაზრდელად, გთხოვთ, ეწვიოთ ამ სტატიებს:

შეამაგრეთ ეს სტატია თქვენს ბოსტნეულის მებაღეობის დაფაზე მომავალი მითითებისთვის.