Malabar-spinasie, ook bekend onder die algemene name van Ceylon-spinasie, Indiese spinasie, wingerdspinasie en klimspinasie, is 'n hitte-verdraagsame groen met groot, sappige blare wat rou en gaar smaakvol is. Sy klimgroeiwyse beteken dit neem baie min plek in die tuin op. Plus, sy produktiewe produksie vertaal na baie vars groente om die hele somer by slaaie, bredies, sosaties, roerbraai, smoothies en sop te voeg. In hierdie artikel sal ek volledige groei-instruksies vir hierdie maklik-om-te-kweek eetbare klimmer deel.

Malabar-spinasie is 'n aantreklike en heerlike wingerdgroente. Kyk net na daardie donker, blink blare!

Wat is Malabar-spinasie?

Malabar-spinasie is nie verwant aan ware spinasie nie, maar aangesien Malabar floreer in warm weer (terwyl ware spinasie, blaarslaai en boerenkool dit nie doen nie), is dit 'n wonderlike manier om jou eie heerlike groente selfs gedurende die hondedae van die somer te kweek. Hierdie produktiewe, warm-weer-liefhebbende wingerdstok, 'n boorling van Indië en ander dele van tropiese Asië, is 'n welkome toevoeging tot die tuin.

Daar 'n paar algemene spesies Malabar-spinasie, Basella alba , Basella rubra (soms ook na verwys as BasellaBasella>6> en '<5ubra'6). Die alba en cordifolia spesies het groen stingels en groen blare, terwyl rubra donker wynrooi stingels, pienk are en blare het wat baie donkergroen is met'n pers tint soos hulle ouer word.

Benewens groot, heerlike blare, produseer alle variëteite klein wit tot pienk blommetjies. Die blomme word gevolg deur donkerpers bessies (tegnies drupes) wat naby die stingels gehou word. Die rooi pigment van die stamme en bessies word soms as 'n kleurstof, kosmetiese of voedselkleurstof in dele van Asië gebruik.

Malabar-spinasie is 'n rypsensitiewe meerjarige plant wat die hele jaar deur in tropiese klimate leef waar daar geen vriespunte is nie. In kouer groeiende gebiede, insluitend hier in my Pennsylvania-tuin, word dit as 'n eenjarige gewas gekweek, baie soos 'n tamatie of eiervrug. Kom ons duik vervolgens in hoe hierdie groen smaak.

Die rooi stingels van Basella rubra is nogal opvallend, so ook die donkerpers bessies.

Die geur van klimspinasie

As 'n lid van die plantfamilie Basellaceae , is Malabarat-spinasie-teks en 'n suigblaar. Die smaak is baie soos dié van ware spinasie, sommige sê met 'n sweempie sitrus tang. Wanneer dit gaar is, kan ek nie die verskil tussen Malabar en gewone spinasie onderskei nie. Rou, die slymagtige aard van die blare staan ​​'n bietjie meer uit, maar dit is nie onaangenaam nie.

Die blare van Malabar-spinasie is 'n ryk bron van vitamiene A en C, folaat, B-vitamiene, kalsium en antioksidante. Die voedingswaarde daarvan kompeteer met dié van ware spinasie.

Waar om Malabar te koopspinasie sade

Malabar-spinasie sal waarskynlik nie 'n groente wees wat jy as oorplantings by jou plaaslike kwekery te koop sal kry nie. In plaas daarvan sal jy jou eie plante van saad moet begin (sien die volgende afdeling vir hoe om dit te doen). Gelukkig is klimspinasie sade beskikbaar by verskeie gewilde saadmaatskappye, insluitend Burpee Seeds wat beide rooi en groen tipes het. Koop een pak sade om te begin, want dit neem net 'n paar van hierdie vinnig groeiende plante om 'n gesin van vier te voed.

Begin Malabar spinasie sade binnenshuis onder groeiligte en op 'n hitte mat vir die beste ontkiemingskoerse.

Wanneer om te begin klim spinasie sade

Omdat ek warm groei in spinasie en lug in die beste toestande groei. groei ligte so 8 tot 10 weke voor my laaste ryp verwag word. Onthou dat Malabar-spinasie nie koue temps verdra nie, so moenie jou sade te vroeg begin nie of die oorplantings sal gereed wees vir die tuin voordat die weer en grond warm genoeg is.

Hoe om Malabar-spinasie van saad te kweek

Die saadhuid van Malabar-spinasie-sade is nogal hard. Skerp elke saad deur dit herhaaldelik met skuurpapier of 'n metaallêer te skraap om ontkiemingspoed en -tempo te verbeter. Alternatiewelik, week die sade in water vir 24 uur voor plant om die taai saadhuid sag te maak.

Saai saad binnenshuis onder groeiligte of in 'n sonnige vensterbank bydie hoeveelheid van 1 tot 2 sade per sel in 'n kwekeryselpak, of 1 tot 2 sade per turfkorrel. Gebruik ’n saailinghittemat om die grondtemperatuur 10 grade bo kamertemperatuur te verhoog om ontkieming te verbeter. Malabar spinasie sade is stadig om te ontkiem. Ontkieming kan tot 3 weke duur, so wees geduldig.

Sodra die saailinge opkom, verwyder die hittemat en laat die ligte vir 16 tot 18 uur per dag aan die gang sit. Hou die jong plante goed natgemaak totdat jy gereed is om hulle 4 tot 5 weke later te verhard (hier is hoe). Hulle is gereed om ongeveer 3 weke na jou laaste ryp in die tuin oor te plant. Onthou, moenie hulle te vroeg uitsit nie. Die grond moet tussen 65° en 75°F wees voordat die plante in die tuin uitgeskuif word.

Malabar-spinasieplante hou nie daarvan dat hul wortels tydens uitplant versteur word nie. Dit is hoekom ek hulle graag in turfkorrels kweek. Ek trek net die buitenste netlaag af en plant dit heel (sien die foto hieronder).

Dit is moontlik om Malabar-spinasie te begin deur die saad ook direk in die tuin te saai. Dit is egter die beste vir warm groeisones met lang groeiseisoene. Ek het dit al een of twee keer in my Pennsilvanië-tuin gedoen, maar was teleurgesteld oor 'n baie latere oes oor 'n korter tydperk.

Hierdie Malabar-spinasie-saailinge is in turfkorrels gekweek en is nou gereed om in die tuin uit te skuif.

Waar om te plant

As jy in 'nstreek waar die somer temperature gemiddeld warmer as 60 ° F is, kan jy 'n goeie oes Malabar-spinasie kweek, maar hierdie tropiese plant verkies baie temperature tussen 70 en 90 ° F, en floreer selfs in temperature wat warmer as dit is. Hoe langer en warmer die groeiseisoen jy het, hoe meer blare sal die plant produseer. Om die waarheid te sê, dit begin nie eers slinger en klim totdat temperature heeltemal warm is nie.

Goed gedreineerde gronde met oorgenoeg organiese materiaal is die beste. Volson is ideaal, maar gedeeltelike skaduwee in die middag werk ook, veral as jy in 'n warm suidelike streek met hoë humiditeit woon.

Vrugbare grond lei tot baie gesonde blaargroei. Maar groei is stadig in koel temperature. Pas op wanneer die somer se hitte toeneem! Hierdie vinnig groeiende groente sal opstyg.

Kies 'n sonnige plek met ryk grond om Malabar-spinasie te laat groei en die wingerdstokke sal nie teleurstel nie.

Wenke om Malabar-spinasie op te slaan

Malabar-spinasie klim deur sy stingels om 'n struktuur te draai, soos 'n traliewerk, teepei, 'n tou, 'n tou, 'n stoep. Interessant genoeg, draai dit altyd in 'n antikloksgewyse rigting. Klimspinasie produseer nie kleiner syranke soos 'n ertjieplant nie. Die groen wingerde groei vinnig en kan tot 10 voet hoog word. 'n Stewige ondersteuning is 'n moet.

Hierdie tuinier kweek hul Malabar-spinasie in 'n materiaalpoten die gebruik van 'n teepee traliewerk van bamboes vir ondersteuning. Pret!

Hoe gereeld om klimspinasieplante nat te maak

Afhangende van jou klimaat, sal jy waarskynlik Malabar-plante op 'n weeklikse basis moet natmaak as geen reën voorkom nie. Konsekwente vog is die sleutel, veral as jy in 'n droë klimaat woon of as daar 'n droogte is. As die grond te droog is, is die geur bitter.

Water diep, maar minder gereeld. Ek gebruik 'n waterstaf om die water reg by die basis van die wingerde te rig, en laat dit herhaaldelik, een keer per week, in die grond intrek. 'n 2-duim-dik laag deklaag in die vorm van gesnipperde blare, strooi of onbehandelde grassnysels is nuttig om waterbehoeftes te verminder.

Bemesting van die wingerdstokke

Tensy jy in 'n tropiese klimaat woon waar hierdie plant 'n meerjarige plant is, sal die wingerde baie energie gebruik om 'n groot aantal seisoene te laat opwek. Gereelde oeste moedig die produksie van selfs meer blare aan, wat vereis dat die plant genoegsame toegang tot voeding in die grond het.

Gronde hoog in organiese materiaal is 'n moet. Voeg elke jaar 'n 2- tot 3-duim-laag kompos by jou tuin. Jy kan aan die begin van die groeiseisoen met ’n korrelvormige organiese hoë-stikstof kunsmis, soos vlermuisguano of Burpee Organics, aanvul. Die kunsmis moet ook matige hoeveelhede fosfor en kalium bevat om gesonde wortelgroei en algehele veerkragtigheid te ondersteun.

Nou dat dieweer het warm geword, hierdie jong wingerdstok is op die punt om op te styg. Dit is tussen tuinnet en 'n houtheining in my tuin vasgemaak - perfek!

Wanneer om te oes

Blare en lote kan enige tyd geoes word nadat die plant 'n paar voet hoog is. Ek hou daarvan om 'n beskeie aantal blare te begin oes wanneer die plante ongeveer 2 voet hoog word. Dan, wanneer hulle 3 tot 4 voet hoog slaan, verhoog ek die aantal blare wat ek oes. Los altyd 'n bietjie plantegroei op die stamme om te fotosinteer en toekomstige wingerd- en blaargroei te ondersteun.

Hoe om Malabar-spinasie te oes

Om die hartvormige blare te oes, vind ek dit die maklikste om my duim en wysvinger te gebruik om elke blaar af te knyp net waar dit by die wingerdstok aansluit. Ander sal dalk verkies om 'n skerp mes of 'n naald-neus snoeiers te gebruik om Malabar-spinasieblare te oes.

Om die Malabar-spinasie in my tuin te sien groei, kyk na hierdie video:

Eet rou of gaar

Die blare en sagte stingels kan op baie verskillende maniere rou of gaargemaak word. My man is mal daaroor om dit rou in smoothies te gebruik. Ek hou daarvan om dit te soteer en by lasagnes te voeg of dit te gebruik in enige resep wat in sy lys van bestanddele vereis dat gekookte spinasie of Switserse Chard is. Dit is ook 'n goeie toevoeging tot 'n somer-BLT in die plek van die L. Malabar-spinasie word gebruik in die kombuis van baie lande, insluitend Indonesië, Sri Lanka, die Filippyne, Indië, China, Viëtnam, Thailand, enbaie Afrika-lande ook.

Om te oes, knyp die blare met jou duim en wysvinger af, of gebruik 'n naald-neus snoeiers vir die werk.

Kan Malabar-spinasie die winter oorleef?

As jy in USDA-hardheidsone 10 woon waar vriespunte in die winter voorkom, sal die spinasie nie oorleef nie. Elders moet jy beplan om dit as 'n jaarlikse te groei. Oes al die blare by die eerste kans op ryp sodat niks mors nie.

Ek weet wel van 'n tuinier wat haar Malabar-spinasie in 'n pot kweek. Sy skuif die wingerdstok na haar verhitte kweekhuis vir die winter. As jy gelukkig genoeg is om ’n verhitte kweekhuis te hê, kan jy probeer om dieselfde te doen. Skuif dan die pot terug na buite vir die somer.

Potensiele probleme

Om spinasie te klim is meestal probleemvry (hoera!). Daar is geen plaag van noot vir hierdie groente nie. Die grootste potensiële probleem is swamblaarvlek ( Cercospora beticola ). Die simptome van hierdie siekte op Malabar-spinasie is klein bruin ringstrukture op die blare, waarskynlik gevolg deur ovaalgrys kolle. Verwyder enige blare wat simptome van hierdie siekte toon sodra jy dit raaksien en gooi dit in die vullis, nie op die komposhoop nie.

Malabar maak ook 'n lieflike sierplant. Hierdie tuinier het nie 'n klimstruktuur verskaf nie. In plaas daarvan laat hulle die plant langs 'n rotsmuur rondloopnasturtiums.

Mighty Malabar

Omdat dit so 'n aantreklike plant is, maak Malabar-spinasie ook 'n goeie toevoeging tot die ornamentele landskap. Kweek dit met 'n roos teen 'n prieel vir 'n eetbare oes in die hitte van die somer. Of kombineer dit met 'n paar jaarlikse wingerdstokke wat blom, soos vuurwerk-wingerdstok of klim-nasturtiums, om oor 'n prieel te groei. Maak net seker dat jy blare van die regte plant oes wanneer jy gereed is om te eet.

Vir meer ongewone groente om te groei, besoek asseblief hierdie artikels:

Spek hierdie artikel aan jou Groentetuinboubord vas vir toekomstige verwysing.