मालाबार पालक, जसलाई सिलोन पालक, इन्डियन स्पिनच, वाइन स्पिनच र क्लाइम्बिङ स्पिनचको सामान्य नामले पनि चिनिन्छ, ठूला, रसीला पातहरू भएको तातो-सहनशील हरियो हो जुन काँचो र पकाएको दुवै स्वादमा हुन्छ। यसको आरोहण वृद्धि गर्ने बानीको अर्थ यसले बगैंचामा धेरै थोरै ठाउँ लिन्छ। साथै, यसको प्रचुर उत्पादनले धेरै गर्मीमा सलाद, स्ट्यू, साउट, स्टिर-फ्राई, स्मूदी र सूपमा थप्नको लागि धेरै ताजा सागहरूमा अनुवाद गर्दछ। यस लेखमा, म यो सजिलै बढ्न सक्ने खाद्य पर्वतारोहीको लागि पूर्ण बढ्दो निर्देशनहरू साझा गर्नेछु।

मालाबार पालक एक आकर्षक र स्वादिष्ट दाखिला तरकारी हो। ती कालो, चम्किलो पातहरू हेर्नुहोस्!

मालाबार पालक भनेको के हो?

मालाबार पालक साँचो पालकसँग सम्बन्धित छैन, तर मालाबार तातो मौसममा फल्छ (जबकि साँचो पालक, सलाद र काले हुँदैन), यो गर्मीका दिनहरूमा पनि तपाईंको आफ्नै स्वादिष्ट हरियो उब्जाउने एउटा राम्रो तरिका हो। भारत र उष्णकटिबंधीय एशियाका अन्य भागहरूको मूल निवासी, यो उत्पादक, तातो-मौसम-मायालु बेल बगैंचामा स्वागतयोग्य थपिएको छ।

मालाबार पालकका केही सामान्य प्रजातिहरू छन्, बसेला अल्बा , बेसेला रुब्रा (कहिलेकाहीँ बसेला अल्बाकोर पनि भनिन्छ), बासेला अल्बा> बासेला अल्बा> । अल्बा र कोर्डिफोलिया प्रजातिहरूमा हरियो डाँठ र हरियो पातहरू हुन्छन्, जबकि रुब्रा मा गाढा बरगन्डी काण्ड, गुलाबी नसहरू र पातहरू धेरै गाढा हरियो हुन्छन्।तिनीहरूको उमेर बढ्दै जाँदा बैजनी रंग।

ठूला, स्वादिष्ट पातहरू घमण्ड गर्नुका साथै, सबै प्रजातिहरूले साना सेतो देखि गुलाबी फूलहरू उत्पादन गर्छन्। फूलहरू पछि गाढा बैजनी जामुन (प्राविधिक रूपमा ड्रपहरू) हुन्छन् जुन जुम्ल्याहा काण्डको नजिक राखिन्छ। काण्ड र जामुनको रातो रङ्ग कहिलेकाहीँ एशियाका केही भागहरूमा रङ, कस्मेटिक वा फूड कलरन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

मालाबार पालुङ्गो एक चिसो-संवेदनशील बारहमासी हो जुन उष्णकटिबंधीय मौसमहरूमा वर्षभर रहन्छ जहाँ चिसो तापक्रम हुँदैन। चिसो बढ्दो क्षेत्रहरूमा, यहाँ मेरो पेन्सिलभेनिया बगैंचामा, यो टमाटर वा बैंगन जस्तै वार्षिक बालीको रूपमा उब्जाउ गरिन्छ। अर्को, यो हरियो स्वाद कस्तो छ भन्ने कुरामा डुबौं।

गाढा बैजनी जामुन जस्तै बेसेला रुब्रा को रातो डाँठहरू निकै आकर्षक छन्।

क्लाइम्बिङ पालकको स्वाद

बिरुवा परिवारको सदस्यको रूपमा बेसेलासी, मालासीलेस, म्युजिक, म्युजिक, म्युजिक र म्युजिक प्वाइन्टको स्वाद छ। बनावट। स्वाद धेरै साँचो पालक जस्तै छ, कोही सिट्रस ट्याङ को संकेत संग भन्छन्। पकाउँदा, म मालाबार र नियमित पालक बीचको भिन्नता बताउन सक्दिन। कच्चा, पातहरूको म्युसिलिजिनस प्रकृति अलि बढी देखिन्छ, तर यो अप्रिय छैन।

मालाबार पालकको पातहरू भिटामिन ए र सी, फोलेट, बी भिटामिन, क्याल्सियम र एन्टिअक्सिडेन्टहरूको समृद्ध स्रोत हुन्। यसको पौष्टिक मूल्य साँचो पालकको प्रतिद्वन्द्वी हो।

मालाबार कहाँ किन्नपालकको बीउ

मालाबार पालक एउटा तरकारी नहुन सक्छ जुन तपाईंले आफ्नो स्थानीय नर्सरीमा प्रत्यारोपणको रूपमा बिक्रीको लागि पाउनुहुनेछ। यसको सट्टा, तपाईंले बीउबाट आफ्नै बिरुवाहरू सुरु गर्न आवश्यक छ (यो कसरी गर्ने अर्को खण्ड हेर्नुहोस्)। सौभाग्यवश, आरोहण पालक बीउहरू धेरै लोकप्रिय बीउ कम्पनीहरूबाट उपलब्ध छन्, जसमा रातो र हरियो दुवै प्रकारका बर्पी सीडहरू छन्। सुरु गर्नको लागि एउटा प्याकको बीउ किन्नुहोस् किनभने यसले चार जनाको परिवारलाई खुवाउन यी द्रुत-बढ्ने बिरुवाहरू मध्ये केही मात्र लिन्छ।

मालाबार पालकको बीउ घरभित्रै ग्रोथ लाइटमा र राम्रो अंकुरण दरको लागि तातो चटाईमा सुरु गर्नुहोस्।

कहिलेबाट पालकको बीउ चढ्न थाल्ने हो

मालाबार पालकको बीउलाई न्यानो अवस्थामा प्रयोग गर्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मालाबार पालकको बीउ बढाउनुहोस्। मेरो अन्तिम फ्रस्ट अपेक्षित हुनुभन्दा लगभग 8 देखि 10 हप्ता अघि बढ्दो बत्तीहरू भित्र बीउहरू। याद गर्नुहोस् कि मालाबार पालकले चिसो तापक्रम सहन गर्दैन, त्यसैले आफ्नो बीउ धेरै चाँडो सुरु नगर्नुहोस् वा मौसम र माटो पर्याप्त तातो हुनु अघि प्रत्यारोपण बगैंचाको लागि तयार हुनेछ।

बीउबाट मालाबार पालक कसरी उब्जाउने

मालाबार पालकको बीउको बीउ कोट एकदम गाह्रो छ। अंकुरण गति र दरहरू सुधार गर्न स्यान्डपेपर वा धातुको फाइलले बारम्बार स्क्र्याप गरेर प्रत्येक बीउलाई स्क्यारिफाइ गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, कडा बीउको कोटलाई नरम बनाउन रोप्नु अघि बीउलाई २४ घण्टासम्म पानीमा भिजाउनुहोस्।

बीउहरू घरभित्रै बत्तीहरू मुनि वा घमाइलो झ्यालमा छर्नुहोस्।नर्सरी सेल-प्याकमा प्रति सेल १ देखि २ बीउको दर, वा प्रति पीट गोली १ देखि २ बीउ। अंकुरण सुधार गर्न माटोको तापक्रम कोठाको तापक्रममा १० डिग्री माथि बढाउन बिरुवाको तातो चटाई प्रयोग गर्नुहोस्। मालाबार पालकको बीउ अंकुराउन ढिलो हुन्छ। अंकुरण हुन ३ हप्तासम्म लाग्न सक्छ, त्यसैले धैर्य गर्नुहोस्।

बिरुवाहरू निस्किएपछि, तातो चटाई हटाउनुहोस् र प्रति दिन १६ देखि १८ घण्टासम्म बत्तीहरू चलाउनुहोस्। जवान बिरुवाहरूलाई 4 देखि 5 हप्ता पछि कडा बनाउन तयार नभएसम्म राम्रोसँग पानी हाल्नुहोस् (यहाँ कसरी छ)। तिनीहरू तपाईंको अन्तिम फ्रस्टको लगभग 3 हप्ता पछि बगैंचामा प्रत्यारोपण गर्न तयार छन्। सम्झनुहोस्, तिनीहरूलाई धेरै चाँडो बाहिर नराख्नुहोस्। बिरुवाहरूलाई बगैंचामा सार्न अघि माटो 65° र 75°F को बीचमा हुनुपर्छ।

मालाबार पालक बिरुवाहरू प्रत्यारोपण गर्दा आफ्नो जरालाई बाधा पुर्‍याउन मन पराउँदैनन्। यसैले म तिनीहरूलाई पीट पेलेटहरूमा बढ्न मन पराउँछु। मैले बाहिरी जालीको तहलाई मात्रै फ्याँकिदिएँ र यसलाई पूरै रोपें (तलको तस्बिर हेर्नुहोस्)।

मालाबार पालकको बीउ सिधै बगैंचामा छरेर पनि सुरु गर्न सकिन्छ। यद्यपि, यो लामो बढ्दो मौसमको साथ न्यानो बढ्दो क्षेत्रहरूको लागि उत्तम हो। मैले मेरो पेन्सिल्भेनिया बगैंचामा एक वा दुई पटक यो गरेको छु तर छोटो अवधिमा धेरै पछिको फसलबाट निराश भएको छु।

यी मालाबार पालक बिरुवाहरू पीट पेलेटमा हुर्किएका थिए र अब बगैंचामा सार्नको लागि तयार छन्।

कहाँ रोप्ने

आफ्नो ठाउँमाग्रीष्मकालीन तापक्रम औसतमा ६० डिग्री फारेनहाइट भन्दा बढी न्यानो हुने क्षेत्रमा, तपाईं मालाबार पालकको राम्रो फसल उब्जाउन सक्नुहुन्छ, तर यो उष्णकटिबंधीय बोटले ७० र ९० डिग्री फारेनहाइट बीचको तापक्रम मन पराउँछ, त्योभन्दा न्यानो तापक्रममा पनि फस्टाउँछ। तपाईंसँग बढ्दो मौसम जति लामो र तातो हुन्छ, बिरुवाले धेरै पातहरू उत्पादन गर्नेछ। वास्तवमा, तापक्रम एकदमै तातो नभएसम्म यसले साँच्चै क्र्याङ्किङ र आरोहण पनि गर्दैन।

प्रचुर मात्रामा जैविक पदार्थ भएको राम्रो निकास भएको माटो उत्तम हुन्छ। पूर्ण घाम आदर्श हो, तर दिउँसोको आंशिक छायाले पनि काम गर्छ, विशेष गरी यदि तपाईं उच्च आर्द्रता भएको तातो दक्षिणी क्षेत्रमा बस्नुहुन्छ भने।

उर्जा माटोले प्रशस्त मात्रामा पातको वृद्धि हुन्छ। तर चिसो तापक्रममा वृद्धि सुस्त हुन्छ। जब गर्मीको गर्मी बढ्छ, सावधान रहनुहोस्! यो द्रुत बढ्दो तरकारीले लिनेछ।

एक संरचना, टेपे, एक स्ट्रिंग नेट, वा काठको दालिंग को लागी एक घन स्थान छनौट गर्नुहोस्। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, यो सधैं घडीको विपरीत दिशामा लपेट्छ। चढ्ने पालकले मटरको बिरुवा जस्तै सानो साइड टेन्ड्रिल उत्पादन गर्दैन। हरियो दाखहरू चाँडै बढ्छ र उचाइमा 10 फिट सम्म पुग्न सक्छ। एक बलियो समर्थन आवश्यक छ।

यस मालीले आफ्नो मालाबार पालक कपडाको भाँडोमा उब्जाउँदै हुनुहुन्छर समर्थनको लागि बाँसको टिपी ट्रेलिस प्रयोग गर्दै। रमाइलो!

क्लिम्बिङ पालक बोटलाई कति पटक पानी दिने

तपाईंको हावापानीमा निर्भर गर्दै, यदि पानी परेन भने तपाईंले मालाबारका बोटहरूलाई साप्ताहिक रूपमा पानी दिनु पर्ने हुन्छ। लगातार नमी कुञ्जी हो, विशेष गरी यदि तपाईं सुख्खा मौसममा बस्नुहुन्छ वा खडेरी छ भने। यदि माटो धेरै सुख्खा छ भने, स्वाद तितो हुन्छ।

गहिरो पानी, तर कम पटक। म बोटको आधारमा पानीलाई लक्षित गर्न पानीको छडी प्रयोग गर्छु, यसलाई हप्तामा एक पटक माटोमा बारम्बार भिजाउन दिन्छु। टुक्रिएको पात, पराल, वा उपचार नगरिएको घाँसको टुक्राको रूपमा २ इन्च बाक्लो तहले पानी पिउने आवश्यकतालाई कम गर्न सहयोगी हुन्छ।

अंगुरलाई उर्वर गर्ने

जबसम्म तपाईं उष्णकटिबंधीय हावापानीमा बस्नुहुन्छ जहाँ यो बोट बारहमासी हुन्छ, दाखिलाले एकल सिजनमा धेरै ऊर्जा प्रयोग गर्दछ। नियमित फसलले अझै धेरै पातहरू उत्पादन गर्न प्रोत्साहन दिन्छ, जसका लागि बिरुवालाई माटोमा पोषणको लागि पर्याप्त पहुँच चाहिन्छ।

माटोमा जैविक पदार्थ बढी हुनु आवश्यक छ। प्रत्येक वर्ष तपाईंको बगैचामा कम्पोस्टको 2 देखि 3 इन्च तह थप्नुहोस्। तपाईं बढ्दो मौसमको सुरुमा ब्याट गुआनो वा बर्पी अर्गानिक्स जस्ता दानेदार जैविक उच्च-नाइट्रोजन उर्वरको साथ पूरक गर्न सक्नुहुन्छ। स्वस्थ जराको वृद्धि र समग्र लचिलोपनलाई समर्थन गर्न मलमा फस्फोरस र पोटासियमको मध्यम मात्रा पनि हुनुपर्छ।

अबमौसम न्यानो भएको छ, यो जवान दाखको बोट उड्न लागेको छ। यो मेरो बगैंचामा बगैंचामा जाल र काठको बारको बीचमा स्यान्डविच गरिएको छ - उत्तम!

कहिले फसल गर्ने

बिरुवा केही फिट उचाइमा पुगे पछि कुनै पनि समयमा पात र अंकुर काट्न सकिन्छ। बिरुवाहरू करिब २ फिट उचाइमा पुगेपछि म थोरै संख्यामा पातहरू काट्न सुरु गर्न चाहन्छु। त्यसपछि, जब तिनीहरूले 3 देखि 4 फिट अग्लो हिर्काउँछन्, मैले काट्ने पातहरूको संख्या बढाउँछु। फोटोसिन्थेसाइज गर्न र भविष्यको बेल र पातको वृद्धिलाई समर्थन गर्नका लागि सधैं डाँठहरूमा केही वनस्पतिहरू छोड्नुहोस्।

मालाबार पालक कसरी फसल गर्ने

हृदय आकारको पातहरू फसल गर्न, मलाई आफ्नो औंला र औँलाले प्रत्येक पातलाई दाँतमा चिम्टाउन सजिलो लाग्छ। अरूले मालाबार पालक पातहरू काट्नको लागि धारिलो चक्कु वा सुई-नोज प्रुनर प्रयोग गर्न रुचाउँछन्।

मेरो बगैंचामा मालाबार पालक बढ्दै गएको हेर्न, यो भिडियो हेर्नुहोस्:

काँचो वा पकाएर खाने

पात र कोमल काँडहरू विभिन्न तरिकाले पकाएर खान सकिन्छ। मेरो श्रीमान् यसलाई स्मूदीमा कच्चा प्रयोग गर्न मन पराउनुहुन्छ। म यसलाई साउट गर्न र lasagnas मा थप्न वा यसको सामग्रीहरूको सूचीमा पकाएको पालक वा स्विस चार्डको लागि बोलाउने कुनै पनि नुस्खामा प्रयोग गर्न चाहन्छु। यो L. मालाबार पालकको सट्टामा ग्रीष्मकालीन BLT मा एक उत्कृष्ट थप हो। इन्डोनेसिया, श्रीलंका, फिलिपिन्स, भारत चीन, भियतनाम, थाइल्यान्डलगायत धेरै देशहरूको खानामा प्रयोग गरिन्छ।धेरै अफ्रिकी देशहरू पनि।

फसल काट्न, आफ्नो औँला र तर्जनीले पातहरू चिम्ट्नुहोस्, वा कामको लागि सुई-नाक प्रुनर प्रयोग गर्नुहोस्।

के मालाबार पालक जाडोमा बाँच्न सक्छ?

यदि तपाईं USDA हार्डिनेस जोन १० मा बस्नुहुन्छ भने, मालाबारको तापक्रम बढ्छ, जाडो बढ्छ। अन्यत्र, तपाईंले यसलाई वार्षिक रूपमा बढाउने योजना बनाउनुपर्छ। हिउँ लाग्ने पहिलो मौकामा सबै पातहरू काट्नुहोस् ताकि कुनै पनि कुरा खेर जाँदैन।

म एउटा मालीलाई चिन्छु जसले आफ्नो मालाबार पालक भाँडोमा उब्जाउनुहुन्छ। उनी जाडोको लागि आफ्नो तातो ग्रीनहाउसमा दाखको बोट सार्छिन्। यदि तपाइँ तातो ग्रीनहाउसको लागि पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, तपाइँ त्यसै गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि गर्मीको लागि भाँडोलाई बाहिर बाहिर सार्नुहोस्।

सम्भावित समस्याहरू

अधिकांश भागका लागि, पालक चढ्न समस्यामुक्त छ (हुर्रे!)। यो तरकारीमा कुनै कीट छैन। सबैभन्दा ठूलो सम्भावित समस्या फङ्गल पात दाग ( Cercospora beticola ) हो। मालाबार पालकमा यस रोगको लक्षणहरू पातहरूमा सानो खैरो रिंग संरचनाहरू हुन्, सम्भवतः अंडाकार खैरो दागहरू पछि। यो रोगको लक्षण देखाउने कुनै पनि पातहरू फेला पार्ने बित्तिकै हटाउनुहोस् र फोहोरमा फाल्नुहोस्, कम्पोस्टको थुप्रोमा होइन।

मालाबारले पनि सुन्दर सजावटी बोट बनाउँछ। यो मालीले आरोहण संरचना प्रदान गर्दैन। यसको सट्टा, तिनीहरूले बिरुवालाई चट्टानको पर्खालमा छेउछाउमा घुम्न दिइरहेका छन्nasturtiums।

Mighty Malabar

किनकि यो यस्तो आकर्षक बिरुवा हो, मालाबार पालकले सजावटी परिदृश्यमा पनि उत्कृष्ट थप्छ। ग्रीष्मको गर्मीमा खाद्य फसलको लागि गुलाब अप एक आर्बरको साथ यसलाई बढाउनुहोस्। वा यसलाई पर्गोलामा बढ्नको लागि केही फूल फुल्ने वार्षिक दाखहरू, जस्तै फायरक्राकर बेल वा क्लाइम्बिङ नास्टर्टियमहरूसँग मिलाउनुहोस्। तपाईं खानाको लागि तयार हुँदा सही बोटबाट पातहरू काट्दै हुनुहुन्छ भन्ने निश्चित गर्नुहोस्।

थप असामान्य तरकारीहरू उब्जाउनको लागि, कृपया यी लेखहरूमा जानुहोस्:

भविष्यको सन्दर्भको लागि यस लेखलाई तपाईंको तरकारी बगैंचा बोर्डमा पिन गर्नुहोस्।